【学生】大连海鲜小组_第1页
【学生】大连海鲜小组_第2页
【学生】大连海鲜小组_第3页
【学生】大连海鲜小组_第4页
【学生】大连海鲜小组_第5页
已阅读5页，还剩7页未读， 继续免费阅读

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

你不知道的旅顺风味本次访谈活动全组九人全员参与PPT制作：周璇，董怡秀写志人员：董怡秀，李易轩访谈人员：全组九人拍照录像：史佳慧，王德轩，冉政轩，张晶记录：宁蕊，于碧侨我们旅顺人非常喜欢的一项活动就是赶海，生在海边的渔民会看潮起潮落，每当潮落，礁石就会从海面露出来，这时都会有人拎着小桶，拿着耙子，前往海边赶海，主要是礁石上居着的香波螺、海蛎子，泥里的蚬子，然后带回家煮煮，一家人围在桌子旁挑波螺，无不有趣，其乐融融。

在对商贩进行访问之后我们了解到渔民把海鲜卖到海鲜市场，不一样的东西有不一样的价钱，不同的季节同一种海鲜的价钱也不一样。比如新鲜的秋刀鱼五月份能卖到一百五十元一条，而秋天秋刀鱼正值繁殖季节，供过于求，他的价钱也会下调。四月份的螃蟹三两到半斤重八十元一斤，半斤到八两一百元一斤左右。渤海湾大虾一百到一百二十元一斤，而灯笼红虾才二十五元一斤…图中展示的是位于旅顺南路的海鲜市场。为了能让人们吃到新鲜的海鲜，人们把市场建在了海边，这样即打开了销售市场也满足了顾客对新鲜的需求。除了上文提到的海鲜美食，旅顺还有其特色的小吃，如晾虾米、蚬子、咸鱼等。人们将它们用盐腌制而成，在太阳下晒干，变成一道道美味的小吃。图中向大家展示的是烤生蚝、鱼丸、烤鱼。

烤生蚝：将蒜泥红辣椒与生蚝放在一起，放入油、盐、味精、鸡精拌匀，将调制好的蒜蓉铺在蚝肉上。将生蚝放入烤箱，烤制20

分钟即可，至蚝肉略收缩，再用火烤至蒜茸着色即可。

烤鳗鱼：味噌、味啉和少量盐调成腌汁，均匀的涂抹在鳗鱼两面，再放入冰箱冷藏至少一天，腌制入味。电陶炉加热，取锡纸揉一下然后摊开，铺在上面刷上一层油。锡纸搓揉后不要怕容易粘。用厨房纸擦掉鳗鱼上的水分，放在锡纸上煎。

海鲜其实正日益融入我们的日常生活，家家户户每周都会炖上几条鱼，而我们老百姓家里炖鱼一般都会在鱼上割两道，再放点葱姜蒜，倒点酱油，调调味，这样汁味都会浸到鱼肉中，色香味俱全。有的时候请朋友同事吃饭，都会选择去海鲜饭店吃海鲜，各式各样，必点的几样有虾爬子，鲍鱼，海胆，螃蟹，大虾，扇贝粉条，海螺，海参云云。海鲜其实不仅可以生吃，炖着吃，煮着吃，烤着吃，我们还喜欢把它们剁成馅，包饺子，包混沌，包包子。一般来说，会有鲅鱼饺子，河豚饺子，波螺饺子，海菜包子白菜蚬子饺子……

访谈过程，由于没有这样的经历，也没有在访谈之前做好详细的计划，一开始就磕磕绊绊，问的时候找不到侧重点，还吃过几次闭门羹，但是后来我们仍坚持不懈，掌握了技巧，不再那么生涩紧张，就迈出了自己的第一步。活动之后，我们不仅更深入的了解到旅顺海鲜文化，更是增长了见识。

海鲜是旅顺的特色之一，渔民勤劳致富，人民靠海吃海，

人人文库> 全部分类> 教育资料 > 辅导培训

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论