国开大学2023年01月23875《客舱服务与实训》期末考试答案

O-O-O-试卷代号：23875座位号国家开放大学2022年秋季学期期末统一考试客舱服务与实训试题2023年1月题号二三四分数1.客舱乘务员的个人形象管理要做到(),A.遵守公司仪容仪表规定B.不允许佩戴过多珠宝首饰6.乘务员在网上准备中可查询到航班的()(23875号)客舱服务与实训试题第1页(共8页)7.为糖尿病人旅客送餐时要注意以下几点(A.避免过甜的饮品C.蔬菜水果都允许吃8.以下哪位乘客可以坐在应急出口座位。()A.30岁左右男青年B.孕妇旅客C.10D.没有特殊要求10.递送饮品时应遵循什么原则()二、判断题(错误请填写F,对请填写T。本大题共112.厨房的烤箱只能用于加热餐食，使用烤箱前要检查好里面没有其他易燃物品。()14.执行航班任务前一天，乘务员要做好个人的证件管理，检查好自己飞行所需的证件。()不可过大。()18.为旅客提供热饮时需提示旅客饮品热小心烫。()19.主动协助旅客安放行李、挂放衣物，挂衣时询问是否有贵重物品/主动征询旅客意见。()(23875号)客舱服务与实训试题第2页(共8页)(23875号)客舱服务与实训试题第3页(共8页)(23875号)客舱服务与实训试题第4页(共8页)(23875号)客舱服务与实训试题第5页(共8页)(23875号)客舱服务与实训试题第6页(共8页)25.2022年1月某日CA6069航班(杭州-长春),旅客上洗手间完毕，乘务员打扫卫生时，(1)请问乘务员的做法对吗?(5分)(2)该乘务员哪里做的不够好?(5分)(23875号)客舱服务与实训试题第7页(共8页)(3)如果你是该乘务员你会怎么做?(10分)(23875号)客舱服务与实训试题第8页(共8页)试卷代号:238752022年秋季学期考试客舱服务与实训参考答案2023年1月一、单项选择题(本大题共10小题,每小题2分,共20分)1.D2.C3.B4.D5.C6.D7.D8.A9.B10.B二、判断题(错误请填写F,对请填写T。本大题共10小题,每题2分,共20分)11.F12.T13.T14.T15.T16.F17.T18.T19.T20.F三、简答题(本大题共4小题,每小题10分,共40分)21.飞机起飞和下降前都应对客舱和旅客进行哪些安全检查?参考书籍P76检查应关闭的电子设备电源,处于关断状态。旅客就坐并系好安全带携带婴儿的旅客为英耳机好用安全带,并由成人怀抱。固定好,每个无人乘坐的座椅上的安全带。行李物品存放妥当,应急出口和通道不得摆放行李物品行李架关闭并锁定。小桌板和饮料杯托收拾扣好,座椅靠背处于垂直状态,脚垫收起。门帘窗帘打开并固定录像显示器复位窗口遮光板收起旅客座位上无饮料杯餐具等杂物厕所设备和物品固定好,无人占用并锁闭厨房设备和物品固定好电源关闭22.请介绍机上特殊餐食中的溃疡餐食BLML。溃疡餐(清淡低纤维餐食BLML):这种餐食适合肠胃不适或肠胃溃疡的患者,这类餐食是低纤维低脂肪,较清淡易于消化。23.VGML:DBML:素食餐糖尿病人餐24.乘务员为旅客冲泡咖啡的要求。咖啡适宜用90度的水冲泡,70度时饮用口味最佳,为了防止烫伤旅客,机上热饮服务,比如茶、咖啡,乘务员需要在冲泡后晾一些时间,适当降温后再提供给旅客,提供时要提示旅客小心热。四、案例分析题(本大题共20分)25.(1)不正确。(2)在类似情况下,请不要特意质问旅客,表情和语言要有良好的职业素养。(3)作为乘务员,要求我们拥有一颗善于观察、体谅、宽容之心;如需对旅客做提醒时,尽量在周围没有其他旅客时,使用婉转、自然的语气,如在旅客下一次使用卫生间时首先为其打开卫生间。请稍等女士/先生,我稍作整