小学综合实践活动-健康生活系列之窝窝头教学设计学情分析教材分析课后反思

以美育人育美的人一师一优课材料（4）教学设计教师学科综合年级五时间课题健康生活系列之窝窝头第（1）课时课型新授课教学设计《健康生活系列之窝窝头》教学设计教材分析综合实践活动的开发与实施强调学生乐于探究、勤于动手和勇于实践，注重学生在实践性学习活动过程中的感受和体验。要求学生超越单一的接受学习，亲身经历实践过程，体验实践活动，实现学习方式的变革。要培养学生对生活、学习的积极态度，使他们具备一定的交往合作能力、观察分析能力、动手操作能力；使学生形成合作、分享、积极进取等良好的个性品质，成为生活的小主人。《健康生活系列之窝窝头》是小学综合实践活动五年级下册的一节课。本节课通过学习做窝窝头，引导学生了解窝窝头的历史、材料、营养价值、做法，研究窝头与健康生活，并掌握制作窝窝头的基本技能，培养学生讲究卫生和合理饮食的习惯，提高技术水平，增强自我服务意识。学情分析五年级学生已具备了一定的实践能力，对综合实践活动课程有了一定的了解，因此要逐步培养学生一些探究问题的方法，提高学生的问题意识和动手能力，能够从生活和学习中挖掘自己感兴趣的活动主题，能够试着和同学展开小组合作学习，在有效的活动中不断提高学生的实践与创新的潜能。开设这一系列活动的初衷，主要是我发现随着经济的发展和生活水平的提高，学生反而更不愿劳动了。于是为了培养学生的动手能力，让学生通过学习爱上劳动，体会美好的生活来之不易，培养健康生活的意识，于是我的综合实践课设置了《健康生活系列》，之前我们已经学习揉馒头和包饺子，本节课我们主要学习捏窝窝头。三、教学目标知识与能力：通过本课的学习，让学生学会用简单的窝窝头的制作方法。过程与方法：通过动手操作，小组合作，不断增强学生的动手实践能力，培养创新意识。情感态度价值观：培养学生讲究卫生和合理饮食的习惯，进一步提高分享的意识和健康生活的能力。德育目标：1、在尝试与小组合作的过程中，对学生进行独立思考、热爱劳动、团结合作的教育。2、引导学生认识健康的生活方式。3、引导学生学会分享。四、教学重点、难点：和窝窝面的方法和制作窝头的方法。五、教学方法

为了更好地达到教学目标，突破重难点，我采用了以下教学方法。首先采用“微课”进行教学，让学生通过认真观察动手操作，学会制作窝窝头。根据教材的特点和学生的认知规律，引导学生用“边看边学，边学边做”的方法来学习，即引导学生要用心看，动手做，从而突破难点，培养学生热爱劳动的兴趣和大胆探究、动手实践的能力。六、教学准备：教师准备：多媒体课件、面板、水、活好的面团、小盆、篦子、湿巾学生准备：围裙、套袖、厨师帽七、教学过程：(一)欣赏精彩瞬间，导入新课1、同学们，近期的综合实践活动课，我们的主题是“健康生活”。前面我们学习了馒头的做法，它是我们生活中常吃的主食，还学习了怎样调制荤素搭配的馅料以及水饺的做法，下面我们一起来欣赏微视频---健康生活我能行。前面我们在健康生活的路上已经小有成就，今天我们继续走进健康生活系列之窝窝头。上这节课大家要特别注意卫生，大家课前已经洗过手了，现在请大家再用湿巾来擦擦手，互相帮忙把围裙、套袖、帽子穿戴整齐。【设计意图：上课前先展示精彩瞬间，激发学生成功的体验，扎围裙戴套袖是劳动课上一种良好习惯的培养。】（二）了解窝头，丰富认知你对窝头有什么了解？材料：窝窝头一般是用玉米面做的，我们现在吃的窝窝头一般是用玉米面、小米面、黄豆面做的，这三种材料叫做三合面，这样做出来的窝头营养比较全面。形状：窝窝头是空心的，下面有个窝儿。这样蒸的时候熟的更快。同学们，你们吃过窝窝头吗？经常吃吗？是啊，现在我们已经不经常吃了，随着生活水平的提高，人们越来越关注粗细搭配和合理膳食，所以吃一些类似于窝窝头的粗粮。【设计意图：导入新课后让学生自己说说对窝窝头的了解，学生了解窝窝头的材料、营养价值，忆苦思甜，知道美好的生活来之不易，珍惜粮食，健康生活。】（三）讨论交流制作方法1、讨论和面方法蒸窝窝头，我们首先要和面，前面我们学过了馒头的和面方法，下面就请我们上一次评出的和面大王来给大家和和看一下，其它同学你们要仔细看哟，老师一会儿有问题问大家哦。（一个用矿泉水，一个用热水。）2、发现问题，思考原因用热水的同学很快和好面，用凉水的同学和不成型。大家思考一下，这是什么原因引起的呢？生：水的问题。一个用的冷水和面，一个用的热水和面。 过渡语：孩子们，你们观察得真仔细，确实是水的问题。用热水和面，面筋质会被破坏，淀粉遇热与大量水溶合，膨胀形成糊状，粘性增强。所以在活窝窝面团的时候我们最好用热水和面，这样做出来的窝头更容易成型。【设计意图：学生观察在尝试的过程中遇到的困难会急于想解决，学生带着问题观察时会格外认真，这也是培养学生认真观察的一个好方法。】（四）动手创造，完成作品1、窝窝面团活好了，接下来我们要......（开始做了）谁来试一下？接下来我们来请上一次评选出来的揉馒头大王来上来试一试，请大家还是要仔细看，看你发现了什么？两生来用和好的面团试一试。2、你在捏的时候遇到什么问题了？（捏不成形，有裂缝，面沾手，双手不知道如何配合。）看来同学们遇到的问题还真不少，下面请大家仔细看大屏幕，看完之后相信你就学会了。（播放微视频）3、大屏幕出示制作步骤。刚才你们都看清楚了吗？谁来说一说捏窝窝头都有哪些步骤？那就让我们利用手中的材料，小组内互相合作，试一试，如果在做的过程中大家遇到了困难，可以看大屏幕或者请教其他同学，下面开始吧！播放音乐，学生制作，教师巡视指导。中途叫停，汇报自己遇到的困难。同学们，稍停一会儿，在刚刚捏的过程中，有些同学遇到了困难，我们一起来听一听他遇到的问题吧。生：我捏的窝窝头总是有裂缝。大家都遇到这样的困难了吗？因为面我们已经和了一段时间了，所以面有点干了，老师教给大家一个小窍门，遇到这样的情况大家可以在手上沾点水再捏。下面大家继续吧。【设计意图：这个过程学生通过互相协商、相互配合、相互学习，加深了合作伙伴的友谊，培养了学生的团结合作意识以及热爱劳动的意识和能力，加深了合作伙伴的友谊。同时满足了学生体验成功争取胜利的欲望，进一步增强了学生的自信心。】（五）作品展示，分享成果小组长上台汇报。【设计意图：展示成功的作品，为学生在以后的综合实践课及生活中敢于尝试、敢于创作打下基础。展示没有成功的作品，是学生发现问题，继续动手操作探究的契机。同时也激发了学生课下继续努力，做出好作品的欲望和决心。】（六）活动延伸，健康分享1、窝窝头已经做好了，下面咱们就要蒸了。蒸的时候和蒸馒头的方法一样，在锅内加入适量的凉水，开锅后一般20分钟左右就熟了。（配上ppt）我们在课堂上就不蒸了，我们把做好的窝头放进自己带来的餐盒里，带回家蒸熟，和爸爸妈妈一起分享自己的劳动成果。2、下面请组长用抹布将你们桌面上的垃圾打扫到小盆中，一次性手套摘下来放进去，收拾完毕请做好。3、这节课我们学习了最普通的窝窝头，其实窝窝头还有多种多样，请大家欣赏一下。介绍各种各样的窝窝头以及它的营养价值。同学们，今天我们又学习了窝窝头的做法，在接下来的课程中我们将继续学习有关健康生活的方式。【设计意图：让学生欣赏各种各样的窝窝头，发散学生的思维，这是一个感悟提升的过程，让学生充分感受动手的乐趣和劳动课的魅力。培养热爱劳动的好习惯，养成健康生活的思想。】一师一优课材料（3）学情分析教师学科综合实践年级五时间课题《健康生活系列之窝窝头》第（1）课时课型新授学情分析五年级学生已具备了一定的实践能力，对综合实践活动课程有了一定的了解，因此要逐步培养学生一些探究问题的方法，提高学生的问题意识和动手能力，能够从生活和学习中挖掘自己感兴趣的活动主题，能够试着和同学展开小组合作学习，在有效的活动中不断提高学生的实践与创新的潜能。开设这一系列活动的初衷，主要是我发现随着经济的发展和生活水平的提高，学生反而更不愿劳动了。于是为了培养学生的动手能力，让学生通过学习爱上劳动，体会美好的生活来之不易，培养健康生活的意识，于是我的综合实践课设置了《健康生活系列》，之前我们已经学习揉馒头和包饺子，本节课我们主要学习捏窝窝头。一师一优课材料（6）效果分析教师学科综合实践年级五时间课题《健康生活系列之窝窝头》第（1）课时课型新授效果分析综合实践活动以其丰富多彩的内容、五花八门的形式、贴近学生生活实际而吸引学生。正是因为这个特点，在实际教学活动中，往往流于表面形式，难以取得实实在在的效果。只有真正实现学生的自主合作探究，才能取得良好的活动效果。本节课从以下几个方面做起：一、做到了创设情境，激发学生自主探究的欲望心理学研究表明，学生学习积极性的形成与学习动机的激发有着内在的联系，学习动机的激发是形成学生学习积极性的内在因素。因此本节课努力创设和营造良好的实践活动情境，激发学生自主探究的兴趣。小学生年龄小，对外界事物有着很强的好奇心，因此，本节课重视情境的创设，让学生感受到新奇性、挑战性，从而使学生产生一种强烈的学习探究欲望。二、做到了放手活动，培养学生自主探究的能力综合实践活动课程是充分发挥学生主体性的课程，要求学生积极参与、自主实践、自主探究，这就要求教师在实践活动中做到:学生能独立思考的，教师不提示；学生能独立操作的，教师不代替；学生能独立解决的，教师不示范。三、做到了让学生体验成功的乐趣，养成自主探究的习惯学生的学习是认知和情感的结合，每一个学生都渴望成功，这是学生的心理共性。成功是一种巨大的情绪力量，它能使学生产生主动求知的心理冲击。当学生通过实践活动、分析思考，长时间的动手操作，终于做成功了时，他会产生一种愉快的情绪体验。如果在活动中教师不断的创造机会，让学生更加主动的参与到自主合作探究活动中，并在教师的帮助下取得成功，就会强化这种愉快的情绪，进而把自主合作探究当作一种乐趣。让学生体验和发现成功带来的乐趣，增强学生的自信心和进取精神，养成自主探究的习惯，为其今后的发展和终身学习奠定基础。一师一优课材料（2）教材分析教师学科综合年级五时间课题健康生活系列之窝窝头第（1）课时课型新授课教材分析综合实践活动的开发与实施强调学生乐于探究、勤于动手和勇于实践，注重学生在实践性学习活动过程中的感受和体验。要求学生超越单一的接受学习，亲身经历实践过程，体验实践活动，实现学习方式的变革。要培养学生对生活、学习的积极态度，使他们具备一定的交往合作能力、观察分析能力、动手操作能力；使学生形成合作、分享、积极进取等良好的个性品质，成为生活的小主人。《健康生活系列之窝窝头》是小学综合实践活动五年级下册的一节课。本节课通过学习做窝窝头，引导学生了解窝窝头的历史、材料、营养价值、做法，研究窝头与健康生活，并掌握制作窝窝头的基本技能，培养学生讲究卫生和合理饮食的习惯，提高技术水平，增强自我服务意识。一师一优课材料（5）评测练习教师学科综合实践年级五时间课题《健康生活系列之窝窝头》第（1）课时课型新授练习设计尝试创作其他形状的窝窝头2、尝试用不同材料制作窝窝头一师一优课材料（8）课后反思教师学科综合实践年级五时间课题《健康生活系列之窝窝头》第（1）课时课型新授课后反思《健康生活系列之窝窝头》这课的教学活动已经结束了，但留给我的思考却很多。总结起来有以下几点：1、托尔斯泰曾说过：“成功的教学所需要的不是强制而是激发学生的兴趣。”所以，上课伊始先展示之前综合课上的优秀作品，激发学生成功的体验，然后导入新课，激发学生动手创作的兴趣。为后面的“动手实践”打下了基础。2、好动是学生的天性，先让学生自己尝试，发现困难并且急于想解决。此时，利用微课的形式，形象直观地介绍，为学生的再次创作扫清了障碍。3、在学生自由创作的过程中，老师巡视，及时给学生指导。在展示时即使没有做成功但是有创意的作品，学生们也给予了很高的评价，这样就做到了注重学生探索过程的评价，弱化了结果的评价，给学生以“劳动既快乐又美好”的体验。在做完之后展示作品时，同学们都对其他小组或同学的作品做出了中肯的评价，这对于培养学生健全的性格尤为重要，也是让学生在以后的综合实践课及生活中敢于尝试、敢于创作的基础。当然，这节课还有许多不足之处。由于目前综合实践课还是处于探索和实践阶段，综合实践课还有很多方面值得我们思考、挖掘、探索，这是每一位综合实践课教师义不容辞的职责。综合实践素养的形成是长期的过程，因此，在以后的教学中，我将继续前行，为学生综合实践素养的提高而不懈努力。一师一优课材料（1）课标分析教师学科综合实践年级五时间课题《健康生活系列之窝窝头》第（1）课时课型新授课标分析综合实践活动是一门与生活、社会联系紧密的综合性课程，它注重学生多样化的学习方式，通过如探究、调查、访问、考察、操作、等方式让学生联系社会实际，通过亲身体验积累经验、培养创新精神、实践能力和自主学习的能力。本节综合实践课致力于营造一种轻松愉快的学习氛围，激发学生学习的兴趣，让学生从“要我学”逐渐转变成“我要学”，使学生真正成为学习的主人。而我在综合实践活动中应当充当好引导者、指导者和旁观者这个角色。本节课结合实际，紧扣现实生活，有目的、有计划、有组织地通过多种活动方式，综合运用所学知识，开展以学生为主体，以实践性、自主性、趣味性、创新性为主要特征的综合实践活动。1、关于教学内容、形式与时间安排(1)在教学的内容组合方面，根据本课程的特点，结合学校的地域风情和办学特色，围绕“健康生活”主题，以及基于教师和学生的知识能力、生活经验和兴趣爱好的基础上，进一步确定重点教学内容。努力使教学的内容能够掀起学生的思想浪花、提高学生的动手操作能力、拓宽学生的视野，促进学生可持续发展。(2)在教学的组织形式方面，力求多姿多彩。尽量提供学生动手操作真实体验的机会，倡导以学习小组为单位，以实践性、综合化沙龙式、研究为基本的教学形式，灵活应变学习的组织结构和学习的场所，为达成教学目标创设优良的学习环境。(3)在教学时间方面，根据实际情况确定周课时量，中段和高段每周1---2课时。教学时间的安排一般采用集中和分散两种方式，结合课程完成情况，确定本课程的集中教学时间和分散教学时间。集中教学时间主要用来计划、交流、展示、评价。2、关于教学设计本课程的教学设计要注意把握三个要点：①目标集中而明确，并具有高于学科教学的学习难度，防止课程教学的