食堂绩效考核实施细则改

食堂绩效考核实施细则改浙江红狮水泥股份有限公司食堂绩效考核方案为提高食堂管理水平，增强食堂员工服务意识，改进菜的质量、花色一、目的：准和流程，使考核系统化、制度化；2、健全激励机制，激发食堂员工工作积极性、主动性；二、适用范围：三、定岗定编：四、考核指标：量；2、员工满意度；最高储量；4、盈亏平衡；五、部门绩效工资：A：620档堂管理1234六、考核方案：每月按考核内容对食堂进行绩效考核，考核采用百分制量、盈亏平衡、现场管理等五项指标构成。具体如下：1、物资采购质量(30分)： (1)物资挂牌价核对。每月食堂员工会同供应科到合作超市对采购物加分最多不超过3分。本项由供应科负责考核(见附表1)。 (2)物资验收。进厂物资经综合科过磅验收的，得4分；反之则扣1分/次，扣完为止。本项由综合科负责考核(见附表2)。 合科负责考核(见附表2)。 (4)及时报账。按规定7天报账一次，得8分。未按报账规定时间执行的，扣2分/次，扣完为止。本项由工会负责考核(见附表3)。报财务科(计量)汇总。2、员工满意度(30分)： 分； 分； (3)菜的品种。非常满意6分，较满意4分，一般2分，不满意0分； (4)菜的价格。非常满意6分，较满意4分，一般2分，不满意0 (5)单项不满意票数达到60%以上(含60%),本单项得0分。 (6)月度被推荐出食堂优秀服务员1名的，另加10分(员工满意度以上的为食堂优秀服务员)。 (7)满意度得分计算公式：得分=(非常满意票数×非常满意得分+较满意票数×较满意得分+一般票数×一般得分)/总投票数。《员工满意度调查表》(见附表4)由工会在食堂员工就餐时随机发放，每月一次，每次发放调查表不少于50份，由员工现场填写，工会现场收回；月底发放《员工满意度调查表》至车间填写一次，由车间投入意见箱内或送交工会。每次调查结束由工会编制《食堂就餐满意度调查汇总表》(见附表5)连同原始调查表送财务科(计量)汇总，二次平均得分3、最高储量(10分)：蛋、液化气。具体如下： 本项由财务科月度盘点一次，编制考核表(见附表6)评分，于每月8日前报财务科(计量)工资核算员。4、盈亏平衡(10分)： (1)食堂自行盘点，财务科未参与的，扣5分； (2)盈亏平衡。经财务科核算月度收支平衡的，得10分，亏损的扣本项由财务科负责考核(见附表6)，于每月8日前报财务科(计量)工资核算员。5、现场管理(20分)：情况不定期抽查二次，二次评分的平均得分即为当月现场管理得分，评分标准如下： (1)制度建设、菜谱公布(5分)。工作职责、工作标准及操作规程 (2)安全管理(5分)。未严格按规定放置易燃、易爆物品的，扣2 (3)卫生管理(10分)。个人卫生及烹饪用具卫生：食堂员工不按本项由生产调度中心不定时抽查，考核表(见附表7)于每月8日前报财务科(计量)工资核算员。七、考核实施：1、食堂负责人每月5日前将个人绩效考核得分报财务科(计量)工资核结果，于次月8日前报财务科(计量)备案。3、财务科(计量)负责每月绩效考核结果汇总(见附表8)，报分管八、附则：一日附表1： (标准分：8分)年月日标准分奖扣得分分每月食堂员工会同供应科到合作超市对采购物资挂牌价进行核对，核对1牌价8核对1种物资与送货单上价格不符，并反合计8注：此表由供应科评分考核，于次月8日前报财务科(计量)。审核：附表审核：附表2： (标准分：22分)年月日分进厂物资有变质未及时反馈新鲜采购规定扣10分/次；进厂物资未经工会过磅验收的，扣1质量物资验收报账分48物资验收报账合计合计22注：此表由工会评分考核，于次月8日前报财务科(计量)。审核：附表4：20年月日制表：调查表序号序号评分项目非常满意较满意一般不满意1服务态度2饭菜质量3菜肴品种4菜肴价格。调查表20年月日序号序号评分项目非常满意较满意一般不满意1服务态度2饭菜质量3菜肴品种4菜肴价格。附表5：食堂就餐满意度调查汇总表20年月日序号序号评分项目非常满意较满意一般不满意1服务态度2饭菜质量3菜肴品种4菜肴价格请推荐食堂优秀服务员(1名)姓名：XXX工号：占%，较满意占%，一般占%，不满意占%占%，较满意占%，一般占%，不满意占%占%，较满意占%，一般占%，不满意占%占%，较满意占%，一般占%，不满意占%附表6：食堂物资最高储量、定期盘点、盈亏平衡考核表 (标准分：20分)20年月日序序号考核项目高量 (10分)期盘盈衡 (10分)存量米气亏平衡标准分433扣标准超过最高储量标准超过1箱，扣3分超过最高储量标30日(31日)按分 (计量)；2、次月8日前将此表送财务科 (12屉)核2审填表：核：附表7：管理考核表 (标准分：20分)年月扣分扣分得分作标准及操作规程每做好通风、物资储藏不当导致食/次；修剪的，扣3、积灰等不符合食品卫生标核内容公布具消毒卫生及生安全管理理3255准物物资采购质量供应科分/次；、蟑螂较多并未采取房、餐厅5说明：此表由生产调度中心评分考核，于次月8日前报综合科、财务科(计量)各一份。审核：附表8：制表：20年月食堂绩效考核汇总表序号1234资对查衡分848对1反,扣5分/次；g屉)的，得3分，超过1箱扣3储量为3瓶