餐饮主管试用期转正工作总结

第第页餐饮主管试用期转正工作总结

餐饮主管试用期转正工作总结1

在很久之前，我都没有想过我会来餐饮店工作。但是现在我却这里已经工作了三个月之久，而且还对我这份服务员的工作产生了无限喜爱之情。虽然在此之前，我一贯觉得服务员是一个不太风光的职位，但是在我接触这个岗位之后，我就明白了工作不分贵贱的道理，也明白了做一行就要爱一行的道理。所以我会一贯坚持在这个服务行业里面做下去，会一贯坚守自己的信念在我们餐饮店里做下去，只要领导肯我机会，肯让我继续做下去，那我肯定辜负领导对我的期望。现在为了我的转正申请，就此做一篇转正工作总结。

一、做好服务工作

作为一名服务员，首先要做好的当然是自己的服务工作。所以在这三个月的试用期里面，我一贯在培育自己的服务意识。每天出门之前，在镜子面前，给自己呈现一个最绚烂的笑容，告知自己面对每一个客户，我都要做到微笑迎接。在每天上班之前，我都会把餐饮店里的服务宗旨在心里默背一遍，告知自己客户的感受就是我们的感受，我们要一切以客户为中心的做好我们的服务工作。

二、解决顾客遇到的问题

在我们的工作中，我们常常会遇到各式各种的客户，也会涌现各式各样的状况。有一些顾客是真的遇到的困难和麻烦，也有一个顾客是有意来找茬的。所以面对这两种状况，我们都要做到心平气和的处理。首先要先安抚客户的心情，其次再给出解决方案，最末帮客户实施解决好。假如他还感到不满足，我们也要保持好我们的良好耐烦的服务立场，请出我们的主管来帮我们解决。

作为一名餐饮店的服务员，日常的工作不仅仅只是上菜洗碗这么简约，还有许多需要我们去学会和做到的事情，比如如何在面对顾客发脾气的时候，还能用镇静的心情来帮顾客解决问题，比如涌现不开心的状况，如何见机行事的化解场面的尴尬，如何做到让顾客对你的表现感到满足，还比如如何处理好我们工作中遇到的客户投诉事项等等。

这些都是我们工作的要点，也是需要我们在平常的工作中去多多总结阅历，去积累知识，去让自己变得更加优秀，才能做到最好。

餐饮主管试用期转正工作总结2

日子在弹指一挥间就毫无声息的消逝，就在此时试用期后需要回头总结之际才猛然意识到时间的匆忙。就在今年六月，当阳光刚让人感到暖和的时候，我怀着激昂的心情来到了**酒店工作，从开始工作至今虽一月之短，但是它给我的感觉如同一江之水，饶恕万千，深邃绵长。蒙得以有机历练良多，顿生如家之觉。

回首六月，是不平凡的一月。来到酒店上班，我报的是电工职位，记得刚到电议车间的时候，还不太习惯，所谓人也生疏，地也不熟，不过在领导和同事们的援助和引导下，我很快适应了这个环境，这份工作。也渐渐融入了这个团体。就在这一个月，让我收获频丰，感受良多。以下是我的.工作总结：

回首六月，是勤苦的一月。由于之前之前很少接触电气这个方面，所以我到了这里，既是工作，也是学习，从基础学起，从基本做起，首先，作为一名电工，安全永久是最重要的，安全生产工作是对个人的负责，也是对工酒店的负责。安全第一，工作第次，在安全方面，我严格遵守安全管理规章制度，了解本酒店安全工作制度，巩固安全基础，在确保自身安全的同时也要确保他人安全。

工作学习方面，了解了全酒店各车间和设备的所在地，各个配电室的方位和作用以及各处用电设备的分布和功能，努力学习电工基础知识，供电系统知识，线路装置，照明装置，接地装置等等，从串联到并联，从直流到沟通，从比较简约的一般照明到比较深入的电气故障的查找和摒除，首次接触了高压钠灯、汞灯、镇流器、接触器、启动器、继电器、万用表、多P开关等电子元件，同时知道了它们的应用及连贯因素，了解了简约的接线拆线方式和一些电机的区分与作用，知道了配电柜的基本工作顺次，再次复习了一般灯泡、日光灯、一般开关等一些电器元件的接法、原理和应考前须知。

并多次随领导和同事到工作现场帮助和学习，实时总结各种故障现象及解决方法，并记录在案，用来指导实践，同时也提高自己的业务水平。在这一个月里，领导和同事们给我的援助使我学到了许多，他们既是我生活上的向导，更是工作上的伙伴。让我受益匪浅，谢意挂心。

虽然是短短的一个月，但我学到了许多，不过我知道还远远不够，因此，我需要继续努力，不断加强理论学习，加强在应用中的实际解决问题的技能。随着企业不断扩大，规范，完善，可以预料我们的工作将更加繁重，要求也将更高，需掌控的知识更广，为此，我将更加勤奋学习，提高自身各项素养和技能，适应企业进展要求。在此，我将会继续不断的完善自己，在思想上，技术上，工作上都要取得更大的进步，做到以酒店为家，勤奋努力工作，有着铮铮铁骨，备着火热忱怀，为了美妙明天奉献自己的无限热忱，坚信自己会做的更好！

餐饮主管试用期转正工作总结3

在经过一个月的试用期之后，由于我的表现优异，工作状况良好，酒店觉得我可以胜任这份工作，决断将我进行转正处理。以下是我这一个月以来的适应期工作总结：

我于*月*号应聘的**酒店，从事包厢服务员工作。服务员这一个行业人数许多，而且离职，入职的人也许多。在我工作的这一个月里，就有三位同事相继离职。其中一位是负责带我的“师父”，刚开始入职的时候，我对于包厢服务员要做的些什么一窍不通，师父花了一个多星期对我进行各种教育。

首先是在上菜之前，不论冬夏四季，我们都在客人还没到来之前，就把餐巾备好。每天早上10点上班。然后去后备间把昨晚洗好的餐具点好数量带回包厢，同时也将餐巾带上。到包厢后，我们需要重新将每一个碗碟进行擦拭，确保没有水渍。然后是折叠餐巾，将每一块餐巾折叠成肥皂大小，放进消毒柜里进行消毒处理。等到客人来临的时候，按人数将餐巾用镊子夹到他们前面的餐巾碟里。

作为服务员，背诵菜单是特别重要的，我们需要知道每一个道菜是干锅还是火锅，且每道菜的碟子不同，所需要的小炉子也就不同。小型瓦斯罐是需要提前预备好的，但是在备餐时，是不能通气的。只有在上餐的时候才能够将瓦斯罐装上去，然后点火。在上餐的时候也要留意，第一道、第六道以及最末一道菜都不能够上鱼，且摆放在桌子上的时候，鱼头是要朝向里面的，鱼尾面对客人，不能够横放。肉与蔬菜需要夹着摆放，不能肉与肉放一起，蔬菜与蔬菜放一起。在上火锅之前，需要统计好订单里需要锅的数量，提前把小炉子放好，三个锅就以三角形，四个锅就正方形摆放，不能相靠在一起。而且上菜的时候，需要说：“您好，打搅一下，这道菜是……”等菜全部上齐了，还要说一声：“您好，您这边的菜已经上齐了，请慢用。”

除此之外，还有收餐、摆放杯碟、折插花、上茶等，虽然只有一个多星期，但是我的师父在方方面面把我教育好了。虽然她后来辞职离去了，但是她教给我的东西我一点都不敢忘。我很幸运能够遇到师父这样的人，她工作的特别仔细负责，让我从一个什么都不懂的菜鸟，变成如今能一个人独自看管两个包厢，并处理好事务的人。

餐饮主管试用期转正工作总结4

试用期的时间，想要比以往的时间过得更快。我甚至还没有来得及细细体验，它就这样从我的人生经受中像一阵风刮过了。但是它所留下来的痕迹，却又不得不让我重新再去回味。回顾我在试用期里面一名酒店服务员工作的日子，这是一段难熬的日子，也是一段让我成长的日子。在这段时期里面我感受到了，和我以往工作的不同感受。虽然在酒店工作的日子很累很辛苦，而且工资也不是很高。但是我却工作得很欢乐，很满意。

在这个酒店里面，有我最喜爱的同事，他们在我难受的时候，为我担忧给我劝慰，在我工作出错的时候，为我指导，给我援助。和他们一起相处工作，让我感觉到很放松和愉悦，就像是和家人呆在一起的那种感觉。

在这个酒店里，还有我最敬爱的领导，虽然我试用的时期不长，认识的领导也没有许多，但是在我全部遇到过的领导里面，我觉得我们酒店的领导是最体谅和关怀员工的。他们常常会来到员工食堂，和我们一起吃饭，特别亲切的问我们有哪些对公司有哪些看法，有没有不适应的地方，他们都会尽可能的帮我们解决好。有时还会给我们过来送许多的福利，这还不包括节假日的福利。

所以，在试用期这段时间里面，我感受到了其他公司没有的福利待遇，感受到了其他公司没有的工作氛围。我感觉我们酒店相处的就像是一个大家庭一样。让我非常的想要继续留在这里工作下去。

除了由于酒店的工作氛围很好，和领导体恤员工的缘由之外，另一个更重要想让我留下来的缘由，是由于我对这份工作本身也很喜爱。虽然有许多人看不起服务员的这份工作和身份。但