修订后食品安全法宣传资料

修订后食品安全法宣传资料一、食品生产经营应当符合哪些条件。第三十三条食品生产经营应当符合食品安全标准，并符合下列要求：（一）具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离；（二）具有与生产经营的食品品种、数量相适应的生产经营设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施；（三）有专职或者兼职的食品安全专业技术人员、食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度；（四）具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物；（五）餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前应当洗净、消毒，炊具、用具用后应当洗净，保持清洁；（六）贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害，保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求，不得将食品与有毒、有害物品一同贮存、运输；（七）直接入口的食品应当使用无毒、清洁的包装材料、餐具、饮具和容器；（八）食品生产经营人员应当保持个人卫生，生产经营食品时，应当将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽等；销售无包装的直接入口食品时，应当使用无毒、清洁的容器、售货工具和设备；（九）用水应当符合国家规定的生活饮用水卫生标准；（十）使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无害；（十一）法律、法规规定的其他要求。二、禁止生产经营哪些食品。第三十四条禁止生产经营下列食品、食品添加剂、食品相关产品：（一）用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品，或者用回收食品作为原料生产的食品；（二）致病性微生物，农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品、食品添加剂、食品相关产品；（三）用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产的食品、食品添加剂；（四）超范围、超限量使用食品添加剂的食品；（五）营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品；（六）腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品、食品添加剂；（七）病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品；（八）未按规定进行检疫或者检疫不合格的肉类，或者未经检验或者检验不合格的肉类制品；（九）被包装材料、容器、运输工具等污染的食品、食品添加剂；（十）标注虚假生产日期、保质期或者超过保质期的食品、食品添加剂；（十一）无标签的预包装食品、食品添加剂；（十二）国家为防病等特殊需要明令禁止生产经营的食品；（十三）其他不符合法律、法规或者食品安全标准的食品、食品添加剂、食品相关产品。三、法律责任有哪些。第一百二十二条违反本法规定，未取得食品生产经营许可从事食品生产经营活动，或者未取得食品添加剂生产许可从事食品添加剂生产活动的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂以及用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。明知从事前款规定的违法行为，仍为其提供生产经营场所或者其他条件的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门责令停止违法行为，没收违法所得，并处五万元以上十万元以下罚款；使消费者的合法权益受到损害的，应当与食品、食品添加剂生产经营者承担连带责任。第一百二十三条违反本法规定，有下列情形之一，尚不构成犯罪的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处十万元以上十五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十五倍以上三十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证，并可以由公安机关对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员处五日以上十五日以下拘留：（一）用非食品原料生产食品、在食品中添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质，或者用回收食品作为原料生产食品，或者经营上述食品；（二）生产经营营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品；（三）经营病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类，或者生产经营其制品；（四）经营未按规定进行检疫或者检疫不合格的肉类，或者生产经营未经检验或者检验不合格的肉类制品；（五）生产经营国家为防病等特殊需要明令禁止生产经营的食品；（六）生产经营添加药品的食品。明知从事前款规定的违法行为，仍为其提供生产经营场所或者其他条件的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门责令停止违法行为，没收违法所得，并处十万元以上二十万元以下罚款；使消费者的合法权益受到损害的，应当与食品生产经营者承担连带责任。违法使用剧毒、高毒农药的，除依照有关法律、法规规定给予处罚外，可以由公安机关依照第一款规定给予拘留。第一百二十四条违反本法规定，有下列情形之一，尚不构成犯罪的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证：（一）生产经营致病性微生物，农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品、食品添加剂；（二）用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产食品、食品添加剂，或者经营上述食品、食品添加剂；（三）生产经营超范围、超限量使用食品添加剂的食品；（四）生产经营腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品、食品添加剂；（五）生产经营标注虚假生产日期、保质期或者超过保质期的食品、食品添加剂；（九）食品生产经营者在食品药品监督管理部门责令其召回或者停止经营后，仍拒不召回或者停止经营。除前款和本法第一百二十三条、第一百二十五条规定的情形外，生产经营不符合法律、法规或者食品安全标准的食品、食品添加剂的，依照前款规定给予处罚。第一百二十五条违反本法规定，有下列情形之一的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五千元以上五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额五倍以上十倍以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证：（一）生产经营被包装材料、容器、运输工具等污染的食品、食品添加剂；（二）生产经营无标签的预包装食品、食品添加剂或者标签、说明书不符合本法规定的食品、食品添加剂；（三）生产经营转基因食品未按规定进行标示；（四）食品生产经营者采购或者使用不符合食品安全标准的食品原料、食品添加剂、食品相关产品。生产经营的食品、食品添加剂的标签、说明书存在瑕疵但不影响食品安全且不会对消费者造成误导的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门责令改正；拒不改正的，处二千元以下罚款。第一百二十六条违反本法规定，有下列情形之一的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处五千元以上五万元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证：（一）食品、食品添加剂生产者未按规定对采购的食品原料和生产的食品、食品添加剂进行检验；（二）食品生产经营企业未按规定建立食品安全管理制度，或者未按规定配备或者培训、考核食品安全管理人员；（三）食品、食品添加剂生产经营者进货时未查验许可证和相关证明文件，或者未按规定建立并遵守进货查验记录、出厂检验记录和销售记录制度；（四）食品生产经营企业未制定食品安全事故处臵方案；（五）餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前未经洗净、消毒或者清洗消毒不合格，或者餐饮服务设施、设备未按规定定期维护、清洗、校验；（六）食品生产经营者安排未取得健康证明或者患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员从事接触直接入口食品的工作；（七）食品经营者未按规定要求销售食品；（十一）食品生产经营者未定期对食品安全状况进行检查评价，或者生产经营条件发生变化，未按规定处理；（十二）学校、托幼机构、养老机构、建筑工地等集中用餐单位未按规定履行食品安全管理责任；（十三）食品生产企业、餐饮服务提供者未按规定制定、实施生产经营过程控制要求。第一百二十八条违反本法规定，事故单位在发生食品安全事故后未进行处臵、报告的，由有关主管部门按照各自职责分工责令改正，给予警告；隐匿、伪造、毁灭有关证据的，责令停产停业，没收违法所得，并处十万元以上五十万元以下罚款；造成严重后果的，吊销许可证。第一百三十二条违反本法规定，未按要求进行食品贮存、运输和装卸的，由县级以上人民政府食品药品监督管理等部门按照各自职责分工责令改正，给予警告；拒不改正的，责令停产停业，并处一万元以上五万元以下罚款；情节严重的，吊销许可证。第一百三十三条违反本法规定，拒绝、阻挠、干涉有关部门、机构及其工作人员依法开展食品安全监督检查、事故调查处理、风险监测和风险评估的，由有关主管部门按照各自职责分工责令停产停业，并处二千元以上五万元以下罚款；情节严重的，吊销许可证；构成违反治安管理行为的，由公安机关依法给予治安管理处罚。违反本法规定，对举报人以解除、变更劳动合同或者其他方式打击报复的，应当依照有关法律的规定承担责任。第一百三十四条食品生产经营者在一年内累计三次因违反本法规定受到责令停产停业、吊销许可证以外处罚的，由食品药品监督管理部门责令停产停业，直至吊销许可证。第一百三十五条被吊销许可证的食品生产经营者及其法定代表人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员自处罚决定作出之日起五年内不得申请食品生产经营许可，或者从事食品生产经营管理工作、担任食品生产经营企业食品安全管理人员。因食品安全犯罪被判处有期徒刑以上刑罚的，终身不得从事食品生产经营管理工作，也不得担任食品生产经营企业食品安全管理人员。食品生产经营者聘用人员违反前两款规定的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门吊销许可证。第一百四十八条消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者要求赔偿损失，也可以向生产者要求赔偿损失。接到消费者赔偿要求的生产经营者，应当实行首负责任制，先行赔付，不得推诿；属于生产者责任的，经营者赔偿后有权向生产者追偿；属于经营者责任的，生产者赔偿后有权向经营者追偿。生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。但是，食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵的除外。第一百四十九条违反本法规定，构成犯罪的，依法追究刑事责任。第二篇：食品安全法宣传资料《食品安全法》宣传知识资料一、食品安全标准包括哪些内容。食品安全标准应当包括下列内容：（1）食品、食品相关产品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定。（2）食品添加剂的品种、使用范围、用量。（3）专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求。（4）对与食品安全、营养有关的标签、标识、说明书的要求。（5）食品生产经营过程的卫生要求。（6）与食品安全有关的质量要求。（7）食品检验方法与规程。（8）其他需要制定为食品安全标准的内容。二、食品生产经营应当符合哪些要求。食品生产经营应当符合食品安全标准，并符合下列要求：（1）具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离。（2）具有与生产经营的食品品种、数量相适应的生产经营设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施。（3）有食品安全专业技术人员、管理人员和保证食品安全的规章制度。（4）具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物。（5）餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前应当洗净、消毒，炊具、用具用后应当洗净，保持清洁。（6）贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害，保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的温度等特殊要求，不得将食品与有毒、有害物品一同运输。（7）直接入口的食品应当有小包装或者使用无毒、清洁的包装材料、餐具。（8）食品生产经营人员应当保持个人卫生，生产经营食品时，应当将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽；销售无包装的直接入口食品时，应当使用无毒、清洁的售货工具。（9）用水应当符合国家规定的生活饮用水卫生标准。（10）使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无害。（11）法律、法规规定的其他要求。三、要防止食物中毒，在日常生活中要注意什么1、大家注意不要在野外采摘自己不认识的蘑菇，也不要将几种蘑菇混合在一起吃，否则一旦中毒，很难鉴别、治疗。2、选择食品时一定要新鲜、干净，不要吃隔夜变味的饭菜。绝对不能食用腐烂变质的食物和病死的禽兽肉。夏季气候炎热，剩饭菜要放在阴凉通风的地方，食用时一定要再蒸熟、煮透。3、购买食品时，一定要购买有注册商标、厂家、产地、近期出厂的商品。不要到没有卫生合格证，经营许可证的个体摊点购买食品，以防上当受骗引起食物中毒。4、未加热透的豆浆、四季豆和发芽的马铃薯都是容易引起食物中毒的常见因素。第三篇：食品安全法宣传资料大田中学食品安全宣传资料食品安全法全文第一章总则第二条在中华人民共和国境内从事下列活动，应当遵守本法：（一）食品生产和加工（以下称食品生产），食品流通和餐饮服务（以下称食品经营）;（二）食品添加剂的生产、经营;（三）用于食品的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用于食品生产经营的工具、设备（以下称食品相关产品）的生产、经营;（四）食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品;（五）对食品、食品添加剂和食品相关产品的安全管理。第三条食品生产经营者应当严格依照本法和其他有关法律、法规的规定和食品安全标准从事生产经营活动，不得生产经营不安全食品;生产经营不安全食品的，依照本法必须承担法律责任。第六条有关食品行业协会应当加强行业自律，加强食品安全知识的宣传、普及，引导消费者购买合法食品生产经营者生产经营的食品以及有符合法律要求的标签、标识的食品。第五章食品生产经营第二十七条国家对食品生产经营实行许可制度;未经许可，任何单位或者个人不得从事食品生产经营活动。但是，获得食品生产许可的食品生产者在其生产场所销售其生产的食品，不需要获得食品流通的许可;获得餐饮服务许可的餐饮服务提供者在其餐饮服务场所出售其制作加工的食品，不需要获得食品生产和流通的许可;农民个人销售其自产的食用农产品，不需要获得食品流通的许可;生产者生产在本乡（镇）行政区域内销售的食品，不需要获得食品生产的许可。第二十八条从事食品生产经营活动，应当具备下列条件：（一）有与拟生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品包装、储存等场所，并确保该场所与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离;（二）有与拟生产经营的食品品种、数量相适应的生产经营设备或者设施，有相应的消毒、采光、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠以及排放废水、废弃物的设备或者设施;（三）有与生产经营规模相适应的食品安全专业技术人员、管理人员;（四）有与拟生产经营的食品品种、数量相适应的符合防止食品污染要求的设备、设施布局和操作流程;（五）有保证食品安全的规章制度;（六）符合食品安全标准规定的其他要求。第三十条申请从事食品生产经营活动的单位和个人，应当向所在地县级以上食品生产、流通、餐饮服务监督管理部门提交能够证明其具备本法第二十八条规定条件的相关资料。第三十一条国家对食品添加剂、食品相关产品的生产实行许可制度;未经许可，任何单位或者个人不得从事食品添加剂、食品相关产品生产活动。申请食品添加剂、食品相关产品生产许可的条件、程序，依照有关工业产品生产许可证管理的行政法规执行。第三十四条食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。第三十五条食品生产经营者不得在食品中添加药品，但是，可以添加按照传统既是食品又是中药材的物质。按照传统既是食品又是中药材的物质的目录由国务院授权的部门制定、公布。销售的食品添加剂、食品相关产品或者生产食品所使用的食品添加剂、食品相关产品应当经检验合格。食品生产者使用食品添加剂应当符合食品安全标准并向县级食品生产监督管理部门备案。第三十六条食品生产经营者生产经营的食品，有食品安全标准的，应当符合食品安全标准;没有食品安全标准的，应当无毒、无害，符合应当有的营养要求和本法规定的其他要求。1第三十七条禁止任何单位或者个人从事下列食品生产经营活动：（一）生产经营含有国家明令禁用物质的食品或者国家为防病等特殊需要明令禁止生产经营的食品;（二）经营病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类，或者生产经营病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类的制品;（三）用非食品原料生产食品或者在食品中添加非食品用化学物质，或者用回收食品作为原料生产食品;（四）生产经营营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿的主辅食品;（五）经营腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者感官性状异常的食品;（六）生产经营致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过国家标准限量的食品;（七）生产经营未经动物卫生监督机构检疫或者检疫不合格的肉类，或者生产经营未经检验或者检验不合格的肉类制品;（八）生产经营掺假、掺杂的食品;（九）经营被包装材料、容器、运输工具污染的食品;（十）生产经营无标签的预包装食品;（十一）生产经营其他不符合食品安全要求的食品。第三十八条食品生产者应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品查验记录制度，查验食品原料、食品添加剂、食品相关产品供货者的食品生产许可证或者食品流通许可证、营业执照、食品出厂的检验报告或者其他有关食品合格的证明文件，并如实记录食品原料、食品添加剂、食品相关产品的名称、规格、数量、供货者名称及其联系方式、进货日期等内容;对已经实行食品安全监管码管理的食品原料、食品添加剂、食品相关产品，还应当查验食品安全监管码;不得采购或者使用不符合食品安全标准的食品原料、食品添加剂、食品相关产品。食品原料、食品添加剂、食品相关产品查验记录不得涂改、伪造，其保存期限不得少于2年。第三十九条预包装食品的包装上应当有标签。标签应当标明下列事项：（一）名称、规格、净含量、生产日期;（二）成分或者配料表;（三）生产者的名称、地址、联系方式;（四）保质期;（五）产品标准代号;（六）保存条件;（七）所使用的食品添加剂;（八）食品生产许可证编号;（九）法律、法规或者食品安全标准规定必须标明的其他事项。专供婴幼儿的主辅食品，其标签还应当标明主要营养成分及其含量;已经实行食品安全监管码管理的食品，其标签还应当标明食品安全监管码。第四十条获得食品安全监管码的食品生产者，应当在其生产的食品上市之前，向颁发食品生产许可证的食品生产监督管理部门报送食品的生产日期、产品检验合格信息以及实时更新的其他信息。第四十一条食品添加剂应当有标签、说明书和包装，其说明书或者标签应当标明本法第三十九条第（一）项至第（六）项、第（八）项、第（九）项规定的事项，以及食品添加剂的使用范围、用量、使用方法，并在标签上标明“食品添加剂”字样。第四十二条食品和食品添加剂的标签、说明书、包装，不得含有虚假、夸大的内容，不得涉及疾病预防、治疗、诊断功能。食品生产者对标签、说明书、包装上的声称承担法律责任。食品和食品添加剂的标签、说明书应当清楚，容易辨识。第四十三条食品生产者应当建立食品出厂检验记录制度，查验出厂食品的检验合格证和安全状况，并如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期、生产批号、检验合格证号、购货者名称及其联系方式、销售日期等内容;对不符合食品安全标准以及与食品标签、说明书、包装所标明的内容不符的食品，不得上市销售。食品出厂检验记录不得涂改、伪造，其保存期限不得少于2年。2第四十四条食品经营者采购食品，对已经实行食品安全监管码管理的，应当查验食品安全监管码;对尚未实行食品安全监管码管理的，应当查验下列事项：（一）供货者有无食品生产许可证或者食品流通许可证、营业执照;（二）有无食品出厂的检验报告或者其他有关食品合格的证明文件。第四十五条食品经营者应当建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期、生产批号、保质期、供货者名称及其联系方式、进货日期等内容。食品进货查验记录不得涂改、伪造，其保存期限不得少于2年。第四十六条食品经营者应当按照保证食品安全的要求储存食品，定期检查库存食品，及时清理变质的食品。第四十七条食品经营者储存散装食品，应当在储存位臵标明食品的名称、生产日期、保质期、生产者名称及其联系方式等内容。食品经营者销售散装食品，应当在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产者名称及其联系方式和经营者名称及其联系方式。第四十八条食品经营者应当按照食品标签或者说明书标示的警示标志、警示说明或者注意事项的要求，销售预包装食品。食品经营者应当向消费者承诺其销售的食品符合食品安全要求，并对所作的承诺承担相应的责任。第四十九条在集中交易市场、柜台出租场所和展销会内从事食品经营活动的，应当具备本法第二十八条规定的条件。集中交易市场的开办者、柜台出租者和展销会举办者，应当审查入场食品经营者的食品流通、餐饮服务许可证，明确入场食品经营者的食品安全管理责任，定期对入场食品经营者的经营环境、条件、内部食品安全管理制度是否符合法定要求和经营的食品是否安全进行检查，发现食品经营者经营不安全食品或者有其他违反本法规定的行为的，应当及时制止并立即报告所在地县级食品流通、餐饮服务监督管理部门;因本市场经营的食品造成食品安全事故的，应当承担连带责任。第五十条运输食品的，应当使用安全、无毒、无害、清洁的运输工具，符合保证食品安全所需的温度等特殊要求，不得将食品与有毒、有害物品一同运输。第五十一条国家建立食品召回制度。食品生产者发现其生产的食品不安全，应当立即停止生产，向社会公布有关信息，通知相关生产经营者停止生产经营该食品、消费者停止使用该食品，召回已经上市销售的食品，并记录召回情况。食品经营者发现其经营的食品不安全，应当立即停止经营，通知相关生产经营者停止生产经营该食品、消费者停止使用该食品，并记录通知情况。食品生产经营者对召回的食品应当采取销毁、无害化处理等措施，防止该食品再次流入市场。第五十二条食品广告的内容应当真实，不得含有虚假、夸大的内容，不得涉及疾病预防、治疗、诊断功能。第五十三条县级以上地方人民政府应当采取措施，鼓励食品摊贩进入集中交易市场、店铺等固定场所经营。食品摊贩的管理办法由省、自治区、直辖市人民代表大会常务委员会根据本法制定。第九章法律责任第七十八条违反本法规定，未取得食品生产、流通或者餐饮服务许可证从事食品生产经营活动，或者未经许可生产食品添加剂、食品相关产品，构成非法经营罪的，依照刑法第二百二十五条的规定追究刑事责任;尚不构成犯罪的，由县级以上食品生产、流通、餐饮服务监督管理部门依据各自职责，没收违法所得、违法生产经营的食品和用于违法生产经营的工具、设备、食品原料等物品，货值金额不足1万元的，并处10万元罚款;货值金额1万元以上的，并处货值金额10倍以上20倍以下的罚款。食品生产经营者依法取得食品生产、流通或者餐饮服务许可证后，不再具备本法规定的生产经营条件仍从事食品生产经营活动，构成非法经营罪，或者生产、销售不符合卫生标准的食品罪，或者生产、销售有毒、有害食品罪的，依照刑法第二百二十五条、第一百四十三条或者第一百四十四条的规定追究刑事责任;尚不构成犯罪的，由县级以上食品生产、流通、餐饮服务监督管理部门依据各自职责，没收违法所得、违法生产经营的食品和用于违法生产经营的工具、设备、食品原料等物品，货值金额不足5000元的，并处5万元罚款;货值金额5000元以3上不足1万元的，并处10万元罚款;货值金额1万元以上的，并处货值金额10倍以上20倍以下的罚款;造成严重后果的，由原发证部门吊销其食品生产、流通或者餐饮服务许可证。第七十九条有下列情形之一，构成生产、销售不符合卫生标准的食品罪或者生产、销售有毒、有害食品罪的，依照刑法第一百四十三条或者第一百四十四条的规定依法追究刑事责任;尚不构成犯罪的，由县级以上食品生产、流通、餐饮服务监督管理部门依据各自职责，没收违法所得、违法生产经营的食品和用于违法生产经营的工具、设备、食品原料等物品，货值金额不足1万元的，并处10万元罚款;货值金额1万元以上的，并处货值金额10倍以上20倍以下的罚款，有食品生产、流通或者餐饮服务许可证的，还应当吊销其许可证：（一）生产经营含有国家明令禁用物质的食品或者国家为防病等特殊需要明令禁止生产经营的食品;（二）经营病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类，或者生产经营病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类的制品;（三）用非食品原料生产食品或者在食品中添加非食品用化学物质，或者用回收食品作为原料生产食品;（四）生产经营营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿的主辅食品;（五）经营腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者感官性状异常的食品;（六）生产经营致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过国家标准限量的食品;（七）生产经营未经动物卫生监督机构检疫或者检疫不合格的肉类，或者生产经营未经检验或者检验不合格的肉类制品;（八）生产经营掺假、掺杂的食品。第八十条有下列情形之一的，由县级以上食品生产、流通、餐饮服务监督管理部门依据各自职责，没收违法所得、违法生产经营的食品和用于违法生产经营的工具、设备、食品原料等物品，有违法所得的，并处货值金额5倍以上10倍以下的罚款;没有违法所得的，处5000元以上10万元以下的罚款;情节严重的，有食品生产、流通或者餐饮服务许可证的，责令停产停业整顿，直至吊销其许可证;构成生产、销售不符合卫生标准的食品罪或者生产、销售有毒、有害食品罪的，依照刑法第一百四十三条或者第一百四十四条的规定依法追究刑事责任：（一）经营被包装材料、容器、运输工具污染的食品;（二）生产经营无标签的预包装食品或者其他不符合本法规定的食品安全要求的食品;（三）销售未经检验合格的食品添加剂、食品相关产品，或者食品生产者违反本法规定采购、使用不符合食品安全标准的食品原料、食品添加剂、食品相关产品，或者不按照食品安全标准使用食品添加剂;（四）食品生产经营者未依照本法规定召回不安全食品或者采取相应措施;（五）获得食品安全监管码的食品生产者未依照本法规定报送有关信息;（六）食品生产经营者违反本法规定在食品中添加药品;（七）食品生产经营者安排患有本法第三十四条所列疾病的人员从事接触直接入口食品的工作。第八十一条有下列情形之一的，由县级以上食品生产、流通、餐饮服务监督管理部门依据各自职责，责令立即改正，给予警告;拒不改正的，处2000元以上2万元以下的罚款;情节严重的，责令停产停业整顿，直至吊销其食品生产、流通或者餐饮服务许可证：（一）食品生产经营者未依照本法规定建立并执行查验记录制度;（二）食品生产者使用食品添加剂未依照本法规定备案;（三）食品经营者未依照本法规定储存、销售食品或者清理库存食品;（四）食品经营者进货时未依照本法规定查验食品安全监管码或者相关证明文件;（五）食品生产者生产的食品的标签、说明书、包装涉及疾病预防、治疗、诊断功能。第八十二条食品生产经营者一年内实施同一违法行为累计超过3次的，由原发证部门吊销其食品生产、流通或者餐饮服务许可证。第八十三条发生食品安全事故，事故单位负责人未依照本法规定进行处臵、报告的，由县级以上食品生产、流通、餐饮服务监督管理部门依据各自职责，责令改正，给予警告;违反本法规定破坏事故现场、毁灭证据的，责令停产停业整顿，处2万元以上10万元以下的罚款;造成严重后果的，由原发证部门吊销其食品生产、流通或者餐饮服务许可证。第八十四条有下列情形之一的，依照本法第七十九条的规定给予处罚：4（一）进口不符合我国食品安全国家标准的食品;（二）首次进口食品添加剂新品种、食品相关产品新品种，或者首次进口尚无食品安全国家标准且无相关国际标准、条约、协定要求的食品，未依照本法规定履行审批手续;（三）出口商未遵守本法的规定出口食品或者出口的食品不符合本法规定的要求。进口商未依照本法规定召回不安全的进口食品的，依照本法第八十条的规定给予处罚。进口商未依照本法规定建立并执行食品进口和销售记录制度的，依照本法第八十一条的规定给予处罚。第八十五条食品生产经营者依照本法规定履行了不安全食品召回义务，未造成严重后果的，免予处罚。第八十六条依照本法规定被吊销食品生产、流通或者餐饮服务许可证的单位，其直接负责的主管人员5年内不得从事食品生产经营管理工作。食品生产经营者聘用不得从事食品生产经营管理工作的人员承担管理工作的，由原发证部门吊销其食品生产、流通或者餐饮服务许可证。第八十七条集中交易市场的开办者、柜台出租者、展销会的举办者违反本法规定，允许未取得食品流通、餐饮服务许可证的食品经营者进入市场销售食品，或者未履行检查、报告等义务的，由县级以上食品流通、餐饮服务监督管理部门依据各自职责处以1000元以上5万元以下的罚款;造成严重后果的，责令停业整顿，有许可证的，由原发证部门吊销其许可证。第八十八条违反本法规定从事食品运输活动的，由县级以上食品生产、流通、餐饮服务监督管理部门依据各自职责责令立即改正，给予警告;拒不改正的，责令停业整顿，并处2万元以上5万元以下的罚款;情节严重的，由原发证部门吊销其许可证。第八十九条被原发证部门依照本法规定吊销许可证的，由工商行政管理部门吊销其营业执照或者取消生产经营食品项目。第九十条食品生产经营者违反本法规定，给消费者造成人身、财产损害的，应当依法承担赔偿责任。食品经营者以假充真或者销售不安全食品，除赔偿消费者的损失以外，消费者还可以要求其支付价款10倍的赔偿金。第九十一条违反本法规定公布食品安全信息，给食品生产经营者、消费者造成损失的，应当依法承担赔偿责任。捏造并散布虚假事实，损害食品生产经营者的商业信誉、食品声誉，造成损失，尚未构成犯罪的，应当依法承担赔偿责任;构成损害商业信誉、商品声誉罪的，依照刑法第二百二十一条的规定追究刑事责任。5办理食品流通许可证需提交材料：申请食品流通许可的，应根据本办法第七条、第八条的规定向有管辖权的工商行政管理机关或工商行政管理所（以下称许可机关）提出申请，填写《食品流通许可证申请书》，如实提供下列资料：（一）《食品流通许可证申请书》；（二）《名称预先核准通知书》复印件。已经取得合法主体资格的经营者申请增加食品经营项目的，需提交营业执照等主体资格证明材料。（三）经营场所合法使用的有关证明；（四）法定代表人或负责人的身份证复印件或户籍证明；（五）委托书以及委托代理人或者指定代理人身份证明；（六）专职或兼职食品安全管理人员身份证明；（七）本办法第十三条规定食品经营管理相关制度；（八）与食品经营相适应的经营设备、工具清单；（九）经营（仓储）场所平面图及文字说明；（十）工商行政管理机关要求的其它资料。食品经营者应当建立下列具有与其经营的食品相适应的制度：（一）进货查验或进货查验记录制度；（二）从业人员健康检查管理制度；（三）从业人员学习培训制度；（四）不合格食品退市制度；（五）法律、法规规定应具备的其他制度。食品经营企业还应当建立食品安全事故处理预案。第四篇：食品安全宣传资料食品安全宣传资料一、推行生猪定点屠宰的目的何在。答。生猪定点屠宰是根据国务院《生猪屠宰管理条例》和浙江省《实施办法》的规定实施的，目的是加强畜禽的屠宰管理，保证肉食品质量，防止疾病传播，促进畜牧业生产发展，保障人民身体健康。让老百姓吃上“安全肉”、“放心肉”，是全国人民的共同愿望，也是党和政府关心群众身体健康的一项重大举措。二、购买食用未经定点擅自屠宰生猪产品的有哪些危险性。答：擅自屠宰的生猪产品没有经过兽医检疫和品质检验，其来源情况也相当复杂，死猪肉、病猪肉、公母猪肉、注水猪肉等病害肉、劣质肉均有可能混杂其中，如购买食用这些生猪产品，轻者上当吃亏，重者引发感染疾病或中毒，甚至危及生命，十分危险。三、几种常见劣质肉的辨认（一）公、母猪肉。皮厚而粗糙，松弛而缺乏弹性、多皱裂、毛孔粗。皮下脂肪少，且有较多疏松结缔组织，背脂硬，尤以公猪肉明显。肌肉的色泽较深，呈鲜红色，肌纤维粗糙，肉脂少。母猪的腹直肌常常筋膜化，而公猪的腹直肌却特别发达，公猪肉还可以嗅到严重的性气味。母猪的各个乳房与乳状的大小相差较大，不均匀。乳头皮肤粗糙，乳孔明显，乳腺发育或萎缩后被结缔组织所填充。肉贩卖母猪肉怕被看出，常把乳房乳头全部割掉，再上案销售。但肷部较大的阉割疤仍存在。而公猪的阴茎应被摘除但发达的阴茎退缩肌和球海绵肌可以看到。公猪的最后一对乳头常并在一起。（二）注水肉。是不法商贩以赚钱为目的往肉中注水，或在临宰前给猪大量灌水，使肉中含有多余的水份，肌肉的色泽变淡呈粉红色、湿润。肌纤维肿胀，肥膘、板油呈粉红色。血管断端可见渗出血水，从切面上看湿漉漉的。销售注水的肉案子多是湿的，有积水，常见肉贩不时用抹布擦拭。注水的冻肉卷，透过塑料薄膜，可以看到里面有白色和淡红色的半透明小冰渣。注水冻肉斩开时见有碎冰块和冰渣溅1出，如解冻仍可以看到有许多渗出的血水。四、几种常见有害肉的辨认（一）变质肉。脂肪失去光泽，厌黄甚至变绿，肌肉呈暗红色，切面潮湿发粘，肌肉指压凹陷，不能恢复，弹性基本消失，有腐败的臭味。（二）死猪肉。酮体和内脏均有放血不良的特征，肌肉颜色较深暗。肋间和肠系膜的血管充盈，断端有血珠渗出，甚至可以挤出凝血条块，死时接触地面的部位皮肤和皮下脂肪均有严重淤血，俗称“尸斑”，其他部位的脂肪也轻度发红，血管断端见有血点。血管内留有黑红色的凝固血液，心、肝、肺、肾等脏器均严重淤血，且以死时接触地的一侧肺、肾为重。（三）有害腺体。猪的甲状腺位于喉头后方气管的下面，呈棕红色如大枣状，有时留在槽头肉上。甲状腺时含有激素，煮熟也不被破坏。在八十年代初期，我省某地发生七例误食红烧猪甲状腺的中毒事件，其中一例仅食一只甲状腺就发生中毒。中毒表现有恶心、呕吐、腹泻、头昏头痛、胸闷、肌肉关节痛、心律快、多汗等症状。（四）几种主要病害肉的辨认1、猪囊虫肉。俗称“豆肉”，它是有钩绦虫的幼虫，呈囊泡状，大小如黄豆，卵园形，囊肉充满无色透明的液体和一个连于囊壁大小如粟粒的白色头节，很象石榴籽。囊虫主要寄生在瘦肉里，所以也称“米猪肉”。偶尔也见寄生于心脏、脑和眼睛等部位。2、猪丹毒病肉。猪丹毒是由猪丹毒杆菌引起的一种猪的传染病。有急性（败血型）、亚急性（疹块型）和慢性型。急性败血型可见到病猪胴体皮肤弥漫性发红，全身淋巴结肿大，呈紫红色、切面多汁、常有小出血点。疹块型丹毒病猪皮肤上有四边型、椭圆型、凸出皮肤表面的紫红色疹块，容易识别。而慢性型丹毒病猪常只有疣状心内膜炎和关节炎，不是专业的检疫人员，慢性型猪丹毒肉难以辨认。3、猪瘟病肉。病猪的颈部、腹部、股内、腋下、四肢、尾根、耳朵的皮肤有大小不一的暗红色出血点，肌肉中有出血点。不法肉贩常将猪瘟病肉用清水浸泡一夜，第二天上市销售。这种肉表层的出血点被浸泡了，不管是皮肤还是肌肉都显得特别白，特别淡，但将肉切开，从断面看，真皮层、脂肪、肌肉中的出血点依然明显可见。五、如何选购“放心肉”一要到证照齐全正规肉店或有固定市场摊位的猪肉销售人员中去购肉。二要细心查看有否生猪定点屠宰厂（场）屠宰生猪的检疫、检验合格验讫标志。三要学会识别劣质肉、病害肉的基本知识，仔细挑选，对那些价格虽然便宜些，但是否安全、放心的肉类产品没有把握，尽量不买。六、《生猪屠宰管理条例》的颁布实施有哪些重大意义。答：1、为行政机关加强生猪屠宰行业管理，做到依法行政提供了法律依据。2、为生猪屠宰经营者提供必要大的行为规范，保证进入市场的生猪产品卫生、合格。3、为消费者提供合格生猪产品，让人民群众真正吃上“放心肉”提供了又一法律保证。七、国家对生猪屠宰实行哪些基本制度。答。国家对生猪“实行定点屠宰、集中检疫”的制度。八、什么是定点屠宰。答。定点屠宰是指生猪必须由市、县人民政府依法确认的屠宰（厂）进行屠宰，其他任何单位和个人都不得擅自从事生猪屠宰活动。九、定点屠宰的范围指哪些。答：定点屠宰实施范围：县城市场及各镇、乡所在地不论国营、集体、个体生猪经营者，凡在实施范围内上市销售的生猪必须到经批准的定点屠宰内进行屠宰。十、什么叫私屠滥宰。答。私屠滥宰是指未经法定程序批准，而私自设点屠宰生猪的上市行为。十一、哪些行为属于私屠滥宰。答：以下几种行为