绿色食品 金红苹果生产技术规程

绿色食品金红苹果生产技术规程     1范围本标准规定了绿色食品金红苹果生产的产地环境、苗木选择与处理、栽植、土肥水管理、整形修剪、花果管理、病虫鼠害综合防治、采收、树体越冬保护技术及质量追溯体系。本标准适用于绿色食品金红苹果生产。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB9847苹果苗木GB15618土壤环境质量农用地土壤污染风险管控标准（试行）NY525有机肥料NY/T391绿色食品产地环境质量NY/T393绿色食品农药使用准则NY/T394绿色食品肥料使用准则NY/T658绿色食品包装通用准则NY/T1056绿色食品贮藏运输准则3产地环境3.1果园环境果园环境质量应符合NY/T391和GB15618的规定。3.2园地选择3.2.1气候条件有效积温≥2400℃，年平均温度3℃以上。3.2.2土壤条件以土层深厚、土质疏松、排水良好、pH6.0～7.0、有机质含量在3%以上的沙壤土为宜。3.2.3地形地势平地、低缓丘陵和坡度在15°以下的山地为宜。超过15°的应修XX平梯田，不应在冷空气停滞的洼地和吃风岗上建园，应选择地势较高，排水良好，地下水位超过2m的地段建园。3.3园地规划园地划分小区时以长方形为宜。园内设有主路、干路、支路、作业房、车库、储藏库等。建园前宜定植完园地防护林，安装好果园的的灌溉、排水系统。4苗木选择与处理4.1苗木选择砧木以山定子为主为宜。苗木质量应符合GB9847的要求。4.2苗木处理

苗木定植前应用清水浸泡24h以上，根系经修剪后，蘸浆栽植。5栽植5.1挖栽植沟/穴按株行距挖深宽0.4～0.6m的栽植沟/穴。挖出的表土与腐熟农家肥混匀，回填。待填至低于地面20cm，灌水浇透，使土沉实，然后覆上一层土。5.2栽植密度栽植密度采用2（～3）m×4（～5）m的株行距。5.3授粉树选择与配置5.3.1授粉树的选择金红苹果授粉品种以七月鲜（K9）、秋露XX秋为宜。5.3.2授粉树的配置授粉品种与主栽品种的配比为在1:4（～6）时为宜。5.4栽植时间苗木栽植一般在4月中下旬。5.5栽植技术将苗木放入穴中央，嫁接口朝向XX，使根系均匀分布散开，扶正苗木，纵横成行，边填土边提苗、踏实。栽植深度，剪接口应高于地面5cm。立即灌水，浇透后覆盖地膜保墒。5.6定干定干高度60cm～80cm，剪口涂抹保护剂。5.7补栽定植后20d左右，检查成活率，并及时进行补栽。6土肥水管理6.1土壤管理6.1.1深翻改土每年在秋季果实采收后，对土壤进行深翻改土。6.1.2果园覆盖提倡果园覆盖，用秸秆、杂草、树叶等对果园进行地表覆盖，覆盖厚度保持15cm～20cm为宜。覆草前应先进行松土、除草和浇水。6.2施肥管理6.2.1施肥原则以农家肥为主、化肥为辅。农家肥重金属的限量指标、蛔虫卵死亡率和粪大肠菌群数指标应符合NY525的要求，施肥应符合NY/T394的要求。6.2.2秋施基肥果实采收后施入。初果期每千克果施农家肥1kg～2kg，盛果期施农家肥3000kg～5000kg/667m2。6.2.3合理追肥结果树一般每生产100kg苹果追施氮（N）1.0kg、磷（P2O5）0.5kg、钾（K2O）1.0kg。追肥结合灌水进行。除土壤施肥外，还可采用叶面喷肥、树干涂肥等根外追肥措施。6.3水分管理6.3.1灌水提倡灌萌芽水、花后水、果实膨大水和封冻水。施肥后立即灌水。遇干旱及时灌水。6.3.2排水遇涝及时排水。7整形修剪7.1适宜树形金红苹果以三主枝纺锤形或小冠疏层形为主。三主枝纺锤形一般干高60cm，基部三主枝，上部纺锤形。小冠疏层形干高、树高与三主枝纺锤形相同，主枝2～3层。7.2修剪7.2.1修剪时期分生长期修剪（夏剪）和休眠期修剪（冬剪）7.2.2修剪原则冬剪与夏剪相结合。冬剪采取短截、疏枝、回缩等方法；夏剪采取拉枝、疏枝、摘心、环剥等措施。7.2.3修剪方法7.2.3.1幼树期除竞争枝和近地枝梢外，保留定干后发出的所有枝条，第3年冬剪时疏除整形带以下的全部多余枝条。春季对枝条中后部、背后和两侧不易萌发的芽进行刻伤。冬剪时，一、二年生树骨干XX枝以中短截为主，促发长枝；缓放二年生树的个别长枝和三年生树的大部分长枝，促发中短枝。二、三年生树于生长季进行拉枝。7.2.3.2初果期对外围领头枝进行重短截，疏除过密枝、竞争枝、徒长枝，对辅养枝采取摘心、拉枝、环剥等夏剪措施，促进成花。7.2.3.3盛果期疏枝、开角、适时落头，调节叶果比，合理负载。树体稳定、健壮。枝条分布上稀下密、外稀内密。行间冠距保持在lm以上，行内略有交叉。结果枝、营养枝和预备枝配套，并轮流转换。7.2.3.4衰老期中、重度短截为主，促进发枝，扶状树势。8花果管理8.1授粉在自然授粉基础上，宜采用放蜂及人工授粉等辅助方法授粉。8.2疏花疏果根据花果间距疏花疏果，花果间距10cm～20cm。在花序伸出期至花蕾分离期，按间距疏除过多、过密的瘦弱花序。所留花序仅保留中心花和1～2朵边花。每个花序留一个果。8.3摘叶转果果实着色期可进行摘叶、转果。摘除贴果叶、果台枝基部叶，适当摘除果实周围5cm～10cm范围内枝梢基部遮光叶。转果一般在第一次摘叶后一周进行。待果实向阳面充分着色后，将果实背阴面转向阳面。9病虫鼠害综合防治9.1防治原则应坚持“预防为主，综合防治”的理念，优先采用农业防治、物理防治、生物防治技术，科学使用化学防治技术。农药的使用应符合NY/T393的规定。9.2常见病虫鼠害a）病害：腐烂病、黑星病、轮纹病和炭疽病等；b）虫害：食心虫类、蚜虫、红蜘蛛和大青叶蝉等；d）鼠害：褐家鼠、黑线姬鼠等。9.3防治措施9.3.1农业防治a）使用脱毒苗木；b）注意保持通风良好、雨后及时排出积水；c）及时摘除染病植株的叶、花、果，清除深埋；d）果实采摘后，彻底清洁田园。e）控制无机氮素用量，合理施用农家肥提高树体营养平衡和抗性水平；f）采取人工除草方式。9.3.2物理防治a）捕杀：主要对于体积较大的害虫，在虫害发生的初期采取人工捕杀的方法；b）诱杀：宜采用糖醋液、粘虫板、频振式杀虫灯、鼠夹和鼠笼等方法；9.3.3生物防治a）保持农业生态系统生物多样性，为天敌提供栖息地；b）应用有益微生物及其代谢产物防治病虫；c）利用昆虫性外激素诱杀或干扰成虫交配。9.4.4化学防治a）腐烂病：开花前、采收后，宜使用石硫合剂、腐必清防治。b）黑星病：发生期，宜使用波尔多液防治。c）食心虫类：果实膨大期，宜采用高效氯氰菊酯防治。d）蚜虫：发生期，宜使用高效氯氰菊酯防治。10采收10.1采收期果实成熟时，果皮颜色由黄绿逐步变为条红色，适时采收。10.2采收方法采收宜选择在晴天、无风条件下进行，采收过程中要尽量避免机械伤害。采收时应按照先树下后树上，先外围后内膛的顺序采收。采收时应轻拿轻放。10.3采后处理10.3.1果实处理果实采收后应放于阴凉通风处降温。10.3.2生产废弃物的处理生产废弃物按国家有关规定及时处理。11树体越冬保护技术11.1树干涂白10月中下旬，将配好的涂白液用刷子从树干主枝分叉处开始自上至下均匀涂抹。涂白液配置方法：生石灰5kg、水20kg、食盐0.5kg和固体石硫合剂0.5kg。11.2树干包扎果树落叶后，用稻草、牛