2023学年完整公开课版印度之旅

印度之旅（二）环游亚洲之南亚篇——印度（二）风俗礼仪信仰忌讳交通服饰特色饮食礼仪宗教习俗文明成就旅游胜地风俗社交礼仪印度人社交习俗总的特点可以用这样几句话来概括：

印度国民多“种姓”，不同宗教多规定；

民族繁杂多信仰，性格一般多稳重；

绿色吉祥多偏爱，白色懊丧多忌用；

讲究礼貌多敬语，礼节方式多注重；

厌倦食物多种类，待人接物多禁令。

印度教徒中分为不同等级的社会集团，可以译为“种姓”。即把人分成四个不同等级；“波罗门”为第一种姓，地位最高；“刹帝利”为“第二种姓，地位稍次；“吠舍”为平民，是第三种姓；“首陀罗”为所谓的贱民，为第四种姓，其地位最为低下。他们的各种姓都有自己的道德规范和风俗习惯。在四大种姓之外，还有一种被排除的“不可接触的贱民”，被称为“哈里真”。他们是最受歧视的人。印度礼仪

婆罗门（主要掌管宗教祭祀，充任不同层级的祭司。其中一些人参与政治，享有很大政治权力）2.刹帝利（掌握军事和政治大权的等级）3.吠舍（平民，从事农业、牧业和商业）4.首陀罗（从事农、牧、渔、猎以及当时被认为低贱的各职业，其中有人失去生产资料，沦为雇工，甚至沦为奴隶）印度教徒迎接贵宾时，主人要向客人敬献花环，并亲手将花环套在客人的脖颈上。花环的大小，要视客人的身份而定。献给贵宾的花环一般很粗大，其长过膝；给一般客人的花环仅及前胸。

印度人普遍爱绿色，认为绿色是吉祥的色彩，象征着春天和新生。印度妇女民间传统都喜欢在自己的前额正中点一颗指头般大小的圆形痣，人们都称其为“吉祥痣”。其颜色不同，形状各异，或红色、或黄色、或紫色、或绿色，黑色痣虽有，但较少见，一般都依衣着颜色而定。

印度人相互见面的礼节，有合掌、举手示意、拥抱、摸脚、吻脚。

一般两手空着时，口念敬语“纳马斯堆”，同时要施合掌礼。合掌之高低，对老者宜高，两手至少要与前额相平；对晚辈宜低，可齐于胸口；对平辈宜平，双手位于胸口和下颌之间。若一手持物，则口念“纳马斯堆”，同时要举右手施礼。对于长辈，或对某人表示恳求时，则施摸脚礼（即用手摸长者的脚，然后再用手摸一下自己的头，以示自己的头与长者的脚相接触）。摸脚跟和吻脚礼是印度的最高礼节。

印度人对蓝孔雀十分崇拜，并将其视作吉祥、如意、幸福的象征。印度是个极为尊重牛的国家，印度教徒把牛奉为神明。按他们的习惯，每逢饭前都要首先敬牛。还有的人敬狗、敬蛇、敬老鼠等等。

他们的形体动作语言丰富，不过一些动作所示的意思与我们区别很大。如：表示同意的意轴，他们总要先把头稍歪左边，然后立刻恢复原状；表示不同意，他们反倒点头示意。

印度东南部的一些少数民族的人与客人相见时，总把自己的鼻子和嘴紧紧贴在对方的面颊上，并用力地吸气，嘴里还要叨念着：“嗅一嗅我！”，以示其对客人的崇敬。

印度安达曼群岛上的森蒂耐尔人，在与久别挚友重逢时，双方要交替互坐膝头，并热烈地拥抱数分钟，以表示相逢后的喜悦心情。

印度伊斯兰教徒的见面礼节是按其传统宗教方式，用右手按胸，同时点头，口念“真主保佑”。

现代在社交场合上的印度男人们，也开始运用握手礼节了，但印度妇女除在重大外交场合外，一般与不与男人握手。

虽然正统的穆斯林妇女通常不与男人见面，但如果邀请男人参加实社交活动时应请他们夫人同来。

来到印度人家里时，主人会给你戴花环，你应马上把它取下来以示谦让。

印度教徒不吃牛肉。牛在印度是神圣的动物。

穆斯林不吃猪肉，恪守教义的穆斯林滴酒不沾。

接受或传递食品时，一定要用右手。

作客时可以带水果和糖果作为礼物，或给主人的孩子们送点礼品。

印度人大多信奉印度教，一小部分人信奉伊斯兰教、基督教、锡克教、佛教等。他们忌讳白色，认为白色表示内心的悲哀，习惯用百合花当作悼念品。他们忌讳弯月的图案。他们把1、3、7视为不吉利的数字，所以总要设法避免这些数字的出现。他们忌讳左手传递东西或食物，也不愿见到有人使用双手与他们打交道。印度教徒最忌讳众人在同一盘中取食，也不吃别人接触过的食物，甚至别人清洗过的茶杯，也要自己再洗涤一遍后才使用。伊斯兰教徒禁食猪肉。也忌讳使用猪制品。由于印度人敬牛如神，所以他们也禁食牛肉。

信仰忌讳

印度耆(qí)那教徒有忌杀生，忌食肉类，忌穿皮革和丝绸的民间习俗。他们甚至把飞虫等都列入不能误伤的忌项，就连地里种的萝卜，胡萝卜等蔬菜也都忌吃。印度阿萨姆邦的居民，对来访客人不接受、品尝他们敬让的槟榔果是极为不满的，认为这样是对主人的不友好和不信任。印度的锡克教人禁止吸烟。印度人不爱吃蘑菇、笋、木耳、面筋、烤夫等，也不喜欢旺火爆炒而成的菜肴。

印度人忌以荷花做馈赠品，因为印度人多以荷花为祭祀之花。忌将小孩放在浴盆里洗澡，因为浴盆里的水是不流动的死水。忌在丧礼中节哀，那是有悖于礼教的。印度人大多信奉印度教，他们忌讳白色，习惯用百合花当做悼念品；忌讳弯月的图案；忌讳1、3、7等数字；忌讳左手传递东西或食物，也不愿有人使用双手与他们打交道。交通铁路铁路是印度最大的国营部门，亦为主要运输手段，总长度为64015公里，居亚洲第2位，仅次于中国的11万公里铁路，世界第四位。水运方面，主要港口有12个，包括孟买、加尔各答、钦(qin)奈（原名马德拉斯）、科钦、果阿等，承担3/4货运量。孟买为最大港口，海运能力居世界第18位。水运空运空运方面，经营定期航班的航空公司共14家，包括印度国际航空公司、印度航空公司等，有飞机334架。专营非定期航班的空运企业65家，飞机201架。航线通达各大洲主要城市。国际机场5个，分别位于德里、孟买、加尔各答、钦奈和特里凡特琅。国内机场92个。男性包头巾印度有些地区和信仰的男性是有包头巾的习俗的。头巾有各式各样的包裹方法，其中锡克教男性头巾，具有特定样式。根据传统，锡克人从小到大都必须蓄头发、留胡须，并且包着头巾。小孩头巾样式比较简单，只用黑布绑成发髻的形状。成年人的头巾样式比较复杂。锡克人头巾色彩繁多，有的人甚至搭配衣服颜色。服饰特色印度男子平常大多身穿长衫和宽松的围裤，头上缠有厚厚的头巾。长衫一般长不过膝，围裤垂至脚面以上，头巾长达几米。头巾的包法各式各样，从头巾的不同，一眼可看出谁是印度教徒谁是锡克教徒。头巾颜色有白红之分。印度教徒缠头巾是一种传统，而锡克教徒缠头是他们民族的特征，也是必须遵循的教规，不能轻易摘下。不过在城市里，男子服装已经趋于西化，西装是男子最为普遍的服装。在一些较正式又要求体现民族特点的场合，印度男子多穿“尼赫鲁服”，这种服装是印度民族独立运动时期象征印度民族精神的服装，类似于中国的“中山装”。女性穿纱丽

印度妇女传统服饰是纱丽，纱丽是指一块长达15码以上的布料，穿着时以披裹的方式缠绕在身上。印度妇女擅长利用扎、围、绑、裹、缠、披……等技巧，使得纱丽在身上产生不同的变化。服饰礼仪

纱丽是印度妇女最钟爱的传统服装，最早的纱丽只是在宗教仪式时穿，后来逐渐演变成妇女的普通装束。纱丽长度一般5-8米，宽度1.25米，质地从普通棉布到闪光丝绸变幻无穷。穿纱丽时，先穿紧身上衣，小臂和腰部完全裸露在外，下身要穿衬裙，然后将纱丽披在身上，一直到脚踝处。印度妇女肚脐随便露，大腿小腿万万不能露。此外，印度妇人还有一种服饰比较普遍：上衣比较宽松，长至膝部，叫“古尔蒂”，下身是紧身的裤子，名叫“瑟尔瓦”，再加上一条纱巾往脖子上一围，长长地向后飘去。印度妇女喜欢遵照传统在自己的前额正中点一颗指头般大小的痣，称为“吉祥痣”，它颜色不同，形状各异，一般依衣着颜色而定。首饰在印度人生活中很重要，男女都喜欢佩金戴银。女子首饰有：头饰，项链，耳环，鼻饰，手镯，戒指，脚镯或脚铃，脚趾上戴趾环。饮食礼仪

印度是一个香料之国，他们在烹饪过程中非常善于运用香料，主要调料就有十几种，几乎做每种菜肴都离不开。洋葱在印度菜中占有绝对主导的地位，印度咖喱gālí就是用它熬成的，菜是用它炒烩出的，肉类用它浸泡的。印度南部气候炎热，当地人一般口味重，嗜好辛辣食物；北方人相对轻多了。印度人喜欢分餐进食，不习惯用刀叉和筷子，愿意用菜、饭、汤、咖喱调汁一起上，不要陆续上菜，一般用手抓食。他们以米饭为主，也爱吃饼，做菜时注重菜品的酥烂程度。印度菜因宗教信仰不同而异：印度教徒和锡克教徒忌食牛肉、猪肉，爱吃羊肉和家禽；穆斯林恪kè守清规，忌血生，过斋月；基督教徒有小斋、大斋、封斋之举；印度教的上层人物为素食者，不食肉类和仿生素食。拜火教徒的饮食戒律则更

神秘：部分人不吃蘑菇、竹笋、木耳，回避带壳的动物和四条腿生物；忌讳左手上菜和在同一盘中取食；男女大多不同席，不吃他人接触过的食品。印度人最爱饮奶茶，有的习惯饮加姜或小豆蔻kòu的“马萨拉茶”。他们喝茶方法也别具一格，一般是把茶斟zhen入盘中，用舌头舔饮。他们不喜欢喝汤，印度教徒、锡克教徒、伊斯兰教徒均戒酒，喜爱咖啡、酸奶等。印度美食印度美食小吃印度特色美食宗教礼仪印度是佛教的发祥地，但到8、9世纪衰微，而产生于4世纪的印度教得到统治阶级的支持并获得较快发展，从而成为印度主要的宗教派别。印度教是婆罗门教和佛教融合而产生的。印度教有很多礼仪，从出生到离世都有教规。剃胎发礼在印度，印度教徒认为举行剃婴儿胎发的仪式能使婴儿健康长寿，大多数人习惯在小孩3岁时举行。举行仪式时，要请祭司、理发师和亲友参加。父母把孩子抱进搭起的彩棚里，放在父母身边。仪式由祭司主持，祭司在男孩身边画一个正方形，用红砂土画上图案，并撒上大米。然后让男孩坐在图的旁边，由理发师剃发：先将小孩的胎发剃掉，先剃右侧，再剃左侧，头顶留一点结成小髻。剃下的胎发不可乱扔，应用椿树叶将胎发包好放置一个最高处，或把胎发揉进面团中扔进恒河或其他圣河让水冲走，或是混入牛粪埋在地下。剃发后要在小孩头上擦些黄油或酸牛奶，然后给小孩洗澡，举行祈祷和宴请活动，邀请许多亲朋参加。前来祝贺的至亲好友纷纷赠送小孩礼物，加上歌者、舞者不断加入，十分热闹。婚姻礼仪印度教徒的婚姻先由媒人与双方父母或长者说好，再由婆罗门祭司选择吉日，结婚典礼隆重、热烈，且仪式繁琐。涂姜黄一般在结婚前七天进行，每天用姜黄给即将结婚的男女擦身，据说这样一是能使身体变美。此外，拜陶工转盘，也是男女双方都举行的一种仪式：妇女们前往陶工家里，对他家做陶器的转盘进行膜拜，在转盘上放些大米、白面、糖果，陶工会给他们一些新陶器作为交换，他们相信，此种仪式会让新婚夫妇团结和睦，感情坚固。结婚时新郎要在新娘头发分缝的地方涂上红粉（原先是涂动物的血，后改涂朱砂），朱砂最好是水状的，并让它流到额头上，据说这样可以使夫妻相爱到老。结婚时新郎要送新娘一个项链，并亲自给她戴上，妻子要终身佩带这个项链，永不摘去。丈夫死后，项链同他一起烧掉。到男方家后，新郎新娘要向长辈行“触脚礼”。仪式完毕，新人并坐一起，亲友围绕着他们唱歌，赞美新郎新娘。古代印度招待宾客宴会是自助餐形式。婚前与婚后，女子披纱丽方法不同，婚前纱丽只披卷到腰，这说明她是未婚少女。已婚妇女可将纱丽从头披到脚。此外，按照古老印度习俗，女子出嫁必须有一份像样的嫁妆，嫁妆多寡与男方地位有关，而且还决定着女子在夫家的地位：地位高，嫁妆就要多。丧葬礼仪印度教徒的葬礼最普遍、常见。一名印度教徒死去，亲人首先捆绑一个担架，然后用一块布将尸体裹起来放到担架上。这时，要在死者头的上方点燃一盏小油灯，在死者身上放鲜花、花环，撒上花瓣，然后婆罗门祭司来为死者念经超度。由于印度教认为人的灵魂石永恒存在的，身体不过是灵魂临时寄居处，所以对尸首处理不像中国人那样看得很重，不要任何随葬品。念经一结束，尸体就由人抬着上路。尸体被抬到圣河岸边后，要用圣河的水净化一下尸体，现今做法是象征性捧点河水洒在尸体上，或干脆抬着尸体在河水中轻轻一蘸。然后把尸体放到一边，人们在河边架起一个方形木柴堆，尸体被放到木柴堆上后，再倒些酥油和檀香木片在尸体上，是为了助燃和使气味好闻。这时，由死者的直系亲属（通常是儿子），来执行点火仪式：他要拿一把蒿草在别的焚尸火堆上引来火，沿着顺时针方向围着木柴堆转7圈，再把火放到其底部。亲属在举行完点火仪式后可以撤离了，以后的事有专门负责火葬的人来完成。尸体烧得差不多时，便把灰烬、木炭、未烧尽的碎骨片等全度丢到圣河里。印度最大的圣河是恒河，恒河边有许多专门用来焚烧尸体的地方。普迦仪式普迦是印度教中向神祇zhi膜拜的仪式，普迦仪式必须由祭司担任。仪式中信徒会将神像装饰后抬出寺庙游行庆祝，并且奉献鲜花、椰子、蒂卡粉等供品。最后再由祭司手持油灯，在神像前面进行“祈祷。在此过程中，信徒用手轻轻覆盖祭司手中的灯火，然后在自己的眼睛上碰触一下，代表接受神祇赐予的力量。通常在普迦仪式结束后，信徒可以分到一些祭祀过的鲜花、蒂卡粉或水。文明成就

古代印度是人类文明的发源地之一，在文学、哲学和自然科学等方面对人类文明作出了

独创性的贡献。在文学方面，创作了不朽的史诗《摩诃hē婆罗多》和《罗摩衍yǎn那》。在哲学方面，创立了“因明学”，相当于今天的逻辑学。在自然科学方面，最杰出的贡献是发明了世界通用的计数法，创造了包括“0”在内的10个数字符号。公元前6世纪，在古代印度还产生了佛教，后来先后传入中国，朝鲜，日本，泰国，缅甸等。《准绳经》是现存古印度最早的数学著作，这是一部讲述祭坛修筑的书，大约成于公元前5至前4世纪，其中包含有一些几何学方面的知识。这部书表明，他们那时已经知道了勾股定理，并使用圆周率π为3.09，古印度人在天文计算的时候已经运用了三角形，公元499年成书的《圣使集》中有关数学的内容共有66条，包括了算术运算、乘方、开方以及一些代数学、几何学和三角学的规则。

公元7～13世纪是古印度数学成就最辉煌的时期，其间的著名人物有梵fàn藏、大雄、室利驮罗和作明。梵藏约于628年写成了《梵明满悉檀多》而大雄继续了他前人的工作，他的主要著作是《计算精华》。现存的室利驮罗的数学著作有《算法概要》一书，据说他还有一部专论二次方程的著作。他的主要工作是研究二次方程的解法。在这一时期，数学上成就最大的要数作明。他的《历数全书头珠》中的《嬉xī有章》和《因数算法章》反映了古印度数学的最高成就，是那个时期的代表作。数学成就

从文字来看，公元前3000年代中叶，古印度居民就创造了印章文字。流传至今的最古文字是阿育王所刻的铭文。阿育王铭文所用的文字有两种：一为婆罗米文；二是去卢文。去卢文后来逐渐失传，而婆罗米文在公元7世纪时发展成梵文，这种文字由47个字母构成，在语言学上属印欧语系，是近代印度字母的原型。古印度的写作材料是铁笔和经过处理的树皮，直到17世纪时，还存在这种木质的纸。2.古印度文学

古印度最早的文学作品是《吠陀》，其产生最古。文学价值最高的是《梨俱吠陀》，它是一部诗歌总集，共有1028首诗歌，以颂神为主，也有世俗诗歌。古印度最著名的文学作品是《摩诃婆