寻味：舌尖上的世界

寻味：舌尖上的世界读书笔记模板01思维导图读书笔记目录分析内容摘要精彩摘录作者介绍目录0305020406思维导图世界早餐面包肉世界蚝美食国菜烤肉啤酒肉味道日本法国澳大利亚克罗地亚泰国新加坡印度本书关键字分析思维导图内容摘要内容摘要跟随世界美食森林中最敏锐的美食猎人，踏遍五大洲四大洋的各个角落，寻找味道的边界，迎接味蕾的尖叫！《寻味舌尖上的世界》，让味觉大开眼界——早餐，咬一口酥脆蓬松的牛角面包，喝一口地道的卡布奇诺，浓香的咖啡充塞面包的蓬松空隙，咖啡奶沫缠绵着脆薄的面包皮。——意大利人的味觉就是被这样唤醒的。吃了早餐，咱们去逛逛澳大利亚海鲜市场：帝王蟹、红龙虾、八爪鱼、金枪鱼、螯虾……此时你可以想象，你左手托着蚝壳，右手把肥美鲜嫩的蚝肉拨进嘴里，滑溜鲜美、略带腥味的蚝肉从口腔滑入食道，你浑身通泰，好像浸泡在纯净的太平洋里。读书笔记读书笔记世界美食，多少人的梦想吧。不得不承认，这是一本令人垂涎三尺的书。不知不觉就看完了，意犹未尽。贪吃是人最原始的流露，读了这本书，彻底激发唤醒了自己内心深处吃货的本性。作为一本囊括世界舌尖美味的书，食物虽然有些重复，但是内容和感受却是不同的；相比于那些看着都不觉得香的描述，这本来自各媒体的编辑或本是研究美食制作大餐的饕客而言，的确是行文流畅，读着有共鸣。按地理位置写美食，文笔轻松细致，每一个地区的美食都透过文字散发独特魅力。真的感觉世界每个地方都有好多美食，里面大部分地方的美食我都在美国尝过改良版，有些地方的美食因为可能不会去那个地方（我怕死，所以很多危险的地方可能都没机会去试了），有些美食我连在美国都没吃过。这本书应该叫历史文化与美食，里面写了许多小众国家的美食及其由来或制作方法，比如科特迪瓦的阿蒂盖，阿尔及利亚的古斯古斯等。精彩摘录精彩摘录生鱼片我个人很喜欢吃，新鲜的三文鱼最是肥美，一定要冰鲜的。片要切得厚一些，这样才有口感。第一片啥都不蘸，就尝尝鱼的鲜味，第二片蘸点酱油，第三片再蘸芥末……天妇罗：日本料理中的高温油炸食品，就是把鱼虾或者蔬菜裹了浆炸。这种食物的存在，也说明了日本料理不都是那么低油健康的王以民为天，民以食为天，能知天之天者，斯可矣在泰语中，“冬阴”意为酸辣，“功”意为虾，所以冬阴功汤的本质即为酸辣虾汤。米线最细，入味容易不粘连，最适合爆炒；米粉圆润易嚼，最适合汤食；河粉则扁扁的，兼具以上两者的长处，无论汤食还是热炒，都有不错的口感自古以来，韩国人认为大酱不仅味美，还具有被称为“五德”的五种善心。其一为丹心，是说大酱即使和其他东西混合，它所固有的美妙味道也不会消失；其二为恒心，是说大酱即使久放，也不会腐烂变质；其三为佛心，是说大酱不仅可以去除食物中的各种腥味，其营养也可以和海鲜及肉类媲美；其四为善心，是说大酱可以中和辣味或其他特别的味道，使之变得相对柔和；其五为和心，是说大酱非常容易和其他食品相互搭配，并且很容易被大自然同化。目录分析岂止寿司@日本精味时鲜话和食@日本炸鸡啤酒思密达@韩国漫话韩国美食@韩国恋上牛肉河粉@越南12345PartA亚细亚的古早味TheNostalgicTasteofAsia吃货的清迈一日食@泰国调料在舌尖上跳舞@泰国吃遍狮城@新加坡约会多民族美食@新加坡去印度吃家常菜@印度12345PartA亚细亚的古早味TheNostalgicTasteofAsia重口味素食@印度伊朗美食纵横谈@伊朗肉！肉！肉！@伊朗PartA亚细亚的古早味TheNostalgicTasteofAsia岂止寿司@日本符号误解代表哦，我的薄饼@俄罗斯美食国@比利时啤酒，只是饮料@德国PartB欧洲美食诱惑TheTemptationofFoodinEurope用美食宠爱自己@比利时“腐国”也有美食@英国“方度”与美酒@瑞士PartB欧洲美食诱惑TheTemptationofFoodinEurope吃是一门艺术@法国卡布奇诺牛角@意大利它帕与海鲜饭@西班牙“懒人”的美食@西班牙酒香不怕巷子深@葡萄牙12345PartB欧洲美食诱惑TheTemptationofFoodinEurope世界边缘的美妙仙境@葡萄牙闪电的女儿：松露@克罗地亚荟萃海陆，融贯东西@克罗地亚传说中的“菲达”@希腊PartB欧洲美食诱惑TheTemptationofFoodinEurope“腐国”也有美食@英国英国猪肉派坎伯兰香肠炸鱼薯条哈吉斯英式奶油糕英式早餐吃是一门艺术@法国法国鹅肝肉中黄金蜗牛法国的黑松露“懒人”的美食@西班牙海鲜饭它帕（Tapa）西班牙火腿（JamónIbérico）吉事果巧克力（Churrosconchocolate）&Porras烤乳猪酒香不怕巷子深@葡萄牙葡氏蛋挞：你不可能没听过鳕鱼：进口的“国菜”BIFANA：简单而无法割舍非洲盖浇饭@阿尔及利亚喝啤酒，吃苏亚@尼日利亚正宗阿蒂盖@科特迪瓦悉尼的巴西烤肉@澳大利亚PartC吃完非洲吃澳洲EatinginAfricaandAustralia太平洋上的新鲜风味@新西兰左鱼蟹，右牛羊@澳大利亚PartC吃完非洲吃澳洲EatinginAfricaandAustralia肉食者的天堂@阿根廷烤肉和马黛茶@乌拉圭肉非烤不能吃也@阿根廷PartD新大陆，探索味觉边界ExploringtheBoundaryofTasteinTheNewWorld烤肉的巴西式吃法@巴西国菜黑豆饭@哥斯达黎加非鼠即虫的“黑暗料理”@厄瓜多尔PartD新大陆，探索味觉边界ExploringtheBoundaryofTasteinTheNewWorld玛雅的味道@洪都拉斯玉米肉汤@墨西哥美国人怎么吃@美国自然的味道@加拿