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文档简介

食品安全小学生黑板报食品安全小学问

1、“三无〞食品是指什么？

无厂名厂址、无出厂合格证、无保质期的食品。

2、不宜搭配的蔬菜水果有哪些？

波菜和豆腐，柿子和红薯，马铃薯和香蕉，萝卜和水果等。

3、不宜空腹食用的水果有哪些?

柑橘、香蕉、柿子。

4、哪些水果蔬菜的皮不宜食用?

红薯皮、马铃薯皮、荸荠皮、柿子皮。

5、喝豆浆要留意做到哪五不？

不喝没有煮沸的豆浆；豆浆中不能冲入鸡蛋；不要空腹饮豆浆；不用保温瓶储存豆浆；不要过量饮豆浆。

6、为什么七八分熟的涮羊肉不宜吃？

易感染上旋毛虫病。

7、重金属元素更简单富积在鱼虾的`哪个部位？

头部。

8、如何区分真假碘盐？

可将盐撒在淀粉溶液或切开的马铃薯切面上如显出蓝色，是真碘盐。

9、长期使用铝制品作为食品容器会引发哪种疾病？

老年痴呆症。

10、哪些操作有助于保存蔬菜中的维生素？

洗菜要先洗后切；切菜要随切随炒，切忌切好后久置；烹调蔬菜时适当加点醋，可以削减维生素C的损失。

11、如何去除水垢？

水垢对人体的危害特别的大，对于保温瓶或陶瓷器皿，以下除去其上的水垢的方法正确的选项是可用加入适量醋的水浸泡，使它渐渐溶解掉。

12、世界公认的食品中三大致癌物质是什么？主要存在于哪些地方？

苯并芘、亚硝胺和黄曲霉毒素都是世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质，其中，苯并芘的污染主要发生在烟熏和烘烤食品中，某些洋快餐如炸薯条、薄脆饼、烤猪肉、水果甜品上的棕色脆皮等煎炸食品中也存在苯并芘；亚非拉硝胺则主要来自于肉类及其制品添加的亚硝酸盐和硝酸盐；黄曲霉毒素多存在于发霉的玉米中。

13、蔬菜为什么不易久存？

将蔬菜存放数日后再食用是特别危急的，危急来自蔬菜含有的硝酸盐。亚硝酸盐在人体内与蛋白质类物质结合，可生成致癌性的亚硝胺类物质。

14、孩子假如缺乏维生素A易得什么病？

夜盲症。

15、孩子假如缺乏维生素C易得什么病？

缺乏维生素C易患坏血症。

16、如何鉴别变质酸奶？

变质的酸奶，有的不凝块，呈流

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