2023年超市食品工作总结

2023年超市食品工作总结超市食品工作总结1

20xx年五月十四日，质检部与原业务监查处合并，统称为质检部，负责卖场商品质量检查，主力商品缺断货跟踪以及市场调研等工作。在“质量第一，信誉第一，服务第一，价格最低”的企业服务理念引导下，部门仔细实行《超市商品质量管理规定》，根据《日常商品检查工作内容》相关条款仔细检查卖场商品质量，严把商品质量关。经过对本月工作的细致回顾，做出如下工作总结：

一、商品质量检查汇总

1，生鲜部水果区水果常有个别腐烂现象，厂家促销员有限，无法确保在每日开店营业前对所管区域内上架水果进行彻底检查，日常销售过程中也不能刚好对腐烂水果进行下架处理，针对此类现象，质检部依据实际状况对相关责任人进行了“警告”“罚款”等处理，希望在提高卖场商品质量的同时能促进员工提高工作责任心。

2，生鲜部蔬菜区总体状况较好，但在检查过程中发觉个别菜品有积压现象，簇新程度时好时坏，质检部在日常工作中也常常帮助蔬菜区域负责人对菜品进行挑捡处理，并建议厂家实行依据销量确定进货数量、降低不易存放类蔬菜的进货数量，增加进货频率等可行方法削减损耗，从而确保蔬菜且有较高的簇新度。

3，五月十八日，食品部休闲组发觉过期商品，依据《商品质量管理规定》相关条款，质检部对本次商品过期事务做出了相应处理，相关责任人受到经济惩罚。罚款不是目的，惩罚行为旨在提高员工的工作责任心，从而保证企业在广阔顾客心目中的良好信誉。

4，食品部粮油组挂面、调料相继出现无生产日期现象，员工在日常工作中并未对所负责区域的上架商品进行仔细检查，针对此类状况，质检部已对相关区域负责人进行了罚款处理。商品日期是衡量商品质量的标准之一，也是企业在顾客心目中树立良好形象的重要标准，无生产日期类商品的出现，从侧面说明白我超市商品质量的检查工作还应加大力度，只有这样才能确保企业的生存发展命脉。

二、商品价签、合格证的检查五月十七日，质检部对卖场商品价签及合格证进行了检查。

各别柜组商品与价签仍存在不对应现象，有的商品陈设在货架上但没有与之相符的价签，有的商品对应多个单品的.价签，还有的价签没有加盖“物价”印章，已经不运用的价签也多出现反插于价签条上等现象。质检部已针对发觉的价签运用不规范现象与各区域负责人沟通，希望各柜组规范商品价签的运用，对商品价签进行规范管理，避开给顾客购物增加障碍。xx年五月十四日，质检部与原业务监查处合并，统称为质检部，负责卖场商品质量检查，主力商品缺断货跟踪以及市场调研等工作。在“质量第一，信誉第一，服务第一，价格最低”的企业服务理念引导下散货区域曾发觉商品合格证运用不规范状况，如：合格证上有生产日期但没有商品保质期;商品合格证与商品实物不符。质检部已同厂家促销人员进行沟通，通知厂家对不符合标准的商品合格证进行调换。

三、员工健康证佩戴状况检查

五月十七日，质检部对卖场员工健康证佩戴状况进行了检查，员工皆能根据规定佩戴有效健康证，个别员工健康证临期，质检部已提示其留意更换新的。

四、市场调研工作为确保我超市商品在售价上的竞争优势，质检部根据工作安排

对卖场商品进行不定期调研并取得肯定成效，同品项商品价格均低（或等）于竞争店价格，切实达到了我超市经营服务理念中“价格最低”的标准，各部门也对质检部的市场调研工作赐予了充安排合，对须要变价处理的商品皆能够刚好调整。依据我超市商品品项数量的实际状况，营运各部门的市调工作已经由2次/周调整为1次/周，质检部的市调工作仍根据“日常工作”标准进行，在关注竞争店促销信息的同时对营运各部上交的市调表进行抽查审核，确保市调信息的精确性，刚好驾驭竞争店商品信息改变，为我超市经营销售供应肯定参考依据。

五、盘点前后卖场商品缺断货状况

五月十八日我超市盘点工作如期进行，质检部主动协作管理部进行盘点表发放以及盘点后的查找差异工作。各部门盘点表提前三天上交管理部且无法更改，因此卖场部分商品缺断货状况较严峻，新到商品无法上架陈设，致使检查过程中屡屡发觉台面商品不丰满，促销地笼、端头商品数量非常有限等状况，盘点后各柜组商品渐渐上架，商品陈设渐渐复原正常。

六、服务台退换货状况

本月服务台退换货状况较上月有所好转，希望各部门各柜组加强对商品质量的自检自查工作，削减我超市因商品质量问题而引起的退换货次数，树立企业的良好形象。

七、商品报损状况盘点

前质检部曾帮助个别柜组处理组内须要报损的商品，发觉个别柜组报损商品有严峻过期现象，由于柜组人员调动时未能仔细细致的对组内工作进行交接，导致部分价值较高的临期商品许久积压，严峻过期最终无法返厂调换又无法折价处理，针对此类状况，质检部将建立商品报损登记表，具体记录各柜组商品报损状况，希望各部门各柜组提高对商品的爱护。充溢而有秩的五月即将过去，六月份质检部将接着以仔细严谨的工作看法进行日常检查工作，加强企业商品质量临管，

主要工作安排如下：

一、加大对卖场商品质量的检查力度，尤其是对生鲜部蔬菜、水果区域的检查工作。

二、规范卖场商品价签、合格证的运用，同时对员工健康证的佩戴状况进行不定期抽查。

三、接着开展市调工作，搜集各竞争店最具参考价值的商品信息，为提高我超市销售提出合理建议。

四、对卖场临期商品进行统计。

五、建立各部门各柜组报损商品登记表。

六、根据钻井一公司“开展质量基础年活动”的有关要求，制定企业质量方针及目标，逐步完善企业质量管理体系，制定有关质量管理内容的培训安排，组织员工进行质量管理相关学问的培训，提高员工质量服务意识，为满意顾客须要，实现企业可持续发展做出应有贡献。

超市食品工作总结2

今年以来，XXX镇在市食品平安委员会的正确领导和关切支持下，围绕国务院《关于进一步加强食品平安工作的确定》和省政府《关于进一步加强食品平安工作的看法》精神，全面建设社会主义新农村，开展食品平安“三网”建设，大力开展食品平安工作，全面实施食品平安工程，保障人民群众身体健康和生命平安，详细做了以下几方面的工作：

一、落实责任，强化领导。

为了全面抓好食品平安工作，并将工作落实到人，为此，XXX镇特地成立了食品平安领导小组，党工委书记XXX亲自担当组长，成员由工商、公安、卫生、物价、爱卫、环保、和市管委等职能部门组成，负责担当食品平安工作的组织、协调、检查、考核工作，并且在卫管中心设立了办公点，由卫管中心详细负责食品工作的日常管理和监督检查，基本上做到了组织落实、人员落实、场所落实、经费落实。

二、建立制度，加强督察。

为了使食品平安工作顺当开展并取得实效，XXX镇依据市食品平安委员会的工作要求，完善了各类管理制度和考核制度，

一是建立了例会制度，坚持一月一次例会，使食品平安工作有安排、有要求、有步骤地顺当开展；

二是建立检查制度，采纳集中和分散、定期和不定期、重大活动和平常抽查、专项检查与日常检查相结合的方法，对辖区内全部消费场所进行检查，今年共组织商品（服务）质量监督检查九次，先后对超市、餐饮业、美容美发业、洗浴场所、药店、卤菜加工业、糕点加工制作、农资部门、华丰油脂公司、豆制品加工等涉及到群众消费和服务质量的进行了检查，处理了六起卫生质量问题，从源头上限制消费品的质量，维护了消费者的合法权益；

三是建立了监督制度，为了消费者权益能得到刚好的爱护，消费纠纷得到刚好的处理，我们在XXX点设立了消费便民投诉站，并在离农贸市场最近，商店、超市、个体工商户相对集中的市管委设立的投诉服务站，负责接待、受理、回复和处理群众的投诉以及来信来访。

三、提高相识，强化宣扬。

为了使食品平安工作全面推开，我们镇从提高群众和经营业主的思想相识着手，引导经营业主自律规范、经营主体诚信、一切以人民群众身体健康和生命平安为经营理念，对超市、市场出售的商品、食品推行以索证、索票为内容的准入制度，对三无产品（无生产日期、无保质期、无生产单位）一律不允许进入超市、商店和市场，不允许销售不合格、超过保质期以及危害人民群众身体健康的'食品。在这同时我们还加强宣扬，利用广播、宣扬栏、宣扬资料广泛宣扬创建工作的意义目的，刚好向群众宣扬合格商品、食品的标记，对卫生监督所抽查的食品、商品检验结果进行公示，提示群众在购买物品的时候引起留意，不合格的食品不购买，宣扬与人民群众生活关系亲密的食品平安学问，十一月份我们在农贸市场举办了《食品卫生法》和食品卫生学问的宣扬早市，共发放宣扬资料3000多份，接受询问60多人次，受到了群众的一样好评。

四、落实措施，强化管理

今年以来，我们结合市专项整治活动，先后开展了企事业单位食堂卫生达标工程、夏季食品平安、豆制品德业、保健食品平安、学校周边店食品卫生以及重大节日食品平安等方面的专项整治和检查工作，对检查中发觉的问题刚好落实了整改措施。在这同时我们还加强了社区小厨师卫生意识和规范操作的管理，常常深化社区检查群众婚丧嫁娶大摆酒食过程的食品卫生质量，有效地提高了食品卫生平安质量，防止了重大食物中毒和传染病的发生。

以上是我们镇今年以来在食品平安方面所做的工作，由于起步较晚，很多工作还未能开展，各种制度还未健全，检查质量监督还没有完全到位，所以市食品平安委员会的要求还有很大的差距，为此请食品平安委员会赐予更多的关切和帮助。

下一步工作设想：

1、接着抓好食品平安工作，加大宣扬力度，营造人人皆知、全民参加的氛围。

2、接着加大督促、检查力度，重点抓好超市、商店、食品德业的管理。

3、接着抓好“食品放心示范店”创建工作，做好“食品放心示范店”的培育、申报工作。

4、进一步建立健全各种规章制度，完善考核机制，落实长效管理，确保食品平安工作有序地进行。

5、进一步做好群众投诉、来信来访的处理、回复工作，切实维护群众的合法利益。

超市食品工作总结3

门店依据国家食品平安相关法规，遵照市工商行政管理局下发关于期间食品平安工作若干事项中要求，特地组织供应商召开食品平安工作沟通会。在此之前，门店以拟定完成分公司针对期间的工作方案，详细工作支配落实到柜组到个人，大力组织员工对门店外围、卖场、理货区、生鲜区、租赁区等环境进行彻底大清扫，使门店环境面貌一新。并同时开展商品质量自查工作，按总部下发自查表样为基础，对各部门按柜组、类别、区域进行商品自查工作，各卖场主管依据分管区域对自查表进行细致检查，对有问题的地方提出相应整改看法，门店质检员跟进落实整改成效；特殊是对场内、场外租赁客户的清查力度，对证照审查、加工流程、原料品质等多方面进行具体检查和清理，间隔时段进行复查。

门店质检员依据重点工作的项目，有效针对卖场重点区域的加大检查力度，每日对进行检查，适时进行抽查等工作，全方面的对涉及到责任人管理区域等进行工作沟通，对出现的问题马上下达整改通知，并现场进行培训。

26日至28日，还特地针对生鲜员工组织进行食品平安相关内容的培训，并对培训内容进行考核，以达到生鲜员工对食品平安的学以致用，从而对业务技能和专业学问有一次深化的了解和学习，有力保障学习的成果，为生鲜员工从事食品加工生产工作做到健康、卫生、平安，为使顾客买到放心食品具有主动意义。

还特地制定培训安排，联系卫生部门专业人员对门店员工进行相关学问的培训工作，进一步巩固学习内容，明确食品平安工作的重要性。

在支配进行的供应商沟通会当中分别由分管物价质检员传达相关会议精神，分管店食品类、生鲜区主管、滨湖店食品类、生鲜区主管分别通报针对检查中存在的突出问题进行重点通报，介绍各类别相关销售指标及状况，制定既定目标，结合市场需求的实际与与会供应商进行深化的沟通和探讨；鄂黄分公司总经理熊海云作工作总结，要求门店各实属实体加强供应商之间的沟通和合作，加强互惠互利互信的原则执行力度，注意各项环节和工作流程的高效快速的长效机制的形成，树立各方坚实信念，共同应对危机与挑战。

会后，向各参会供应商下发食品平安责任状，要求各供应商签署责任状，严格执行规章制度，明确职责，约束其不规范经营的`行为，最大力度的保证平安工作始终放在第一位。

消防平安工作责任重于泰山年月日，由分公司牵头召开各专柜、租赁大客户进行签订消防平安责任书会议，通过前期的一些特重大火灾事故的案例的分析，坚决不移的对存在漏洞的消防平安隐患进行彻底曝光和限时整改到位的强势措施，狠抓落实工作状况。会议伊始由分公司防损主管作消防平安相关事项的通报及其要求，对门店场内消防通道、场外各专柜、租赁大客户的、器材、及其运用电源、电器制定具体平安防护适用规定，当场宣读消防平安责任状，要求与会各负责人切实落实消防工作，高度重视消防工作，防患于未然；重点强调消防平安工作，责任重于泰山。

超市食品工作总结4

20xx年3月5日，门店依据国家食品平安相关法规，遵照xx市工商行政管理局下发关于3.15期间食品平安工作若干事项中要求，特地组织供应商召开食品平安工作沟通会。在此之前，门店以拟定完成xx分公司针对3.15期间的工作方案，详细工作支配落实到柜组到个人，大力组织员工对门店外围、卖场、理货区、生鲜区、租赁区等环境进行彻底大清扫，使门店环境面貌一新。并同时开展商品质量自查工作，按总部下发自查表样为基础，对各部门按柜组、类别、区域进行商品自查工作，各卖场主管依据分管区域对自查表进行细致检查，对有问题的地方提出相应整改看法，门店质检员跟进落实整改成效；特殊是对场内、场外租赁客户的清查力度，对证照审查、加工流程、原料品质等多方面进行具体检查和清理，间隔时段进行复查。

门店质检员依据重点工作的项目，有效针对卖场重点区域的加大检查力度，每日对进行检查，适时进行抽查等工作，全方面的对涉及到责任人管理区域等进行工作沟通，对出现的'问题马上下达整改通知，并现场进行培训。

2月26日至28日，还特地针对生鲜员工组织进行食品平安相关内容的培训，并对培训内容进行考核，以达到生鲜员工对食品平安的学以致用，从而对业务技能和专业学问有一次深化的了解和学习，有力保障学习的成果，为生鲜员工从事食品加工生产工作做到健康、卫生、平安，为使顾客买到放心食品具有主动意义，还特地制定培训安排，联系卫生部门专业人员对门店员工进行3.15相关学问的培训工作，进一步巩固学习内容，明确食品平安工作的重要性。

在3月5日支配进行的供应商沟通会当中分别由分管物价质检员传达相关会议精神，分管xx店食品类、生鲜区主管、滨湖店食品类、生鲜区主管分别通报针对检查中存在的突出问题进行重点通报，介绍各类别相关销售指标及状况，制定既定目标，结合市场需求的实际与与会供应商进行深化的沟通和探讨；鄂黄分公司总经理熊海云作工作总结，要求门店各实属实体加强供应商之间的沟通和合作，加强互惠互利互信的原则执行力度，注意各项环节和工作流程的高效快速的长效机制的形成，树立各方坚实信念，共同应对危机与挑战。

会后，向各参会供应商下发食品平安责任状，要求各供应商签署责任状，严格执行规章制度，明确职责，约束其不规范经营的行为，最大力度的保证平安工作始终放在第一位。

消防平安工作责任重于泰山20xx年3月5日，由xx分公司牵头召开各专柜、租赁大客户进行签订消防平安责任书会议，通过前期的一些特重大火灾事故的案例的分析，坚决不移的对存在漏洞的消防平安隐患进行彻底曝光和限时整改到位的强势措施，狠抓落实工作状况。

会议伊始由分公司防损主管xx作消防平安相关事项的通报及其要求，对门店场内消防通道、场外各专柜、租赁大客户的、器材、及其运用电源、电器制定具体平安防护适用规定，当场宣读消防平安责任状，要求与会各负责人切实落实消防工作，高度重视消防工作，防患于未然；重点强调消防平安工作，责任重于泰山。

超市食品工作总结5

20x许这个有着玛雅预言，神奇而又丰富多彩的一年已过去。在这一年的管理过程中，自己得了很好的熬炼，不管是从自身素养还是业务水平方面都有所提升，感谢公司给了我这个丰富自己的舞台。虽然有时感觉很累、很辛苦，但得到的收获远远大于所付出的劳动，感谢润民、感恩润民。现将20许x年工作总结汇报如下：

一、卖场工作方面

1、商品管理

a、在商品品牌优化方面，先后清理了蒙牛奶粉、完达山奶粉、摇篮奶粉、双汇、养分磨坊、等销售较差的品牌；按商品关联性原则将白糖、红糖挪至冲调区；

b、自制定会员商品期起先，每期刚好跟进会员商品的选择与制定，督促alc做好会员商品的销售分析；

c、年初重新调整了散货区，做到了季节性商品的重点陈设，也使得布局更加合理化，更加便利了顾客购物；

d、关于联营厂家季节性商品（橘子、枣）价格过高这一现象，在与厂家协商不通后，刚好联系市场部进行了自采，在业绩提升的同时也拉低了联营水果的价格；

2、仓库管理

七月份我们对五楼仓库进行了大规模整理，改掉以前那种杂、乱的陈设，重新安装货架，进行分类存放。真正做到了库存商品易存、易拿的陈设，也使得库存管理更加便利。

3、卫生管理

a、每天5s，人人5s。自胖东来学习回来，真正感受到了不一样的超市氛围及卖场卫生的整齐度。我们主要对卖场进行了地板、货架的清洁工作及全方位的灭蟑螂、灭蝇工作；

b、每周一进行卫生检查，时时督促员工做好卖场卫生工作。

4、其他方面

a、人心齐、泰山移。在今年的五一文化节“拔河”竞赛中，我们二楼的家人们不负众望，拿到第一名，也赢得了三连冠这个荣誉。

b、从十月份起先实行pk大会这个新形式。从根本上调动了卖场管理人员及员工的.销售主动性（虽然pk从未赢过），让我们时刻都能感受到压力的存在。同时也熬炼了员工学习表演节目的实力，丰富了业余生活。

c、在今年的活动促销中，活动商品未出现断货这一现象；刚好有效的支配员工倒班时间，未出现空岗状况。

二、存在的问题

1、卖场商品的排面较为惊慌，在引进新商品的同时未能刚好清理滞销商品，导致只进不出（饼干、挂件处）；

2、商品的陈设技巧和排面的维护欠佳，需加强对理货员、促销员的业务培训，刚好督促员工上货；

3、防损工作始终是我们的弱项，防损员的业务培训未能刚好有效的跟进；

4、从生鲜联营销售排名来看，水产专柜处在倒数的位置上，联营商在促销活动的支持度上不够主动，旧的展示柜未能刚好更换20xx年二楼整体销售万，同比去年增长xx%。其中食品销售万，完成任务的xx%；生鲜自营销售万，完成xx%；生鲜联营销售万，完成xx%。

超市食品工作总结6

为确保食品平安，保障人民群众身体健康和生命平安，立足于治防患、防事故，依据市食品平安委员会办公室关于2023年全市“守护舌尖平安”整治全力打好食品平安放心工程攻坚行动实施方案的通知有关要求，我单位高度重视，把食品平安工作纳入了重要议事日程，细心组织，仔细实施。现对2023年四月份以来的景区内的关于食品平安工作总结如下。

一、强化相识，完善工作机制为了加强景区内食品平安工作的组织和领导，本单位领导高度重视

一是切实加强食品平安工作领导，成立了由局长任组长，分管副局长任副组长，单位部分成员任成员的食品平安工作领导小组。同时明确职责，做到各司其职、各负其责。并督促景区内摊点负责人建立相应组织，形成自上而下的平安管理体系。

二是督促景区内摊点负责人建立和完善应急处理机制，制定了“食品平安突发事务应急处理预案”，增加了各摊点应对食品平安事故的反应实力。

二、严格检查，重点整治突出根据组长要求

一是每周至少一次由组长或副组长带队小组成员参与通过现场随机抽取景区餐饮单位，检查人员比照《餐饮服务食品平安操作规范》要求，对发觉的问题按规定责令期限整改。

二是加强节假日食品平安检查，假日期间检查频率加倍。

三、强化宣扬，提高平安意识通过会议、培训、食品平安周等形式加大面对公众的.宣扬教化力度，普及餐饮服务食品平安法律法规及食品平安学问，引导平安、健康的消费，提高广阔游客的食品平安意识和自我爱护实力。

四、科学治理，保证食品平安加强食品包装材料、容器、食品生产经营工具等食品相关产品生产加工的监管，强化“食品级”标识管理，激励运用环保可降解的食品包装。

曹县湿地公园管理处

超市食品工作总结7

一、盘点xxxx工作

A、加强雅柏超市的人力资源、商品缺断货追踪、商场财物管理。

B、完成对雅柏超市的全面整改工作，协作做好整改前的商品盘点工作、员工思想工作、财物清查工作;整改中的财物交接工作、商品退货内拨工作、人员加班支配等;整改后的各项交接工作。

C、帮助代严建平完成对雅柏生活馆的系列整改问题及其它运营工作。

D、完成对雅柏生活馆的交接及彭田商场的固定资产、人员状况、资金状况的交接手续等。

E、完成对彭田商场人员、固定资产、商场资金等一系列的盘点交接工作。

F、对彭田商场竞争店的调研及旁边消费状况的评估，在尽量做到差异化经营的状况下，避开商品同质化条件的价格竞争，对彭田商场滞销商品进行清退、缩短商品线长度，新型商品品种的引进等。

G、协作公司组织的专管员以上干部的培训考核活动。

二、存在的问题

公司问题：

我商场在公司领导下，全年01-12月合计销售：xxxxRMB，全年平均每天客单价：xxxRMB，平均每天来客数：xxx位，商场业绩的影响主要来自于以下几个方面：

A:今年4月份后惠购超市开业，客单价、来客数相对削减，由于受周边零售业态的影响及资源分化较为严峻，特殊是在商品同质化的条件下，同种商品的价格往往高于竞争店，一线商品更为严峻，另外，受天气影响，入冬以来气温相对往年有所偏高，季节性商品不能达到志向中的销售业绩，购买力严峻不足，因彭田村的主要消费来自于打工阶层，顾客往往在购买来都货比三家、精挑细选，对于高单价商品的需求相对削减。

B：场外促销活动全无，在商品没有竞争力的同时，应加大对乡村店的'场外促销活动，特殊是每月上、下旬，这对于提高商场来客数、客单价起到了较大的推动作用，起到了立竿见影的效果。大型促销活动每次都是一昧地特价促销活动，老生常谈，缺乏预见性和可行性。有的甚至只是形式性化，如：国庆、圣诞、元旦等重大节日都没有达到肯定的效果，对于日益竞争的零售业没有起到攻城掠地的效果。

C：11月至元月份是食品销售旺季时期，顾客需求量大，而畅销商品、特价商品常常出现断档，有的畅销商品甚至断档一到两个星期，畅销品牌到货速度慢，周转率低，严峻影响商场业绩。

D：新品引进速度较慢，开发新品力度有限，旧品淘汰率低，违反了“华联超市商品都是新的”这一经营理念。

E：自营商品返修高，一旦商品发生质量问题，修理期内又不能按时到达商场，导致顾客怨声载道，一方面只能更换新品给顾客，另一方面商场还要担当商品死货的责任，严峻影响华联超市业绩及对外信誉度。

F：顾客因商品质量引起的投诉率和埋怨普遍，如：小家电商品因质量问题修理时间过长引起的投诉较为严峻，大大影响了顾客购买的回头率。

G：人员流失率过高，员工入职时间一到两月或者半年时间对柜台业务学问相对熟识后出现辞职或自动离职，对商场的损失较大，一支稳定、高效的团队是商场参加竞争的根基，而今年，公司员工的离职率骇人动目，损失难以估算，公司应建立健全具有公开化的具有市场竞争力的薪酬体系，规划因人制宜的职业发展生涯以及营造相互敬重、有较强企业归属感的文化氛围。

超市食品工作总结8

20xx年3月5日，门店依据国家食品平安相关法规，遵照xx市工商行政管理局下发关于3.15期间食品平安工作若干事项中要求，特地组织供应商召开食品平安工作沟通会。在此之前，门店以拟定完成分公司针对3.15期间的工作方案，详细工作支配落实到柜组到个人，大力组织员工对门店外围、卖场、理货区、生鲜区、租赁区等环境进行彻底大清扫，使门店环境面貌一新。并同时开展商品质量自查工作，按总部下发自查表样为基础，对各部门按柜组、类别、区域进行商品自查工作，各卖场主管依据分管区域对自查表进行细致检查，对有问题的地方提出相应整改看法，门店质检员跟进落实整改成效；特殊是对场内、场外租赁客户的清查力度，对证照审查、加工流程、原料品质等多方面进行具体检查和清理，间隔时段进行复查。

门店质检员依据重点工作的项目，有效针对卖场重点区域的加大检查力度，每日对进行检查，适时进行抽查等工作，全方面的对涉及到责任人管理区域等进行工作沟通，对出现的'问题马上下达整改通知，并现场进行培训。

2月26日至28日，还特地针对生鲜员工组织进行食品平安相关内容的培训，并对培训内容进行考核，以达到生鲜员工对食品平安的学以致用，从而对业务技能和专业学问有一次深化的了解和学习，有力保障学习的成果，为生鲜员工从事食品加工生产工作做到健康、卫生、平安，为使顾客买到放心食品具有主动意义超市。

还特地制定培训安排，联系卫生部门专业人员对门店员工进行3.15相关学问的培训工作，进一步巩固学习内容，明确食品平安工作的重要性。

在3月5日支配进行的供应商沟通会当中分别由分管物价质检员传达相关会议精神，分管xx店食品类、生鲜区主管、滨湖店食品类、生鲜区主管分别通报针对检查中存在的突出问题进行重点通报，介绍各类别相关销售指标及状况，制定既定目标，结合市场需求的实际与与会供应商进行深化的沟通和探讨；鄂黄分公司总经理熊海云作工作总结，要求门店各实属实体加强供应商之间的沟通和合作，加强互惠互利互信的原则执行力度，注意各项环节和工作流程的高效快速的长效机制的形成，树立各方坚实信念，共同应对危机与挑战。

会后，向各参会供应商下发食品平安责任状，要求各供应商签署责任状，严格执行规章制度，明确职责，约束其不规范经营的行为，力度的保证平安工作始终放在第一位。

消防平安工作责任重于泰山x年3月5日，由分公司牵头召开各专柜、租赁大客户进行签订消防平安责任书会议，通过前期的一些特重大火灾事故的案例的分析，坚决不移的对存在漏洞的消防平安隐患进行彻底曝光和整改到位的强势措施，狠抓落实工作状况。

会议伊始由分公司防损主管作消防平安相关事项的通报及其要求，对门店场内消防通道、场外各专柜、租赁大客户的、器材、及其运用电源、电器制定具体平安防护适用规定，当场宣读消防平安责任状，要求与会各负责人切实落实消防工作，高度重视消防工作，防患于未然；重点强调消防平安工作，责任重于泰山。

超市食品工作总结9

XX年在领导的整体经营思路:接着坚持以销售为中心，以利润为目标，开源节流，深化管理，创连锁经营优势，提升经营的专业化水平，创新竞争机制，提升团队素养为指导思想，

在各级领导的正确领导以及其他部门的通力协作，并在全体员工、同事的共同努力下，食品在上半年的工作中，取得了喜人的成果。

XX年上半年存在不足之处

1、与相关业务部门同事的协调工作还要加强沟通,对商品的进销存的补足，确保重点商品、畅销商品货源的足够。

2、基层管理还须要接着加强。

3、排面管理意识和商品质量及商品保质期的把控关加强。

4、缺乏对区域员工以及促销员的进行全面的培训。

XX年下半年工作安排

总结上半年的工作阅历,为了解决上半年工作中存在的不足,以及应对下半年的工作开展，现做出下半年工作安排如下:

一、货源方面:

1、进一步加强与相关业务部门的沟通，对商品的进销存的补足，确保重点商品、畅销商品货源的足够。

2、做好重点商品重点标示，把有价格优势的商品扩大陈设，并协作静态标示，实施现场跟进，检查落实的方针。

3、每周组织供应商利用周六、日人流较多，在超市各主通道设立现场试吃，拉动单品销售，活跃卖场气氛。

二、提升团队素养方面:

1、接着组织实施公司的谈心工作，刚好了解员工心声，解决员工在工作中，生活中等各种问题。

2、强化接受业务实力差的员工，首先实行利用上班时间特别培训扶助学习，以及区域辅导员一对一的方法教学,加强员工之间相互的业务技能水品。

三、管理方面:

1、做好商品排面维护工作、加强商品管理学问、重抓商品质量及商品保质期的监管,商品变价更换标签管理。

2、主动跟进堆头，n架的'销售，以及价格，刚好对堆头，n架未达标的刚好进行跟换，刚好调整堆头，n架的价格。

3、组织员工对商品自行检查，确保商品完整和质量合格并周五上交质检报告至质监物价部门跟进处理。

四、促销方面:

1、重点对销售提升效果最大的是现场形象促销、定点促销、现场气氛促销、限时抢购等活动方式。

在每次的活动中，带来了较大的提升。

2、加大对竞争对手(人人乐,广晟)的市调，主要:从价格、促销活动、季节陈设商品、形象陈设等方面。

3、对重要节假日和销售旺季，利用现场的资源与超低特价商品，进行现场动态促销和免费试吃(喝)活动、以及有奖参加趣味性活动。

吸引了大批顾客，带动了其它商品的销售，以达到了刺激顾客购买欲、提升营业额的目的。

五、服务方面:

1、强化服务培训。

对服务的相识，何为服务，服务的重要性，服务的对象，服务的范围等方面。

最终达到服务的认可。

2、加强人员培训，增加各级人员防盗意识，限制不必要的商品损耗、加强服务意识的培训。

六、提升业务技能方面:

1、实行新老员工的传帮带的方法，让新员工从老员工的手中，得到基础的业务学问与技能。年终岁末，惊慌繁忙的一年即将过去，新的挑战又在眼前。深思回顾，在XX超市这个大家庭里使我得到了更多的熬炼，学习了更多的学问，交了更多的挚友，积累了更多的阅历，当然也通过不少深刻的教训发觉了自身的种种不足。这一年是充溢的一年，我的成长来自XX超市这个大家庭，为XX超市明年更好的发展尽自已的全力是义不容辞的责任。现将自己20xx的工作总结如下：

一、XX市场大厦工作阶段

xx年春节后，我照旧负责XX市场大厦的各项经营工作，在与翟经理的协作下经验了节后淡季各商户的经营逆境租金难收、托管员工因季节性缘由大量减员等很具挑战性的问题，通过这些问题的解决，使自己对我市的服装零售行情、市场大气候的了解、及员工人事的管理有了快速的提高。通过与各商户的调解工作的接触，协调实力得到了进一步的熬炼。为了适应不断改变的状况，协作公司的整体规划对XX市场进行了肯定的布局调整。

超市食品工作总结10

依据《孟连县食品平安委员会办公室关于印发的通知》（孟食安委办发20xx5号）要求，孟连县农业和科学技术局农业综合执法大队主动组织相关人员，有效开展宣扬活动周系列宣扬活动。现将活动周工作状况总结汇报如下：

6月16日上午，“孟连县食品平安宣扬周启动仪式及现场询问活动”在县天生祥超市门口实行。孟连县农业和科学技术局分管副局长、农业综合执法大队大队长、职工代表以及农产品种植、养殖大户代表参与了启动仪式。

一是现场发放“农产品质量平安”及相关法律法规宣扬材料106份，供应现场询问服务8人次；

二是结合宣扬周活动主题，仔细组织宣扬活动。根据本次活动周“共建诚信家园，同铸食品平安”的活动主题，孟连县农业综合执法大队结合部门实际，细心组织、仔细打算宣扬材料，订做“农产品质量平安100问”宣扬展板4块，于宣扬周期间安放于天生祥超市大厅，供群众参观学习。共发放宣扬材料128份，供应现场询问服务34人次；

三是加强单位内部干部职工农产品质量平安意识和维权教化。充分利用网络平台、宣扬橱窗、电子专栏等

媒介，大力宣扬农产品质量平安学问，进一步增加了本单位干部职工农产品质量平安意识和维权教化，营造了良好的`食品平安宣扬氛围；四是利用科技人员下乡开展业务工作的同时，将农产品质量平安宣扬触及面扩大到田间地头、农业农村生产第一线，通过与群众面对面的沟通和宣扬，进一步普及了食品平安科普学问，有效增加了广阔群众的自我爱护意识和维权意识。共发放宣扬材料138份，供应现场询问服务52人次。

超市食品工作总结11

20xx年全年连锁超市财务工作在围绕公司春节集训所提出的连锁超市软件全面升级、管理升级、超市全年实现销售1个亿的目标开展工作；结合刘总在财务工作会议上部署全年重点工作精神，实现了销售、利润双丰收。现将全年工作汇报。

一、连锁超市商品管理软件全面升级

连锁超市经过xx年全年的快速发展，发觉有些详细问题原有的业务系统软件已无法解决，如：不同门店不能制定不同的售价、同一商品不能实现不同供应商不同进价等等。依据实际现状，公司确定对超市软件进行全面升级，春节集训后快速支配了连锁超市业务与财务以及信息部相关人员到外地进行了实地考察，对连锁超市经营模式以及超市所运用软件进行了解。在3月初对超市软件升级做了前期大量打算工作后于3月底对业务系统全面切换；切换后运行到现在基本达到了我们的预期要求；原系统无法解决的问题，现已基本解决。如：不同门店可以制定不同的售价、同一商品可以实现不同供应商不同进价等。

我们利用软件的先进功能，对进销存各个环节提高了分析实力和加大了管理手段。如：通过价格带分析确定每一个价格带在销售中所占比重，这样能确定每个门店周边消费水平，为门店组织商品价格定位供应了比较有效，通过大半年的正常运行，连锁超市软件升级工作已在全体连锁超市同仁的共同努力下，取得了圆满胜利。

二、连锁超市财务管理全面升级

1、毛利、经办人及收款时间后，收货组方可发货，否则一律不予出货，填明团购出库单的好处在于柜台团购商品都有依据可查，不行能再存在因为无法划清团购责任人而造给公司造成损失；全部堆码端头按地理位置排列序号填写堆码端头申报表，在申报表上注明运用时间及扣收费用等状况，通过用堆码端头申报表近一年的管理，今年堆码端头费用收取比去年增加近45万元。

2、销售环节管理。要求各门店按公司销售管理环节执行并针对连锁超市特别性实行模糊收银法，门店做好收银员销售登记工作并按收银员上交销货款上报财务科，凡是违例者都作了相应惩罚；坚持每两月对门店销货款进行盘点，检查是否存在短款、挪用销货款等现象。由于我们平常检查力度较大，至今未发觉有门店挪用销货款现象。对于打折促销依据厂方所供应的要求来制定限时限量促销活动，活动结束后电脑自动生成退补单扣收。

3、刚好与业务部门搞好沟通工作。每周六下午5：30参与业务部门召开的门店店长沟通会议，对于本周各门店所遇到的'财务方面新问题在会议上刚好解决，对于自已无法解决不了的请示领导后在下次会议上解答。在沟通会议上，指出门店管理薄弱环节并严格按公司的管理规定执行；使各门店在财务的指导下有秩的开展工作。

4、搞好盘点工作。严格加强平常对商品进货出货工作监管，要求各收货员和收银员必需按条码收货和出货，加强防损人员防损意识，做到严禁赊销，一经发觉赊销严格按公司制度进行惩罚；凡是团购挂帐者，在盘点前团购款未收回者，将团购欠帐挂团购经办人个人欠款等，严格保证盘点时做到帐实相符。通过对商品进货出货管理，现在门店盘点工作大有改观，刚起先每月盘点基本都是通宵并且盘点效果不明显，有时还要几天进行查询核对方可报帐且帐实还不肯定相符，通过加强管理，现在当天晚上盘点当天即可上报盘点结果。坚持每月对各门店进行定时或不定时抽盘，对抽盘结果出入较大的，刚好请示上级领导后对该门店进行监盘。

5、加强对经理个人往来帐务清理。原先全部外地自采商品都挂在经理个人商品选购 借款，造成帐目不清、库存积压过大等现象；针对此状况今年上半年对全部从外地选购 都从个人选购 借款中分户，分户后应付款和商品退换货都带来了极大方便利，使帐户余额一清二楚。

超市食品工作总结12

敬重的各位领导：

您们好！

20xx这个有着玛雅预言，神奇而又丰富多彩的一年已过去。在这一年的管理过程中，自己得了很好的熬炼，不管是从自身素养还是业务水平方面都有所提升，感谢公司给了我这个丰富自己的舞台。虽然有时感觉很累、很辛苦，但得到的收获远远大于所付出的劳动，感谢润民、感恩润民。现将20xx年工作总结汇报如下：

一、卖场工作方面

1、商品管理

A、在商品品牌优化方面，先后清理了蒙牛奶粉、完达山奶粉、

摇篮奶粉、双汇、养分磨坊、等销售较差的品牌；按商品关联性原则将白糖、红糖挪至冲调区；

B、自制定会员商品期起先，每期刚好跟进会员商品的选择与制

定，督促ALC做好会员商品的销售分析；

C、年初重新调整了散货区，做到了季节性商品的重点陈设，也使得布局更加合理化，更加便利了顾客购物；

D、关于联营厂家季节性商品（橘子、枣）价格过高这一现象，

在与厂家协商不通后，刚好联系市场部进行了自采，在业绩提升的同时也拉低了联营水果的价格；

2、仓库管理

七月份我们对五楼仓库进行了大规模整理，改掉以前那种杂、乱

的陈设，重新安装货架，进行分类存放。真正做到了库存商品易存、易拿的陈设，也使得库存管理更加便利。

3、卫生管理

A、每天5S，人人5S。自胖东来学习回来，真正感受到了不一样的超市氛围及卖场卫生的整齐度。我们主要对卖场进行了地板、货架的清洁工作及全方位的灭蟑螂、灭蝇工作；

B、每周一进行卫生检查，时时督促员工做好卖场卫生工作。

4、其他方面

A、人心齐、泰山移。在今年的五一文化节“拔河”竞赛中，我们二楼的家人们不负众望，拿到第一名，也赢得了三连冠这个荣誉。

B、从十月份起先实行PK大会这个新形式。从根本上调动了卖场管理人员及员工的销售主动性（虽然PK从未赢过），让我们时刻都能感受到压力的存在。同时也熬炼了员工学习表演节目的实力，丰富了业余生活。

C、在今年的活动促销中，活动商品未出现断货这一现象；刚好有效的支配员工倒班时间，未出现空岗状况。

二、存在的问题

1、卖场商品的排面较为惊慌，在引进新商品的同时未能刚好清理滞销商品，导致只进不出（饼干、挂件处）；

2、商品的'陈设技巧和排面的维护欠佳，需加强对理货员、促销员的业务培训，刚好督促员工上货；

3、防损工作始终是我们的弱项，防损员的业务培训未能刚好有效的跟进；

4、从生鲜联营销售排名来看，水产专柜处在倒数的位置上，联营商在促销活动的支持度上不够主动，旧的展示柜未能刚好更换20xx年二楼整体销售万，同比去年增长%。其中食品销售万，完成任务的%；生鲜自营销售万，完成%；生鲜联营销售万，完成%。

超市食品工作总结13

旧的一年即将过去，新的一年即将到来。我期望xx超市是新的，我也是新的。xx超市给了我一个舞台，我会在这个舞台上越做越好。怎样做好一个超市理货员，超市中的理货员看似工作较简洁、一般，但他们是与顾客接触最干脆人。他们的一举一动、一言一行无不体现着超市的整体服务质量和服务水平，他们的素养好与差，将干脆影响到公司的生意和声誉，所以仅有不断地提高理货员的素养和业务本领，才能使我们的超市在激烈的.市场竞争中立于不败之地，所以员工的基础学问培训非常重要。

1、理货员的工作职责和日常完成本职工作的要点。

2、理货员有对商品进行验收和为顾客供应退货服务的工作职责。

3、对商品按编码进行标价和价格标签管理的工作职责。

4、有对商品进行分类，并按商品陈设方法和原则进行商品陈设（包括补货）的工作职责。

5、有对顾客的询问导购供应服务的工作职责。

6、有对超市内卫生进行保洁及商品防损管理的工作职责。

xxxx年上半年副一店的经营情景不是异样幻想，1-6月份销售只实现了xxx万元，毛利实现了100万元，利润实现了30万元；与200万元的销售安排相差甚远，销售完成安排的46.3％，毛利完成安排的50％，（利润完成安排的215％）。上半年的销售安排没有完成好，下半年的任务又接踵而至，感觉压力甚大，应对困难和压力，我觉得下一步要做的就是要调整好自已的心态，多想方法，加倍付出，尽自已最大努力

做好销售。管理出效益，一切管理都是为销售服务。为保证副一店的正常运行，我们保证畅销商品的货源，不能使销量好的商品、季节性商品有缺豁、断货的现象发生。由于供货商送货不刚好，我们每次的订货都得提前备好一个月的库存。探讨到本店大部分商品都是代销经营，按销量结算，能够不占用本店的流淌资金，而干脆利用厂家的资金到达存货的稳定。虽然这样保证了库存量，但也是导致我们店库存量过大、商品周转缓慢的干脆缘由之一。

超市食品工作总结14

通过贯彻服务社一心一意为人民服务的宗旨和坚持顾客至上、信誉第一的经营宗旨，我们休闲食品小组始终以不断推高食品平安卫生为第一要务，在领导的正确领导以及其他部门的通力协作下，休闲食品小组在上半年的工作中取得了喜人的成果，圆满完成的销售业绩得到了刘主管等领导的确定，但接下来的后半年是销售淡季，所以我们还要再接再厉，争取能够很美丽的超额完成下半年的销售业务。

我们休闲食品小组做的比较好的方面主要如下：

1.不断加强对休闲食品的质量平安监督实力，我们严把货品的商品质量关，注意商品质量平安检查工作，同时定期检查商品的防伪标识，坚持逐一排查商品的标签保质期生产日期及生产地，并派专人整理索要商品各大证件，对证件不全的商品进行刚好下架。

2.做好商品排面维护工作，不断提高休闲食品区域的干净整齐程度。为了最有效率的维护4万多货品的排面整齐，我们将各区域划分为不同员工负责，同时定期组织成员每周一进行各自区域的全方面的彻底打扫，并且每天进行不定期的卫生清洁工作。

3.不断提高员工的服务意识和劳动技能，坚持组织各班组利用晨会时间仔细学习《员工手册》和服务社经营理念和宗旨，并结合超市已经发生的详细事例进行学习，强化休闲食品小组成员的专业业务实力，并能使小组成员以主动热忱的工作看法去为顾客供应服务。

4.全体休闲食品小组员工严格遵守服务社卖场纪律，并热忱的参加服务社组织的活动。小组员工严格遵守服务社定位站岗制度，不在工作时间乱窜岗离岗，并按时上下班做到不迟到早退，同时严格履行就餐40分钟要求。全体休闲食品小组员工也热忱的'参加服务社组织的活动，在今年3月份小组成员主动相应服务社实行的消防演练活动，通过真实有效的仿照火灾发生后的情景，真实有效的提高了员工的火情限制实力。而在今年服务社实行的的运动会上，休闲食品小组全部成员主动协作运动会参赛，最终王梅和李娜分别在女子跳绳和跑步中取得第一名的好成果。

5.不断提高销售业绩，我们充分进行畅销商品的货源打算，合理的调整堆头位置，同时做好货品的返厂退货订货等工作，不断整理库房，确保各通道的畅通，进而最有效率的进行卖场的商品补货。全组人员主动进行推销临期产品，尤其在货品返方方面做得特别好，小组成员在超外经行主动促销，取得较好的销售业绩，4月份金香汇烤馍促销活动一周销售2万多元，“不二家”糖果系列在三天的促销活动中取得2700元多的销售业绩，同时我们通过利用两个晚上加班对饼干货区经行装扮美化，饼干的销售业绩也得到了肯定的提高。

休闲食品小组存在不足方面：

1.在4月份因为三辉无日期我们被顾客的投诉事务，警示我们要加强挨个排查商品日期质量，上货时要逐袋进行检查货品。

2.在检差每个区域的商品质量本中发觉个别人员质量本日期没有刚好更改，检查不仔细，以及在5月份因为打造的执行标准不合格从而引发顾客投诉事务这要求我们的员工在以后的质量检查中要强化对商品质量的仔细盘查，对部分临期商品应刚好下架，我们要强化商品质量检查力度。

下半年工作思路主要如下：

1.接着加强对休闲食品的质量平安监督实力，严把货品的商品质量关，

2.接着提高商品陈设的干净整齐程度，保证充分的畅销商品货源。

3.做好工作责任安排到个人，工作分工明确，分工不分家，人人负责，相互协作做好休闲食品小组工作。

4.不断组织货品销售活动并进行美化销售区域，进而提高销售业绩。

总之我们休闲食品小组的每一个成员都应充分相识到自己作为这个大家庭的一个成员，都应以主子公的意识严格要求自己遵守服务社纪律，不断推动货品的质量平安水平。

超市食品工作总结15

年终岁末，惊慌繁忙的一年即将过去，新的挑战又在眼前。深思回顾，在xx超市这个大家庭里使我得到了更多的熬炼，学习了更多的学问，交了更多的挚友，积累了更多的阅历，当然也通过不少深刻的教训发觉了自身的种种不足。这一年是充溢的一年，我的成长来自xx超市这个大家庭，为xx超市明年更好的发展尽自已的全力是义不容辞的责任。现将自己20xx的工作总结如下：

一、xx市场大厦工作阶段

xx年春节后，我照旧负责xx市场大厦的各项经营工作，在与翟经理的协作下经验了节后淡季各商户的经营逆境租金难收、托管员工因季节性缘由大量减员等很具挑战性的问题，通过这些问题的解决，使自己对我市的服装零售行情、市场大气候的了解、及员工人事的管理有了快速的提高。通过与各商户的调解工作的接触，协调实力得到了进一步的熬炼。为了适应不断改变的状况，协作公司的整体规划对xx市场进行了肯定的布局调整。3月份xx市场超市起先构想到4月份开业，自己全身心的投入到了筹建工作中，人员聘请、业务培训、货架安装、商品上架到日常经营维护，在老总的关切下，公司各方的支持下，在刘总与李店的指导下，xx市场超市得以平稳的发展