中医养生食疗_第1页
中医养生食疗_第2页
中医养生食疗_第3页
中医养生食疗_第4页
中医养生食疗_第5页
全文预览已结束

下载本文档

版权说明:本文档由用户提供并上传,收益归属内容提供方,若内容存在侵权,请进行举报或认领

文档简介

中医养生食疗之药食同源,吃饭好比吃中药古人说养生之道莫先于食食物不仅是营养的来源更有养生的功效食疗被誉为养生之首物80%以上的疾病与吃有关科学合理的饮食能让人身体健康不生病延年益寿少吃药本节目依托黄帝内经中的食疗养生原则并结合现代医学、营养学、养生学理论为您分享一听就懂、一用就灵的食疗养生智慧今天我们所要分享的话题是药食一家吃饭好比吃中药食物是最好的医药想必许多人都听到过这样一句话那么究竟什么是食疗呢食疗又称食质及利用食物来影响机体各方面的功能使其获得健康或预疾防病的一种方法在传统的中医学领域很早就认识到食物不仅有营养作用而且还能疾疗去病如黄帝内经再有凡欲诊病必问饮食居处药以去之食以随之简而言之就是说病人在治疗过程中不能单靠药物必须密切配合饮食调理名医扁鹊也认为饮食调理是医疗中不可缺少的部分从上面的相关介绍我们大体知道了食物和药不但没有对立性他们还同出一家如果把进食的口看成是健康的门户的话那么俗话说的不是一家人不进一家门同样适用于药和食可以肯定的是食药之间的宗亲关系还会随着预防医学、食疗的发展而进步之所以现在说食是一家是因为食与药同源同工首先说一下同源所谓的同源是指中药与食物是同时起源的黄帝内经太素中写道空腹食之为食物病人食之为药物反映出唐代就已经有明确的药食同源的思想说到药和食其实最初两者并没有区分在古代原始社会中人们在寻找食物的过程中发现了各种食物和药物的性味和功效认识到许多食物可以用来解除痛苦和病患同时又发现了许多药物居然可以当饭吃两者之间很难严格区分这就是药食同源理论的基础也是食物疗法的基础淮南子修悟训称神农尝百草之滋味水源之甘苦令民之所必救当此之时一日而遇70毒可见神农时代还没有今天我们所说的药食概念只不过在吃的过程中难免会误食一些有毒或有剧烈生理效应的动物、植物在产生明显的生理反应或者造成死亡的时候人们就慢慢的对这些对动物、植物产生了一种印象中的定性认识这才产生了原始的中药积累的经验多了对那些动植物等才开始有了一个分化并在此基础上形成了较为模糊的食疗与药疗其实药食同源还可以从黄帝内经中得到印证在这部医学圣经的著作中将石看成了没有多大副作用用的药也可以说将药看成了有较大副作用的食物其曰大毒治病十去其六肠毒治病去其七小毒治病十去其八无毒治病十去其九骨肉果菜食养禁之无使过之伤其正也毒性作用大的食用量小而毒性作用小的食用量大由此可见在中医学、药学的传统之中论要与时的关系是一个性取向下的一个量的大小的区别并没有什么本质的不同可谓是异同互存再来看一下同工既然药食同源那么其加工的方式自然就是相同的了他们最初都是作为食物被用来简单剥皮或者其他方式进行食用到后来几乎是采取了烹饪的方式进行加工举例说吧中药炮制古时称之为刨制所谓刨烧肉为食的方法所谓制也就是用火烤的意思可见两者都是在有了火之后对食物的加工的一种方法最初人们仅仅是将食物放在火中去烤或是放在火灰里烧但后来发展成先将食物也就是动物之肉拌以佐料再进行烧烤的方法这种炮制方法随着中药治病的需要而应用到中药处理上用以改变药性或利于服用后来随着炮制技术与烹饪技术的发展中药炮制方法也从刨增加到了制、微炒、炼制杜飞、浮蚌、兔、鹿等很多种食物的烹调方法也出现了炸、爆、炒、熘、烧、烩、煎、焖、蒸、卤蛋等对于药物可以增强疗效改变药性同时便于更好的服务于人体所需对于食物则可以保持其营养使之形成色、香、味、形都具备的美食以滋养人体健康两者异曲同工因此可以说是药食同工药食同源同工在一定程度上坚定了我们食疗的信心也对药少了一些排

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明,都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等,如果需要附件,请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸,网页内容里面会有图纸预览,若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑,并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容,请与我们联系,我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

评论

0/150

提交评论