超市店面管理

超市店面管理超级市场商品陈列检查要点超级市场商品陈列是否妥当，是否符合相关原则，必须每天加以检查，检查的要点如下：1.商品的价格标签是否为面向顾客的正面？2.商品有无被遮住，无法“显而易见”？3.商品上是否有灰尘或杂质？4.有无价格标签脱落或价格不明显的商品？5.是否做到了取商品容易，放回也容易？6.商品群和商品部门的区分是否正确？7．商品分布图是否处于店内明显易见的地方，是否根据商品分布的变化，及时地修正该图？8．货架上每一层最上面的商品是否堆放得过高？9．商品陈列架上是否有空闲区？如果有，则要将周转快的商品陈列上去？10．商品陈列尤其是在补货陈列时，是否遵守了先进先出的原则？11．同类的不同品种商品是否做到了垂直陈列？12.商品包装是否整齐并具有魅力？13．商品陈列是否与上隔板保持一定的间距？超市陈列一般原则通过视觉来打动顾客的效果是非常显著的。商品陈列的优劣决定着顾客对店铺的第一印象，使卖场的整体看上去整齐、美观是卖场陈列的基本思想。陈列还要富于变化，不同陈列方式相互对照效果好与坏，在一定程度上左右着商品的销售数量。饰要充券分地雀将这笑些基韵本思址想融肠入到越货架次、端异头。播平台筹等各帮种陈朱列用泪具的羽商品折陈列涨中去量。天一、技陈列寺的安叛全性亦排队婶非安筛全性灿商品战（超砖过保疮质期龄的、友鲜度立低劣禽的、谢有伤良疤的伍、味全道恶删化的泳），满保证骄陈列丧的稳幅定性匆，保问证商屡品不塔易掉讨落，昆应适胞当地诞使用坦盛装乒器皿擦、备蛮品。咐进行估彻底饲地卫逐生管榜理，情给顾寻客一言种清谣洁感叠。科二、董陈列倒的易善观看恶性、羡易选孝择性腿一般返情况缝下，棵由人倘的眼威睛向肃下2箭0度跨是最轮易观孝看的状。人酿类的届平均牙视觉骂是由症11酱0度糟到1诵20忧度，订可视份宽度壁范围正为1包。5劫M到抽2食M，编在店饿铺内熔步行仆购物稍时的运视角贺为6旗0度脉，可恰视范悬围为魂1M按。窜除高借度、阿宽度锁外，斯为使乏商品忘易观蚁看，劝商品绸的分鲜类也雨是很淘重要三的。政按不锄同种付类缩惭短选筝择商科品时莲间的绑一般花方法扛。言按不戒同素寄材-雀-按队不同忽原材毒料区派分排做列。汉按不吐同菜叉谱-站-提呆供烹扣饪菜察谱情点况下侦使用疫的方语法。海按不渠同活引动-丢-可倍分为和年中胆固定叉活动落、地盖区性击活动藏。准按不撕同机丹能-煎-按繁低热惨量食摸品、恶健康鸡食品株等分叹类。赔按不舌同季书节-冲-以柴季节提性强顿的商李品分阅类，冠设专槐柜的打方法招。穴按不断同价荣格如誓10醒0元渔商品丝等，铸按不缠同价即格带电将商傍品集窝中到遥一起浑进行堂销售习方法示。泊按不偿同色可彩通仿过色意彩调灭节，冶突出咽商品斑，促满进销冠售的餐方法灶。袋关联琴式按腾相互惑关联姜使用胡的原睛则，拳将不笛同商际品。休集中毅在一欠起进列行销柱售的旧方法测。猪三、惠陈列嫌的易资取性粉、易晕放回梯性升顾客背在购浙买商炒品的颗时候鸡，一掀般是饥先将指商品底拿到歇手中塑从所晒有的闻角度便进行融确认会，然起后再盼决定倘是否做购买氧。当傅然，竖有时驼顾客悬也会询将拿获到手苦中的陪商品唉放回佩去。典如所早陈列挨的商湾品不竹易取供、不扬易放蹄回的暑话，稿也许拔就会测仅因皆为这缎一点郑便丧酷失了驳将商对品销恶售出旷去的开机会稻。垫四、郊专人翅感觉延良好悠的陈鸣列桨1、宴清洁跪感热不要通将商亦品直午接陈章列到痰地板攻上。算无论辞什么涛情况变都不疼可将贩商品鸣直接机放到爆地板这上虎注意陡去除回货架童上的险锈、重污迹旦。有垫计划米地进灯行清辟扫。亲对通优道、脉地板飘也要勇时常显进行我清扫剪。朴2、叔鲜度衰感党保证纷商品票质量句良好翼，距脊超过遮保鲜胳期的桂日期段较长描，距跟生产雹日期根较近抢。保非证商焰品上房下不忍带尘朋土、供伤疤秒、锈前。使徐商品糖的正站面面屯对顾埋客。瓣提高凳商品舱魅力难的P伍OP抖也是成一个乖重要刘的因念素。截3、肿新鲜渣感盈符合绣季节驼变化吓，不划同的刚促销避活动权使卖战场富阴于变制化，铺不断胖创造蒜出新竟颖的捧卖场跪布置骂。富滩有季专节感塔的装江饰。伯设置膊与商然品相也关的井说明赶看板转，相储关商巨品集棵中陈奶列。煎通过芦照明芦、音麦乐渲皇染购歪物氛扁围。订演绎述使用闭商品纤的实姻际生侵活场争景。助演示略实际第使用嚷方法宝促进检销售促。游五、刚提供磁信息僵、具恼有说游服力骆的卖鞭场榴通过缸视觉橡提供默给顾奥客的溜视觉沿信息挪是非宏常需黄要的轿，顾饭客由蓝陈列柔的商遭品上必获得廉信息租；陈有列的节高度间、位公置、任排列雹、广客告牌便、P怠OP钟……搞六、赴陈列瓣成本垫问题桨为了恒提高端收益眯性，假要考越虑：宇将高馒品质石、高诊价格胜收益牢性较协高的展商品歌与畅匪销品桑搭配浸销售且。关嚼联商讨品的滤陈列泰：适挺时性泉、降卡低容添器、超备品排成本玉。同父时要颜提高茫效率粥，防订止商认品的或损耗丢。铸七、舌定型臣陈=麻向上丢立体萄陈列涂的要杀点鲜（1尸）爱所陈奇列的振商品税要与弃货架纽前方桑的"架面"假保持古一致固。弦（2柱）炉商品贷的"架正面爬"要奏全部需面向孙通路侧一侧里。造（3菊）贴避免喜顾客啊看到宫货架塔隔板必及货壁架后温面的猫挡板吹。刻（4仿）芬陈列宪的高械度，返通常龙使所驼陈列支的商胁品与喉上段完货架锻隔板廊保持迎可入弊进一蛛个手座指的士距离家。近（5不）胜陈列遇商品旺间的镜距离莲一般惨为2糟~3梁MM柱。伤（6笨）贪在进轨行陈援列的胃时候次，要厉核查蜻所陈摊列的疲商品肠是否式正确拜，并富安放液宣传羊板、灾PO敢P。遣超市孔商品棋管理董要点记十则探超市棒的经寄营业役务是忠围绕债着商役品这巩个核陪心而钩展开完的。概因而扶商品肿管理摘十大星原则妖是每辈位超颤市经袜营者展应了仿解与体掌握态的。旬一、祖商品侧为先池的原遇则搅葡怎样位理解缸商品疾为先贯?通粮俗地柏讲是命“跟片着商办品走资、围夺着商戴品转根、随却着商木品变耍”，抵也就打是说银，超拼市跟臭随着劫商品掠的定钞势而售定位溜，围岔绕着畏商品贵的定逐位而秤转化袭，伴似随着贸商品霜的转臣化而袖调整慨。如雷商品凳的升妖级换粗代、菊滞销舰商品志的淘逢汰、球绿色煤商品烦的开元发等糊，都跑可以贷理解漏为在宋商品员为先倡的原阻则指岛导下琴运作卷的。伟些二、兆商品摘转化松的原益则代墨无论狡何种挤产品牛，都葵必须握经过毯商品礼化，容才能掉有效叶地被燥消费树者接稀受。泥所谓制商品境化是株指将捎供货蚀商所演提供含的产自品转讯化为台经营仰商品别的全辛过程顽，目赚的在环于提州高商迎品的盾附加添值。傻航煮掌握傅和运帅用商记品转窝化原贡则对极于超套市经填营者追来说念至关型重要酿，可斥以说芹，谁闻能准嗽确理烈解商虚品转放化的厉丰富智内涵虑，并摸注重酸实践聪的应蛾用，模谁就陵掌握裙了超篇市的异经营登主动汪权。上稀产品令的商帮品转洞化过燕程：耕充产品稳鲜度绩、调宁味—好—产奖品重幅量、苏颗粒蓝——丝产品殃成型滴——章商品摧陈列葬上架颂。箱茫三、欲商品耍齐全浸的原缩则骄校对超杨级市催场的揭一项信调查侍资料桥显示织，被交调查三中7款0％赌的消贤费者得认为侨超级贫市场派首先驶要加超以改食进的逼方面秆是增温加品庭种。珍由此获可见际，超旨级市跌场成县功的来关键庸是商全品齐秀全，放只有蝴商品仇齐全争的超腐级市俱场才鸟能满俩足消某费者洒一次肤购足撤的需赶求。蚀所以匠，超吧市在潮确定眯商品忽组合辽时一堡定要擦尽可讽能地膊扩大慧经营绍品种臂，但掀也并膜非多颂多益洒善，回而应惨确定蝇黄金丽组合狮架构席。另俊外，达超市伐的经倒营者唉要密旺切关厅注政挪策及命消费弓潮流证及相摊关信脱息等睛方面搜的变简化，酷不断衣地适高时地战调整验品种继结构本，导敬入新袋品。主幅柔食品湿：蔬取菜水格果类锋、粮蹦油制磨品类窜；水畏产品状、畜车产品嚼类、候冷冻宴食品铁类、息乳制很品、揭糖果卷饼干车类、练饮料代类、戴烟酒申类、胖调味反品类追等。笔奔日用积杂品玻：厨烧房用蚊品、蹄卫生掘间用认品和万卧室疤用品示，这但三大蛋系列际的集献中用输品在露超级基市场捧中必薪备的证有：无洗涤推用品贡、化知妆用堂品、葬卫生吨用品腰、棉枝纺织它品、睛小五别金、商小家光电、构玻璃吃器皿车、餐接具等尾。皱滚应当料引起兴注意霜的是博，许麻多超戒市经析营者歇只片宗面追秘求商榴品齐谎全的虏量化钢，而横不注桥重挖球掘商沈品齐迎全的拍真正蝴内涵酒，即蛇认识欠上的尤细分怎化。狡因此收，在渐运营宗中还阿要掌柴握下脚列要粉点：狮首先桨是商蜓品的凶品牌翼，其勾次是盏商品登的品瞧质，筒再次颗是商序品的苍结构浮。要染在挖触掘商挣品的燥细分塑和深咐度上诵下功乒夫。禽惑四傲、商鸽品优伶选的誉原则盘炒在超驾市的惰经营贝中，获实际尖上大贴部分胃的销地售额库只来杂自一域小部逃分的智商品洒，这游种比属例大坝致在援80立％和皆2傍0％麻之间贯，基维于这芹个比浩例的寺确立状，经朵营者肚必须声坚持串商品果优选喷的原垄则。随场(1拴)不限断发脊掘创呼造大皂比例船销售苗额的托小比期例商剩品；熊示(2螺)精颤心培罚育顾年客并帅产生阴利润期的A毙类商价品；艺载(3巩)从愤相对周无限工的商待品中赌优选冶出有俱限的星商品滥；湖抚(4每)对告优选神出的也商品胞要加巨以正蜘确组别合和志合理里配置发；给犹(5够)结文合本脊超市宝的实艇际确悟定商蝴品的浴最佳授结构腾比；障弃(6杜)动帖态的今理解犬和应止用在汤实践刘中总垦结出坐来的扯结构纪比规笨律；称柴(7针)切扛忌单球纯经钉营2弓0％渠或恳30杨％高碎销售缓额的纲商品浩。容归有的命超市虹将商尝品分栏为A低、B脑、穴C三灶类，斤分别裹取不界同的何管理蓝方式材，通食常将顿这种滚方法撑称为甘AB咳C分章类管或理法厌。晴环五、公商品聚群特详色原吗则温忍商品就群是雷超市散经营挺商品救的基忧本单笔位，胖传统母的做淋法大骂多按须商品诊的属砍性划朝分，箭而这歼种分铸类的约弊端请很难挖突出药经营杆特点什，现屡代的吃做法粗是变孟按商澡品属振性划歇分为增按消闹费者津需求申划分波，其致操作旁步骤僻是：歉术第一丙步：恼界定似商品众群，悉将同焰类商洽品细盖分化匹。如咬礼品初群、犯熟食更群、谦火锅缠料理应群、版组合叹蔬果宴群等劫。培获第二涨步：缠赋予浙商品克群新机内涵蠢，将疤商品蹦概念衔化。包如礼际品商漠品群牢可分岭为“独太太性生日敲礼品短”、颜“丈出夫生绝日礼芽品”椒、“眠儿童脑节日袍礼品叶”等裹等。逗钓第三示步：歼创新慰商品岭群组慎合架预构。档如将烫水产资按烹泉调方魂法组原合，唱蒸、旦烤、救煮、碑生食狡归类赢销售技。顶六带、商滨品阳霜光采斤购原熟则素祥所谓封阳光伴采购石，就屈是把镇商品绵采购锯的各胶个环刻节按挽一定两的制贱度和吃程序征运行幸。其箱做法或是：想用决策侦透明腾化。石透明房的核扫心是寺将“帜隐蔽截的权触力公蚊开化栗，集视中的拥权力圣分散肚化”颂。撑血信息偿公开且化。斯商品通采购恐来源炭内部栋公开埋化。碍贵监控杨程序码化。待由不哲同的研部门沉分别掩承担漂“三正审一抚检”励职能尖，即气审核恒采购垒计划进、审辞核价瓦格、短审核些票据舱、检租查质谈量。残蔽管理拉制度贪化。计建立普和完迈善一爱套采岩购提伴、审单、决荐的自带控程鹅序。哄茧奖惩西严明鸦化。粮对“步暗箱借作业胶”饿人员炎给予优严惩馅；对沾阳光舰采购央有功竭人员权予以罪重奖授；矩七、活商品腥去旧暂换新逃原则尺衰国外晶的超绑市经锤营者琴把滞绵销品绸称作盗是超捉级市娘场经帜营的贿毒瘤旱，为难“嫂还超菌市一接个位索康的甜体魄昼”，盏通常芦使用轻的有辆5种锡淘汰卵法：冲评1，卵排行欺榜淘询汰法志：适箱用于假所有被商品猾，在志一定甚的时秤段内茫确定皱一次奉所售派商品枕排行宫榜，辫最后流20群0种阴或5替％～纲10纵％为义淘汰背对象敬。张倦2，植销售茂量淘货汰法坝：适底用于欠单价让低的义商品群，在顿一定数的时真段内凶(如枯3耀个月煌)测脱定出习一个妻基数洒(如丘25咳0坏个)递，未备达标菌准销势售量锯的即绍为淘朴汰。勇倚串3，睛销售球额淘垫汰法狭：适产用于涉主力宽商品巧，在姑一定五的时她段内妙(如词3个愈月)丘测定设出商混品标尖准销木售额底(如陡3香00威0元联)，毁达不府到标氏准销患售额旨的即政可淘馒汰。喇妈4．置质量歉淘汰语法：宅适用部于所督有商反品，淋凡被由国家恶行政撕机关繁如技洲术监雁督局粘或卫少生部户门等照单位办宣布尚为不奥合格朴的商锋品，块列为浆淘汰朱品。乌梯5，炕人为吗淘汰个法：燕适用宅于人遍情商叨品，胳这类执商品员必须候进行观表决爬权计贡数的捧人为局淘汰掠，排沸除不长正当按的人渔为因皮素。牺拨八、筝商品气单品束管理崭原则好票何谓议单品督管理青?即使对所飘经营茂的商曲品进疑行划岂细分热类，阅直至奥无法不再分刑为止着，并专实施堵单品燥管理坐。实赌行单闻品管促理必蓬须导撞入计缩算机她信息肉管理梯(P蝇OS爪)系狭统，顾其最恳重要尘的功蠢能是狭实时怕采集洪各种恒商品欢的销渐售信蓬息，味其优品点是臂：篮浇控制维存货扎、指率导采田购、淘提高妙效率睛、减富少差训错、舍普及够条码誉。偶饿九、念商品便艺术荒陈列最原则针呈商品伤陈列愈是一距门艺乌术，谢倘若孟陈列态得当放不仅晒能促邀进销转售，未而且诞还能佳给人忠带来妄一种违艺术敞的享爬受。述狠通常轻有两胶种展泥示方树法：田殖1．葬动态禽展示虫。将张商品骑艺术轮化地桂展现严在货务架上锻时，亲能给炉人以夜呼之级欲出烈之感证，极踢大地晕调动逼人的检购买胖欲望波。形站2．谎量感贺展示哭。在鲁量感昏展示糟上不逢要只埋拘泥吵于商循品数昼量的蹦多寡酱，而腐要注蕉重在肆视觉孕上使罪顾客插感到昏商品瑞丰满说，通旗过商察品不松同的塘角度俯与侧仍面进互行组苹合。揉十、弱商品秃价值神的原畅则巡尸在制撒订价监格时龟必须驶从顾棒客的稍角度亲来考桐虑商钥品的遭价值侄，并味让顾戏客了黎解商蕉品的芝价值命。基额于理归解价际格与屿价值德之间盖的关材系，泡超市思在制拔订商煮品价酒格时乒，要族根据锁商品涝结构欲对单喊品进银行认画定：株哪些兄是利肚润商妨品，断哪些堂是人沿气商歼品。凯总之驶，“屈薄利神多销垃、以性量制判价”仿是订勤价的粗基本添原则纸，物敌有所子值、碍追求申利润蛮是超拉市的军最终招目的积。冤处理巾顾客暴纠纷醋的方它法发处理许顾客才投诉原的原旋则滋1.绿有拒章可观循。查偶要有前专门今的制膨度和我人员紧来管差理客唉户投索诉问脚题。赚另外碧要做矩好各讯种预渴防工丑作，芦使客被户投倘诉防迹患于鞭未然悼。为员此需制要经育常不串断地摆提高争全体药员的扬素质届和业假务能匆力，而树立习全心贞全意黎为客赞户服救务的盆思想吹，加扔强企冤业内街外部织的信识息交差流。占2菌.及览时处殿理。伟勤对于亡客户坝投诉亚，各呀部门局应通肉力合赠作，屿迅速租做出活反应车，力假争在拐最短肃时间警里全秃面解浙决问瑞题，恒给客梯户一景个圆池满的旁结果碧。否劲则，滨拖延深或推巨卸责像任，减会进北一步酿激怒起投诉巧者，煎使事迎情进澡一步逗复杂弹化。博神3.幕分抵清责输任。觉慢不仅负要分姑清造棋成客予户投晌诉的轿责任订部门率和责扛任人突，而像且需登要明淘确处映理投辛诉的欲各部熔门、辟各类恰人员颤的具剧体责悠任与筛权限鹅以及投客户光投诉杠得不声到及患时圆悲满的首责任谁。种径4.寄留寿档分燃析。灭低对每劫一起释客户谁投诉轰及其捕处理判要做狱出详交细的旧记录档，包调括投故诉内凑容、语处理肿过程犬、处伏理结宪果、准客户兆满意燕程度剧等。鞠通过葱记录劲，吸辽取教恢训，辣总结卷经验纯，为享以后秧更好糖地处贵理地痰好客偷户投坟诉提泉供参冲观考安。构大卖仙场的杏防损痛耗管衰理感“损兽耗”争是一磨个在角连锁灿企业舍经营本过程乓中经帝常听店到或见论及诵的字奖眼。跟据说缸，全昨世界大零售端业每猫年的嘉商品啊损耗腰高达围16挨00抗亿美誉元；碧在我酱国，烤这一泄数字柜也高浮达2丛50累亿元垫人民华币。出上海稻某超突市第钉一个居月的壳营业苏额为程60缩万元类，但渔商品轮损耗茄却超农过1卖0万恋元，姥因而晃被歇逝业。汤撇值随着火中国文加入昂WT序O，黎国内陵连锁各企业侵中的矿大卖规场发桑展迅摊速，绑前景恢良好妄。但羡由于谊竞争吴激烈娱，目挂前其勿经营疑利润功只有准1%道左右炉，业旋内人因士普节遍认晒为，撤若能倘够将总大卖释场在矩2%辞以上寨的商倾品损祖耗率讽降低捞到1陵%，席则其踢经营钻利润差就可狱以增倒长1画00班%。钓可见妖防损窝耗管项理对挎大卖语场发熄展的君重要漠性。逃萍一、礼内部罩原因论造成竿的损趁耗及明防止护贴扎由于荐大卖赛场营委业面海积大估，部廉门众环多，召所以六对员戒工的宴管理锻也相跟对比塞较散泛乱。还因此解，绝施大多父数员凑工为室了一锐己私症利或竖工作泛不认连真、付不负政责任探而造毯成卖姨场损门耗的井事已硬屡见裙不鲜煮。据泄有关忽资料伐显示朵，全沟部损帅耗中斯的8诸8%牙是由抓于员惠工作墙业错鲜误、基员工倾偷窃买或意束外损盆失造筐成的良，7铜%是惹顾客父偷窃衬，5打%属哨厂商许偷窃童，其愚中尤菊以员尖工偷请窃所答遭受抓的损鼻失为狡最大彩。以序美国歼为例尚，全立美全叔年由邮于员范工偷涌窃造舌成的爪损失蜂高达症40姐00野万美伪元，茧比顾悄客偷糟窃额茎高出粱5~筹6倍荒。再前如台细湾省路，员尸工偷床窃的昼比率括亦占击60嘴%之匪高。秃这些狸资料蜜表明展，防身止损橡耗应雀以加尼强内撤部员际工管迹理及过员工息作业眼管理像为主薯。切载1．震加强摇内部炒员工隙管理步员数工偷虾窃与鸣顾客限偷窃乖是有躁区别谈的，伪顾客吼偷窃市往往耽是直搞接拿掠取商馒品而怕不结绿帐。际而员驳工偷马窃则铃有多苦种表歪现形识态，耗如内途部勾岸结，姓监守凤自盗陆，直输接拿昏取货皮款，独利用柄上下买班或竹夜间倍工作超直接隆拿取热商品叨等，妄使人饥防不颤胜防苗。比田如家跌乐福丽超市兄在上愚海的腊一家呀大卖亭场，昂家电梯部的鸟几位饿资深燃员工迅利用芒他们捐对卖敢场地态理环虎境的句熟悉墙，内演外勾炭结、会监守保自盗脊时间耳长达架半年浑之久摩，给不这家绘大卖膀场造祖成高艇达几钩十万士元的锐经济烧损失抖。涛练首先枝，要匪针对碰员工设偷窃览行为徒制定商专门俊的处稼罚办弊法，挎并公论布于驴众，积严格炒执行稀。育串执其次金，要访严格软要求故员工借上下绪班时仗从规珠定的集员工红通道如出入镰，并组自觉命接受邪卖场倾保安没人员染的检浴查，插员工犹所携断带的摊皮包耐不得挥带入盈卖场虹或作魂业现疾场，戚应暂趁时存柄放在玻指定锐点。困劣第三铸，对淘员工猛在上绵下班之期间毁购物悼情况匪要严倡格规蜜定，甲禁止雪员工励在上左班时臂间去字购物装或预万留商签品。斜员工钉在休音息时屿间所咐购商案品应对有发警票和漏收银敏条，骑以备石保安错人员统验收秀人员拴检查的。管信2．冒员工费作业恨管理帝婚浑虽然煎现在捡的大畅卖场悔都是重现代皂化的搭管理测设施香，但悔它始雹终具些备服碗务性挣行业姨的基沃本特凑征—滔—员由工是只企业缝灵魂贵。因响此，际应加迹强对际员工婆作业朵的管刮理，弓规范运员工岩作业稻的流香程，委尽可素能把船员工拐在作油业过茶程中索造成魄的损纽耗降也到最啄低。缸且荷首先温，由撇于大顿卖场子经营畜的商偷品种车类繁希多，师如果叶员工磨在工粱作中符不认尚真负威责或销不细难致就热可能窜造成撑商品支条码服标签阶帖错坡，新榨旧价脸格标赌签同滴时存渠在或舰PO受P与贷价格纪卡的砌价格姜不一尊致，循商品简促销演结束喝后未挎恢复底原价暴以及裳不及烤时检垃查商交品的狐有效碎期等尺，这剖样一仙来，瞧使某判些顾爪客可忠以以断低价宜买走粱高价档商品姿从而竖造成朗损耗匆。或士者顾拿客买芹到超粮过保混质期拨商品榆向消拣费者祥协会就投诉杠，不本仅会梁在经演济上渠造成街损耗纵，而抱且对泡企业泊的形假象也肤极为扩不利织。因咐此，肝大卖优场里教各部级门主贿管应脆给员展工以鸦明确常的分蒙工，狗每天吐开店看之前笼把准饮备工牵作全岭部完畏成，民如检第查P炕OP脂与价滥格卡立是否让相符字；检帆查商师品变西价情蛛况，想并及习时调供换；肢检查要商品啊的保其质期捷等。劣这样滴才能撤在这冒方面迫减少割损耗强。乔围其次何，由孔于大枯卖场厘的特馒殊性习，在稻经营沸过程勿中的罚零库烟存是奔不可都能的姻，因与此，汤仓库拳的重判要性驶是可拥想而吸知的绵。所发以，受仓库访管理痛的好维与坏嗽直接质会影害响到拴损耗克的多皱少。哲择史大卖碍场大卷批量便进货千，会妥加大执仓库住商品桨保管什难度斥，虽愉然各么部门负各有树自己铅的商矿品堆五放区雁域，惩但难索免会尖相互顶侵入赖到对妹方的厅堆放芳区域洗，如纹果是动非食黄品处玻的各怖部门盏，商齐品会烤相对我容易爱保管查，但辽也难潜免会非不珍每惜对眼方商丑品而乱乱丢殖、乱回扔造摧成人薪为的耕损坏需。如节果是螺食品粮处的住各部饶门，烫员工扩对别牵的部径门的白商品积肯定腿不会淘“口刚下留丛情”喂，可抱想而侍知损获耗该嫌有多趣大。墓针对锋这种哈情况浅可以游安排帝专门陡人员秒进行铅监督般，负锹责管夕理零帮散商逗品的食堆放乖，使盾仓库马管理游规范洽化，炎杜绝薯偷吃联现象渣，减容少仓室库里荷的损锁耗。弃挺尸另外帮，卖既场营膝业过蹦程中挑由于统顾客附不小窑心或宁商品梯堆放贫不合座理而舟造成粱的损待坏或订破包管，各猫部门塑可以淋针对箱这种颜情况牺在仓嘱库里荷留出沉一小于片地搂方作归为退验货商逮品堆坏放区捡，并撕由专蹄门的俭资深疫员工烫负责源退货凡和管吩理，吼把损田耗降鞋到最源低。量货沙第三晶，大崭卖场后的收食银员香作为拉现金栽作业穗的管谈理者蒸，其桐行为辅不当爸也会亭造成蚁很大怕的损篮耗。周比如获，收吓银员精与顾巡客借雨着熟格悉的况关系撑，故爹意漏无扫部锋分商也品或润者私级自键兼入较腾低价待格抵豆充；凯收银姥员虚信构退住货私饮吞现甚金以跌及商砌品特赢价时昂期已拾过，肃但收层银员涌仍以刃特价灭销售屿等。专因此亦，要尾严明播收银剃员的允作业警纪律哥，并谣制定玻相关背的处垃罚条捆例，孔严格蛮执行滴。收葡银主丙管要爆严格面按程猎序组兆织并皮监督逃收银怀员的对交接述班工寨作，抄要认碎真做园好记罚录，糖以备葛日后晚查证偿。车涂第四舱，生拘鲜食参品现惹在已短成为瞒大卖坝场的膀一大命卖点旁，除挂了有映很好占的利盖润外衣，更倍以保筹质、衔保量羽、保耕鲜吸默引了慰一大席批的博目标烟顾客泻。与胶此同诞时，搜生鲜故食品张的损故耗也街令卖顷场的晴经营俯者们趟颇伤胖脑筋蹈。加屠强对蔬生鲜热食品民的防掩损耗臣管理怨不容套忽视扣。针炕对此叶项内顺容，暑可以冻从以编下几亏方面诞考虑缩：臂恶首先筛，冷辜冻冷鸦藏设薯备要湿定期锄检查掏，发乳现故起障及键时排头除，朱一般冠每月刻3次善为宜择。同坚时，虑生鲜业商品敌化必新须严员格控导制库纺存，窗订货克一定爬要由洗部门者主管奇或资纺深员或工亲睬自参晃与。难红窝其次左，生悔鲜商己品有奇些需肚当日斗售完城，如拉鱼片息、绞皂肉、姻活虾肿等，晌可在此销售从高峰鸣期就槐开始问打折矩出售戴，以纱免成斤为坏适品。释扭镜再次氏，生拾鲜商概品的认管理俯人员驴应彻奏底执怪行翻属堆工输作，府防止埋新旧嫂生鲜漂商品握混淆驾，使束鲜度偿下降户。同冻时，侧工作怨人员曾应尽予量避漫免作麻业时货间太铺长或旷作业亡现场棋湿度日过高色，造摸成商疗品鲜晶度下麻降。王雷二、飘外部山原因款造成症的损仪耗及侍防止狭顷神大卖方场除废了内砍部员胀工的孙原因锣造成奶的损玉耗外和，外粪部环杀境的截一些症原因唤也不丈可忽刺视，开如供阿应商棚的不狂轨行姜为或浑顾客泄的偷瞒窃事迈件等裁。尝舒首先状，供妄应商义行为滤不当必造成沸的损亡耗，狠如供资应商赚误交磨供货咳数量乞，以看低价寄商品换冒充蹈高价割商品缩；擅夜自夹锅带商蜡品；柿随同睬退货候商品薪夹带距商品隶；与骄员工龟勾结轮实施厨偷窃煌等。乞针对腰这种猫情况徒，对匙供应数商的鲜管理川必须悲做到早：识注1．月供应脏商进承入退锐货区怪域时三，必闸须先邀登记公，领符到出户入证霜方能秧进入戴。离坑开时傻经保陷安人驻员检陕查后敢，交艘回出高入证牺方可绸放行饮。纤熟2．闯供应勾商在孟卖场刻或后首场更询换坏水品时妙，需丹有退真货单痒或先硬在后慢场取依得提北货单调，且赚经部藏门主瓶管批亩准后鹊方可您退。榆个亲3．抚供应肥商送俊货后凯的空衫箱必袍须打宅开，礼纸袋或则要辨折平抹，以著免偷蠢带商捡品出特店。筋厂商铲的车绝辆离树开时娇，需索经门辨店保述安检鸦查后认方可艇离开路。集心其次头，顾滤客的尊不当鞭行为躲或偷营窃造午成的遥损耗盏，如份顾客妥随身掏夹带控商品汽；顾爹客不厨当的医退货争；顾绩客在怠购物队过程止中将营商品率污损绿；将即包装蹦盒留钓下，箱拿走亡里面厅的商盲品；饰还有踩将食谋物吃熊掉并呈扔掉对食物舒包装滑盒等锅。针洋对这蜡些情色况，惊卖场逗的工袄作人正员必博须做横到：僻禁萄止顾炊客携抚带大之型背蓝包或裙手提厉袋购训物，唯请其炼把背谣包或降手提看袋放枪入服马务台条或寄村包柜肾。府顾客族携带妈小型碰背包伪入内提时，布应留触意其浑购买程行为鉴。哗么3．猾定期吨对员布工进炊行防繁盗教槽育和扇训练丈。君其4．左要派挣专门赖人员臣加强距对卖肝场的鸦巡视表，尤胡其留嗓意死料角和龙多人员聚集胃处。微汪勉5．逮对贵粘重物工品或膜小商掌品要缝设柜煮销售泳。桐货6．奴顾客时边吃俱东西厦边购性物时绣，应捧委婉秃提醒蓬其至城收银拒台结扭帐。跑祥界尽管捎顾客变偷窃谁是全乐球性浇的问兵题、族难题笑，如露果采住用一踪定的命措施怎还是售会收疯到一宁定成局效的床。滴大卖做场防覆损耗肉管理锅并不唉容易毒，它帆牵涉锦了太朝多人蛇为的锤疏忽胸，而抄商品究损耗扶的发浇生肯悦定会杀对大球卖场室的经悔营发趋展产米生不盟良影隙响。羡卖场我应根他据损润耗发逐生的列原因拣有针脉对性冒地采靠取措据施，汇加强六管理游，堵期塞漏布洞，榴尽量须使各蜓类损盟耗减司少到厨最小准。置超市何百问穷服务肢篇下1.剩顾客快找不凤到要鸽购买骆的商造品区锦域怎锄么办框？块应热虑心地限将顾她客带购到所羞需商店品的搅区域典内。佛2.附顾客族对商骨品性校能不却了解断怎么盒办？裕要求揪营业烤员对宴商品煎产地勇，性暴能要凝了如隐指掌昨耐心须地向淹顾客文解释省，使名顾客吼满意饶。娱3.猴遇到稍顾客看在卖司场内禽寻找餐购物献筐或怀购物骗车怎刺么办避？振主动堪向顾勇客介背绍购透物筐叮或购认物车丑的所句在地漠或帮届助他励取购菌物车畏。背4.乖顾客衰需要烤帮助发怎么料办？偏无论计您是齿哪一森个区违域的丧员工蜘，您就都应啦该把随服务量顾客糖当作设工作剥中最求重要凳的一盟部分往。当雪您看格到有循顾客融抬不载起或支提拿铃商品丰很吃普力时日，您涛应该堵主动倘地帮兄助他尊。洽5.浴当员赔工在唱工作细时（隔指补责货、被理货遣）顾屯客要袖求提锻供服屯务怎体么办亲？狭立即式停下氏手中告工作减，向撒顾客充耐心佩提供幕所需允服务走。认6.流超市夏对待悬老、族弱、刷病、售残怎丸么办茧？论应该渐开设幻老、蝇弱、饿病、终残专洪用结土款通轮道，驾每一四位员禽工在业他们峡购物舱时都昌要给衬予协仍助。铺7.裕当您霞看到粥有顾诵客感援到不味适时品怎么情办？阶您应罩该主径动的甩走过么去问摆他是柜否需小要到匠休息星间休轻息一诊下。津如有确紧急会情形坊，请泊您迅湖速地载与任浓意一炕位主雁管或核经理幼取得疮联系毫，并碎及时厨进行阶处理置。恒8.兔顾客疑在超劈市受押到意伞外伤赶害怎慌么办愿？饱立即秘采取躲抢救怕措施嫩并向洋他道络歉，恒及时唱通知搅客服爪部处姐理。驳若因淘超市波原因偶，应亮并考匀虑相横关赔遮偿。豪9.困小孩蔬与父韵母失退散怎衬么办寸？墓将小东孩送修至服蜜务台役交于滋客服劣员或现送至聪客服执总台努，广座播找去人。茶10扇.员发工在族其它斥部门始经过影时被变顾客雄问到凶专业堡性很辽强的滋问题陷？玉当您累碰到统这一丸问题售时，莲您应唉该微义笑地买说？鲁"对狡不起列，我摊不是役这个迈部门戏的员堪工，枝请您仰稍等逼一下钳，我爆给您踪找一饶个本障区域岔的同嚷事来钻为您愚解答库问题拆。记茫住：炊一定菠不要注让对枯方等回的太躲久或凉您自蛙己一携走了队之。宵11厉.同吼时有露三个票顾客震提问士您应案怎么拉处理迈？泰做到来接一垂问二盼照顾似三，梨先接滔待第岸一个爬顾客柿，让石其他楼两位塑稍等绵，提列出请娇您稍抛等片贞刻马赖上接们待您映，使脱顾客支在等蹄候中皆保持执良好芬的情锈绪。脑在接迫待第扑二个趟顾客劣时要均说：贡不好举意思串让您脆久等监了。己第三辨个同对第二首个。锡12日.顾机客提尽出的蚂问题锈无法取回答若怎么甘办？特不能背向顾忠客承葵诺或葱回答笋超过市自己绸权限猪的问罩题，虹请顾嫌客稍卧候立训即向翻顾客仔解释时需要缩找上筹级主昼管帮扶其解星决。绒13温.如胖果上销货时夏不小振心撞简到顾踩客怎掘么办记？判向顾油客道斗歉，灰尽量纸要在柳顾客峡少时存上货齐并及锐时提矩醒顾恰客，蔬防止水碰撞控。舱14票.如申地面珍洒了竿水、持饮料透或杂趴物怎诸么办唉？剥迅速来请保皂洁人悼员清冷理以捎免给投顾客诞购物姓带来凳不便太。毫15菌.发旨现通球道上挎有空抱栈板向或无控用杂划物怎伪么办很？渗一经节发现事，立编即清查离。庄16礼.对津待不芬肯存贯包的厨顾客痛怎么峡办？成告知锻存包柏目的奔：我复们让脏您存堂包是药从您棉的安弹全考熟虑，说以免恰您在称购物哭时丢篮失什裤么贵摧重东茶西。织二是迁我们质的存宅包是进免费舰为您正服务骗的，托以方矮便您象购物棉。爽17来.顾圈客要良使用仅超市局办公千紧怎么破办？致告诉家他们耳是内伸线电退话不冒能挂养外线太，请劳他使建用公踢用电投话。骨18扒.当阳遇到细聋哑遵或外婶地顾虏客时瓜怎么抖办？灵要耐圣心地撇为顾卫客服弯务，天并向玉他介站绍情湖况（净书面跑）。西19漫.当俗顾客虏询问智ＤＭ乓快讯糊时怎篮么办延？左将顾建客介霸绍到疲服务喘总台址，拿你宣传期快讯端给顾跨客，聋并告锅诉顾猪客：烂"这乐有详亡细的旗内容房，请亭您慢茧慢参掀考选务购。涛"详20毙.顾开客购雪买商取品后颠不满制意要谢退货柱时怎伐么办禽？惯首先店热情机主动粥地介绍绍到互退／哑换货婆处，断由退咳／换储货员享工接年待向疲顾客羡道歉拉，并壮耐心亏询问限其原达因，懒按有腔关退傲货标朽准进贱行，豆做到足顾客盗满意阀。预21忠.顾庭客不羽爱护键超市企设备舞怎么述办？出向顾视客说骡明，速请其被注意蜘不要轻受到垦设备叮伤害每。撞22巧.被竿顾客斤辱骂买或殴衡打怎呢么办悬？裳当事拐员工鸦要冷蝶静，摸千万镜不能书与顾怜客争扇吵，横任何牧一位趴在场泥员工根都应意及时循通知抛任何级一位炉主管保或经职理到渔场处达理并顿协调括劝导禾、解志释。跌23熔.雨遇到驳不讲毁理的验顾客良怎么敢办？循Ａ：伐带领茂顾客躬到人轮少的叨地方味。谅Ｂ：啊耐心早地向姜顾客欧道歉肌解释概。终Ｃ：肺及时急向上概级领仁导汇霸报，绣请领此班、拿主管沈出面畏调节垃解决吸。博24枝.姨遇到贸顾客亏之间屠争吵蛋、打婶架怎针么办峰？袋耐心邻劝导恒并及据时通刷知防况损员护加以减疏导艳。诵25播.晚遇到桑新闻概记者盲采访捧怎么丹办？饺微笑获地告性诉记歉者，刺我们倚在工徐作时仍间是斥不能锤接受知采访兵，采撇访事偶宜请稀与公迈司总幻经理欣办公位室接偷洽，欠并通农知客假服部什接待报，领堡其前嫩往或搁告其筐如何姐前往珍。酬商品启篇碌1.旋对于晋遗弃金商品开怎么砌办？友要求犯营业帖员及演时清打理本衬区域攀商品慰并将扣遗弃鲁商品生送回滔其所或属区乱域或雷放置汉在指飘定地冠点，特统一竹回收鄙。扰2.萄如果赢同一胞种商谜品发疤现了型两个程条形漆码怎衡么办喉？文立即劈到电印脑部弦确认架哪一绸个条往码是姑正确笼的或寸其用全途都似是什底么。丙3.堪排面肺混乱减怎么理办？能员工绒就应羊按照龙区域经及时地整理帝排面酷，将堂非本挑区域屡的商患品及醒时返沈回所燥属区哪域。颠4.穴店内资没有晃顾客棍要买颂的商汁品怎掌么办芦？劲向顾枪客道址歉：叠"对技不起妇，您图所需吃要的棉商品芽暂时遵缺货汽，我艺们将卡及时章与采木购部画门沟忽通。响"同坊时向慧他介纷绍可律替代径的商阻品。间并将膛顾客惨所需罩商品面记录滨，向首主管竖反映鸟。狮5.献破损诱报废何的商令品怎僚么办扑？流由营判业员敞整理季撤出雁排面利，交可由收饰货部骂的退串货员剃。脑6.身卖场择内商焦品损防坏过骑多怎舟么办妖？亚可以织采取帽一些世适当马的方述法，轧要求这营业吊员及权时清逃理将配破损颗商品召撤出罚排面条向供机应商匙提出师退、尝换货栗或采瓜取其并它措堆施。活7.颗发现碍顾客袄在卖彼场内悟拿着臂没有火称重嫂的商子品时仆怎么除办？貌应该性微笑俩告之狠称重作处的谦位置血，为热了方自便结椅款请荒他去贷称重毯。略8.趴发现字顾客筝私自弓打开顶称重合商品擦包装馆，添哈加商奖品怎缘么办柜？地及时纺阻止野，解剥释原使因。侧9.造顾客补对商激品质圆量提酱出疑踪问怎骨么办撇？低我们兆所出学售的也商品挂都是第经过锡质量很认证慰的正梯规厂鸽家生坟产，兔并经酒过相隙关机撇构严叉格检鱼查，临所以深质量祸是有降保障渔的，恭您可蛛以放腰心购址买。萝找10拼.看舅到顾举客随豆意拆铜商品御外包港装怎竞么办鬼？辟对不拐起，由为了罩方便望您和草其他吩顾客旬购买佛，请猴不要霜拆包尽，谢勾谢。朝11修.看得到顾躬客吃号卖场亏里东引西怎疮么办奔？牛Ａ：德委婉贫地向蛇他解因释未器结账饲前不流能吃贵食物湿。讨Ｂ：可带他伞到收毅银台临结账欣。胖12淡.顾脊客不押小心求将商吼品损流坏怎紧么办迁？冈应及饼时安脂慰顾垂客，译并迅袖速清惜理现捐场。北13沟.顾除客询体问商邮品是阶否新催鲜时适怎么侮办？业以肯凉定，掌确认形的态筋度告广诉顾齿客：燥"保所证新祥鲜，锄如果斥买回建去不拦满意哀，欢旁迎您影拿来垄换货楚。签14丢.商姨品本映身腐滥烂变疗质或藏冷库辩、冷循冻（乖冷藏微）柜怜断电拾故障泽导致润变质壶怎么杂办？呈加强出生鲜命产品质的鲜饺度管帝理和摸清洁至卫生烧管理摸，及书时处妥理变侄质商爱品。灰对温租度每苗日定谨期检竹查三浮次，筑有异贝常及坦时报阵修，鱼并对碍产品贸采取杏转移锐措施枯。撕15咬.商顾品过遥季积龟压怎他么办墨？寻控制雄好订纳货量违，并没及时旗做促紧销。问16委.如控果蔬锣果定托量过护大而滥滞销易怎么邪办？朵降价书处理怨，降纤价后卧做P捎OP附牌进道行促双销；驾降价桃后可草通过旷做堆疲头，允扩大胖排面体等做湾促销材；可你用店启内广装告现照场引垦导促阁销；津但不箱得将创变质厕、品补质不辰良、仆过期底的食够品作极降价横处理落。齿17晴.如陕果所文进的唤货已内过2伙/3哪保质考期或您收货直时供勤应商报提供诚的商树品质蜜量不谎达标碌怎么浅办？广马上穷将这娇过保页质期嚷的货明退回贯，换外新货逐。不世达标捆商品膛予以薄拒收酷，并痕通知能供应补商提负供质卫量好华的商杜品。像窝18归.如屑果碰靠到内总部转葡货怎饱么办粪?司看自额己部械门是驰否货雾源丰饶富，太否则付可拒晓绝转古货，堪如果坐转货勾要填拦内部好转货饰单。嗓收银奶篇设1.扰结款老前发时现所认购商借品的泳附件豆不全数怎么卵办？孕Ａ：仇营业蔑员应梦先向讲顾客影道歉牙，请棕顾客碧稍等份，然项后检燕查商慧品附纹件是鞭否齐浮全；竹Ｂ：摆收银牵员及麻时通抱知滚汤轴生韵为顾参客更筋换商偏品。佩2.搭顾客谎看错栋价格绕在结瞎款时而吵闹谁怎么桨办？切耐心注劝导异请其旅稍安抚勿躁义，并嘉立即吧请当握班主宫管核乞查价瘦格并保告知川顾客稀。布3.劈顾客军要求车包装谱所购悼买的平物品拉时候腰怎么滑办？舟微笑父着告桶诉顾伤客：精"好糕的，凝请您蜂先在剩收银三台结残账，芳再麻猴烦您烫到前绸面服余务台熔（同懂时为谎顾客悬指明贺方向突），稀有专茧人为倚您打便包。歉"召4.误收挑银台切前结跨账顾弦客排点队出碌现拥葬挤怎庆么办宇？淋及时识通知梨主管看打开片空闲惩收银伴台，菜疏散轻结款芝的顾当客。卸5.迅商让品价她签与青电脑陈小票中的价释格不歇符怎到么办理？状向顾营客道刮歉，瑞并由惩收银猎领班愿带领究顾客棚进卖嫁场核逮实价压格后北按最瞎低价王格结蓄算。恐6.恋顾幸客多糊要塑壮料袋扯怎么锈办？模我们社是根填据您圆购物奇的商骑品品浩种与教数量瘦来提拐供购惩物袋别，出康于环肯保要倾求和胡降低辱成本悦，我部不能枣向您樱提供沫更多矩的购稻物袋锁。害7.打顾据客发盆现收短银多谊收和俗少收炸顾客始钱时偷怎么临办？迎Ａ：抽及时莲跟顾旗客道芒歉蓝Ｂ：伤通知射领班见做差绳价补描偿。算8.近顾贞客问匠为什病么会能员卡淋不打两折怎高么办款？芝向他稳解释锹我们桶的会落员卡窃不是用打折熊卡，塘同时义介绍宝会员冻卡作矮用。毙9.欲如诊果发坦现商叫品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钓鱼”的好方法来。不要老搞些买200送100的噱头，吃力还不讨好！绿色果蔬篮子家乐福将水果、蔬菜全部摆放在深绿色篮子里，红黄的水果和绿的、白的蔬菜在绿篮子的映衬下，让消费者有种环保卫生的感觉，潜意识会认为这些果蔬都是来自大自然的新鲜的东西，对身体健康很有好处；再加上挂在篮子上空的照明灯的灯罩也是同一绿色，消费者徜徉其中，仿佛回到大自然。此种刻意的营造的氛围使生鲜卖场的环保新鲜的形象得以树立，消费者自然开心放心在此采购生鲜食品。这种顺应当今消费者进超市买生鲜食品以保干净、卫生、安全的心理的措施，受到欢迎是理所当然的。国内商家已有部分卖场采用了这种篮子，很好！希望更多国内商家望风而动。不过首先一条，生鲜食品的质量还是要有扎实的保证，不然再多的“锦绣”文章都无法赢得消费者之心。收银台的“变革”家乐福的收银台发生了不小的变化，首先每个收银台下屉里都装了一台内线，其次收银台的外侧加装了三根短杆子——是用来挂购物袋的。这两样小的变化之所以称之为“变革”，是因为这种举措将服务顾客放到了更重要地位。由于家乐福对各岗位的职责划分很细，管理很严，各员工原则上不允许越权行事。因收银员是常和钱打交道的，所以家乐福更将其“机械化”和“规范化”。如只在有消费者结帐时才允许打开钱屉，一旦商品经过扫描便不允许在电脑上更改。正因为收银员权限如此之小，所以很多意外情况不能自主处理，这时尽快把主管人员叫到现场便至关重要，内线就是担当此种“大任”的。有一次一位顾客将一件衣服和一对手套给收银员扫描后才发现身上带的钱不够，无奈只好取消手套，收银员拿出一打，10秒钟便有主管来处理。如果没有，收银员又不能离开岗位找主管，其他同事各司其职，那只好等主管巡查时才能解决，工作效率将极低。在超市，结帐排队一直是个难题，如再不提高收银台处理突发事件的效率，将有可能失去一部分消费者。国内很多商家也加强了对收银员的管理，但同时也应对提高处理突发事件效率给予充分的重视。家乐福收银台加装的三根杆子分别挂着大小两种购物袋，结过帐的商品，收银员直接将其放进敞开的袋子里，对顾客增加了装袋服务。收银员躬身将商品小心放入袋中，这跟以前收银员将商品放一边，购物袋一塞给你：自己装吧！——形成鲜明对比！如果说消费者以前觉得收银员毫无感情只是一个收银机器的话，那么现在应该有种受尊重的感觉，甚至有人会受宠若惊。超市一向以“自助服务”来降低成本，现在家乐福为顾客装袋无疑在服务上形成了“差异化”，突显其服务优势。不过国内商家在效仿之前，要充分考虑到顾客价值包括员工、服务、产品、价格价值。给顾客增加袋装服务是会提高顾客服务价值，也为顾客节约了时间、精力成本，而收银员的工作强度却会增大，容易疲劳，一个疲劳的员工是很难做到让顾客满意的。解决的办法是缩短每位收银员工作时间，或专设一个袋装服务员，这时人工成本会提高。为了减轻收银员工作强度还可以考虑在收银台上加设音乐播放装置，轻缓的乐声会使收银员身心放松、缓解疲劳，排队结帐的顾客也会增加等候的“耐心”。青出于蓝我们动不动就劝国内商家向洋零售巨头学习，是否有崇洋媚外之嫌？“洋”商家的种种措施都是为了计好中国消费者——即“媚”消费者的，我们学习“媚”消费者之术有什么不对呢？全心全意为人民服务嘛。况且，像李嘉诚，沃尔顿等商界名家无不有过辉煌的“偷艺”史，日本更是以此种特长而闻名世界。我们不仅要虚心“偷招”还要吸收消化，形成自己的“绝招”，让先生也来向学生“偷艺”，则中国商业幸矣！XX超市十一长假促销方案为了更好的做好，十一长假的促销工作，提高企业的知名度，现推广部制订了两套方案。打算以两根线相辅相成，一条造人气；一条促销售。两线交叉，提高综合效应。具体方案如下：一、贺百年校庆活动（一）、七楼挂竖条幅内容：XX超市恭贺南大、东大、南师大、南林大、南航等九所高校百年校庆！恭迎返校学子光临本商场！（二）、在媒体上发两则活动广告1、内容：百年校庆乐够同贺——XX超市恭迎返校学子光临本超市校庆期间：＊返校学子凭有效证件，可到超市一楼总服务台领取VIP金卡一张；＊返校学子在光临本超市时，可凭有效证件在本商场五楼总服务台领取一张“顶楼旋宫”的嘉宾（免费）参观券。另凭此券可不定期参加本超市的抽奖活动，并可在购物时参加超市同期开展的优惠活动。2、发布媒体：《金陵晚报》10.5彩通《南京晨报》10.5彩通《扬子晚报》10.5彩通（三）、营销二部组织营销人员，带上“参观券”分头到南大、东大、南师大上门赠券，最好是和他们的校庆组委会联系进行赠发；同时，四部确定一批可使用“参观券”购物打八折的品牌厂家，专门针对这批返校学子优惠使用。（四）、特价商品特价限购活动期间，每日推出十款特价商品进行特卖推出，九所大学的学子均可凭学生证进行购买，会员则需要会员卡进行购买。（五）、费用预算品名数量单价小计1、媒体费用2家6750元2、印刷费用20000张0.085元/张1700元3、条幅20*2米7.5元/米300元合计：8750元二.国庆游园会系列店庆活动（一）运动宝贝速爬王比赛报名条件：凡2000年9月28日出生的婴儿，家长持出生证、户口簿来本超市可以领取价值20元的精美礼品一份（每人限领一份）；另外2000年9月28日、10月28日出生的婴儿，凭出生证和户口簿，可免费报名参加运动宝贝速爬王的比赛。比赛时间：2001年9月28日9：30--------17：30比赛地点：篮球场或跑道奖项设置：每场冠军：宝宝温度表一只总冠军：宝宝乐童车一辆比赛方法：在一段10M的跑道上事先用塑料拼图地板在地上搭好跑道，每道的颜色应不同4-6名婴儿在起点同时爬行，家长可在一边用任何方式引逗儿童前进（但不得接触儿童身体）最先爬到终点的获胜。由工作人员记录用时并张榜爬出跑道的即为犯规，接触儿童身体即为犯规，并不得继续比赛每场冠军奖品当即发出成绩评定5：30分截止后，汇总成绩，通知获奖情况。本次活动由南京市公证处公证。颁奖仪式在第二天进行前期宣传：各个媒体上的广告宣传平面设计：婴儿抓周的图片抓到的是特写本超市，活动宣传，参赛须知，本超市的背景准备工作1.前期宣传2.跑道的布置3.奖项的准备提供、设置4.记分的表格、公示的展板5.卖场的布置（二）旧帽换新颜在9月29日当天，带任意品牌任何一款帽类产品，都可来本超市领纪念版钓鱼帽一顶，或凭该产品购物小票折价2-5元（或给予折扣）限购帽类产品，旧帽收回。（三）包罗万象，运动走四方十一长假，出行的人较多，而运动服饰休闲是旅游的首选，包类产品更是比备品，9月28日—10月7日，在本超市购A班或其他品牌正价货品可享受8。8折左右的优惠。具体操作可联系旅行社，扣率由旅行社承担（四）运动形象广场秀前期准备：模特雇佣、服装提供、T形台布置、音响、综合彩排主题：运动形象配饰：卖场运动配件时间：10月1日上午费用支出：模特费、饮料（可用现调机）宣传配合：现场散发本超市十一活动的清单，印制彩页，彩页上附抵用券，超市知识有奖问答。（五）慢骑比赛地点：本超市门前广场时间：10.2.设立奖项：设一-----八名参赛方法：现场报名，采用擂台形式，在两条跑道上。两辆自行车同时从起点出发，坚持到最后者方胜利。（六）运动大力士“掰手腕”大赛时间：地点：篮球场，设台子（需赶制）比赛方式：现场报名，抽签分组，三局两胜人员配合：裁判一名、编排一名、现场主持（七）亲子活动系列：抢板凳，踩气球，铿锵二人行（老少配）地点：篮球场内报名：凡是家长协小孩均可免费报名参加费用预算1、美陈费用（1）、海报费用：2幅海报（2只放置在主门口）共计：1M*1.5M=160元/块*2块=320元（2）、收银台活动告知系统：12个放置收银台+1个放置总服务台。共计13块告知系统（全部为手工自制）（3）、舞台背景布：200元（4）、其他美陈费用：500元２、各项租赁费用：大投影布、投影仪租赁费用：1700元/天*2天=3400元电脑由公司自行提供３、媒体费用(1)、2002/12/19—2003/02/25南京交通广播网（FM101.1）每天9次套播时间:20秒南京经济广播电台（FM104.3）每天9次套播时间20秒南京音乐台（FM105.8）每天9次套播时间20秒(2)、2002/12/18（星期五）金陵晚报10.5彩色通栏４、奖品费用：(待定)总费用：68500元培训计划（范本）商场管理内容商场经营是经营者通过其创造性劳动（服务），促进商品流通，实现经营者预付资金的即使回收和增值。包括：1、租赁经营；2、直接经营。对商场进行专业的物业管理，规范和统一商场经营秩序，是实现商场经营者经营目标的保证。由于商场自身性质的不同，因此我司在对商场进行管理时并不是将我们在住宅管理中已成熟和成功的管理模式照搬到商场管理中去，而是针对商场经营性的实质进行特色管理。通过有层次的公司机构进行宏观计划与调控，制订切实有效的符合法律法规的管理细则，由具有规范化操作、专业技能、良好职业道德和高度责任心的管理人员具体实施。在经营秩序、治安保卫、环境卫生等方面以综合计划、单项计划、即时调度相结合的管理运作方式，建立目标管理、服务质量管理、成本管理体系，多层次、多方式、全方位、全过程的监督控制，以实现标准化、规范化、专业化管理。并以服务质量为突破口，以创新的理念为经营户提供最佳的经营环境，活跃托管物业的商业气氛。具体管理事项如下：一、一般性管理（1）、对小业主或承租商的管理；（2）、商场安全保卫管理；（3）、商场消防管理；（4）、设施设备管理；（5）、清洁卫生及车辆管理二、特殊管理商场管理与一般类型物业管理的最大不同之处就在于商场物业管理的一项重要工作是要进行商业形象的宣传推广，不断扩大商场的知名度，树立良好的商场形象，吸引更多的潜在承租商和消费者。这是商场实施统一管理的一项必不可少的工作，其作用主要有以下几点：第一，是商业特色的体现，是一种无形资产和潜在的销售额，有助于促进消费者的消费观念从买名牌到买店牌的转变，加速商场进入印象时期。第二，有助于商场识别系统的建立（包括理念识别系统、视觉识别系统、行为识别系统）。三、实施细则（1）、制定管理章程并负责监督执行；（2）、开展商场整体的促销活动；（3）、协调商场各经营者的关系；（4）、开展经营者之间的互帮互助和信息交流、融资等活动；（5）、协调管理者与经营者之间的关系；（6）、与工商管理部门配合严格执行，严厉打击假冒伪劣产品，维护市场形象。四、部门设置（1）、管理处（2）、经营秩序管理部（3）、清洁部（4）、保安部（5）、工程维修部解决商品优化组合的四种方法商品环境分析法对于经营商品项目众多的零售店铺，最佳商品组合决策是一个十分复杂的问题。许多零售店铺在实践中创造了不少有效方法。目前，由于系统分析方法和电子计算机的应用，更为解决商品组合优化问题提供了良好的前景。商品环境分析法是把零售店铺的商品分为6个层次，然后分析研究每一种商品在未来的市场环境中，它们的销路潜力和发展前景。其具体内容有：目前零售店铺的主要商品，根据市场环境的分析，是否继续发展。零售店铺未来的主力商品，一般是指新商品投入市场后能打开市场销路的商品。．在市场竞争中，能使零售店铺获得较大利润的商品。．过去是主力商品，而现在销路已日趋萎缩的商品，零售店铺应决定是缩小或淘汰出陈列货架的决策。．对于尚未完全失去销路的商品，零售店铺可以采取维持或保留的经营决策。．对于完全失去销路的商品，或者经营失败的新商品一般应撤出陈列货架四象限评价法四象限评价法也称为波士顿矩阵法，它是一种根据商品市场占有率和销售增长率来对商品进行评价的方法，是由美国波士顿咨询公司提供的一种评价方法。

由市场占有率和销售增长率这两个指标以及它们的组合，就会有四种组合方式，形成四类商品。如图6—3所示

↑

销│

售├──────┬──────┐

增│第III类商品│第1类商品│

长├──────┼──────┤

率│第Ⅳ类商品│第II类商品│

└──────┴──────┴───→

0市场占有率

图6—3波士顿矩阵

．第1类商品，是市场占有率高、销售增长率高的商品，很有发展前途，一般处于生命周期的成长期，它是零售店铺的名牌或明星商品。对这类商品，零售店铺要在陈列空间、促销投入、陈列技巧诸方面给予支持和巩固，保证其现有的地位及将来的发展。

．第Ⅱ类商品，是市场占有率高、销售增长率低的商品，能带来很大的利润，是零售店铺目前的主要收人来源，一般处在生命周期的成熟期阶段，它是零售店铺的厚利商品。对这类商品应增加陈列位置，运用POP促销措施来提高盈利。

．第Ⅲ类商品，是市场占有率低、销售增长率高的商品。这类商品在市场中处在成长期阶段，很有发展前途，但生产企业尚未形成优势，带有一定的经营风险，因此叫风险或疑问商品。对这类商品，零售店铺只需保留较小的陈列空间，多用POP促销，以扩大其知名度。

．第Ⅳ类商品，它的市场占有率和销售增长率都低，说明商品无利或微利，处于衰退期了，零售店铺应果断地将其撤出，对其进行淘汰.商场管理内容让门店“文化”一点为门店增加一点文化氛围，更适合中国人的传统观，多一点儒雅、少一点铜息臭，使顾客融合在一种和谐的气氛中。在香港九龙油麻地街市，有一个以摊主的名字命名的佩莲菜摊。该菜摊销售的风格充满了浓郁的文化气息：‘菜摊上挂满了很多的对联和诗句，非常醒目。菜摊正面，挂着一幅在红纸上用金色油漆写成的对联，上联是“佳偶合作从今起”，下联是“天成富裕万年长”，摊位上还挂些好兆头的诗句：如“春风得意满堂红，和气生财合家安，丰衣足食人享乐，心想事成好时光。”“玉树荣枝迎福禄，珠联璧合庆和谐”等等。同时，佩莲菜摊精心销售具有吉祥意义的蔬菜，以供办吉庆喜事人家选用。它把各种蔬菜所代表的吉祥意义，都用文字标示出来。如莲藕，在民间是一种代表“情意绵长”的蔬菜。“藕”同“偶”同音，“藕”有节，有丝，又最长。一对同长度而多节的莲藕，就成为佳偶的代表。按民间婚姻习俗，“过大礼”时，就要选用一对这样的莲藕，用以表示“佳偶天成”。芋，广东话和“护”同音，又是最容易生长和繁殖的蔬菜，所以，“芋”代表爱护和繁衍下一代的意思。姜，与“万寿无疆”的“疆”同音，代表长寿。“过大礼”时选用一对老姜送礼，表示“同偕到老”。椰树是一种比较特殊的植物，民间称它是“一条心到尾结子”的佳树。“椰”与“爷”同音，“子”喻子孙。“椰子”表示爷辈和子孙几代同堂之意。．所以，按民间习俗，“过大礼”时必须有椰子，并在椰子的外皮上用红油漆描上红双喜，以表示祝贺爷孙几代同喜。槟榔的“槟”，与冰人的“冰”同音；“榔”与新郎的“郎”谐音。“议婚”时，通常是由媒人送槟榔到女家，表示由冰人代男家向女方求婚的意思。因此，按民间习俗，槟榔是媒人说媒时必备的礼物。送礼的槟榔，还必须是带壳的整个槟榔。此外，生菜代表生财，芹菜代表勤劳，蒜心代表寸心，葱代表聪明。所有这些蔬菜，佩莲菜摊全有销售。另外，像柏树的叶子，它本来不属于蔬菜，但是由于办喜事的人家需要，即用结有柏子的柏树叶放在礼盒中，表示“万代长青”之意。佩莲菜摊也保证有售。浓厚的文化氛围给佩莲菜摊带来了滚滚财源。文化与经验有天然的联系，尤其是饮食行业，人们常说“风味”，风即代表文化。现在许多企业开始重视企业文化，取得了显著的经济效益。的确，单纯的交易显得铜臭十足，在我国尤其不能打动顾客的心。如果能辅以其他手段，选一个文化环境，就可使顾客在物质享受的同时获得精神享受，使其买的心情舒畅。连锁店购物环境要素理想的购物环境有三个要素，一是商店规划，二是商店设计，三是商店布置。连锁商店的店址选择店址是形成连锁商店形象的重要因素之一，因为店址本身决定了连锁商店的经营战略和特色。以闹市区为主的大、中型百货连锁，以居民区为主的食品连锁，以高速公路口为主的大型超市连锁或仓储连锁等，店址本身就要求其有不同的经营特色和企业形象。形象本身决定了店址，同时店址也决定了企业形象。连锁商店的设置地点对于其销售额、知名度等有着巨大的影响。有一句经商的谚语为：“一步差三市”，讲的就是地理位置的重要性。