校园内白色污染现状调查报告

第第页校园内白色污染现状调查报告一、主要工作状况

(一)加强领导，落实责任

为保障师生身心安康，市食品药品监管局高度重视学校食堂食品平安工作，局领导亲自抓，以对广阔师生安康高度负责的看法，严格依法行政，坚持突出工作重点，以点带面，坚持明确工作目标，科学部署各项工作。同时，主动与教育行政部门取得联系，联合下发了《韶关市学校食堂食品平安专项检查方案》，实行食堂自查与集中检查等措施，确保学校食堂食品平安工作的各项监管任务落实到位、责任到人，进一步提高学校食堂食品平安水平。

(二)加大宣扬教育，提高食品平安意识

一是充分利用各种宣扬活动，通过发放宣扬资料，食品平安学问问答片等方式方法大张旗鼓地宣扬食品平安法律、法规和根本常识，期间共发放各类宣扬资料、问答卡3500多份。同时，在局政务网站准时公布《食品平安法》、《实施条例》及新出台的《餐饮效劳食品平安监视管理方法》等法律法规，饮食平安常识，食品平安预警信息等内容，并公布食品平安投诉举报电话，完善突发食品平安大事应急处置制度，全方位营造校内食品平安环境。

二是结合日常监管工作深化到学校中去开展食品平安指导和监视工作，宣扬食品平安学问，引导师生形成科学、平安、合理的饮食习惯，提高食品平安意识和防范力量。

三是加强与教育行政部门联系，主动向教育行政部门和学校通报对学校食品平安状况监视的结果，联合教育行政部门从提高学校食堂从业人员的食品平安意识和食品平安常识入手，不断强化学校食堂作为食品平安第一责任人意识，增添有关从业人员平安防范意识和责任意识。

(三)突出重点，严格整治

专项检查工作开展以来，全市各餐饮效劳食品平安监管部门坚持食堂自律与强化监管、全面推动与重点突破有机结合。利用9月中旬两周的时间，抽调食品平安监管人员与市教育局工作人员联合组成多路检查组，集中对市区大、中、学校校、幼儿园进展了集中整治检查，同时根据全市各类学校分布状况，结合日常核发《餐饮效劳容许证》工作，不断加强对各类学校、幼儿园的日常食品平安监管工作。

1.催促建立健全食品平安责任制。把催促学校建立健全食品平安管理责任制作为学校食堂日常监管重点，要求学校将食堂食品平安工作作为学校日常管理重要内容，学校要与从业人员签订食品平安责任书。但凡对外承包食堂的.学校，必需把保证食堂食品平安作为承包合同的主要内容，严格要求承包方把好食品平安准入关，切实加强监视检查，催促承包人严格落实各项管理制度。

2.进一步细化监视措施，加大监视检查力度，确保学校各项食品平安管理制度得到有效落实。

一是严查从业人员安康查体档案。核查是否建立从业人员安康查体和培训档案，从业人员是否持有效安康合格证明和经过食品平安学问培训教育。

二是严查索证索票制度和进货台账。核查学校食堂选购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品是否验收，是否建立进货台账，库存食品是否在保质期内，原料贮存是否符合管理要求。重点检查食品及原料、食品添加剂及食品相关产品是否存在国家制止使用或来源不明的状况，严查食用油脂、散装食品、一次性餐盒和筷子的进货渠道和索证索票状况。

三是严查清洗消毒落实状况。严格核查学校食堂配备有效消毒设施，消毒池是否与其他水池混用，消毒人员把握根本学问，餐饮具消毒是否符合相关要求等状况，对不符合要求的学校均出具了监视看法，要求其限期整改到位。

四是严查执行加工管理制度和留样制度。核查原料清洗是否彻底，粗加工是否到达要求，是否生熟分开，是否存在穿插污染;操作人员是否佩戴口罩。严查是否按规定留样，是否具有留样设备，留样设备是否正常运转。对未到达要求的学校，检查人员均要求学校马上予以整改。

五是严查食品添加剂使用行为。仔细核查食品添加剂选购和使用管理制度落实状况，使用品种和用量是否符合《食品添加剂使用卫生标准》，是否到达专店选购、专柜存放、专人负责、专用计量工具、专用台账的要求。

六是严查环境卫生干净状况。核查学校食堂环境是否认期清洁和保持良好，“三防”设施是否完善，措施是否得力，防护效果是否到达要求。对还未到达要求的学校，执法人员均要求其立刻整改，并对整改落实状况进展复查。

二、存在问题及困难

从整体状况看，全市各类学校食品平安管理状况良好，学校对食品平安管理均非常重视，建立健全并严格落实了相关食品平安管理和应急制度，从业人员责任明确管理到位。局部对外承包食堂的学校均能严格制定准入要求，催促承包人落实各项管理制度。存在的问题主要有：少数学校的消退鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及滋生条件的防护措施不够，食堂卫生状况未到达要求;局部学校没有严