大学生食品安全调研报告5篇

第第页大学生食品安全调研报告5篇大学生食品平安调研报告【篇1】县食安委结合食品平安宣传周活动的开展，组织监管工作人员展开了一次中学生食品平安学问调查。期望通过这次调查，可以把握他们对食品平安的认知程度和影响因素，猎取校园相关教育情况，为开展有针对性的食品平安科普宣传和食品平安监管供应科学依据，也借此提高同学们的食品平安意识。一、调查结果及分析20__年6月，我县有关监管工作人员对七里营镇中学100名高二学生进行了食品平安学问问卷调查，共发放调查问卷100份，收回100份，有效问卷100份。依据统计问卷所反映的内容，主要有以下情况：（一）与家人、同学或是朋友常常谈论有关食品平安问题占21%，由于频发食品平安事件才开始谈论的占32%，只是间或会聊上几句的占45%；从课堂上了解到食品平安方面的学问占6%，由网络电视广播了解到占67%，阅读报刊杂志占22%；对食品平安的专用名词如QS（食品质量平安市场准入标志）的了解占19%，HACCP（危险分析和关键掌握点）体系占4%；认为自己的食品平安意识很高的占6%，一般占75%，比较差占14%。情况分析：中学生当中关注食品平安的不多，自我防范意识不强，对食品平安相关专用名词81%的人不知道，他们所了解的食品平安相关学问大部分来自网络电视广播，说明对中学生的食品平安学问教育匮乏。目前学生对食品平安方面的信息学问主要来源于网络、电视和家长，通过这些媒介虽然对学生的食品平安学问和维权意识有提高，但是仍旧比较薄弱，毕竟这些学问的来源有限。（二）该校高中部学生全部住校，仍有22%的学生选择在校外小餐馆或流淌摊点吃饭，其中81%的觉得比食堂味道好，品种多，37%的是因为校园食堂不卫生。情况分析：学生绝大部分认为校园食堂饭菜不好吃，却很少有关注食品是否卫生、平安，说明消费平安意识不强。（三）购买食品看厂家、品牌、产地的占57%，看食品生产日期和保质期占92%；只有14%的从来没有买到过担心全的食品，7%的常常买到，79%的有过但很少；买到担心全的食品向有关行政部门申诉占3.5%，自认倒霉占5.8%。情况分析：大部分学生购买食品有基本常识，但买到担心全食品却很少有人知道向相关部门举报，大部分选择自认倒霉，不知道维权，说明相关职能部门对食品平安相关法律法规宣传力度不够。（四）大部分学生担忧地沟油等非食用油流入餐桌、食品加工不清洁、食品中违规使用添加剂，少部分担忧散装食品卫生及转基因食品；大部分认为我国当前食品平安问题较严峻，呈恶化趋势，需加强治理，认为搞好食品平安靠行政主管部门加强监督、消费者需提高自身食品平安意识、对生产不符合食品平安标准的企业严加惩处各占三分之一。情况分析：大部分学生对散装食品的质量比较疏忽，对转基因食品不是太清楚，说明对散装食品仍旧缺乏足够的辨别能力，81%的学生不知道QS是什么，更不知道国家有对散装速冻食品等十类食品必需加帖QS标志的要求。对搞好食品平安问题大部分还是依靠政府监管，提高自身平安意识不强。二、措施与建议针对以上调查统计结果及分析，提出以下措施与建议：（一）加强宣传教育。“教育从娃娃抓起”，食品平安是关乎人人的重大基本民生问题，不仅成年人要学习食品平安学问和相关法律法规，孩子们更要从小学习把握一些食品平安基本学问。建议一方面在校园利用黑板报、校园广播、趣味文体活动等形式宣传食品相关法律法规、卫生学问、消费常识；另一方面，开设食品平安课堂，作为学生的必修课，系统学习食品从种植、养殖、生产加工、流通到餐饮服务各环节简洁的食品平安学问及法律法规；再一方面，相关职能部门可以定期走上课堂，开展消费维权教育，增加学生的自我保护能力和维权意识，切实维护学生的合法权益，遇到担心全食品向相关部门举报，发觉价格不合理可以向消费者协会举报。（二）加大检查力度。相对来讲学生消费平安意识比较薄弱，相关职能部门要尽职尽责，加强日常监管。一是对校园食堂及校园周边的餐饮服务单位严格监管。从从业人员健康、食品平安学问培训档案、环境卫生、食品进货检验和索票索证制度及执行情况、原料储存、餐具清洁等各项内容进行重点检查，严格监管。二是对校园里面及周边超市、小摊贩严格监管。相关职能部门相互沟通协作，不断整治规范校园周边的食品摊贩的经营，开展联合执法，对校园周边的食品商店、超市、餐饮店进行专项整治，对销售假冒伪劣、过期变质的食品经营者依法进行查处，取缔校园周边的流淌摊贩，净化校园及周边消费环境，以确保学生饮食平安。（三）强化舆论导向。对于孩子们来说媒体宣传很关键，他们了解食品平安事件大多是从电视或网络上，购买零食看广告的多，所以大多数学生认为目前应当采取舆论监督提高学生的食品平安意识。建议媒体要进一步加强食品平安方面的宣传力度，大量曝光报道食品平安事件，营造良好的舆论氛围，引导学生关注食品平安方面的新闻报道，激发他们参与食品平安宣传的热忱。社会广泛关注，各部门加强监督宣传，全力做好校园食品平安工作。大学生食品平安调研报告【篇2】一、调查缘由在我们学生中间，有好多人缺乏平安学问、平安意识、认知行为及态度现况，常常到校外买一些不卫生的小食品吃，影响了自己的身体健康。于是，我们就此问题进行了一系列地调查。二、调查对象：以全校学生为调查对象。三、调查时间：20__年9月——20__年10月四、调查方法1.向同学发放调查问卷，针对如何合理支配零花钱设置问题。2.走访调查。选择一个路边摊，在放学期，开展为期一周的观察，计算购买零食的学生人数。五、调查的结果我们就对于这些存在平安隐患的食品的喜爱程度，调查了50名同学。情况如下：在调查中我们发觉常常到学校周边小卖部买这类食品吃的同学比较多。在问到缘由时，同学们有的说“好吃”，有的说“因为好玩”，还有的说“廉价”。这些廉价的食品，真的那么好吃吗?它们卫生吗?常常吃这些食品对我们的健康有什么影响吗?带着这些问题我们进行了更加细致的调查。我们暗访了学校的周边的小店以及街摊，而且特意购买了一些食品进行分析。来回的路上，我们看到许多小朋友把这些街摊围得水泄不通，都抢着购买。我们亲眼看见了营业者用刚抓了钱的黑乎乎的手剥香肠，因为反复利用，锅里的油已经变了颜色，就连公路边上交通平安也成了隐患。我们将买回的食品，经过认真观察、分析，发觉这些食品的平安不合格，如“饮料“的颜色过于艳丽，明显是色素超标;“辣条”属于典型的“三无”产品，既没有生产厂家，也没有生产日期和任何的平安合格标志;那些油炸食品制作相当粗糙，根本谈不上卫生。带着调查的结果，回来后我们上网查找了相关资料。据网上资料表明，这些小店里出售的食品主要存在色素超标、重金属含量超标、防腐剂超标、卫生指标不合格等多项问题。一些生产厂家为了追求食品的颜色、口感、新颖等，在生产小食品过程中不按国家食品标准使用添加剂，或滥用不合格、不允许使用的添加剂，致使大量不合格甚至有害的食品损害我们的健康。因此我们为了自身的平安着想，不要再去购买那些会给我们的健康带来危害的小食品。六、调查分析1.因为同学们中午挑食或者不好好吃饭，直接导致同学们下午放学时，肚子饿了、想吃。2.这些食品中添加了一些添加剂，使得食品颜色艳丽、“口感较好”，因此会吸引许多的学生们。3.许多食品中附带一些小玩具，有的同学为了攒这些玩具，于是就来购买。4.同学们互相攀比，也有学生请客的情况。七、调查建议从上面的结果与分析可以看出，多数同学还是注重食品平安的，极少数同学有时会遗忘一些食品平安的问题。为了我们的健康，为了我们能够健康茁壮地成长，在这里我们要提几个建议：1、请各位家长嘱咐自己的孩子留意食品平安问题;2、请同学们时刻告诉自己要留意食品平安问题，坚决不要购买学校周边质量不过关的小食品，吃好正餐，多吃水果。3、学校召开相关班队会，学生加强食品健康平安的学问提高自我保护的意识;4、食品平安部门应当加强对学校周边商店的检查与处理力度，使同学们免受这些垃圾食品的危害。同学们，让我们在买东西时，选择大型超市购买。在购买货物的时候，要认真观察产品的厂址，保质期和生产日期等等。另外期望同学们不要乱花钱呀。大学生食品平安调研报告【篇3】（一）调查研究1.调查背景食品平安问题关系到大家的身体健康和生命平安，关系到经济健康发展和社会稳定，当前，我国食品领域平安形势仍不容乐观，食品平安已成为社会关注的一个焦点问题。为了解大家对食品平安方面的看法，分析存在的问题和缘由，我展开了关于食品平安状况的调查。2.调查目的期望通过这次调查，能让大家的身体健康和生活质量得到保障，严厉打击制，售假冒伪劣食品等违法犯罪活动，重建信用规范市场秩序。3.调查时间8月20日―8月23日4.调查地点学府平价超市，中青超市，学校四周的小店，街旁的地摊。5.调查方法（1）实地调查学府平价超市我去了学府平价调查，调查结果如下：包装上有绿色商标的食品是85％，有的食品是95％。在中轻超市，调查到：包装上有绿色商标的食品是80％，有生产日期的食品是90％，有保制生产日期的食品是95％，有保制期的食品是95％，有质量平安标志的食品是90％，有厂方地址期的食品是95％，有质量平安标志的食有65％，有保制期的食品有75％，有质量平安标志的食品有70％，品是80％，有厂方地址的食品是90％。学校四周的小店而在学校四周的小店，我们惊讶地发觉包装上有绿色商标的食品竟只有50％，有生产日期的食品有厂方地址的食品是85％。街旁的地摊。在街旁的地摊上，我惊呆了。包装上有绿色商标的食品竟只有15％，有生产日期的食品有10％，有保制期的食品竟然只有5％，有质量平安标志的食品有5％，有厂方地址的食品是10％。由此可见，我们应当在大型超市购买东西，不在中轻、佳惠、旺达等小型超市购买东西，尤其是学校四周的小店，街旁的地摊，等没有营业执照、卫生许可证的地方购买东西！（2）上网调查为了更进一步了解食品平安状况，据网上资料显示，发觉城市消费者高度关注食品平安问题，大部分消费者同意为保障食品平安支付少量的额外费用。城市消费者中，最关注食品平安的占71.8％，不关注食品平安的仅占0.6％；购买食品时首选质量的占30％，选择质量和价格并重的占61.7％，选择“价格优先”的仅占8％；80％以上的消费者认为超市食品平安状况好于批发市场和农贸市场，50%左右的高收入和中等收入阶层只到超市购买食品。农村消费者购买食品的价值取向主要是“价格优先”。据调查，农村消费者中，74.4％回答会适当考虑食品平安问题，但43.7％仍首选价格廉价。(二)调查认识其实，我国的食品平安状况从总体上说是好的。党和国家一向高度重视食品平安问题，把保障食品平安视为关系人民群众切身利益，关系社会和谐稳定，关系我国社会主义现代化建设全局的重大任务。改革开放以来，我国农业标准化能力大大加强，优质品牌农产品市场占有率稳步提高；食品工业持续快速健康发展，部分食品企业加工技术和装备接近或达到国际领先水平，大型企业普遍拥有世界一流水平的生产设备和检验设备。同时，一套基本完整的食品平安法律体系已初步形成；一套各部门联合行动，分段监管为主，品种监管为辅的监管体制也已建立起来，基本掩盖了食品从生产到流通再到消费的各个环节。但是，保障食品平安又是一个特别简单的问题。由于从食品种植到消费的环节多，各监管部门之间协调难度大，涉及的行业发展水平不一，涉及的利益关系简单，因此，保障食品平安是一个系统工程，具有长期性和艰巨性。期望通过社会的舆论监督与相关部门的有效掌握可以给广阔老百姓一个放心安心的饮食生活环境。(三)总结问题我们总结出管理上消失问题的一些缘由：1法律、法规、规章跟不上时代的发展和人民群众的需求(1)、食品在卫生、平安方面的标准跟不上时代有的标准还停留在上世纪六、七十年月的水平，与胪庀冉的标准还有肯定差距,亟待修订完善。就我们在三门县的一些街道小铺看到，许多包子铺一类的店，设备简陋，可以说根本不洁净。一则关于在馒头里添加了甜美素的新闻可以说又是一个警钟。当问及当地居民时，竟然都一点不知道，知道新闻播出大家才有醒悟，原来是自己的邻里。危险就在身边，黑心加工坊就在旁边。(2)、随着科技的M步，消失的新问题。如三聚氰氨、瘦肉精等问题。比如双汇香肠，我们是始终吃到大的，但就在记者报道出双汇香肠也出问题，才没碰香肠了；便利面里消失了塑化剂②，可以说是令人震动。但是我们仍在实地走访的超市中看到大量的香肠、便利面的存在。当我试图采访超市员工时却别她们的领班阻挡。(3)、法律、法规、规章、制度的制订多有滞后，跟不上形势发展的需要。2政府职能部门的监督、管理不力。(1)、各个部门互相推诿食品的卫生、平安问题，从生产、加工、运输、贮存、销售直至餐桌上，其环节许多，其监督、管理又涉及政府数十个部门，其监管的职责范围界限有的还不够明确、细化，造成互相推诿或大家不管，有的站在本部门、本系统的利益上，趋利则上，遇到疑难问题、新问题等就以法规、标准不全、职责不清等种种借口，或不作为、或不管不闻，或一推了之。更有甚者，还贪赃枉法。①苯乙醇胺a：又称克伦巴胺，被农业部第1519号公告列为禁止在饲料和动物饮水中使用的物质，苯乙醇胺a与“瘦肉精”同属于β-肾上腺素受体激动剂，20_年底农业部公告禁止在饲料和动物饮用水中添加该物质。②塑化剂：或称增塑剂、可塑剂，是一种增加材料的松软性或是材料液化的添加剂。(2)、监督管理者缺乏有力的监管。各级都并未乐观采取对居民，特殊     是外来务工者食品平安的有力措施。这是制度方面的缺陷。在黄岩县后庄村的居民进行访问时，他们更是表现出对当今负责食品平安的相关部门的监管力度的不相信。在走访时我们感受到的更多是外来打工者的心寒。3社会不良风气有所抬头。(1)、部分奸商、不法分子道德、诚信缺失。太多的人为了赚钱都趋之若鹜，但是却见利忘义，为追求高额利润，使用种种手段，掺假掺杂甚至掺毒，违纪违法。因此许多的黑心工坊也就见怪不怪了，他们丝毫都不顾及人民的平安。恶臭的环境下，超负荷工作的人们，疯狂加工出不合格的产品。虽然我们并未深化到一些加工坊中，但在平常的新闻上也可以了解到，化学药剂的胡乱使用在食品上。例如地沟油的坏影响，甚至影响到了学校，据有的学生看到，有人在自己学校的食堂旁边掏地沟油回收。我们可以在网上扫瞄到地沟油的再加工是如何的。在实地走访部分居民家时，大家更是说出了不太敢去酒店、饭店，因为怕那是地沟油做成的菜。(2)、非法的添加不合格的物质食品添加剂对于抑制食品中有害物质和微生物的生长、增加食品的养分价值、消化汲取等均具有非常重要的作用。世界各国都有完善严格的法律标准规范食品添加剂的使用，其根本的前提的是对人平安。在实地访问中，我们知道了多数民众的看法是食品添加剂里可以添加的。对于有害的食品添加剂，许多民众都期望有关部门能给予强硬的监管手段使这些非法的手段可以得到制止。馒头里添加甜美素只是增加了甜味却没增加任何养分；便利面里增加塑化剂有利了什么呢？(3)、居民对政府、企业、经营者产生了信誉危机。许多受访者都表示我们这种活动不会产生什么影响，一位村长更是抱着愤世疾俗的态度说我们搞这项活动没用，声称那些生产者和销售者弄虚作假欺骗群众，而政府的制度却丝毫不起作用，甚至还进行庇护，老百姓投诉与他打官司值不得，即便真的打官司到头来吃亏的还是老百姓。始终到我们离开他还是对我说我们的宣传工作是徒劳的。可见有一部分居民的确对政府、企业、经营者产生了信誉危机③。(四)影响因素在调查中我发觉，大众对食品科普学问的把握还是甚少的，即便是高学历的学问一族对食品平安等方面的了解也较浅薄.人们一般通过电视报纸等媒体了解一点常识，其他诸如阅读科普书籍或者参与讲座等这些活动还是没有普及！尽管这样一个信息时代，人们交流机会众多，但很明显，食品科普学问还无法成为一种时尚去深化我们的生活。1、当前消费者主要通过电视、报纸、网络的曝光来关注食品养分与平安事件。对食品平安的认知度和要求从未像今天这样引起全社会的广泛关注，食用的产品是否平安，是否影响健康以至是否会造成对生命的威逼都成了老百姓的热门话题。调查中个企老板林老板说她每天都会从报纸上关注食品这方面的信息，而且现在好多的“三无”产品她都不敢吃，而且她也是比较看重qs标志④的。对于受采访的学生来说，名人效应是明显的，所以他们对于名人代言的食品都比较信任，他们也声称食品广告对他们是有影响的。因此，连续保持和加强媒体对食品养分与平安事件的报道和宣传力度是很有必要的。2、产品基本属性、售卖地点对人们选择的影响。消费者也是特别关心食品的生产厂家、生产日期、保质期、品牌、质量标志、成分和养分等，尤其是食品是否含有色素、添加剂、防腐剂和有毒有害。从调查情况来看，被调查者绝大多数认为一些信誉好、规模大的商场和超市的食品比较平安，个体小摊点的面包、牛奶、糖果、糕点及无包装的粮食制品存在过期、霉变、以劣充优的现象。但是对于浦头村的菜场就建立在工厂旁边，路边摆摊现象更是明显。为了抢上一个位置，摊主更是起早贪黑。①企业信誉危机是指企业由于管理不善或操作不当，使企业的信誉在市场中、社会上的威信下降，对企业的经营造成不良影响，使企业处于可能发生危险和损失的状态中。②qs标志：是食品市场准入标志，由“质量平安”英文字头qs和“质量平安”中文字样组成。（五）由实践而得出的几点建议（一）完善食品平安管理体制和相关法律法规，要让以身试法者有所“畏惧”。无论是大小品牌还是大小企业，一经查处，严惩不贷。全力避开一切腐败现象的发生与发展，逐步消退政府、企业、经营者及检测者的信誉危机。尤其要加大对农村食品平安的保障力度，逐步缩小城乡差距，努力打造城乡和谐，为全面建设社会主义和谐社会打下坚实的基础。（二）新闻媒体加大宣传力度，宣传形式多样化。绝大多数人认为我们这次社会实践活动是很有必要的，声称通过我们的宣讲和宣传资料的发放给当地老百姓带来了许多以前没有接触到的学问，还要求我们平常多开展一些类似的活动，也有部分人群根本不知道我们在干什么。还有些人认为这些东西无所谓。因此，除了对一些不法生产经营者介入监督和曝光外，新闻媒体还应多做些增加人们健康消费意识的宣传教育，提倡健康消费，不盲目贪廉价。（三）引进高素质人才，尽快完善食品生产与质量检测体系。食品生产与质量检测体系的完善有利于协调各部门职能和统一食品平安标准。为提高食品的生产质量、增加食品监测的权威性和准确性，应当从资金、人才、技术等方面加大投入，逐步扩大其掩盖面。特殊     是地方民营企业和监测部门，更应加强与各大高校的联系多引进技术。（四）加大有关部门对食品平安问题采取的工作，提高部门间的协作能力。加强政府有关监督管理部门的工作，理顺协调好部门之间的关系，明确职责任务，K有严格的制度，加强对监督部门的监督，对不作为、乱作为者严厉 处理。（五）多听取相关代表和广阔老百姓的意见和建议。民以食为天，各部门要把食品平安工作置于高度重视的位置，多听听老百姓的心声，多对他们的意见和建议进行一些真正有益的反馈，让老百姓买到放心食品。还要开展食品平安教育活动，多多向大众传播食品科普学问，使大家真正的了解到食品的重要性和食品平安问题上我们改如何处理，解决。大学生食品平安调研报告【篇4】如今，食品平安问题俨然成为人们关注的焦点。随着经济的飞快发展和人们生活水平的不断提高，食品产业获得了空前的发展。各种新型食品如雨后春笋般涌现，食品产业已在国家经济中占据重要的地位。然而层出不穷的劣质食品事件，像非法添加剂、苏丹红、瘦肉精、染色馒头等，让人们望“食”却步。针对各种食品平安问题，我们想了解一下大学生对这一问题的看法及其切身感受。一、调查目的1.了解大学生对食品平安问题的关注程度2.提高大学生的食品平安意识二、调查对象及方法1、略2、略3、略三、调查内容四、调查结果分析调查对象：青岛理工大学在校大学生资料收集方法：采取问卷调查方法调查方法：随机向同学们发放50份问卷，然后不记名回收76%的人对报道的危害食品表示生气，24%的人对其表示习以为常；而对于食品的生产日期，有80%的人会看或间或看，只有一小部分不看，有部分男生会因产品而定；假如同学们买到过期或劣质产品大约44%的人会选择与经营者交涉，而其余的都选择自认倒霉；66%的同学会间或关注食品平安问题，24%的同学会常常关注，极少部分同学从不关注；对于品牌食品80%的人表示信任，也有超过10%的同学表示不信任；对于食品添加剂方面，大多数同学只是间或看看，也有同学根本不看；向街头小吃这样的快餐，同学们则显得比较理智，44%的同学会考虑其平安问题，44%的同学会综合考虑其价格平安美味，当然也有一小部分同学看重其美味；几乎全部的同学对我们国家的食品平安制度都不满意，甚至有30%的同学认为特别糟糕；关于促销产品的购买，20%的同学会常常买，70%的同学间或会买，其他的从来不买；65%的女生喜爱吃零食（如饼干、腊肠等），36.7%的男生喜爱吃零食，其他的同学大都不大喜爱吃，10%的男生不喜爱；最终关于学校食堂的饭菜，60%的同学感觉一般，16%的同学感觉还行，其他的同学则表示有点糟糕，不出所料没人觉得餐厅的菜很好。五、调查结果总结从结果分析可得，同学们对食品平安问题比较关注。然而同学们在自身利益受到侵害的时候，不会选用正确的方式处理，大多数同学选择“忍”字当头，没有人会选择向有关部门诉讼或求助，这种现象无疑会助长非法制造商的邪恶之风。而同学们在购买食品的时候一般的也会留意像生产日期等平安问题，但同学们的食品平安意识还远远不够，像购买促销产品，尤其是食品都快过期了，这可能与同学们的个人经济水平有关（生活费不多，能省就省）。另外，不管是从调查还是从社会现象都可以看出我国的食品平安监管制度确实存在一些问题，不能尽如人意。六、针对这些问题，国家应采取什么措施从整体上看，我国的食品平安状况有很大的改进，但要进一步解决我国的食品平安问题还应做好以下几个方面的工作：（1）要从源头上加强管理，加强食品平安检测（2）集中整治食品生产加工小作坊。严厉打击“黑窝点”，坚决取缔无证无照生产加工食品德为，取缔无卫生许可证，无经营执照、无生产条件的生产加工企业。（3）构建食品平安评估评价体系和食品平安信息体系（4）完善食品相关标准和相关认证（5）加强食品平安突发事件和重大事故应急体系建设（6）连续开展食品平安专项整治（7）加强进出口食品平安管理。此外还要提高食品平安科技支撑能力；完善食品平安信用体系开展食品平安教育和培训。大学生食品平安调研报告【篇5】一、对象与方法1．内容与方法(1)基线调查。首次上课前，用食品平安问卷进行调查。(2)教育活动开展。参与食品平安选修课的106名学生为教育组，参与其他选修课的146名学生为对比组，对教育组开设食品平安现状、食品平安来源、食品平安防范等内容，共10讲，每周1次。(3)教育评价。结束后用相同问卷再次调查，观察学生食品平安学问与行为的变化。(4)评价指标。①食品平安认识:食品平安存在问题、消费环境平安、油炸食品平安等。②食品消费行为:消费食品环境选择、食用油炸食品频率、食品放置时间等。2．质量掌握对调查员和调查对象培训后，填写调查问卷，上交问卷时当场核对;回收调查表后，进一步核对准确无误后，进行计算分析。3．数据分析数据采用双录入法进行录入，用2检验比较两组间差异。二、结果1．调查对象构成