包装饮用水企业计量器具配备和管理要求

包装饮用水企业计量器具配备和管理要求范围本文件规定了包装饮用水企业各生产、检验环节配备计量器具的原则、类型、计量性能、应用范围和计量器具管理要求。本文件适用于饮用天然矿泉水企业、饮用纯净水企业、其他饮用水企业开展计量器具的配备和管理。规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB19298食品安全国家标准包装饮用水GB19304食品安全国家标准包装饮用水生产卫生规范GB/T19022测量管理体系测量过程和测量设备的要求JJF1001通用计量术语及定义术语和定义JJF1001界定的术语和定义适用于本文件。包装饮用水企业计量器具配备类型生产用源水的水质监测用计量器具。生产车间环境卫生监控用计量器具。工艺流程参数监控用计量器具。成品质量指标检验用计量器具。包装容器质量检测用计量器具。计量器具的配备原则包装饮用水企业计量器具配备在满足计量要求的前提下，根据经济合理的原则，确定计量器具的配备。本文件中规定计量检测器具配备为包装饮用水企业的计量器具配备提供参考,企业可根据实际情况适当增减配备量。在条件允许时宜优先考虑自动化、信息化的要求。标准中所给计量检测器具准确度等级(或量程)为最低要求,凡高于本文件准确度的计量检测器具均可使用。标准中所给“应配计量器具”是生产相应产品的企业必须配备的器具。标准中所给“宜配计量器具”是生产相应产品的企业可向外单位借用或请外单位进行协作的器具。包装饮用水企业计量器具的配备要求生产用源水应按GB19304生产用源水的水质监测进行。以公共供水系统的水为生产用源水的，应定期监测pH值、电导率、余氯等水源水质情况；以非公共供水系统的水为生产用源水的，应监测水质波动情况（如水温等）。生产用源水的水质监测用计量器具配备见表1。生产用源水的水质监测用计量器具配备表序号计量器具名称计量性能配备要求计量目的1实验室pH计准确度等级：0.2级应配计量器具生产用源水pH值监测以公共供水系统的水为生产用源水2在线pH计准确度等级：0.1级宜配计量器具3电导率仪准确度等级：4.0级应配计量器具生产用源水电导率监测4在线电导率仪最大允许误差：±0.5%FS宜配计量器具5余氯测定仪最大允许误差：±10%应配计量器具生产用源水余氯监测6温度仪表准确度等级：2.0级应配计量器具生产用源水水温监测以非公共供水系统的水为生产用源水生产车间环境卫生应符合GB19304-2018第7章、第8章、第9章的规定。生产车间环境卫生监控用计量器具配备见表2。生产车间环境卫生监控用计量器具配备表序号计量器具名称计量性能配备要求计量目的1压力仪表准确度等级：2.0级应配计量器具洁净区域与外部环境压差监控2温度仪表准确度等级：2.0级应配计量器具生产区域环境温度监控3灭菌锅（高压蒸汽灭菌器）最大允许误差：±0.5℃宜配计量器具环境微生物（沉降菌）监控4微生物培养箱（恒温培养箱）最大允许误差：±1℃（制冷运行状态）；±0.5℃（加热运行状态）宜配计量器具环境、清洗消毒后的包装容器等关键生产环节微生物（沉降菌）监控5臭氧检测报警器最大允许误差：±6%FS应配计量器具采用臭氧杀菌工艺时，工作场所空气中臭氧浓度监测6微弱紫外辐照计最大允许误差：±10%宜配计量器具采用紫外线杀菌工艺时，工作场所空气中紫外辐射照度监测表2（续）序号计量器具名称计量性能配备要求计量目的7菌落计数器满足JJF1751-2019宜配计量器具对灌装防护区、清洗消毒后的包装容器等关键生产环节进行微生物监控工艺流程参数监控用计量器具配备见表3。工艺流程参数监控用计量器具配备表序号计量器具名称计量性能配备要求计量目的1流量仪表准确度等级：2.0级应配计量器具水量计量2压力仪表准确度等级：2.0级应配计量器具用于监控过滤（超滤、纳滤、过滤除菌）设备滤膜完整性监测3实验室pH计准确度等级：0.2级宜配计量器具饮用纯净水企业，用于生产过程水pH值监测4在线pH计准确度等级：0.1级宜配计量器具5电导率仪准确度等级：4.0级宜配计量器具饮用纯净水企业，用于去离子净化控制6在线电导率仪最大允许误差：±0.5%FS宜配计量器具7臭氧比色计最大允许误差：±0.05mg/L宜配计量器具采用臭氧杀菌工艺时，用于监控水中溶解臭氧浓度8在线溶解臭氧分析仪最大允许误差：±2%FS宜配计量器具9余氯测定仪最大允许误差：±10%宜配计量器具使用二氧化氯对仪器设备、容器及盖进行消毒时，检测消毒剂残留成品质量指标检验用计量器具的配备至少满足菌落总数、大肠菌群、浑浊度（必要时）、臭氧浓度（有此工艺的）、电导率（饮用纯净水）、pH值（饮用纯净水）、色度等检测特征性指标（出厂需检特征性指标项目）的测定。成品质量指标检验用计量器具配备见表4。成品质量指标检验用计量器具配备表序号计量器具名称计量性能配备要求计量目的1菌落计数器满足JJF1751-2019应配计量器具过程产品微生物（大肠菌群）监控2电子天平特种准确度级应配计量器具过程产品微生物（大肠菌群）监控3微生物培养箱（恒温培养箱）制冷运行状态：±1℃加热运行状态：±0.5℃应配计量器具过程产品微生物（大肠菌群、铜绿假单胞菌等）监控4生物显微镜±10μm应配计量器具过程产品微生物（铜绿假单胞菌等）监控5实验室pH计准确度等级：0.2级应配计量器具饮用纯净水企业，过程产品pH值检测6电导率仪准确度等级：4.0级应配计量器具饮用纯净水企业，过程产品电导率检测7浊度计最大允许误差：±10%应配计量器具过程产品浊度指标检测表4（续）序号计量器具名称计量性能配备要求计量目的8分光光度计最大允许误差：±4.0nm应配计量器具过程产品色度、污染物（硝酸盐、亚硝酸盐）指标检测9余氯测定仪最大允许误差：±10%宜配计量器具过程产品消毒副产物指标（余氯）检测10离子色谱仪满足JJG823-2014宜配计量器具过程产品消毒副产物（溴酸盐）指标检测11移液器满足JJG646-2006宜配计量器具实验室检验用12常用玻璃量器—单标线吸管满足JJG196-2006宜配计量器具实验室检验用13常用玻璃量器—单标线吸管宜配计量器具实验室检验用配备吹瓶设备的包装饮用水企业，包装容器质量检测用计量器具配备见表5。包装容器质量检测用计量器具配备表序号计量器具名称计量性能配备要求计量目的1电子天平高准确度级（1L以下）；中准确度级（1L以上）宜配计量器具瓶容量1L以下：精度为0.1g；1L以上：精度为1g2量筒满足JJG196-2006宜配计量器具瓶容量3垂直度偏差测试仪/宜配计量器具包装饮用水水瓶垂直度偏差测试4耐破度仪满足JJF1811-2020宜配计量器具包装饮用水包装材料耐破度测试5密封测试仪/宜配计量器具封盖（口）密封性6扭力测试仪满足JJG1146-2017宜配计量器具封盖（口）开启扭力7游标卡尺满足JJG30-2012宜配计量器具瓶身尺寸8测厚仪满足JJF1488-2014宜配计量器具瓶壁厚度9顶压仪/宜配计量器具空瓶/满瓶顶压10钢尺满足JJG1-1999宜配计量器具标签粘贴检测包装饮用水企业计量管理要求包装饮用水企业计量管理体系包装饮用水企业应建立计量管理体系，按照GB/T19022的要求执行。形成文件，并保持和持续改进其有效性。包装饮用水企业应建立、保持和使用文件化的程序来规范人员行为、管理计量器具和进行计量数据的采集、汇总和处理。包装饮用水企业计量人员包装饮用水单位应设有专人负责计量器具和计量数据的管理。包装饮用水单位计量管理人员应通过培训考核，证明其可承担相应工作后上岗，包装饮用水单位应建立和保存计量管理人员的技术档案。包装饮用水企业计量器具包装饮用水企业应备有完整的计量器具配备一览表（见附录A）。表中应列出计量管理编号、计量器具的名称、型号规格、最大允许误差、生产厂家、出厂编号、计量测点名称、状态（指合格、准用、停用等）、溯源时间。一览表中按工序控制计量器具、产品质量控制计量器具进行分类排序。包装饮用水企业应建立计量器具档案，内容包括：计量器具使用说明书;计量器具出厂合格证;计量器具历次（或最近二个连续周期的）检定（测试、校准）证书;计量器具检修记录;计量器具其他相关的信息。包装饮用水企业应建有明确的计量器具量值传递系统并绘制量值传递或溯源图，其中作为企业内部标准计量器具使用的，要明确规定其准确度、测量范围、可溯源的上级传递标准。属包装饮用水企业经营贸易结算所用的计量器具，按国家对强制检定计量器具的管理要求进行。其他按非强制检定计量器具依法自管。包装饮用水企业的计量器具应实行定期检定（校准），并有确定的检定（校准）周期。属强制检定的计量器具，其使用、检定周期、检定方式应遵守有关的计量法律法规的规定。包装饮用水企业的计量器具在定期进行量值溯源、期间核查后，应填写计量器具计量确认记录（见附录B）。包装饮用水企业计量器具凡属自行校准且自行确定校准间隔的，应有现行有效的受控文件（即自校计量器具的管理程序和自校规范）作为依据。包装饮用水企业应保证计量器具在用管理的状态标识、运行维护与维修受控有效，确保在用完好并始终处于校准受控状态，相应记录完善。包装饮用水企业计量器具在用时，应充分考虑封记，防止人为改变其校准状态。包装饮用水企业计量数据包装饮用水企业应建立统计报表制度，统计报表数据应能追溯至计量检测记录。包装饮用水企业计量数据记录应采用规范的表格式样,计量检测记录表格应便于对数据的汇总与分析，应说明直接读数与被测量或记录量之间的转换方法或关系。重点包装饮用水企业可根据需要建立计量数据中心，利用计算机技术实现能源计量检测数据的网络化管理。包装饮用水企业对计量检测数据的采集、处理、传递和报告，应形成文件化、程序化管理，明确归口管理职责，使计量数据形成的各环节受控、有监督核查、有计量确认，确保计量检测数据真实、准确。计量数据及有关记录保存期限应不低于3年。

（规范性）

计量器具配备一览表计量管理编号计量器具的名称型号规格最大允许误差生产厂家出厂编号计量测点名称状态（指合格、准用、停用等）溯源时间

（规范性）

计量器具计量确认记录记录编号：使用单位计量编号设备名称型号规格出厂编号生产厂家测量范围精度等级确