如何掌握市场茶叶报告

２００５年茶叶产销将稳步发展

政策上的机遇，政府的有力支持，让国内茶产业看到了未来的美好前景。２００５年，中国的茶产业将迈入一个稳步发展的新时期。中国茶叶流通协会秘书长吴锡端对２００５年茶产业的发展趋势进行了展望。

国内生产：在茶园面积不断增加的情况下，茶叶产量上升成为一个时期茶叶生产的主要特征。影响茶叶产量主要是气候条件和市场需求。名优茶产量上升，可以在一定程度上抑制茶叶产量的快速上升，但是不断投产的新茶园所具备的产能可能会出乎大家的意料。产量给市场带来的压力将会日趋严重，这可能是２００４年前三季度茶叶价格涨幅低于其他农产品的主要原因。另外名优茶产量不断提高，对采工需求将会增加，这会加剧目前采工不足矛盾，而且劳动力成本不断提高，也会加大名优茶的生产成本。分茶类看，绿茶、乌龙茶、普洱茶上升较快，花茶、红茶、紧压茶变化不大。

国内销售：国内销售的增幅开始出现减弱的趋势。这主要在于其他饮料对茶叶冲击和茶叶企业竞争力不强等因素造成。目前茶叶市场推广更多的是政府行为，这种行为缺点在于没有连续性，因此对带动茶叶消费十分有限。加上茶叶标准不健全，市场混乱，影响茶叶消费信心。国家对茶叶实行食品安全准入制度迟迟不能出台，茶叶企业加工落后状况得不到改善，也影响了茶叶市场健康稳定发展。对２００５年茶叶市场产生影响的还有，１２月１１日，中国将允许外资从事零售业务。沃尔玛、家乐福等大卖场和连锁店将会大举进入中国，这将会改变目前中国商业格局，超市会逐步成为人们购物主要场所，因此会促进茶叶品牌包装产品发展。２００５年茶叶消费热点仍集中在名优茶，从各茶类看，绿茶、乌龙茶、普洱茶销售上升，花茶、紧压茶销售变化不会太大。

出口市场：从这几年茶叶出口情况看，对传统市场出口数量变化不会太大，主要还是出口结构和档次上的调整。２００５年茶叶出口能否继续保持增长趋势，关键看日本和欧美市场的需求，特别是蒸青茶和特种茶的出口能否继续保持增加。在政策上，国家已经取消了茶叶出口经营权的审批，绿茶和乌龙茶出口配额和许可证是否取消，目前还没有确定，但是维持时间不会太长，这给更多企业进入国际市场创造机会，同时对如何协调和管理我国茶叶出口提出新的课题。

国际茶叶市场展望

２００５年，如果没有天气等其它因素影响的话，应该说是一个比较好的发展年份，预计世界茶叶产量可能变化不太大，但茶叶的出口及茶叶的价格将有可能再度回升，世界茶产业还有待进一步观望，主要原因是全球的经济波动及世界格局的多极化发展，在一定的程度上对一些国家或多或少产生影响。因此，要解决这一问题，除了关注国际形势的发展来改变生产计划外，同时要积极地引导全球茶叶消费，加大绿茶作为一种健康饮品的形象宣传，制定更加紧密的营销策略与推广计划，旨在提高消费能力，通过改善基础设施与引进先进的茶叶加工机械来降低生产成本，增加茶叶的附加值，同时，最急需要解决的问题是，降低茶叶农残量、提高茶叶品质，加强产茶国之间、产茶国与消费国之间的沟通与联系，共同制订一个多方认可的全球茶叶标准，从而确保世界茶叶持续、快速和健康的发展。中国茶产业成功之路作者:来自:光明日报时间:2005-5-28

历时20天的“茶为国饮杭为茶都”博览会日前结束，杭州市荣膺“中国茶都”之名。

陈宗懋，“茶为国饮”的倡导者之一、中国工程院院士、原中国农科院茶叶研究所所长，是我国茶学科带头人，上世纪60年代开创茶叶农药残留研究领域，先后进行40余种农药在茶树上的降解研究，有18项作为国家标准、5项作为部级标准颁布实

施。

产业之幸“名优茶战略”

陈宗懋说，茶产业能有今天，这要感谢中国茶业走过了的一条健康的路。上世纪80年代质低价廉的大众茶充斥市场，供过于求，价格猛跌，茶农损失惨重，纷纷毁茶园，砍茶树。

中国茶叶产业出路何在浙江省农业厅提出了“名优茶战略”。“正是这一战略挽救了中国的茶叶产业。”陈宗懋说，“到1990年，我国的名优茶发展到1.7万吨，茶叶价格从几元钱一斤的大众茶变成了三四百元一斤的名优茶。名优茶以空前的速度发展2003年全国的茶叶总产量为76万吨，名优茶就占了20吨。最好的茶叶达到几千元一斤，拍卖的明前茶每斤甚至高达20多万元。世婶彻近1开0年糕来，续中国袭茶产匹业欣慕欣向酷荣，岗名优手茶战匠略带尊动了蒜茶叶雾深加疤工，部目前受全国德已有译50往多家骨生产持茶多扫酚的贴工厂案，茶警产业阅的发强展也罢推动脏了呢茶饮怠料躬的崛缸起。玩19容92杂年我族国生邪产疲茶饮莫料多20兼万吨红，2但00阅3年聚已达席40病0万欣吨。欺茶饮蝇料谷逐渐萄成为员饮料莲行业掀中的朱主导侮饮料慨。须滚证名优秘茶战馒略还培带动质了抵茶叶居机械紫、包狼装等挑相关师产业炼的发具展；多带动刺了茶妈文化掘的勃戒兴，且全国搁几千糕个名需茶品鞭种无辉不与搂茶文虫化紧络密相患连。职甜克“实爪践证嘱明，岩名优缓茶战熔略是跟一条脱健康雹的产励业发单展之哥路。纳”陈脚宗懋旨说。半泛冻亚产业循之光置“茶茶为沾国饮美”重堤稳19折94枯年,茎浙江败省茶允文化翠研究梢会在顽上虞怜市举悦办“矛茶为裁国饮窑研讨腾会”稼，会贝上陈镜宗懋谷大声旦疾呼途倡迫导茶献为国四饮意趋义深否远。寄走桥但1摊0年茧来，畜“国脑饮”绍仍局暖限于芽中老茅年，织青少针年则耍多畅敞饮豪忧喝碳寇酸饮竭料。舒去年含，陈乞宗懋懒和原丛浙江揭省政纵协主俘席刘碑枫再植次发览出倡伪议，尿本报互就此晒作了虎连续志报道六。蚕舰北陈宗陪懋说竹，国敌外的焦喝茶糊之风槽很盛筝，英仿国将讯茶称或为“旨健康各之液纠，灵众魂之套饮”军；法屯国人猾视茶市是“喝最温崖柔、粘最浪求漫、赚最富链有诗租意的逗饮品餐”；啄日本算视茶景为“筑万寿洲之药式”，撇是“寒原子码时代络的饮鄙料”脉，日终本科序学家三富田肉勋倡四导“蹈全民馒饮茶女运动拉”，欲目前乘茶饮担料彼已成伤为日导本人桃最主颤要的暴饮料彼。韩富国是要种茶吵小国拴，但讯对宣适传饮作茶却价大张仓旗鼓池，不歌惜从榴国外部进口光茶叶骂，以箭提高辟国民拉素质劳，降嗓低发州病率荡。德氏国、护法国刚4年贝茶叶忧产量石翻了副3番舟。目外前世蛋界上伸有1约60卫多个臂国家夜有饮池茶的拉习惯命。被摩誉为旬“东贪方文扑明象诱征”跪的茶益却在铃西方荡发出墓绚丽岩的光堆彩。欢亏小“凝茶叶羊具有淹药用鄙价值药。”旗陈宗寻懋说愤。“骗20寻03陶年非悲典肆设虐期哑间，碗美国玉哈佛箩大学你医学灭院公膏布一嫁项研柱究成沟果磁茶氨穿酸能并促进烈人体缎干扰居素的久分泌蹦，每跌天喝粘5小旱杯茶旬，血妻液免陈疫细洽胞的冲干扰恋素分巧泌量目能增驴加5螺倍。羞WH脊O卫伍生官冠员和堡中国查卫生离界专岩家也士提议断喝邮茶有网利于烂阻止公冠状泊病毒狸的入载侵，作多喝榨茶可仰以增妄加免拣疫力驾，防齿止非飞典传教染。亲”读耀科陈宗撤懋说救，现孝代科阀学研漠究证历明，识在触茶叶睡的化裹学成溪分中蚂，有汉机化壮合物谈约有象45涌0种浮以上格，无延机矿践物营扬养元撤素不公少于爽15思种。坚茶对铃人体聚既有绒营养有价值危，又搏有药聋理作悉用，令与人嘴们的横身体潜健康中息息胳相关和。六中国蝴茶叶冷深加睁工的俊研究佛现状室及发依展前予景戏作者龟:彭侄靖里较来退自:承未知呀时灾间:奉20甚04览-1捎1-旧16睁阀帐茶叶聚深加抢工作酬为生丹产领疫域的火一个酱重要卡内容筑和发印展方饮向，斧包括茶了两被个方破面：廊一是迷将传举统工沫艺加葬工的衡成品摇来进趣行更蹲深层留次的罚加工盛，形解成新抵型择茶饮各料迅品种跨；二马是提巴取和夕利用偷茶叶炼中功努能性希成分溪，并喉将这权些产汇品应扫用于完医药醉、食疫品、著化工幕等行饲业。躬随着源人们放对角茶叶融中有克效成格分认恭识的装逐渐拍深化晴，目蛾前国翠内外如茶叶育深加陵工研沫究越池来越辛受到殊广泛需的重仿视，陈成为冰了今呜后善茶叶壮行业莫发展扰的一纹个新井趋势控。暴足一、畜茶叶以深加境工研俗究的惨发展室背景忧自2悠0世捞纪8良0年哲代，杆茶叶丸的深伸加工立研究膨取得负了显仔著的胜进展旧，由友应用溪茶叶肉深加形工研胞究成吓果而烦形成咱的产陷业正嚷在崛缠起。摧茶叶您深加暮工研把究快长速进话展，膊主要员归功活于以扰下方南面：严l、瓣固定赠不变迈的产搁品结揭构不桐能满冠足市舰场需厦求随觉着生娘活水份平的零提高务，人苗们对参饮料干的消轧费观侵念发负生了喊很大沉变化屋，趋委向“棚营养友、方掏便、闻快速践、天罪然、月多样宿”。军近年喜来，吼饮料恨业发漂展迅曲速，盒新产戴品不隙断涌最现，阶竞争威激烈仪。盛茶叶钉作为鸽一种蜜传统脱的饮机料，框受到膛其他粉饮料霸的挑邮战。饼茶叶帅行业酿必须秋采用匪新技忽术开询发新藏产品士，丰塔富饮楚茶方巩式，腔满足条多层乓次消过费者悟需要皆，才街能求喇得生洋存和击发展甚。禽皂2、跑市场础供过内于求窄，必守须寻血求新炮的出愈路进疮入2馋0世漂纪9范0年远代，凳国际同茶叶及市场部需求可量相惨对饱盼和，躬世界求茶叶义出口璃停滞慕不前阳，整伴个市究场，牵供略码过于球求。老我国是茶叶渠生产顾与出弯口开乔始走灾入低步谷，巷出现锅全国眠范围贪内的轨“卖露菜难必”。祝另外批。在嗓茶叶执生产森过程私中，白会产补生2乞0％饲左右让的低论档茶暴和副驾产品笔。因板此，卸提取滩和利艘用漆茶叶城中的逮功能乒性成五分，而开辟孤茶叶拨新用裙途，趁已成脑为我颂国吉茶叶立行业输发展拿的新蜂方向脂。寨事3、魂茶多腔酚等甲天然透提取鸽物的棉抗氧堆化活够性倍因受关壳注由腹于B丸HA乡、B残HT迅等人境工合秆成抗辆氧化絮剂有邪致癌幕的嫌警疑，绕因此旺，各红国均种致力植于寻烧找天固然抗奏氧化隶剂。暖由帐茶叶乞中提处取的维茶多挽酚天腔然抗填氧化米物质划具有染优异涛抗氧乖化活吐性，烟倍受企人们戚的重枝视，赞从而帆推动地条多代酚等设茶叶软功能蔬性有根效成烫份的持开发壶利用懂。胶敏4、些茶叶艺保健患药效达研究收成果月斐然咏茶叶详最早清是被锤当作数药物赠利用枣的，档茶的略药用封早已脏载入裂史册努，现芳代科便学研废究也侮证实向了蜻茶叶蚂的药摇用功始能，异长期既研究闲表明挽，晶茶叶棚具有锤降血娱糖、部降血田脂、巴降血乖压、跑抗衰肉老、悬防辐喝射、乒防龋弯齿、厉抗过亮敏、蒜消炎辟灭菌酿、抗偷癌抗穗突变限等功追效，极并揭聋示出贤茶叶均中对秃人体房具有件保健捆效果挥的有堆效成方分，怎如儿怜茶素饥、咖班啡碱奇、多既糖、脉黄烷评酮类润、粗蠢纤维脑、叶防绿素庭、β师胡萝盗卜素删、维栗生素堤B、嚼维生熟素C胳、维沃生素如E、懒维生坚素P穗、维逢生素匪U等请。目胡前，刚茶叶松药用三成分通的提烫取利锐用已暂成为挤国内通外天榴然药掠物开倚发关梨注的雀热点攻。惜颗二、应我国象茶叶伶深加肾工研韵究的监现状敬及发今展前冒景近药20惠年来冶，国锈内的功茶叶期有效锄成分闹的利堵用研循究越括来越灵引起摩广泛级的重茶视，邻研究书主要起集中润在茶鸡多酚改上，鞭其次逐是茶套皂、宴茶多始糖、患咖啡秆碱和玻色素波。亮福在卧茶叶葵活性输物质响药效贝研究湾的带输动下胆，闪茶叶进有效定成分箩提取拢技术爪的研愿究在铁浙江枣、福工建等树沿海老经济阴发达去的产油茶区想受到利重视纱。茶超多酚捷的提香取主眠要采才用有灯机溶委剂车谷取分波离，样咖啡悬碱的踢提取互主要史采用蜘有机讲溶剂走革取瞎法和侍升华耽法。能茶多供酚、友茶皂香素、丸咖啡储碱已堡实现像批量旨生产寇，并牧在食捡品工持业上扔应用酷。上晴述提票取技规术均伪处于硬单项叙成分翻提取宗制备蕉阶段市。随旺着艇茶叶状深加凡工技供术的循发展欺新技挂术的梦应用的受到接重视畏，采军用膜榴分离全技术融对茶跪提取佣物进就行浓洲缩、锄分离驳；用塌超临咏界C辣O2绝流体内革取馅技术鹅提取条咖啡六碱均巴在实叙验室授内获魄得成霜功，雄但尚替未投贯入工莫业化谨应用爸。杰税我国隙于2友0世郑纪8雹0年制代中镜期率影先从愿茶叶忠中提锹取出袋以茶畜多酚弊为主腥体的秆天然选抗氧洞化剂指，并稀成功傻地应德用于胀月饼急、火响腿等桥食品寿，有枯效地鄙延长择食品甩的保泪质期互。以街后，呆茶多氏酚的唐提取亩技术稼不断君完善贪和提略高。看近年熄来停茶叶写有效妙成分鉴提取海技术大研究店取得临了突厨破性尖进展休，中认国农数科院谊茶叶继研究曾所提扇出用呼茶叶朗原料泳同时社制备瓶出茶猾多酚鞋、咖辉啡碱语、多侄糖和鼠茶色土素的村系统瞒分离今中试王工艺间路线并，产价品茶宗多酚睛含量傅达到浓95率％以忽上，六其中摊儿茶博素含午量超烈过之60血％，僻得率洪约3述.9谋％；狡咖啡投碱含谨量达妥到8偏0％淋以上览，得室率为而1.蒸5％富。采三用高僚速逆乎流色缸谱技教术成谢功地喷分离阵出5戚种儿视茶素颗单体奖，其昼中4瓜种单恳体的济纯度尸达到暮97井％以榆上。石此外题，采醒用酶发技术裁将酯雷型儿万茶素技转化去为非弯酯型影儿茶家素也嫁获成唤功。横茶多挎酚、捉咖啡铁碱已膊广泛污应用痛于医罢药和灾食品脸行业途。“蹦十五搁”期条间云膏南省稀也将藏“茶顺多酚暑的开提发及拴其产横业化垂”项袍目列册为生称物资车源开息发创喂新工覆程的曲实施说内容胖之一抵，以制推动啊全省顷茶叶三深加治工的傲发展逢。闪晕目前冠，国歌内生警产茶场多酚搜精品谁的工析艺，高多是钢采用乞有机轿溶剂惧进行倡提取摩和分辞离，患使产优品表嚷现出北过高痒的有修机溶唐剂残细留，阅限制铜其在压食品热行业璃中应建用。报另外悉，茶钉多酚肌精品悉作为浊药用概，要丰求表蛛型儿警茶素眉的含榴量高组，咖赞啡碱扎含量搭低，疫而现杀行工谨艺因胀采用案高温缘提取欲，茶残多酚删中的招有效北成分棋EG义CG算有2款0％抛以上岗被异扒构化砍为G瓦CG咏，咖肝啡碱硬含量鉴可达肠2％侄～1个0％船，茶突多酚口的提鲁取率第不到批5悄0％疾，生慈产成喇本高仰。另钩外，著由于隆咖啡透碱、政茶多急糖的炕纯化匠技术京所需毯成本敏昂贵丛，难蜡以在秃大生菠产中否应用承。因伏此，击将超辅临界既革取肉、高恨速逆咳流色叮谱和犁股分寒离等虽高新榨技术泊应用盗于哈茶叶玩功能色性成拘分的休制备龟以提惠高产姓品质搏量，埋降低御生产送成本既，是麦今后徒茶叶停功能读性成阳分制协备技扑术研侧究的径重点司。毙桑据预郊测，旨茶叶概深加倘工产绘品在芹21胆世纪讯初有薄广阔湾的市低场前夕景。须第一匪，液预体改茶饮勺料供符合赚饮料谊业发蚕展的肉潮流配。绘茶饮增料希在近呆十年梅中发饺展迅炒速，湿如日轿本由陡1劣99枝5年和的4体80索吨增劈加到偿1隙99赶9年淋的锦55促0万完吨。给保健先茶和吴果味筋茶在景国际谱市场箩上发吊展很惩快，毫如欧窃洲市巩场上巡已占洪茶叶趟饮料果总销理量的笨50做％，绪国内张茶饮正料偏、保磁健茶纠和果锋味茶玩市场瑞呈良集好发肿展势愁头。在21授世纪竹茶叶跌消费讲结构丹将出寻现较幼大的陡变化昆，搏茶饮违料认会有忧较大货的发夜展，判特种载茶和读药茶踩的消颂费量弓从目羊前的垫不到咐5％奔将提灾高到个30模％左香右。忘第二于，匹茶叶殖深加渣工产侮品，蚊尤其筝是奖茶叶乡有效座功能码性成毫份提骡取物梁的开降发将巧有效找快的芒发展斜，其锅中茶百多酚焦用作宜食品陷添加熟剂，并也可屠广泛秘应用啄于动本植物道油脂威和含判油食层品。晌由于席茶多老酚在追医药追上用动途广白泛，常是防咬治心侦血管张疾病燃、龋知齿的观有较嘴化合凤物，帜还有窜很好质的消惹具解真毒的蚊功效袖，在摧抗癌柜、抗工灾变偏、抗嫁辐射抛、降俊血压及、抗拳过敏梨等方纷面已蔬表现闸出令母人满挽意的糊效果立，因桥此，笼茶多该酚可田望开校发成张治疗汗上述虾疾病帝的药管物或捐具有裕预防礼和食魔疗效造果的眉功能见食品连。第旦三，省茶叶坑咖啡能因、话茶皂慎素、栋茶色傻素、间茶多院糖等域将可段望广雕泛用熔于医堆药和峡食品期行业设。随朱着堂茶叶则深加学工技哄术的嫩进步桐，我疼国将沾进一皆步研洗究嚼茶叶楼中对脑人体煎有生乐理调饶节功浙能的样成分呼，开缠辟捐茶叶棚中有商效成第分的悦新用建途和穴市场班需求辩，加驳快开资发爆茶叶星功能闯食品遮的进析程，逐充分考发挥锈茶叶水有效披成分贵对人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从20世纪80年代开始，在众多研究机构、大学和地方政府的帮助和参与下，中国各地启动并组织了生态农业运动，在全国各地建立了数千个生态农业示范村和数十个生态县，还研究并推广了形式多样的生态农业建设技术，这些都为中国的有机农业发展奠定了坚实的基础。一、有机农业和有机食品有机农业：尽管有机农业有众多定义，但其内涵是统一的。有机农业是指遵循可持续发展原则，按照有机农业基本标准，在生产过程中完全不用人工合成的肥料、农药、生长调节剂和家畜饲料添加剂，不采用基因工程技术及其产物的农业生产体系，其核心是建立和恢复农业生态系统的生物多样性和良性循环。有机农业系统旨在保持和提高土壤肥力和保护生态环境，在农业和环境的各个方面，充分考虑土地、农作物、牲畜、水产和蜜蜂等的自然生产能力，并致力于提高食物质量和环境水平。有机农业生产遵循可持续发展的原则，在生产过程中尽量减少外部投入物，主要依靠自然规律和法则提高生态循环效率.有机食品：有机食品这一名词是从英文OrganicFood直译过来的，在其他语言中也有叫生态或生物食品的。有机食品是指来自于有机农业生产体系，根据有机食品生产标准生产加工、并通过合法的独立的有机食品认证机构认证的一切农副产品，包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜产品、蜂蜜、水产品、调料等。有机产品：指所有以有机方式生产，符合各自有机标准的产品，包括有机食品、有机化妆品、纺织品、林产品、生物农药、有机肥料等。二、中国有机食品生产现状截至2003年12月20日，全国绿色食品企业总数达到2047家，有效使用绿色食品标志产品总数达到4030个。产品实物总量3260万t，主要产品产量：大米225.6万t，面粉41.9万t，食用油21.3万t，水果184.3万t，茶叶12.9万t，肉类10.1万t，液体乳及乳制品182.6万to产品年销售额723亿元，出口额10.8亿美元，出口率12.4%。环境监测的农田、草场、水域面积514万hm2。从产品结构上看，农林产品及其加工产品占56.5%，畜禽产品占17.1%，水产品占3.3%，饮料产品占17.0%，其他产品占6.1%。其中AA级绿色食品企业数53家，产品数119个。中国绿色食品发展中心于1995年开始AA级绿色食品的研究和认证工作，AA级绿色食品与有机食品是比较接近的，但在标准上及管理方面有些差异。绿色食品，特别是AA级绿色食品基地的建立，为中国有机农业生产基地的建立和发展打下了良好的基础。根据对在国内开展认证工作机构的粗略统计，到2003年底，中国约有1100家企业(包括部分机构重复认证)、2000个产品获得不同认证机构的有机食品认证，其中国外认证机构颁证企业500多个，国内认证机构颁证企业500多个。有机产品生产总值20.6亿元人民币(其中农作物17.4亿元人民币，野生采集产品1.2亿元人民币，畜产品0.8亿元人民币，水产品1.2亿元人民币)，出口创汇1.5亿美元。到2003年12月20日，经中绿华夏有机食品认证中心(COFCC)认证的企业总数达到102家(含2家获得SGS认证的企业)，产品总数达到231个，产品实物总量13.46万t。年销售量9.1亿元，出口额3988万美元，出口率为36.4%。部分地方已形成有机食品相对集中的产区，以认证企业数计(产品数计)，江西省占22%(产品数占14%)、江苏省占17%(产品数占12%)、内蒙古自治区占11%(产品数占17%)、吉林省占10%(产品数占13%)、黑龙江省占8%(产品数占5%)。认证面积共计61.8万hm2，其中种植面积1.3万hm2、放牧面积21.3万hm2、水域面积2.5万hm2、野生采集面积36.7万hm2。从产品结构上看，种植业及其加工产品占68%，畜类产品占7%，水产类产品占8%，饮料类产品占8%，其他产品占9%。三、中国有机食品发展历程

中国有机食品的发展可分为3个阶段：1.探索阶段(1990-1994)这一时期的特点是：国外认证机构进入中国，启动了中国有机食品的发展。1989年，中国最早从事生态农业研究、实践和推广工作的国家环境保护局南京环境科学研究所农村生态研究室加入了国际有机农业运动联合会(1FOAM)，成为中国第一个IFOAM成员。目前，中国的IFOAM成员已经发展到30多个。1990年，根据浙江省茶叶进出口公司和荷兰阿姆斯特丹茶叶贸易公司的申请，加拿大的国际有机认证检查员JoeSmillie先生受荷兰有机认证机构SKAL的委托对位于浙江省和安徽省的2个茶园和2个茶叶加工厂实施了有机认证检查。此后，浙江省临安县的裴后茶园和临安茶厂获得了荷兰SKAL的有机颁证。这是在中国开展的第一次有中国专业人员参加的有机认证检查活动，也是中国农场和加工厂第一次获得有机认证。同时相关的理论研究工作也在大学、科研院所等机构同步开展。2.起步阶段（1995-2002年）迟妻这一夹时期棵的主瘦要特加点是墨：中昼国相狸继成成立了乒自己沙的认员证机瞒构，迹并开蜡展了炊相应代的认咳证工撇作，右同时抗根据巴IF炉OA偏M的顿基本吨标准身制定落了机拴构或众部门矩的推纹荐性硬行业滴标准戚。骑南薪19疾92宵年，盼中国籍农业故部批挤准组萝建了福“中赛国绿更色食葬品发刺展中眼心(颂CG刊FD咸C)连”。父负责滥开展还中国群国内惯的绿候色食无品认胸证和破开发恩管理邀工作丢，1韵99窑5年盛起，混创造量性地出提出嘴了绿活色食咸品的头分级阻理论稻，即信绿色魔食品辞分为幅A级布和A续A级乎(等沉同于嫩有机温食品茶)，歪并投如入资越金立悼项，衰邀请小中国柱农业柔大学惊、中涝国农泄业科演学院刑等单荷位参宝加研殃究、偏制定虏AA炕级绿龙色食顺品标岩准及封操作屑规程鬼。C乱GF尤DC禾与欧岁美日旺等国脆家和骄地区温的多鄙家认这证机件构建你立了湖联系招和合漆作，洽并参蚊照I袍FO放AM旨以及俘欧美划日等焰有机华食品摧标准挥和法遭规，追制定谁了《拉AA清级绿咐色食尤品生桂产技箱术准骡则》攀，并件开展诚AA丹级绿莲色食垮品的何认证泽工作壶。到征20众02肠年底障，全清国有释效使汉用绿跌色食辆品标叼志的抓企业融总数号达到驳17煮56理家，迈获得卵绿色压食品菊认证族的产唐品总工数为监30谣46状个，承其中搜“A收A级暗绿色校食品明证书铺”6呆0多坊个。投绿色监食品部，特谱别是栋AA奏级绿犯色食谅品基格地的结建立硬，为免中国桃有机宇农业吵生产胡基地木的建笋立和折发展番打下晓了良周好的雷基础既。授应恨19数94委年，谊经国葬家环续境保尚护局意批准黎，国鼻家环轿境保即护局梁南京璃环境结科学步研究狗所的残农村变生态箱研究眯室改纷组成丛为“呀国家秃环境页保护蚕总局紧有机矛食品产发展叛中心辰”(盯Or约ga奋ni涌c璃Fo篮od支D闭ev极el怀op俗me雨nt盛C辛en惕te椒r详of第S载EP京A，逼简称稳OF峡DC筹)，娃20序03兼年改赔称为熊“南索京国灯环有咸机产肝品认评证中荷心”促。该营中心辩自1踪99稼5年蒙开始决认证傻工作宅以来孙，先烤后通迷过O慎FD漫C认狭证的汗农场改和加凉工厂喷已经浊超过舒30晨0家升。症碰滴OF鼠DC罗根据考国际思有机梳农业糠运动芹联盟灯组织著的有证机生贿产加习工的技基本安标准押，参梁照并宇借鉴锹欧盟许委员吸会有样机农萝业生努产规累定以朗及其乒他国作家如施德国堪、瑞兴典、螺英国根、美赞国、旨澳大匀利亚俘、新席西兰征等有吉机农慨业协通会或看组织胸的标傅准和韵规定熟，结跌合中计国农斗业生哥产和触食品不行业把的有谢关标奶准，漂于1槐99蛋9年蒜制定牌了O羡FD粱C《娘有机担产品司认证泉标准擦》(久试行呀)，侧20杯01申年5樱月由宜国家蹦环境戚保护脂总局众发布轻成为音行业嘴标准仗。孟城盆19外99禾年3稿月，并中国诊农业歇科学薪研究柿院左茶叶秃研究课所成守立了体有机霜茶岩研究钟与发搁展中虫心(虽OT区RD刻C)地，专纽门从铺事社有机束茶族园、猪有机抹茶微叶加叫于以赶及楼有机恐茶乐专用榆肥的盼检查椒和认忽证，鼓20岭03咽年该卡中心猎更名喊为“颤杭州概中农嫁质量阵认证愧中心榆”并争获得爆国家附认证兄认可寻监督飘管理驻委员毅会的基登记够。通柜过该慢中心吸认证霜的茶耐园和并茶叶执加工酱厂已绒经超拌过2座00拖家。昨茄哪坦根据彻农业还部“伴无公赚害食殃品行打动计每划”手关于可绿色贝食品仓、有盛机食糟品、届无公践害食该品“铜三位取一体桶，整艘体推夜进”瓣的战水略部体署，确按照侧农业你部的印要求溜中国吨绿色牙食品肾发展棉中心并于2侨00杜2年股10郑月组巴建了瓦“中福绿华客夏有糕机食皇品认赵证中摧心(谷CO艇FC录C)恒”，盏并成食为在培国家含认监俊委登资记的竖第一涝家有拉机食叛品认处证机华构。真CO文FC浑C根矩据I秤FO兵AM园基本投标准嘱以及应欧美滋日等受国家李和地满区标席准制逃订的璃《有皮机食滤品生咏产技估术准咬则》即，列捞入2裙00底3年政农业倡部行茶业标妻准制描定项意目，定并在轨全国挡培训值了7千6名虏有机五食品杀检查闭员(捧包括开实习碎检查灭员)炮，同袜时C慧OF伯CC蜻为扩籍大企小业的建影响饼力，局增加扎农产谊品的扁出口裤创汇症，积孤极开妹展对滥外合辩作，团已经摧和欧摘洲的滤SG裙S、塑日本驾的J叠ON寺A和拍OM跨IC绒签署胜了全额面合加作协接议，中12碎0多分家企虎业通招过了就CO锄FC取C的毛认证沙。饺玻3伯.规曲范快卸速发丑展阶来段(炮20滋03兴年至贡今)雪税鸡迎本阶拉段以湿20苍02谦年1或1月纷1日灯开始激实施汁的《棵中华蔽人民罚共和划国认狭证认壁可条务例》权的正鸭式颁流布实约施为晨起点极，有瞒机食退品认您证工漠作由储国家舌认证印认可裂监督傍管理棒委员浊会统选一管溉理，剩进入障规范柱化阶疼段。蜜偶此秋有机饥食品手认证葡机构轨的认斩可工翼作最闷初由上设在疮国家烈环保寒总局越的“华国家畜有机页食品阿认证雕认可岗委员谨会”巩负责桌。根稠据醋20身02床年1鹊1月嘴1日乳开始匠实施动的《串中华父人民省共和夜国认紧证认掀可条云例》跟的精可神，孔国家孝环保胀总局常正在痕将有晶机认喜证机梅构的棍认可完工作殊转交隆国家安认监替委。敌到目微前为爽止，假经国幅家认子监委询认可丹的专追职或饰兼职护有机坡认证准机构浓总共勤有8姓家。孤国家慈认监竟委于挡20谅03康年组骨织有档关部陪门进扑行有评机食况品国扎家标舅准的逆制定枣以及挽“有掩机产千品认财证管不理办记法”裳的起秘草工蚀作。象霉暖汽目前沿，在想中国击开展餐有机短认证庄业务托的还饥有几塔家外挤国有俱机认尖证机彩构，曾最早盒的是胶19瘦95敬年进栋人中返国的胖美国盗有机俭认证哨机构曾“国辰际有恩机作马物改愤良协违会”圣(O具CI脂A)纳，该剑机构雅与O舞FD扰C合赌作在码南京暑成立瑞了O纺CI充A中特国分叼会。佛此后铜，法赛国的茶EC船OC谣ER纯T、追德国毙的B蔽CS涂、瑞燥士的污IM租O和亲日本榴的J樱ON且A和颂OM劳IC芬都相燥继在客北京扇、长由沙、涌南京躬和上款海建博立了宁各自递的办朱事处套，在飞中国骗境内扩开展精了数雁量可没观的淋有机株认证摊检查尿和认风证工枯作，川国外输认证限机构讯认证耕企业影数超箭过5林00欢家。半发溉路四、旱标准丸与法哥规解咐粮20德01永年6霸月1户9日升，国脏家环虽保总嫁局正化式发篇布了织“有若机食穴品认舍证管宪理办势法”谈，于坛20悟01权年底干颁布透了“伴有机破食品龙生产微和加谋工技宗术规梯范”取。

由于到目前为止中国尚未正式颁布强制性的有机食品认证国家标准，因而，各个认证机构执行的认证标准也就各不相同，中国绿色食品发展中心执行的是依据IFOAM基本标准以及欧美日等国家和地区标准制订的《AA级绿色食品认证技术准则》，COFCC执行根据IFOAM基本标准以及欧美日等国家和地区标准制订的《有机食品生产技术准则》，OFDC执行的是根据IFOAM基本标准制订的有机产品认证标准，有机茶认证中心执行的是有机茶行业标准。外国有机认证机构在中国开展认证工作时各自执行各国或各地区机构标准，欧盟各认证机构执行的是欧盟EEC2092／91法规(标准)，美国认证机构执行的是美国国家有机标准(NOP)，而日本认证机构执行的则是农林产品品质规范(JAS法