科技特派员技术培训演示文稿

科技特派员技术培训演示文稿当前第1页\共有35页\编于星期三\7点优选科技特派员技术培训当前第2页\共有35页\编于星期三\7点目录第一节：概述第二节：栽培品种介绍第三节：定植技术第四节：水肥管理技术第五节：设施环境调控技术第六节：整修修剪技术第七节：采后管理技术当前第3页\共有35页\编于星期三\7点一、国外设施果树生产的现状及趋势

1、历史远在300年前西欧就开始进行葡萄保护地栽培，17世纪法国已有柑橘的温室栽培。早在1886年，日本冈山县就进行了白玫瑰香葡萄的温室栽培。第一节：概述当前第4页\共有35页\编于星期三\7点2、现状及发展

随着果树新品种的研究、果树栽培新技术的推广、园艺物资材料和环境调控设备的改进以及人们对果品质量要求的提高，世界各国设施果树的栽培面积逐步增加，在20世纪70年代末形成高潮。到了19世纪末20世纪初，比利时、荷兰等国利用玻璃温室栽培葡萄已很盛行。目前，荷兰的鲜食葡萄几乎都是用温室生产的。并能做到周年供应鲜食葡萄。现在日本几乎所有的树种都进行设施栽培。当前第5页\共有35页\编于星期三\7点日本、意大利、荷兰、加拿大、比利时、罗马尼亚、澳大利亚、新西兰、美国等国发展较多。目前，世界各国进行设施栽培的果树达35种，其中落叶果树12种，草莓面积最大，葡萄次之，近年来，桃、李、杏等核果类果树发展迅速，成为主栽品种。另外，各国用于设施栽培的果树还有苹果、梨、无花果、枇杷和香蕉等。

当前第6页\共有35页\编于星期三\7点3、发展趋势目前国外果树设施栽培的技术与应用研究已经涉及到品种适应性与选育、设施功能与环境控制、生态模拟与驯化栽培、果品周年供应与绿色生产、生理生物学基础与靶体调控等方面。在设施栽培的发展上，呈现出以下的特点和趋势。当前第7页\共有35页\编于星期三\7点设施果树栽培种苗专用化设施大型化控制自动化智能化栽培无土化当前第8页\共有35页\编于星期三\7点⑴种苗专用化国外非常重视多抗性设施专用品种的选育。荷兰、日本、以色列、韩国等能为温室提供专用的耐低温、高温、高湿、弱光照及其他方面等具有多种抗性、优质高产的种苗。当前第9页\共有35页\编于星期三\7点当前第10页\共有35页\编于星期三\7点⑵设施大型化大型温室具有相对投资少、土地利用率高、室内环境相对稳定、节能、便于作业和产业化生产等优点。因此设施日趋大型化、规模化，连片产业化生产成为趋势。当前第11页\共有35页\编于星期三\7点当前第12页\共有35页\编于星期三\7点3、控制自动化、智能化设施内配备计算机智能化调控装置系统，利用不同功能的传感器探测头，准确采集设施内室温、叶温、地温、湿度、土壤含水量、溶液浓度、二氧化碳浓度、风向、风速以及果树生长状况等参数，通过数字电路转换后传回计算机，并对数据进行智能化统计分析后发出指令，使有关系统、装置及设备有规律运作，将室内温、光、水、肥、气等诸因素综合协调到果树生长所需的最佳状态，确保一切生产活动科学、有序、规范、持续地进行。当前第13页\共有35页\编于星期三\7点4、栽培无土化由于无土栽培不仅高产，而且可向人们提供健康、营养、无公害、无污染的有机食品，同时，营养液循环利用可节省投资，保护生态环境，所以设施内无土栽培已成为趋势，近年来，荷兰、英国、法国、意大利、西班牙、德国大部分设施内均采用无土栽培。当前第14页\共有35页\编于星期三\7点二、我国设施果树栽培的现状及存在问题1、历史

20世纪50年代，随着塑料工业及塑料棚室的发展，辽宁、河北、北京、天津、黑龙江等地开始进行葡萄设施栽培尝试和研究。

1978年黑龙江省齐齐哈尔市园艺所率先在塑料薄膜大棚和加温玻璃温室栽培葡萄获得成功。

1981年辽宁省本溪立新区恩山岭大队在日光温室中进行葡萄栽培试验，栽后第二年获得2茬果。

1986年辽宁省果树科学研究所在塑料温室栽培葡萄通过省级成果鉴定。

1986年胡亚军报道了草莓小拱棚栽培技术。当前第15页\共有35页\编于星期三\7点1991年辽宁省辽中县塑料温室桃栽培通过沈阳市科技成果鉴定。1992年河北省满城县塑料温室栽培草莓获得成功（1995年鉴定）。1992年山东烟台塑料温室栽培樱桃获得成功（1996年鉴定）。1997年辽宁省果树科学研究所塑料温室栽培油桃、李和杏获得成功（分别于1998、1998和2003年鉴定）。1998年安徽枇杷设施栽培成功。2007年1月辽宁省农业职业技术学院又通过杨桃、青枣、蕃木瓜、西番莲、无花果、火龙果、枇杷等7种南方果树设施栽培技术的成果鉴定。

当前第16页\共有35页\编于星期三\7点当前第17页\共有35页\编于星期三\7点发展历程起步阶段果树设施栽培起步较晚，始于20世纪50年代初期，辽宁、北京、天津、黑龙江等地首先开始进行果树设施栽培的生产与理论研究。1978年，黑龙江省齐齐哈尔园艺所开始利用目光温室进行葡萄栽培试验，获得成功后又在塑料大棚内试栽，也成功。快速发展阶段20世纪80年代中期开始迅速发展，80年代末期开始大规模连片生产，尤其是进入90年代后，随着日光温室的广泛应用、人民生活水平的提高，以及市场的需求，果树设施栽培以前所未有的速度向前发展，栽培技术不断改进、栽培体系逐步完善，90中期果树设施栽培进入黄金发展时期。稳步发展阶段到21世纪初，基本步入了“积极发展，稳步提高，不断完善”的稳步发展阶段。目前，草莓、葡萄和桃等树种基本达到或超过露地栽培技术水平。草莓的周年生产，葡萄、桃及杏等的“三当”生产(即当年定植、当年扣棚、当年丰产)等技术已普遍推广应用。当前第18页\共有35页\编于星期三\7点2、现状⑴面积不断扩大：据不完全统计，至2012年，全国设施果树中葡萄、桃、杏、李、樱桃、柑橘、香蕉的栽培面积约8.5hm2，草莓栽培面积近8万hm2。主要分布在山东、辽宁、河北、甘肃、浙江、上海、江苏、江西．广西等省(市、自治区)。当前第19页\共有35页\编于星期三\7点⑵树种品增加：种设施栽培所涉及的树种以浆果类和核果类为主。以草莓面积最大，葡萄和桃次之，樱桃和杏、李等居后，其他如早熟梨、无花果、枣、杏梅、佛手、柑橘和番木瓜等略有发展。此外，近年来，南果北种在北方地区有所发展。如芒果、番石榴、莲雾、百香果、甜杨桃、香蕉和火龙果等南方果树在北方借助设施栽培获得了极大成功。设施栽培的果树树种以草莓、葡萄、桃、樱桃、杏、李、柑橘、枇杷、香蕉等为主当前第20页\共有35页\编于星期三\7点3、新疆设施果树现状新疆设施面积截止2013年底已超过5万公顷，其中，北疆及东疆约3万公顷。计划十二五末达到7万公顷。目前，新疆设施果树面积约0.24万公顷，远远低于全国平均水平。其中设施葡萄约0.12万公顷；设施桃树约0.05万公顷；设施草莓约0.06万公顷；其他设施果树0.01万公顷当前第21页\共有35页\编于星期三\7点一、设施果树品种选择的原则：1、根据栽培目的选择“两极：品种；2、需冷量少；3、品质优良；4、花期抗寒性强；5、自花授粉坐果率高；6.丰产、树势中庸、耐湿、耐弱光；第二节：栽培品种介绍当前第22页\共有35页\编于星期三\7点1、设施葡萄品种选择

夏黑、弗雷、优无核、全球红、克瑞森无核2、设施桃树品种选择

早露蟠、贵妃红、中油系列、特大早油王、曙光、艳光；春蕾、春花、早花露、雨花露、安农水蜜；寒露蜜、冬雪王桃等

3、设施草莓品种选择

甜查理、吐德拉、达赛莱克特、红颜、章姬、丰香、红袖、佐贺清香、枥乙女、京藏香等京字牌品种。当前第23页\共有35页\编于星期三\7点第三节：定植技术一、设施葡萄定植技术当前第24页\共有35页\编于星期三\7点二、设施桃树定植技术当前第25页\共有35页\编于星期三\7点三、设施草莓定植技术当前第26页\共有35页\编于星期三\7点第四节：水肥管理管理技术一、设施葡萄水肥管理技术葡萄的N-P-K：二、设施桃树水肥管理技术桃树的N-P-K：三、设施草莓水肥管理技术草莓的N-P-K：当前第27页\共有35页\编于星期三\7点第五节：设施环境调控技术一、设施葡萄环境调控技术地温：葡萄当土温达到12-14℃，根系开始生长，土温达到20℃时开始进入旺盛生长期，超过28℃时停止生长；

其生长最适土温为21～

24℃。气温：新梢生长和花芽分化最适温度为25～30℃，低于12℃新梢生长受到抑制，低于15℃影响葡萄开花坐果。浆果成熟适温为28～32℃，低于14℃和高于38℃对果实的生长都不利。当昼夜平均温度20℃时，葡萄开始开花。26～32℃花粉发芽率最高，

当前第28页\共有35页\编于星期三\7点

设施葡萄促早栽培升温的参考方法：12月上旬升温：5天为一个升温段。第1个5天白天10℃/夜间5-6℃；第2个5天白天10-12℃/夜间6-8℃；第3个5天白天15-18℃/夜间8-10℃；第4个5天白天18-20℃夜间10℃；第5个5天白天20-25℃/夜间12℃；第6个5天白天25-28℃/夜间12-15℃。当前第29页\共有35页\编于星期三\7点二、设施桃树环境调控技术地温：桃树地温在4～5℃时就开始活动，其生长的适宜温度为15～20℃，30℃以上则发育不良。气温：开花期:平均气温约在10℃以上，适温为12-14℃，柱头保持受粉时间一般为4-5天，完成受精为10-14天。

生长期：适温为18-23℃，果实成熟适温24.5℃；当前第30页\共有35页\编于星期三\7点升温时白天打开草帘见光升温，夜间盖好草帘保温，从开始升温到开花应采取逐步升温的方法，进行4步升温法，第1个10天，白天温度控制在10℃～15℃，夜间不低于3℃，控制在3～5℃；第2个10天，白天温度控制在15℃～18℃，夜间不能低于5℃，控制在5～10℃，经过这段时间的逐渐升温，地温升至14～18℃；第3个10天，白天温度控制在18℃～25℃，夜间不能低于10℃，控制在10～15℃；经过30天的逐渐升温，桃树开始进入开花期，也就是第4个10天，白天温度控制在20℃～23℃，不超过25℃，夜间不能低于5℃，控制在7～10℃；坐果后白天温度升高至25～26℃，但不能超过30℃，夜间维持不低于10℃。当前第31页\共有35页\编于星期三\7点三、设施草莓环境调控技术地温：当地温到达2℃时，根系开始活动，10℃以上时发出新根，草莓根系最适宜的生长温度为15—20℃，10℃以下几乎不能生长，在-12℃时会被冻死。25℃以上根系生长变慢，温度高限为36℃。

气温：草莓苗生长适宜的温度为18-23℃，光合作用的最适温度为15-25℃，花粉发芽最适宜的温度为25-27℃。当前第32页\共有35页\编于星期三\7点第六节：整修修剪技术一、设施葡萄整形修剪技术抹芽、定梢、摘心、去卷须、副稍处理、果穗管理、摘除老叶、更新等。二、设施桃树整形修剪技术摘心，疏除；疏果；P