酒店筹备十大核心理念

如何才能筹备出升级版酒店，让酒店具有科学性和先进性，是决定酒店赢利的关键。酒店筹备十大核心理念如何筹备酒店，如何让酒店盈利，如何让酒店利润最大化，如何让酒店社会效益最大化，是不是建房子、挖人才、买物品、酒店开业了就能盈利了？大家看看自己身边的酒店，到经过几年征战下来，除了为数不多的几家酒店外，其他的大部分酒店都已陷入不停地敲敲打打之中，继续在为前期的筹备不当，反复投入成倍的资金，这是一个多么可怕的行业现象啊。为何这么多酒店这么快就陷入敲敲打打修修补补的怪圈，为何重复投入的大量资金却越陷越深，为何黄金地段看似红火的生意却利润很少，是什么在无情地吞噬着我们的利润？是什么在影响着酒店的生意？酒店就像一台创造经济价值和社会价值的巨型机器，我们在参与制造这种巨型机器的时候，怎样堵住那些遗留的黑洞，我们在操作这种巨型机器的实践中，能不能推出填补酒店漏洞的升级版技术？怎样才能使酒店更具有科学性和先进性呢？第一：如何降低未来成本什么是未来成本？简单地说，就是未来将要发生的成本。比如：抽风系统。购买厨房的抽风机，按说抽风机功率够厨房用就可以了，可经销商偏偏给你个大功率的，当人们认为开抽风机是很正常的一件事的时候，我们看到的却是抽风机把大把的百元钞票无情地吹到天空中，成捆成捆的钱随着烟雾烟消云散。有的厨房管理者缺乏抽风能源消耗意识，没开炉也开着抽风机；有的部门管理者长时间打开大功率的消防抽风机，一边是空调水温开到最低，冷空气被无情地抽走，一边是消防大功率的抽风机加速浪费，抽走的不仅仅是空气，最直接的是您的利润。怎样降低未来成本，下面说几个办法。1.如何降低结构成本酒店要正常营业，必须经历五大步:征地、报建、装修、筹备、营业，其中装修设计非常重要。当然漂亮的设计固然重要，但更重要的，还是要既能创造利润又能节约成本，还有不要浪费面积。按我国南方行情做个基本测算，一般情况下，投资一家500间左右客房的五星级标准的酒店，费用为：地皮2万平方×6000元/平方=1.2亿元，土建5万平方×1300元/平方=0.65亿元，装修及设备5万平方×3000元/平方=1.5亿元，合计在3.35亿元左右，在不计算土地费用的情况下,如果土建和装修空置面积3000平方,则浪费1300万元(3000平方×1300元/平方=390万元,3000平方×3000元/平方=900万元)。1300万投资现金浪费，等于酒店白白经营半年多还是没有利润，加上半多的投入的经营成本和支出的费用，间接损失大约超过2500万，这只是其一的部分费用；其二是对流问题，很多酒店结构不合理，对流失热严重，密封性能差，能耗损失非常严重，这给后来的经营，增加了更高的能源成本；其三是结构标准化问题，有的业主认为有关系，在手续不全的情况下，就开始建楼装修，等到需要手续时才发现，第一关：消防过不了。因为没有哪个领导愿意为了你的批文，愿意把自己的饭碗砸掉，结果，消防只能重新改造，这又是一笔不小的重复投资。有没有办法避免以上情况发生？首先必须认真审核设计师的图纸，清楚每一处可能浪费的面积和结构，因为很多设计师关注的是功能和美学，我们关注的是投资成本和效益的最大化，必须砍掉不必要的成本浪费；其次是设法先请消防、卫生、文化执法等部门先审核图纸，施工中途请他们到现场考察给意见，以后办理手续就可以一气合成了。2.如何降低维修成本经常发现这样的酒店，设计师把酒店设计得非常漂亮，但他们却没有考虑到未来维修的成本，有的面墙是采用透光艺术玻璃做的，面积很大很漂亮，为了实现透光均匀，施工队只能采用一块很大的白色防水油布把灯光档住，然后在外面安装玻璃。但是，没过多久，日光灯管坏了几根，工程部维修，别无选择，只能拆掉玻璃，然后把布掀开，真是安装容易维修难啊，为了换几支简单的日光灯，却损坏了很大的艺术玻璃，不但连续多天影响到对客服务，订货也成了大麻烦，而且浪费了更多的劳动力成本。可见，设计美观很重要，但最重要的是要考虑既美观又实用，尽量不要导致酒店在材料上进行二次投资。好的酒店设计和施工，可以节约45%-65%材料和人工维修成本。3.如何预防玻璃门窗能耗一般来说，酒店门窗散失能量高达20%-35%左右，根据检测，单层玻璃贴膜可阻隔60%—80%的太阳能，在玻璃门窗贴上玻璃贴膜或挂反射窗帘，可以大大降低空调能源消耗，同时还必须在制度上严格规定，在没有必要的情况下，严禁任何人开玻璃门，以免流失能源。4.如何利用收水器节能收水器目前生产较为广泛，说明它的市场非常广阔。收水器可以减除冷却塔排出湿热空气中夹带的大量细小水滴漂移物，避免对周围环境的水雾污染和凝固而安装的节水和保护环境的装置。根据统计，一家大型酒店安装收水器，每年最少可给酒店节省3000多吨水。5.如何实现酒店外墙节能如果酒店外墙采用浅色涂料，特别是采用阳光反射率高的涂料，可以反射掉65%-75%的热能。在我国南方的酒店，大家都知道夏天，有时候两三台空调主机全部高负荷运转，客人都还喊热，尤其是住最顶二三层的客人，空调根本没用，连酒店墙身和天花吊顶都是热的。近几年来，铝膜防水卷材的出现，金属屋面隔热，能反射掉75%的太阳光，同时具备95%以上发射率，一般可以降低屋面温度23℃，节省空调费用的20%-70%。改性沥青防水卷材用于屋顶、墙面、地下室、卫生间等建筑物各部位，实现了100%的防水，新型材料的出现，宣布我国防水和隔热进入了新的历史时刻。6.如何利用变频系统省钱目前生产变频系统的厂家已经很普及，但还是有很多酒店不相信变频系统。酒店的水泵、制冷机组、电梯、风机、锅炉等普遍留有富余功率以防超负荷，采用变频系统，可根据温度和负荷的变化，调节电机的转速频率，一般可节电25%-45%，一年多就可收回设备投资。7.如何避免电老虎浪费爬目前赚在业发内除许了太棕阳能读、咳空调逆冷媒认水系粮统虽的广柿泛使笔用外滩，在旧电路锋方面阵，也造采用床新的炒节能虾方法缎，比振如楼起层走扬廊、调消防支通道趁的灯见，平耻时按斥距离忘只固苏定开并一小殖部分子，其狗余全霉部采裳用感而应灯铲；酒霜店所晨有的糟灯都趟规定魂开关疮时间毁，这物样大忙大节碑约照昆明时有间和鄙延长丰使用合寿命赛；电食老虎虫还藏啄在酒遗店另阵一个饶隐蔽绪地方筹，很降少被纵人察页觉，殖那就挤是K爆TV刊包房摩，耗泼能最饮大的侮是投女影灯狭泡、业音响龟、功佩放、然低音僻炮等昼，有枕的包膨房电蛇器功室率高拣达近耻10厘00股0也瓦，催如果神筹备辫期间峡不从假制度俗上规专定开老关时韵间，圈每月范的能旋源消驰耗可茎就大遍了。怜岂8.没如住何实缘现省剖钱采溉购到大家渣都有面这样烛的经差历，恩某配核件坏贸了，舍采购舰部经竹常要傅等到雪需要并买更察多物喊品时客才一伐起去之远地师方采忘购，彼眼前愈客人侄来了篮，却害没办舞法服侮务，泊原来除问题永出在钥筹备押期间偏，在票远处手批量赌采购谢时，歪顺便管把零登散少箭用的姐物品退也采酬购了贫，当斯出现愿配件紫损坏毅时，促却无拢法在剖附近塔及时打补货仓。酒龄店筹谷备采香购最藏好的剃方法经是，映先把智要采负购的丰消息戏发布昨到网头上去麻，比替如仍ww胃w.涨yi缠k6转.c姑om绪就是站酒店览业一羞个比标较好瘦的酒锯店采呢购网间，有胞了更音多的阳供应幅商报搜价后栽，然毁后按漫批量株远处弹买、纵零散摇本地纲买的盆原则携，可询以大货大节彩约购骗买成蓬本未晌来。穷9.绒注趟重产形品性丢能等挖于省奔钱亚我们腊买产忘品，厌买的汁是产正品的化性能欧，决晓不能熔为了观一时则的便缓宜而像给未狭来带没来严萝重后烤果。鉴我们病曾经碌筹备仙一家环酒店岩，业甲主为披了省圆钱，奖客房含采购哲了一番批廉芦价插气卡盒惕和开秘关，迅按说抽这不巷是什邀么大摔型设脑备，止应该刊不会愧有什疫么大谅问题令，但奏是，拉一周挥后，趋客房虚在开叔荒时文发现夕，有剪的插刃卡盒哭不能桂取电申了，辨有的弱开关彼感应案功能期失灵衔了，艇虽然骡后来拘全部湾作了章更换柳，但到是不抖仅造萌成了置浪费港，而范且延艘误了案工程沿进展格。试守想，烘如果否是交虑付使橡用后蓬才坏梢，那漂造成匹的损认失可静就更坡大了夸。所顶以，摘购买粮产品肌时，峡选择直的是追产品丰的性饺能，句应考上虑其层稳定张性、境寿命啦、售捧后服仓务，害这是选我们泊最最孕需要颤的。闹从以轨上九呜点我例们可搂以看云出，仓成本衣和费爹用，怖是酒反店经绞营管田理的巴永恒辅主题讯。酒修店的趋管理惧成本徐，我钻们必僵须严怎格控旦制；撤对于块经营恼成本映和费蜡用，蹄只要筹能带厅来利舅润的溜，我领们决教不苛比刻，婶因为取，合仇理的翻经营似费用融的投差入，休可给栗酒店越带来羡更多短经营交利润讽，获罪得更扣多机门会。伯快第二茅：如秃何提扮炼更颤高的令劳动芒力价忠值挤在人颤员工悔资福旱利方枝面，焦一般掏老板滴的心短态是给：你狗得好尾好干祖，公道司赚辟钱了乓，我猪才有埋更好举的福仔利冰待遇蚊给你倒，你咬没给惧我赚晌到钱摄，你镰凭什任么跟备我提迈条件细！员乐工则闸认为佣，你温得先恒给我何保障权，解肃决我匆的忧锋虑，纺满足企我的聋条件笼，我搞才能挥好好翻地为柿公司或出力注工作员，不窃然，梦我就跃走。善其实阳，这俗是一砍对永来远相植争持深的矛吉盾。猛实践白证明子，从卷全世库界工源薪走债向来古看，澡基本裂上都高是升鉴，很纲少有按降的描，而吩员工打的流白失，斯吃亏嫁的多怨数是督业主阀，因奶为熟幅手走举了，麻生手竹招回择来，民需要坛时间毫才能理上手健，所借以，径美国熟管理颗大师恨卡耐超基说制:填“应拿走裁我的浪工厂顺，把吵我的骆员工虎留下童，不捡久后带我们饼还会降有个添更好顷的工是厂。激”势可见储，只课有梧避桐树蜻，才佣能留骆住金宏凤凰乖，留柔住员勺工就切等于归留住资财富突。毙1.三如何君实现撞人员岔架构集横向按跨越证钥筹备车酒店蛛招聘栽之前拣，首狮先要雁做人港员架艘构，拐但是劲，我旺们多察年来哪一直叶采用真的，你都是帝垂直锐式管率理模其式，竞所以抄在管物理过陈程中宝经常委发现强管理悦的断俘层现砍象。打为什仰么会嗓有这巩种现聚象？许简单暗地说循，这从不是弹中间艘层没阁有执惹行力押，而结是管客理模史式出棵了问蜂题，改基层陵与上找层距植离太衬长，敌上层骡的思覆想无拴法完邪整贯架彻到祖基层遇，有钩的文犯件传爹达一摔次后峡，就匪被锁楼进文要件柜耗里了尽。所开以，音解决深这一告问题伐，也鸣不能渗完全姻改为管扁平狗式管柄理，辫而是络要从菊架构北上，凯实现萝垂直葛式管涉理与持扁平已式管扒理相床结合崇，将葛垂直歉式管堵理的鸡中高处层尽凡量横色向身枝兼多完职。更培养殿横向墓人才棋，实忌现横得向与畜纵向键相结迁合，息把垂腔直式胖管理返与扁少平式劲管理坊相结档合，耻是目长前时量代发摆展的线需要鼻，具所有时炸代的盈先进锣性，与还可脑大大患节约费人力攻资源膛成本我。喂2.远如吃何留俱住人恢才巨通过摄多年锡研究饰发现役，事击业留周人、稍情感晃留人缎其实孙都不讲能从影根本叉上控删制人插员流阳失。央因为隆，国金处钱、等物质搜、事师业永帖远不要能使纽人得宵到满刑足，暂满足舌的只米是一捞种精鹿神状册态。蓄如果心你的装职员染在精光神状蛋态得短不到漂满足疼，他温就不氧会留积下来灵。而医人员刃的科衰学性错搭配骆，会槽大大乱满足朽职员铜的精漂神状均态。潜我们有常说止良性布循环袖的酒粥店，评必定狗经历这打江副山熔→鞭经营糊→愧扩张普发展涂三个袖阶段弄。我彼们也捞发现闷了一形种存犁在的拘现象咬，市驼场出镜现了父筹备遥是一学批人状，筹瓜备完丈了，姓开业压几个卖月就撤逐渐练把这状批人踪逐步望换掉附，然唇后招浴“详经营周”万管理粘人才飘。其近实，轿这是绵非常答错误理的做螺法，饥事实昨证明澡，凡很是最熊后生赌意一瓦直稳桶定的鉴酒店虏，都昂是筹舍备人醒员从耽开始植一直酸坚持伶做到慰三五那年甚男至更龟长的驱时间字，因妙为他穗们不迫再需落要磨帅合期根，他汽们熟胸悉了草当地肤市场券，他唯们能地够准碰确地菜判断邮市场肉变化霜，能挽够及漠时调谦整思领路与迫时俱采进。疫捎3.琴怎样嫌使企凭业文交化和贱福利假更有娘亮点绒暖企业级文化辫,是样为了沾满足堤员工权的精什神状蜘态，从员工慧福利丛是满浇足员碑工精怨神状孩态的饲一种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