毕业设计采油三厂基地后勤服务有限公司岗位职责

库尔勒双塔后勤服务有限公司岗位职责卷填制单位：塔河采油三厂基地管理办公室目录1、管理员岗位职责2、厨师长岗位职责3、红案厨师岗位职责4、白案厨师岗位职责5、面点房岗位职责6、餐厅领班岗位职责7、餐厅服务员岗位职责8、洗碗工岗位职责9、粗加工岗位职责10、公寓楼层领班职责11、公寓服务员岗位职责12、总台服务员岗位职责14、公寓员工安全守则15、公寓值班人员岗位职责16、设备管理员岗位职责17、司炉工岗位职责18、电工岗位职责19、水电班长岗位职责20、管道维修工岗位职责21、绿化岗位职责22、库管岗位职责23、洗衣工岗位职责24、电气维修岗位职责管理员岗位职责1、在公司经理领带下，全面负责本部门全面工作。2、刻苦钻研业务，熟悉掌握本部门工作任务和要点。3、自觉遵守劳动纪律及一切规章制度，廉洁奉公，以身作则。4、教育本部门人员，积极开展厉行节约，修旧利废，节约开支，降低物耗，搞好服务质量。5、虚心听取服务对象的批评意见，及时反映工作中存在的问题，不断改进，始服务质量日日上台阶。6、合理安排年、季、月、日工作，做到工作心中有数，不盲目指挥。7、努力开展劳动竞赛，岗位练兵活动，不断提高服务质量。8、完成公司领导交办的其它工作。厨师长岗位职责一、负责组织炊事人员日常工作，做到合理分工，每日工作心中有数。二、负责食堂内外卫生，检查各类食品，确保生熟要分开加工，分类摆放。三、严格执行《食品卫生法》，把好食品卫生关，严禁加工腐烂、变质、过期食品。四、督促、检查炊具、案台用后擦洗干净，摆放整齐，要求经常保养炊事用具。五、协助管理员制定蔬菜、肉食、副食品的采购计划和一周食谱的制定。六、协助管理组织对各种食品质量的验收工作。七、做好各项物资的出入库手续，编制每日成本日志。八、做好安全防范工作，注意防火、防盗、防烫伤、防机械伤害、防食物中毒。九、工作上与有关人员相互协调、密切配合，共同完成领导交给的各项任务。十、督导炊事人员上岗时必须穿戴干净整洁。不准在操作间用手挖耳朵、搔头、吸烟；不准用工作服擦汗、擦鼻。做到上卫生间前换工衣，便后勤洗手。夏季上班不准穿拖鞋、短裤。十一、负责检查、督导、内务卫生及各食品库、储藏柜的卫生工作，对所购食品保质负责。十二、工作中必须以身作则，带头遵守各项工作制度。十三、加强业务学习和岗位练兵，不断提高烹调技术水平。红案厨师岗位职责一、做好三餐食品加工、制作、就餐供应，每餐清扫操作间卫生。二、按照每日食谱确定选择烹制食品的原材料。三、涨发原料发足发透，冷冻原料解冻彻底。四、原料细加工符合产品风味要求，密切配合烹制需要。掌握菜肴定量标准，取料准确、合理下刀，做到整齐、规则、均匀、利落，丝、片、条、块、段、粒、茸等均能符合炉灶烹制要求，形状美观，便于原料烹调入味，不因原料加工不合理、不规格影响产品质量的现象发生。五、每道菜肴根据产品风味和比例标准配比。比例适当、配料合理，不随便下料，不偷工减料，从产品配料上保证产品质量。六、各种产品根据风味要求和烹制程序组织生产。主料、配料、调味料投放合理、及时、火候、油温成色、出菜时间掌握准确，保证食品烹制质量。七、各种食品的最终质量同食品风味、食品特点相适应，色、香、味、形符合要求。厨房把好成品出菜质量关。味差、不熟、不合格食品风味和质量标准的菜肴不许上桌。八、用剩下的半成品及熟食品应生熟分开，放在保鲜或冷冻柜内储存。九、调味品盛装在调料盒中，统一摆放在调料车（柜）内，使用后随即加盖保管。十、定期对各类餐具，如：菜刀、菜墩、抹布等用品做高温消毒处理。十一、负责对每月定期购进食品的卸运、计量、入库存储工作，十二、厨房烹调加工食物用过的废水必须及时排除，废料随时清理、地面随时清洁，保持良好的工作环境。十三、每餐清洗橱柜下、内侧，厨房死角应特别注意清扫，防止残留食物腐蚀，定期清洗抽油烟设备。白案厨师岗位职责一、自觉遵守各项规章制度和劳动纪律，服从领导，听从指挥，积极完成本职工作。二、穿着整洁，挂牌上岗，上班时不干其他私活，充分发挥自己的主观能动性。三、熟练掌握不同面点在不同情况下的面、水、碱、油、糖的配比、发酵时间和操作技能。四、严格按照蒸、煮、炸、烙、烤、煎等加工程序，保质保量加工各种食品，并不断调剂主食花样。五、搞好操作间、操作台、炊餐具、环境和个人卫生，做到每餐清洁、冲刷、消毒、物见本色。工前、便后洗手，不穿工作服外出。六、爱护使用各类炊事机械和用具，按规程操作，确保机械和人身安全。七、食堂不得使用生虫、有异味、霉变的米、面油等原料，面点用的禽蛋，要清洗后方可使用，使用添加剂要符合国家卫生标准。八、发面不得变质、发霉、有异味。发面盆（缸）、点心模具，要认真清洗，定期消毒，做馅用的肉、蛋、水产品、蔬菜等要符合食品卫生要求。九、主食、糕点应有专用库房，做到通风干燥，并有‘‘四防’’措施，含水分较大和带馅的糕点、食品应放入冰柜保存，并做到荤素、生熟分开存放。十、要有专用加工直接入口的面点用具、容器等，操作前后彻底消毒。面点房岗位职责一、 熟悉掌握制作点心的技能，能制作各项中式点心和部分西式点心。二、 懂得并掌握好所使用的蒸制炉灶的性能和蒸制各类点心的火候（气量）与时间要求，能熟练的蒸制出符合质量要求的各种面包、糕点和蒸制各种半成品。三、 懂得切配、拌制各式陷料的制作过程。四、 经常更换花色品种，除常年供应的食品外，供应各种煎、炸食品要火色均匀，美味可口。五、 在生产过程中要注意物尽其用，节约原材料和费用开支，避免造成浪费。六、 掌握半成品和成品的搭配、运用，制作和掌握好面点的质量标准。七、 努力学好面点制作的理论知识，不断提高加工技术和业务能力。八、 熟悉和掌握本岗的设备、工具的使用。九、 做好个人和本岗卫生。十、 下班前注意水、电、气是否关好，做到用时开、不用时关，节约能源，保证安全生产。餐厅领班岗位职责一、 在管理员的领导下，负责对餐厅工作进行督导和检查，负责餐厅的日常管理工作，并与厨房保持密切联系，确保餐厅的服务质量。二、 参加每周生活例会，汇报餐厅工作，向员工传达会议精神。三、 主持每日餐前会，负责检查服务员的仪容仪表，达不到标准和要求的不准上岗，安排当天的服务工作。四、 有本岗位的专业知识，负责各种形式的会餐接待。五、 全面负责餐厅的业务管理，安排、带领、督促、检查服务员做好开餐前的各项准备工作及就餐中的各项服务工作。六、 明确餐厅所分配的工作，带领服务员做好开餐前的准备工作，着重检查用品、物品是否齐备、清洁和无破损，检查桌椅摆放是否规范，调料、餐巾纸、牙签是否添齐，发现问题及时解决。七、 做好员工考勤工作。八、 从厨房了解当餐菜谱，督导服务员解答职工对菜品的询问。九、 开餐后注意观察用餐情况，随时与后厨协调，保证菜品的添加，减少浪费，细心观察、准确判断，为外出和各分队不能及时回来就餐的职工备饭。十、 坚持对服务员的素质、服务水平、服务技巧等方面进行培训，提高员工业务水平。十一、 抓好饮食卫生工作，严格对餐厅环境卫生、餐具卫生、操作卫生，个人卫生进行管理，做好管理人员安排的临时性工作任务。餐厅服务员岗位职责一、 接受餐厅领班的督导，认真贯彻执行餐厅的服务制度、标准和服务程序。二、 按餐厅规定的规格、程序和标准做好餐前的准备工作。三、 前厅服务员要灵活、细致、巡回检查，发现赃物及时清理，保证餐桌、地面干净。四、 注意观察、及时加菜，做到少盛勤加，减少浪费。五、 提示就餐人员现刷卡或交票方可就餐，不准穿拖鞋进入餐厅，不准把公共餐具带出餐厅。六、 餐后按质量要求清洁卫生，准备下一餐的调味品。七、 负责所属范围设备、用具的卫生清洁及定期进行卫生大清扫。八、 完成领导交办的其他任务。洗碗工岗位职责一、 接待用餐具多为玻璃器皿和陶瓷器皿，易烂、易损，因此这些餐具在清洗、消毒、储存、清点发放等要设专人管理，以降低餐具坏损率。二、 职工食堂的自助餐盘、碗和筷子分开清洗。洗涤前，先将餐具放在热水中粗粗的刷一下，除去残留物。三、 在60℃水温中加适量的洗涤剂，认真洗刷自助餐盘凹凸处，注意打菜勺把上面的油渍。四、 洗过的餐盘用温水漂洗一遍，除净洗涤剂泡沫，再用80℃--85℃热水过洗一遍。五、 清洗时注意餐具要轻放，不能投射，发出大的响声，减少人为性损坏。六、 餐具清洗后放在平台上沥水，用干净（消毒）的毛巾擦拭，放在100℃的消毒柜中消毒1小时。七、 已消毒的餐具（玻璃制品等）不要过多接触，以免手抓后产生新的污渍。八、 自助餐盘消毒后不能裸手触摸，员工发放餐具时要戴一次性手套。九、 清洗结束后，所有用过的水全部排除。排水时要放过滤网，防止排除的残物堵塞下水道，工作完成后清洁洗碗池及工作场地。十、 每天对消毒柜和柜中的碗筐等用品进行清洗擦拭。定期用去污粉、或其它清洁用品，彻底清除餐具上不易清洗的污渍。粗加工岗位职责一、 粗加工（理菜工）是为厨房加工各种半成品原材料的一个部门。根据食谱、就餐人数适量提取当日所用的食品原料及蔬菜，离开后随手锁门。二、 加工蔬菜要按规格加工，刨皮去筋要干净，不能有杂菜、草、黄叶、烂菜叶等。三、 蔬菜要按要求加工，要厉行节约，需要削皮、去顶的菜品，加工时不得浪费。四、 洗菜时要流动的清水漂洗时间不少于20分钟，黄瓜等不易清洗的菜品要细心操作。五、 清洗后的蔬菜不得掺有泥沙、黄叶、烂叶。特别注意检查蔬菜中夹杂的铁丝、头发、编织袋上丝线等不可食用的杂物。六、 工作结束后负责清洁并保管好工具，清除加工下来的废料，清洁加工现场卫生。七、 完成领导交办的其他工作。公寓楼层领班职责接受领导的监督指导，直接向主管和领导负责。和主管及相关部门协调搞好关系充分调动员工积极性，提高工作效率。严格执行二次查房制度，监督、检查服务人员的礼仪礼貌和客房卫生、设备维修保养、安全设施和服务质量，为客人提供规范化的优质服务。熟悉和掌握各类房间规格，设施用品的布置标准，熟悉和掌握客房整理的操作规程，卫生标准，各班次的工作程序，要有好的工作意识和组织能力，善于团结员工，作风正派。亲自招待重要客人，以示对客人的礼遇，对重点房及重要客人所住房间进行再查房。安排所辖员工的每日工作和周期卫生计划。负责楼层各类物品的存储、消耗统计和管理，严格控制损耗和减少浪费。组织主持每日的班前会，听取汇报，布置工作，解决工作中遇到的难题。熟练掌握操作程序与服务技能，能亲自示范和训练服务员。随时了解客人对服务工作的各项意见，及时反馈给主管领导，以便改进工作。负责检查消防器具的到位和保养情况，做好防火防盗工作。负责编制服务员上班轮值表和填写领班日志。十一、负责及时向主管报告房况、住客特殊动向和客房、客人物品遗失损坏房间报维修房等情况，并完成领导安排的其他工作。公寓服务员岗位职责严格遵守公寓的各项规章制度，工作积极主动，努力完成本职工作。积极参加培训，不断提高服务技能，时刻保持仪容仪表整洁，正确使用服务敬语，强化自我修养，讲究职业道德，做到文明礼貌，规范服务。熟知各项安全预防工作及应急事故的处理，对本区域配备的电器设备及房间用品，做到随时检查，发现损坏及时报修，并做好记录，按规定进行索赔。做好辖区内的卫生工作，保证物品清洁，摆放整齐。熟记客人的个人喜好，更好的为其提供人性化服务。负责床上用品，服务设施的卫生和管理工作、及时补充客人所需的各类物品，做到服务规范化、质量化、工作程序化。负责公共区域内空调排风和各类电器设备的开启及灯光的调节。负责布草及其他客用品的盘点、取送、报损、赔偿，并做好消毒工作。了解所管理区域房间的住宿人员，严格执行客房钥匙管理规定，非本房间人员不得随意开门。配合被服务方做好各项接待工作。进入公寓的陌生人，服务员要做礼貌性的询问，登记。熟记客人特征，并负责客人的物品保管寄存等事宜。有义务提示职工注意安全，并做好防火防盗工作。如发现使用大功率电器，或存放危险品等违反公寓规定现象，应及时逐级汇报。爱惜公寓的财产，力行节约，按质按量的完成上级交办的各项事宜。准确规范的填写各项记录表。认真听取住客的意见，并将客人的信息及见议及时登记并逐级上报。总台服务员岗位职责负责公寓住宿客人的接待、登记、安排，对待客人要热情大方，礼貌周到。遵守劳动纪律，仪表整洁，持健康证、佩带工作牌。搞好服务区内外卫生，为住宿人员提供一个舒适、整洁的卫生环境。熟悉公寓各项规章制度及服务设施，掌握公寓住宿动态。认真填写每天住宿登记表、汇总表及值班记录。公寓员工安全守则在楼内使用各种工作用车不得磕碰墙壁和家具；不要让车上物品挡住视线；遇到转角应小心留意，上下楼梯不可跑步。保持岗位整洁，经常检查区域内各门窗是否完好，是否清洁通畅；为客人开房门或车门要小心注意安全。清理浴室或高处卫生时，不得站在浴缸、洗手台边沿或其他不安全部位，必要时使用工作梯。进入黑暗的房间前，应先开灯，使用开关或其他电器时应擦干双手，勿站在潮湿地面，以免触电。架子上的物品要摆放整齐，不要将具有危险性的清洁剂放在高于头顶位置的架上以免发生意外。吸尘器、抹布、扫把、水桶等清洁用品，应放在安全地方，不可留在走道或楼梯口。如果有东西掉进垃圾袋内，为确保安全，不要直接将双手伸进袋内翻捡。不要用手捡破碎玻璃器皿、刀片或其他锐利物品，应使用扫把簸箕清除，放于指定容器内防止意外。发现工作区域、楼梯、地板破裂或滑溜，电器、设备损坏或不良时应立即报修。为了客人及自己的安全，应注意遵守禁止吸烟等所有的标示及规定事项，确实遵守，避免意外。不要使用箱子、水桶或其他可堆积物品代替工作梯使用。换干洗油或使用化学清洁剂时，一定要戴口罩或手套，使用时若不小心沾到手或身体要立即用冷水冲洗，以免伤害皮肤。严格按照规定的操作要求使用各种清洁设备，避免因操作不当而受伤或损坏设备。随时检查所有不安全隐患，发现问题及时报告。公寓值班人员岗位职责1、在规定的区域内进行服务。2、准确掌握所在楼层的住宿情况。3、负责夜间服务和楼层的安全工作。4、坚守岗位，为职工热情、周到的服务。5、掌握所在楼层设备、设施的使用，熟悉相关的业务知识。6、如遇紧急安全情况及时向上级领导做汇报。设备管理员岗位职责设备管理员要严格贯彻执行分公司和基地管理中心有关设备管理方针，政策和制度，组织工作人员认真学习业务知识，使其不断提高工作能力。认真执行基地各项规章制度，对基地的设备定期进行巡检，做好设备维修、保养台帐，掌握物资设备的使用情况。做好基地设备的采购、维修计划，并按要求上报中心资产科。对基地各物业公司的设备管理工作进行检查，对发现的问题进行汇总并制定相应解决方案。负责中心统一采购的设备的验收和签证工作，建立设备到货验收台帐。按照上级的要求在规定时间内上报基地工作站次年物资设备需求、维修、采购计划。根据基地的设备管理工作现状，制定设备操作人员培训计划并实施。按照相关程序做好应急预案，保障设备出现故障时各项工作能够正常开展。接受上级主管部门的监督、检查、考评。司炉工岗位职责工作认真、吃苦耐劳、服从安排，热心服务，维护基地信誉。认真做好各项工作，遵守各项规章制度，及各项操作规程，严格要求自己。坚守岗位，做到不迟到早退、不旷工、不窜岗，不脱岗，有事先请假。熟悉锅炉的构造、性能和设备管道的分布，熟悉操作规程及保养知识，懂得防火、防爆知识。严格执行操作规程，保证操作台、机械设备、锅炉运行间、操作间的清洁卫生，严禁吸烟。每2小时对各运行情况进行详细记录、如实填写，字迹端正，交接班记录清楚无误，当遇到下列情况是就要增加检查次数（1，遇有气候异常如大风大雨天气气候特冷或特热时；2，遇有设备运行出现故障需带病运行时）要定期对锅炉、电机及其他设备进行保养，并做好记录。熟悉监控仪表工作情况显示，随时观察锅炉运行情况，并知晓各仪表显示数据是否正常，压力安全阀每周手动试验一次。锅炉房值班人员再值班期间不得会客。不得将非工作人员带入锅炉房，在值班期间不许闩门。努力完成工作，加强专业知识学习，团结同志，完成领导交给的各项工作。水泵操作工岗位职责熟悉本岗位泵的结构、工作原理，掌握工艺流程及运行规程。认真执行各项规章制度和操作规程，按工作程序运行设备。负责当班的运行管理和设备的日常保养工作，做到无跑、冒、滴、漏现象。做好运行前巡检工作，运行前检查路线一次。正确迅速判断运行设备异常现象，及时处理，处理不了的应及时汇报。坚守工作岗位，不脱岗、不睡岗、不串岗。搞好卫生区卫生，泵房内干净、整齐无杂物、设备无灰尘、油污等。岗位人员必须做到“四懂三会”、穿戴工作服、佩戴上岗证，方能上岗操作。有重大事情按一级上报一级要求，及时报告主管领导。做好各项工作记录,记录填写及时准确，做到字迹工整、无涂改、准确率达到100％。电工岗位职责一、认真贯彻执行国家级上级主管部门有关电器方面的安全管理规定机操作规程，在“安全第一”的前提下，做好电器的维修工作。二、积极配合有关部门对基地供电系统电力设备的预防性试验工作。三、负责供电系统的安全管理工作，确保供电系统的安全、正常运行。四、定期对供电系统电力设备的运行状况进行检查，发现问题及时处理。五、定期对各电力设备进行维护、保养，确保各电力设备运行正常。六、负责电力设备的项修、小修工作。七、负责各项配电室和箱式变电站设备和环境的清扫工作。八、负责基地路灯及庭院灯的维护、维修工作。九、负责基地临时用电的管理工作。十、完成领导交给的其他临时性工作。注:工作标准保证供电系统电力设备安全、正常运行。发现电力设备运行状况出现问题及时检查处理。认真填写维修保养及巡检记录，做到工整、齐全。接到报修信息，应在30分钟内赶到现场，并准确分析、判断故障，及时排除。水电班长岗位职责模范执行岗位职责、操作规程和各项规章制度，承上启下，时完成上级领导下达的各项工作任务。工作中要以身作则，技术上要精益求精、严格要求，并能及时解决技术上疑难问题，协助上级领导做好班组成员管理和思想教育、技术培训工作。负责水电、后勤维修，安排并监督锅炉房、保安班、水电班、环卫的日常工作，合理调整各班组正常休（请）假。管理使用好本班组负责范围的设备、工具、仪器、仪表，使用设备经常处于高效、低耗、安全运行的良好技术状态，负责基地工作站辖区内所有的水、电、暖等设施设备的维修维护和保养，包括公寓、食堂、锅炉房、配电室、消防泵室、水塔、基地工作站公区的日常检查、维修及卫生清洁工作。合理制定每月工作计划并对各项工作在月底及时填写反馈单。负责维修项目、材料的统计上报，拟定检修计划并组织实施。对辖区内所有的设施设备进行定期检修和不定期检查。监督检查各班组规章制度的执行情况和工作纪录的填写情况。有权制止违章指挥和违章作业，发现不安全因素，除组织修理人员进行处理外，应及时报告工作站水、电、暖的主管负责人，遇有事故危险时，有权提出立即停工的决定。搞好班组建设、合理安排日常工作，维修做到迅速及时，保证质量，不出问题，使工作开展的有条不紊，抓好安全和防火工作。做好应急突发事件的各项准备工作。完成管理员交办的其他任务。管道维修工岗位职责工作标准负责对管辖的管网定期进行巡回检查，发现问题及时处理有爆管、管线刺漏等情况发生时，要抢修及时，确保管网处于良好运行状态。定期对管线、管沟内的阀门进行维修保养，确保各种阀门的良好使用。定期检查各阀门，并防止跑、冒、滴、漏检查并盖封是否严实，防止杂物或人落入井中造成伤害。定期检查供热、供冷系统管网、管道地沟有无积水和泥沙进入，防止对保温材料和管线的损坏、腐蚀。如有积水和泥沙，要及时清理，做好保温防腐工作。认真填写巡检和设备维修记录，做到内容齐全、准确、字迹工整、清晰、无涂改。质量标准经常学习理论知识，不断提高技术水平。管网系统泄漏率低于规定标准，阀门开启灵活，无锈蚀现象。每半月进行一次管网巡查，做好有关记录，并对查出的问题及时进行处理。对系统管线爆裂、阀门漏水等事件及时处理，大事件1周内恢复，小事件2天内恢复，一般情况在24小时内恢复。窨井盖完好率100％。定期对排水管进行清通、养护及清除污垢。冬季前应做好生活供水和消防附件的防冻保温工作，对阀门井、水表井、消防栓并加保温材料，采取保温措施。技术标准全面了解各站供热、供冷、供水工艺流程，熟悉基地内管网的分布情况，以便正常的检修。备用各种规格型号的卡子、管材、爆管抢修专用工具齐全。具备识别管网及设备故障和处理故障能力，能完成管网维修保养任务。绿化岗位职责负责