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文档简介

第第页美食家常菜做法

美食家常菜做法一：五香鸡翅

原料:鸡翅根八个味好美五香炸鸡配料一袋

做法:

1、翅根洗净用开水焯过滤干水

好吃又简约家常菜做法1

2、将炸鸡粉倒入一个保鲜袋中〔用大号的，我这里拿小了，不好操作〕，把翅根一个一个的放入袋子，抖动袋子，使炸鸡粉匀称的裹在翅根表面

3、锅内放200ml的色拉油烧热后，依次放入翅根，炸三到四分钟，将它们一个个翻面再炸三到四分钟〔时间要依据翅根的大小敏捷掌控〕，炸至两面金黄即可。

多说两句：

1、口味喜爱稍咸的可在第一步后用一点盐将翅根腌一小时

2、炸的时候火不要太大，中火差不多了，不然简单外焦里生

美食家常菜做法二：麻辣鸡脖

材料：去皮鸡脖、老抽、料酒、冰糖、葱、姜、干辣椒、辣椒粉、花椒、大料

做法：

1.将鸡脖洗净，煮锅里加水下一半的葱、姜段煮沸，下鸡脖微微焯一下，去除血腥等杂质，然后放到温水里洗净；

2.假设鸡脖颈很长的话，可以在焯过之后稍稍改刀成小段，这样也便于入味。

炒锅中加底油，烧热后下入干辣椒、花椒爆香；

3.专成中火，下入之前焯好的鸡脖快速翻炒，加1勺料酒、2勺老抽、3-4颗冰糖炒匀上色；

麻辣鸡脖的做法2

4.炒到冰糖基本化了之后，加水没过鸡脖，加另一半的葱、姜段、2勺盐、大料，用大火煮沸后，调成中火渐渐入味；

5.这样煮约8分钟左右，水分收干了一些后，假如喜爱吃辣的'加1-2勺辣椒面拌匀，关火让鸡脖浸泡在汤汁里，再次让其充分入味；

鸡脖凉着也能吃，假如喜爱热的可以在吃之前再次用大火加热，将汤汁收的浓稠即可上桌

美食家常菜做法三：辣椒炒肉

食材

主料五花肉250g尖椒200g青蒜1个辅料生抽适量盐适量鸡精适量

步骤

1.五花肉半斤洗净。

2.将五花肉切片，用生抽将肉腌制一会儿。

3.预备好辣椒并洗净。

4.将尖椒和青蒜切段。

5.起油锅，下五花肉煸香并出出油。

6.待五花肉八成熟时盛起待用。

7.将辣椒，青蒜入锅煸炒。

8.等到辣椒炒至表皮有点快糊的时候，下肉一起炒匀。

9.待猪肉熟透后，加入盐、鸡精调味，就可以出锅了。

10.好吃的辣椒炒肉，大家尝尝。

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