社会实践报告

报告地方的，学校食这种现象是山西面食的一个悲伤，也是我做为一家妇女，都能做一手漂亮的面食。看起来非常单一的面食(尤其是在物资匮乏的旧社会),主义的发展过程中有着特殊地位。食为主,烧(包括烤、烙)、蒸、煮、炸的诸般面食,从造型到花样乃至风味,都达到了精益求精的程度.22/10,煮制面食、烹制面食三大类,有据可查的面食在山西就有280种之多,其中尤以刀削面名扬海内外，被誉为中国著名的五大面食之一。山西面食种类虽然繁多,但是许多外地人对山西顶“帽子”的还有陕西和甘肃。山西省烹饪餐饮饭店行业协会会长冯守瑞感慨过:“能把”中国面食之乡”这块牌子扛回来，真不容易,但是我们没有利用好这块牌子，我们的面食节能跟上，再把自己的品牌企业重点扶持起来,我们的山西面食就会走得很好。”三.实践目的和意义三者总结的共性是:群龙无首,军团作战，以家庭为单元，基本上三无:无品牌、无形象、无开到2007年9月，“顺溜”太原铜锣湾店开业，开启本土中式快餐连锁经营模式。彼餐店。从店面装潢、员工着装到套餐搭配、促销方式，均可看到对洋快餐明显的借鉴痕迹.牌快餐连锁企业——“银河飞渡·飞刀削面专门店”在太原开业。并提出99秒功夫削面的概念，“99秒是指从顾客点餐开始到一碗面上桌的3/10(一)查找浏览、询问相关资料,了解总体形势,充分弄清实践背景.(二)在本地饭馆打工进行深入了解门做面食的厨师,这是和其他地方饭店不一样的部分，每个饭店对于面条都有独门秘籍，而在我打工的这家饭店则是刀拨面最有名。有一个奇怪的现象,有的较为年轻的客人不知道什么是刀拨面.这是一个衡明显的文化断层的现象，连山西本地的年轻人都不能了解自己的面食文化,又如何去更好的发展我们的面食文化虽然短短的十五天，可是就在这15天里我认识了饭店的很多工做人员,结识了社会上一名大学生,都说大学是半个社会,可是我认为截然不同,社会上的人不会像老师那样给我们讲解，他们的言辞很锋利，直戳到我们的心里。我学到了书本上没有的知识,增加了我的个人阅历。我相信这个开始会成为我人生中的美好回忆,他也会时刻的鼓励我不断前进在人生途中越走越远。塑现在出现在饭店并不多了,只是在部分的大型饭店成为噱头,还有就是在各大美食节博人眼球。现实生活中只有少数的农村地区在婚嫁时才会请村里面的老人来做面塑。这基本快是一项失传绝活了.(三)进行走访,面对面交流问题并发放问卷。展的看法.还有对面塑的了解、对面塑的喜爱。是否会在外面的面馆吃面、在自(四)在古城等外地人口密度较大的地方随机进行调研..4/10主题的2016中国(山西)食品餐饮旅游博览会暨会联合举办了此次活动.活动围绕省委省政府确定的“一白一黑"和、开放、共(六)记录，整理调研数据,进行分析汇总。次以上。西面馆吃饭爱少于对米饭的喜爱.(一周几次)百分之405/10是否分析:1、山西人对于面食的喜爱远远高于外地人.2、吃面的频率山西人也是远远高于外地人。3、山西人在家在家做面食多于在面馆吃饭,但是外地人正好相反.。动面食产业的发展,但是面食文化现在处于一张少，年轻人出现了对面食文化的一种缺失状态,我认为要发展面食的影响力和竞争力.温差大的高寒山地培育出了耐旱性强的众多杂粮。世人誉称“杂粮王国"的山西更为面食制到民间的铐佬佬，从本地的刀削面到世界通心粉,从太原的晋阳饭店至北京的晋阳饭庄,山西在山西”的说法。东到娘北到雁门关，一般家庭妇女都能以面食为原料加工数种面来山西做客,尝一尝山西的面食,一饱口福.6/10是小、弱、散、乱。而山西面食强调的传统手工艺,工序繁杂、效率食产品的科研开发、原料供给、生产营销等各个环节,各环节形成一个产业链条.所以我的建削面食一条街……工艺品博览会,把山西面塑推向市场，让市场逐渐通口，以动物、植物为创作题材，充分展示面食与面塑的亲近关系,也充分体观赏，多少年也没有新的变化,远远落后于现炸酱、荤素打卤,别具一格.7/10头、揪片—-面和好后,擀成面片切成一寸多宽的条，用手一片一片揪入开水锅里(大小与手的河漏床，迫使面从下方均匀的孔内下到锅里。待面压到一拨鱼——把和的很软的面放在一个带把面板上，一手端面板，一手用铁制筷子或木筷子一根一根往下拨入锅内，如小鱼在水里跳跃。这种面柔软绵滑，易于消化，配上荤素浇头或。往手指上一绕，就变出了一卷卷的莜面栲栳栳,竖立在笼中蒸熟即成.上三大块肥羊黄芪.品尝时可以感到酒、药和羊肉的混合香味,味美可口，越吃越香。具有滋补、活血功能。每年农历白露到立春期间，太原市各清真饭店大都有“头脑”上市.8/103．您通常吃哪(几)种面食？您最爱吃的是哪种？A。杂酱(肉调和)B．番茄酱(西红柿酱)C．打卤D。羊肉臊子E．其他A.20~30种B.31~50种C。51~70种D.70种以上E.其他种6。您吃过多少种山西的地方面食?A．10~20种B．21~40种C.41~60种D．60种以上E．其他种A.不太清楚B。几百年C．几千年9/10A.是B．不是，我是(省)的人.[选填]A。不太清楚B.知道,是面的面食品种繁多吗?A。不太清楚B。知道一些C。知道?A.很爱吃B.爱吃C。一般D。不很喜欢A.几乎天天都吃B.两三天吃一次C、五次以