如何正确添加辅食

如何正确添加辅食第一页，共三十八页，编辑于2023年，星期二一、添加辅食的目的二、添加辅食的原则三、添加辅食的时机四、各年龄段辅食添加的方法五、添加辅食需要注意的地方第二页，共三十八页，编辑于2023年，星期二儿童有权获得充足的营养和安全的食品妇女有权获得适当的营养有权决定如何喂养其子女有权获得使他们执行其决定的充足的信息和适宜的条件—婴幼儿喂养全球策略第三页，共三十八页，编辑于2023年，星期二添加辅食的目的

1、补充人乳的营养不足随着婴儿的生长发育和营养素的需要量增加，仅靠母乳或牛乳不能供给所需要的营养素，如母乳中铁含量为1mg／L，而婴儿每天需要6－10mg／日；母乳的分泌量减少；婴儿体内的铁、锌的储存量减少。正是因为上述原因，乳制品以外的辅助食品的添加就显得非常重要了。2、增强消化机能添加辅食可增加唾液及其消化液的分泌量；增强消化酶的活性；促进牙齿的发育和增强消化机能，训练婴儿的咀嚼吞咽能力。第四页，共三十八页，编辑于2023年，星期二添加辅食的目的

3、确立良好的饮食习惯添加辅食是婴儿对食物形成第一印象的重要时期，在添加辅食的选择以及制作方法方面要注意营养丰富，易消化和卫生。可为将来养成良好饮食习惯打下基础。4、促进神经系统的发育及时添加辅食将有助于精神发育，刺激味觉、嗅觉、触觉和视觉。5、培养宝宝良好的饮食习惯通过添加辅助食品，使婴儿学会用匙、杯、碗等食具，最后停止母乳和奶瓶吸吮的摄食方式，逐渐适应普通的混合食物，最终达到断奶的目的。第五页，共三十八页，编辑于2023年，星期二添加辅食的原则

因婴儿的生长发育以及对食物的适应性和爱好都存在一定的个体差异，辅食添加的时间、数量以及快慢等都应根据婴儿的实际情况灵活掌握，遵照循序渐进的原则进行。

（1）

开始添加的食物应遵循从一种到多种。开始时要一种一种地逐一添加，当婴儿适应一种食物后再开始添加另一种新食物，不可操之过急。

第六页，共三十八页，编辑于2023年，星期二（2）由少量到多量。辅食添加要根据婴儿的营养需要和消化道的成熟程度，按一定顺序进行。开始添加的食品可先每天1次，以后逐渐增加次数，并逐步减少乳类。（3）给予的食物应从稀逐渐到稠，从流质开始，逐渐过渡到半流质，再到软固体的食物，最后喂固体食物，例如从米汤、烂粥、稀粥最后到软饭。给予食物的性质应从细到粗，例如从先喂菜汤开始，逐渐试喂细菜泥、粗菜泥、碎菜和煮烂的蔬菜。第七页，共三十八页，编辑于2023年，星期二（4）注意观察婴幼儿的消化能力。添加一种新的食物，如有呕吐、腹泻等消化不良反应时，可暂缓添加，待症状消失后再从小量开始添加，但是不能认为是孩子不适应此种食物而不再添加辅食。如婴儿患病时，可根据当时情况暂停添加新的辅食。（5）当婴儿不愿意吃某种新食品时，切勿强迫，可改变一下方式，常常会收到良好的效果。例如，新的饮料可在婴儿口渴时给予，食物可在婴儿饥饿时给予。第八页，共三十八页，编辑于2023年，星期二（6）婴儿的辅食应单独制作，应少用盐和避免用调味品。添加的食物应新鲜，制作过程要卫生，防止婴儿食入不千净的食物而导致疾病。喂给婴儿的食物最好现做，不要喂存留的食物。有步骤地补充为婴儿所接受的辅食，以满足其发育需要，保证婴儿营养，顺利进入幼儿阶段。第九页，共三十八页，编辑于2023年，星期二食物添加时机最佳开始时机：4~6月添加信号：体重比出生时增加1倍基本会坐对大人吃饭感兴趣5~6月时学吃的关键期会用小勺会顺利吞咽泥糊状食物间隔4小时哺乳过早：减少母乳分泌挤压反射未消失导致拒食食物过敏腹泻（病原菌）过晚生长落后免疫保护力减弱微营养素缺乏口腔进食技能发育迟缓第十页，共三十八页，编辑于2023年，星期二食物引入的阶段特点5~6月初级—学会吞咽7~9月中级—学习用舌头与上颚碾碎略带颗粒的食物10~12月后期—婴儿从添加的食物中获得一日总热卡（总营养需求）的1/2~2/3，学会用牙床或刚出的几个乳牙咀嚼。第十一页，共三十八页，编辑于2023年，星期二4-6个月婴儿喂养特点：开始尝试和添加、进食颗粒细小的泥糊食品学习吞咽的关键期目的：丰富婴儿味觉，让婴儿肠道逐渐适应不同种类的食物，做好进食各种食物的准备。婴幼儿喂养新方法第十二页，共三十八页，编辑于2023年，星期二4-6个月添加泥湖的原则奶量基本不减，还可适当增加可以从4-6个月期间开始，最好6个月以后开始在婴儿健康、食欲好、大便正常时开始不在炎热季节开始不在一天内添加两种以上未接触过的食物生病时暂停可选择1段婴儿专用泥糊辅食婴幼儿喂养新方法第十三页，共三十八页，编辑于2023年，星期二推荐婴儿专用营养泥糊食品营养价值高，易消化吸收原汁原味不易产生肠道不适应导致的胃肠功能紊乱能防止偏食挑食无有害因素婴幼儿喂养新方法第十四页，共三十八页，编辑于2023年，星期二首选婴儿米粉5-10克连续使用5-7天蛋黄从1/4个开始4-6个月婴儿喂食方法1阶段菜泥或果泥15-25克假设每天喂8次奶两次奶中间不能添加辅食辅食可以放在吃奶前或后添加不要因添加辅食增加吃的次数第十五页，共三十八页，编辑于2023年，星期二4-6个月婴儿辅食添加方法

首选婴儿工业化强化米粉每餐只添加一种第一阶段瓶装泥糊不添加任何调味品从每天添加一次逐渐到每天添加三次从一种到多种，从少到多，从稀到稠在每次喂奶前或喂奶后添加，不增加进食次数婴幼儿喂养新方法第十六页，共三十八页，编辑于2023年，星期二原料：苹果１／２个制法：将苹果切两瓣，去一半用小勺轻刮果面刮出细泥。忠告：甜甜的苹果泥会让宝宝爱不是口，吃的多会吃不下其他食物，造成膳食不平衡，因此要定量，２－４勺比较合适。引自《欢欢妈妈美味餐桌》第十七页，共三十八页，编辑于2023年，星期二原料：红枣３－６枚制法：将红枣洗净放入小碗将红枣蒸／煮熟将红枣皮和核去掉，留下枣泥忠告：一定要把枣皮去净！！防止卡在宝宝气管造成气管异物，也可以采用将蒸熟烂的红枣用研磨器制成枣泥，但要注意烂哦。第十八页，共三十八页，编辑于2023年，星期二原料：菠菜嫩叶８片左右鸡汤一小杯米饭两勺制法：将洗净烫过的菠菜切碎将鸡汤米饭倒入锅内煮，煮开后文火煮１０分钟。最后加菠菜，煮１分钟即可。忠告：由于菠菜含草酸，不易吸收，因此将菠菜洗净后再滚开的水中烫一下以去掉草酸。第十九页，共三十八页，编辑于2023年，星期二7-9个月婴儿喂养特点：适当减少奶量，进食混合型泥糊食品逐渐增加辅食所占比例学习咀嚼的关键期目的：抓住学习进食各种食物的敏感期，培养良好饮食习惯，避免进食困难和挑食偏食

婴幼儿喂养新方法第二十页，共三十八页，编辑于2023年，星期二7-9个月泥湖添加原则和方法奶量逐渐减少约200ml左右9个月前后逐步过渡到每天有一次整餐每日添加3-4次推荐2、3阶段婴儿专用泥湖食品让婴儿在餐椅中学习进食喜欢的食物可以多吃，不喜欢的也要少量多次尝试保持食物原汁原味和粘稠状9个月前后可以吃全蛋，少吃鸡蛋羹！婴幼儿喂养新方法第二十一页，共三十八页，编辑于2023年，星期二2阶段鱼泥、肝泥骨泥或肉泥20-30克米粉5-10克蛋黄泥半个或一个7-9个月期间婴儿喂食方法2阶段菜泥或果泥20-30克假设每天喂8次奶两次奶中间不能添加辅食辅食可以放在吃奶前或后添加不要因添加辅食增加吃的次数第二十二页，共三十八页，编辑于2023年，星期二米粉5-10克蛋黄泥半个或一个九个月前后时婴儿喂食方法2阶段菜泥或果泥20-30克2、3阶段鱼泥、肝泥、骨泥或肉泥20-30克加入自制稠粥或面条加入碎菜假设每天喂7次奶两次奶中间不能添加辅食辅食可以放在吃奶前或后添加不要因添加辅食增加吃的次数去掉一次奶，有一次整餐饭第二十三页，共三十八页，编辑于2023年，星期二原料：菜花１小朵(１０ｇ)牛奶２勺米饭４勺水１杯制法：将菜花切碎煮烂后捞出备用在小锅内放入米饭和水煮煮沸后放入牛奶和菜花，并用文火继续煮，直至米饭煮烂第二十四页，共三十八页，编辑于2023年，星期二原料：胡萝卜1/4根排骨清汤1杯米饭2勺盐200毫克(宝宝6月后加盐)制法：将胡萝卜洗净切碎将排骨清汤，米饭，胡萝卜碎块放在锅内煮煮至粥性粘稠状最后加盐忠告：胡萝卜中加奶酪或奶油不仅口感好，而且还促进β-胡萝卜素的吸收第二十五页，共三十八页，编辑于2023年，星期二10-12个月婴儿喂养特点：从以奶类食物为主，逐步过渡到以各种食物为主，从泥糊食品向固体食品过渡目的：培养独立进食能力，加快手眼协调能力发展提高咀嚼食物能力。婴幼儿喂养新方法第二十六页，共三十八页，编辑于2023年，星期二10-12月（半）固体食物添加原则和方法

每日奶量500-600ml1岁前后过渡到每天两顿整餐可以自己制做米面类、菜果类、鱼虾等食物继续食用亨氏2、3段泥糊如：肉泥、肝泥、骨泥等向固体食物过渡，从小块到大块，从软到硬可以进食少量零食，但不吃甜饮料鼓励小儿主动进餐。婴幼儿喂养新方法第二十七页，共三十八页，编辑于2023年，星期二米粉10-12克全蛋泥半个或一个10-12个月期间婴儿喂食方法水果泥20-30克2、3阶段纯鱼泥、肝泥骨泥或肉泥20-30克加入自制稠粥或面条加入碎菜假设每天喂7次奶两次奶中间不能添加辅食辅食可以放在吃奶前或后添加不要因添加辅食增加吃的次数去掉一次奶，有一次整餐饭2、3阶段鱼泥、肝泥骨泥或肉泥20克第二十八页，共三十八页，编辑于2023年，星期二米粉10-12克全蛋泥半个或一个12个月前后婴儿喂食方法水果泥20-30克2、3阶段纯鱼泥、肝泥骨泥或肉泥20-30克加入自制稠粥或面条加入碎菜假设每天喂6次奶两次奶中间不能添加辅食辅食可以放在吃奶前或后添加不要因添加辅食增加吃的次数去掉两次奶，有两次整餐饭2、3阶段纯鱼泥、肝泥骨泥或肉泥20-30克入自制稠粥或面条加入碎菜第二十九页，共三十八页，编辑于2023年，星期二奶油水果球淡奶油2勺西瓜1块白兰瓜1块猕猴桃1个草莓1个白糖少量制法:用剜器剜成水果球奶油加入白糖,搅拌5分钟后浇在水果上第三十页，共三十八页，编辑于2023年，星期二海带细丝小肉圆海带1小块盐,葱末,姜末少许肉末1勺水半杯制法:将海带洗净切成细丝将肉末,葱,姜,盐搅拌成肉馅,制成肉团沸水下肉团,海带煮沸后再煮5分钟,最后加盐第三十一页，共三十八页，编辑于2023年，星期二三鲜豆腐豆腐10/1块鲜虾仁1只鸡肉泥1/2勺鲜蘑菇1个葱,盐少许制法:将虾仁脊背剪开取出虾线将虾仁,蘑菇切碎加鸡肉泥,葱末,盐拌匀与豆腐切小块入盘蒸熟第三十二页，共三十八页，编辑于2023年，星期二原料:豆腐1/8块鹌鹑蛋1个胡萝卜泥2勺淀粉1/2勺葱末1勺油3滴盐200毫克制法:把豆腐放入盘中上方剜一个小坑,把鹌鹑蛋打入小坑胡萝卜泥围在豆腐旁,蒸10分钟.油加热,炒香葱末,加盐,水,淀粉调成稀稠汁,淋在盘中第三十三页，共三十八页，编辑于2023年，星期二添加辅助食品需要注意的地方1、辅助食品应容易消化，品种不限，开始时可先添加蔬菜，蛋黄，豆腐，鱼畜鸡肉等，需要注意有无过敏反应。2、注意营养平衡，谷类和豆类、肉类及蔬菜的合理搭配，要特别注意黄绿色蔬菜的供给。3、刚开始给予的稀粥要煮的很烂，逐渐过渡到软饭(约到11-2个月时)。第三十四页，共三十八页，编辑于2023年，星期二添加辅助食品需要注意的地方4、随着断乳期的深入，应增加富含蛋白质食品，从鸡蛋黄到全蛋；从断乳初期逐渐增加鸡畜鱼肉，大豆和乳制品的量。但是，富含脂肪食品迟给为妥。5、可以选择质量好的市售断乳或辅助食品，要注意该产品适合添加的月份，出厂日期，保质期，保存条件，产品批号等。第三十五页，共三十八