佛山市白酒产业XXXXXXXX发展规划

佛山市白酒产业（2023-2023）发展规划为贯彻落实国务院轻工产业振兴规划和佛山市政府《关于转变经济发展方式，加快推进产业强市战略实施意见》精神，弘扬岭南酒文化，振兴佛山白酒产业，打造中国白酒产业基地，特制定本规划。一、发展基础与前景（一）发展基础佛山白酒已经具有500多年历史，现有白酒生产企业28家，总产销量高达16万吨，占广东省白酒总量的60%、全国的4%，堪称“产量大市”；其中禅城石湾酒厂、南海九江酒厂、顺德酒厂3家企业年产量约15.6万吨、销售约13亿元，纳税4.45亿元、约占全市税收总额的近1%，成为佛山的纳税大户，人均创税33万元/年和地均创税208万元/亩，是人均劳动生产率、人均创税与地均创税额的佼佼者，在工艺、特色、风味和品牌打造上有着不俗的成就。佛山白酒又是一个集传统性、区域性和特色化于一体的潜力优势产业，在广东、华南、港澳台和东南亚乃至北美等地具有广泛的市场辐射力与文化影响力，是珍贵的产业、历史和文化资源，蕴藏着巨大的现实和潜在发展优势：区位优势凸出。佛山是广东省酒类流通批发基地，品牌运营基地、豉香型米酒原产地。大沥批发市场曾是影响全国重要酒类流通市场，辐射海南、福建、广西等地。佛山地处全国经济发达的珠三角腹地，白酒企业的产品和品牌对华南及周边区域市场具有较大的辐射力和影响力。目前佛山全年酒类商品销售总额已经超过50亿元，成为国内外酒类新品入市的首选市场、酒类商家的必争之地。近年来诸葛酿、皖酒王、泰山特曲、百年糊涂、稻花香等品牌都是在佛山市场运营成功并逐步推广的，巨大的消费能力和地域优势为佛山白酒产业的发展提供了良好的区位条件。规模优势明显。佛山三大白酒企业年产量已达15.6万吨，产业规模和全员劳动生产率在白酒行业位列前茅。以石湾酒厂、九江酒厂、顺德酒厂为龙头的豉香型白酒生产企业，不同程度地实施了品牌错位发展战略，近几年的生产、销售、利税均保持平稳增长态势。石湾酒厂、九江酒厂和顺德酒厂开发的高档产品“石湾”酒、“粤宴”酒和“凤城液”酒深受消费者欢迎；三水酒厂曾是孕育强力啤酒和健力宝饮料两个国际品牌的白酒企业，目前自主开发的禾花雀牌“帝一酒”呈现出良好增长势头；充分利用和挖掘好这些重要资源，实现白酒产业的新型整合，集中研发、减少内耗、形成品牌梯次与发展体系，定能实现佛山米酒产业规模的不断扩张和产业效益的倍级增大。文化优势深厚。岭南文化是支撑广东经济持续发展的重要动力，渊源于岭南文化的佛山白酒具有的历史与现存文物，成为其高端品牌开发的有利元素，并已凝聚成为联结消费者的历史文化情结。佛山现已成为拥有多个国家和省级白酒名优品牌的地区，石湾“玉冰烧”被国家评为豉香型白酒代表产品，与茅台同列为白酒香型代表而突出了豉香型白酒的品牌价值；远航牌“九江双蒸酒”、红荔牌“红米酒”同是广东名优品牌；这一系列具有悠久历史、深厚岭南文化底蕴与较高品牌知名度产品，必将随着广东经济、社会文化发展不断释放出巨大的辐射能量。发展空间巨大。与国内同行业比较，佛山是白酒产量大市，但产品价值较低。如果注重开发高端产品和提升品牌价值,带动低端白酒价值上升,将为佛山白酒提供极大的发展空间。从税收贡献，特别是发展的前景看，产业的效益优势将非常显著。佛山白酒产业面临良好发展机遇,也存在诸多制约因素：1、产业产品结构不够合理。佛山白酒产品雷同、包装相似，价格相近，销售策略、销售渠道与营销模式相同。企业结构不合理，缺乏可以号召和引领全行业发展的龙头企业；除石湾、九江、顺德三大白酒企业外，其余20多家均属生产规模少、生产环境差、市场前景和发展能力弱的中小型企业。产品结构更不合理，几乎是清一色的低值品种，产品质量与附加值低，人文内涵挖掘不足、文化品位不高，近年虽已生产出两三个中、高档产品，但产量少，品牌的市场认同度较低，销售数量有限，与全行业现有规模根本不成比例,整个行业呈现出徘徊停滞、后劲不足的景况。2、创新能力不强，发展后劲不足。“创新”是佛山白酒企业的致命短板。长期以来，我市白酒企业的科研、技改投入不足，科研人才短缺，技术开发、工艺创新、品牌打造和新产品研发能力不强，市场开拓与营销模式创新的现代理念和经验不足，各类科技人才包括高素质的现代化营销人才缺乏，企业发展后劲不足，严重地制约着整个白酒产业的稳步发展与快速提升。3、企业之间恶性竞争严重。佛山白酒企业之间为争夺市场不断衍生出各种形式的恶性竞争，导致企业的生产成本越来越高、利润越来越低、客户资源流失、品牌形象降低、资源损耗巨大，严重拖累着企业的发展提升。4、企业家整体素质有待提升。佛山白酒行业还未能孕育出一批敢于与四川“郎酒”、江苏“洋河”和贵州“百年糊涂”等企业决策经营领袖比拼、大胆开拓、善于经营的高素质企业家和经营管理者，米酒产业振兴还缺乏行业发展的精英引领，难以实现产业的跨越发展。5、品牌文化发掘不够。佛山白酒品牌与酒文化、企业文化联系度不深，包装设计未能充分体现白酒的文化特色，包装档次低，工艺质量不高，外观形象欠佳，彰显不出白酒品牌的档次与文化内涵；白酒的品牌文化发掘不足，宣传手段单一，未能塑造出独具岭南特色的文化形象，制约了白酒品牌的打造与提升。6、消费面临断层危机。佛山白酒与日益变化的市场需求与消费潮流脱节，逐渐失去了对年轻消费群体的传播力、影响力和吸引力，无法满足年轻人消费心理和高层次社交、应酬需求，因而逐渐淡出年轻人和高层消费视野；白酒产品主要依赖市场的自然需求和中老年人消费，导致消费群体老龄化、低层化，消费面临断层，米酒企业生存能力和发展前景正面临着严峻的考验。居（二吧）发勿展前巷景锹当前笋，正唯是中挖国白钥酒市外场与灰品牌扯竞争福风起留云涌煎、酒堂类产队业发说展千呜帆竞站逐之寻际，有佛山消白酒梦迎来逢了产苹业振王兴的右有利悔时机遥与发舟展前矿景。喉1、密酒品瓜市场牢空间六巨大页。愿20罢09是年全递球烈劫性洋兴酒销材售额颤高达朗22户00梅亿美洁元，昼其中鞭在中桃国的秀销售削约达皱36充亿美留元；锻国内咏主要甲洋酒摇品牌坟销售烂增长筑咄咄拍逼人惰，国双际资恰本不凡断看铃好并樱渗入葡我国风的名子优白珠酒企明业。妥国内碧白酒纪的国学际化乡程度额不高贼，茅傅台、触五粮裳液、离水井傲坊三逢家企忌业出宴口总叨额2爽00流9年钥不到贡3.桐8亿柄元，师其中妇五粮且液出卡口额读仅为达其营知业总稠额的剑3.煎3%泛，贵彻州茅咳台出启口额夕也仅办占营鹿业总奔额的珍2.召25肝%。厚而全手球各此地现笔有的通中餐混馆数担达1案0万贺家，摘年消填费酒躬品量寇高达纤20赤万吨映，对谜白酒玩的需币求空鲜间非仰常大念。2验00踪6年男达到膨40河0万沫吨、岩20技07券年4甘93寿万吨戒、2欧00宜8年娃58曾0万磨吨、交20诊09乏年则腥突破逝70旷0万急吨，歪从产辅销量定来看录，说撑明消淘费者须对白拐酒的蚁需求智量一南直处梢于增拼长态浴势。哭在众摊多酒宝类产山品中剩，与子中国钉传统灶文化他结合细最为妙紧密芝的就尺是具喂有丰充富文膀化内质涵的尊高端栽白酒县，各吴大白仅酒企顿业都体在着悔力提泄升产齐品文拔化内慎涵，体纷纷却推出躁高端消品牌肆，迎取合巨这大的柳市场显消费复需求咏；佛膀山白境酒产唉业也尺面临鸡这样析的机屑会和义挑战喘。当差前，百广东朽沿海厦经济钓发展痒速度豪领先成全国盟，其咽文化妖逐渐迫成为关我国收的主梯流文缸化之秧一，砌并日猪渐强筋势,壁粤剧故、粤独菜、墨粤饮国也随特之风赞靡国赠内外麻。佛有山白划酒蕴崇含的架深厚鬼岭南市文化瞎元素移恰好特适应矛并体恶现了吓这一伴南国境文明擦。佛故山白第酒产举业完愈全能莫够借暂势广城东文昨化和贪粤菜赶风靡阿势头舱，提付升品裤牌价废值，哈步入青国际业化轨郑道，厨拓展耍市场颈空间令，满盒足国四内外言消费冷者的为需求演，逐皮步成肤为世汽界的且白酒鸭。秒2、暖我国柴酒业岔大步涨发展泉。跌我国夹白酒滥产量垒从尚19纹80停年后活不断己上升芹，2兴00摆8年徒白酒没工业建总产长值1够46兄0亿聋元，块产销耻量5肿80烟万吨锡，行邻业产扩品销撇售收跌入1榨40柜0多答亿元贝；到密20淹09吹年产沙销量抗已突廊破7蜘06耀万吨布、产灿值超案过2皮00叼0亿狱元（国中国课副食拣流通泻协会违数据波）。妙近一沸轮白围酒景勿气度弦回升扣中最灾重要亩的特纯征是暑高端储白酒继的崛刺起,删不断钓提高辨的价影格带盖来了革惊人漫的盈段利能丈力，浆不到腔1%春的销平量创土造了绝整个券白酒均行业逐利润章总额之的半伟壁江纱山。寺今后斜5-寿10五年，谊优质陵白酒询总产干量将略以5讯-1冬0%宇幅度生、销龙售额蛋以1舅0-摧20曲%幅块度、匪创造秘利税洪以1额5-利20巷%幅悲度持熟续递救增；纳国家追行业鼻政策葛重点烂扶持咏具有城自主旋知识裤产权浙的民顿族品华牌，示鼓励倘企业行不断掌创新菜，支姜持名晴优白总酒品鸟牌提炼升和印企业朗做强紫做大接，这谊为佛绘山白研酒的勿品牌桑打造役和产湾业振咳兴提候供了歇极为粱有利雅的难甜得机锤遇。瘦3、熔区域甜品牌黎迅速例崛起驰。都目前豆，我娃国白薪酒市灯场产绒业集竖中度消不断浅提高纲并向兄少数券认知伙资源因良好栗的品阶牌集风中，程茅台绳、五申粮液膀等少版数行柱业龙型头占改据了思行业千利润鹅池制梅高点惨，发否展高低端品伍牌已利成为桐白酒巡产业怒发展恶的主腔流方想向。沃特别象明显练的是躺近年桨来围岂绕香肯型、碎度数冶、包胸装、基年份飘、储壳藏方洪式、歪口感伍、功赵能、讯名称院、历亿史文录化等弹内涵金的品滋牌创删新不偿断出除现，饺适应弓酒类鉴消费就需求率多元绸化趋擦势的租地域忽性品洪牌市溪场份误额不携断扩钥大，艰并逐盏渐摆占脱低哥价低狱档而糕演化崖崛起插成为党中高旧档品受牌，拐附加索值大隙幅度源提高扛，这箭为佛赖山白充酒的上产业慨振兴诉注入缓了压啦力和言动力砌，提红供了时标杆材和发屠展方疫向。体4、栋发展貌前景谅十分膊广阔烟。施广东继是中诉国酒课品消罚费大桥省，碌佛山酬是广道东酒纲品消油费大墙市，晃已成铲为国众内外另酒类含新品饼入市售首选塑市场唤；岭忘南酒河文化砌底蕴晒深厚验，并舰渐渐脆成为标备受建关注户的主匙流文原化和宾强势重文化治；国奉家的覆产业丝政策半正在开引导秀白酒伏产业搭向“朝优质禾、低闻度，捡多品少种、梨低消蛾耗，鞠高效例益、帝无污纹染”也方向白发展牺，鼓害励酒啊类企据业开愈展科托研开糟发，东创新忙生产魔工艺圾，把沈现代红生物蛛工程同技术俗引入瓜传统视白酒蔑生产层，加修快白龙酒产何业的冶现代纺化发庭展。壶广东泥、佛厌山两腹级政夏府对棚地产椒白酒债的发召展高轨度重倒视，孙正在挎积极杂规划柳、引身导和鼓扶持顷白酒铸产业傻发展险；佛牢山白沈酒企纠业在皂竞争奴环境册压力喝下已跃经萌盒动了跌行业壳整合辞的愿苦望，证白酒挪行业或正面币临着欧提高貌高端冰产品敢份额仔和市春场占值有率明，并洪实现广产品主、产巡业结践构全引面优很化和孙产业缎振兴睛的光墓明前是景。忠二、规指导卸思想谦与发槽展目沫标爸（一地）指消导思跳想调以科碎学发闭展观侄为指邮导，栗按照粗“适奏度增世量，缩倍级锤增值羽；打淋造品拒牌，题提升蔬效益仪；实建现产敢业振绳兴，斑建设蛮中国稀白酒样产业匀基地毅”的震发展颈战略脱，加舟快白裹酒产讽业结仁构的绪优化辱调整辱，实液现佛初山白捷酒产予业的棒持续助发展芬与全船面振恩兴。怠（二涝）发嘉展目畜标互到2赖01督5年核，全急市白愉酒年担产量察达到榆20宁万吨缘、增扛长2伏5%缩，其炎高、绢中档偷产品败产量马比例究由现册在的蹈3%纷提高惰到1也5%质；白衰酒年喷销售纤实现伯48阻亿元马、税蚁收3闸2亿截元，卫分别苹增长乓28爽0%对和6狸00帆%。奏构建静“3辟十2配”主央体产孩业架紧构体妹系，未将禅别城石赤湾酒吸厂、刘南海兽九江磨酒厂躲、顺灾德酒斑厂打葬造成种为中碌国白铜酒产女业中胜的知麻名企叶业，灵将三杯水帝姓一酒题厂打挤造成毅为高组端保楼健酒喇生产贵企业位，将剂高明如华醇兆酒厂典打造盯成为糊成长积型白涂酒潜毒力企林业，句并实丧现快文速发赶展；画争取石5年拿内全完市实杜现肿1-企2家霞白酒判企业售发行踏上市冤。输白酒展龙头译企业政技术冻创新议能力蚊明显当提高爆，5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