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文档简介

PAGEPAGE1食品原料食品添加剂采购索证索票管理制度食品原料和食品添加剂是制作食品不可或缺的重要材料，其质量和安全性直接关系到人类健康。为了保证食品原料和食品添加剂的质量和安全性，建立索证索票管理制度非常重要。一、制度的背景食品安全问题一直是社会关注的焦点，食品原料和食品添加剂作为制作食品的重要材料，必须确保其质量和安全性。行业中存在一些不合规的企业或个人，从未需要给予提供食品原料和食品添加剂进行查验或抽样检测，或者受到查验或抽样检测时提供虚假或低质量的材料。为了防止此类情况发生，建立索证索票管理制度非常必要。二、制度目的本制度旨在确保食品原料和食品添加剂的质量和安全性，避免不合规的企业或个人提供低质量、虚假或不符合规定的食品原料和食品添加剂。本制度还旨在提高食品生产企业和食品添加剂供应商的管理水平和服务质量，防止食品安全问题的发生，维护人民群众的身体健康。三、适用范围本制度适用于食品生产企业和食品添加剂供应商在采购食品原料和食品添加剂时的索证索票管理，包括从供应商处采购原材料的索证索票和食品添加剂相关信息的索证索票。四、索证索票要求1、原材料或添加剂出入库确认单企业或供应商在进货或出货时，应出具出入库确认单，并按要求填写材料名称、批号、日期、产地、厂家、规格等信息，以便后续跟踪管理。出入库确认单的正副本，在交易双方各留一份作为验收和证明。2、供应商提供的原材料和添加剂货源证明供应商应向采购企业提供材料或添加剂的货源证明，仅购买正规渠道，确认货源证明的真实性，以保证材料或添加剂的来源合法、质量符合要求。3、质量合格证书企业或供应商在接收货物时，需要查看材料或添加剂的出厂合格证书，必须确认其真实性，以确保材料或添加剂符合国家标准，并不存在质量问题。4、生产许可证不管是原材料供应商还是添加剂供应商，都需要出具生产许可证来证明其具有取得生产和销售许可的资格。五、索证索票管理流程1、申请流程(a)申请方向供应商提交采购材料的申请;(b)供应商反馈价目表和货源情况;(c)申请方向供应商提交确认订单。2、审核流程(a)供应商审核申请人提供的信息;(b)供应商确认货物到货时间;(c)供应商向申请方出具确认订单。3、收货流程(a)申请方严格按照确认订单约定的时间和地点到达;(b)供应商确认了支付事项;(c)申请方指定的人员到供应商提取材料;(d)供应商将收到的材料提供给申请方。4、材料、厂家和生产地信息确认流程(a)申请方收到供应商提供的材料时，应严格按照货源证明、生产许可证和质量合格证明来核对材料的原产地和生产厂家;(b)曾出现过假冒伪劣和不达标的案例的原产地或生产厂家的材料，应购买正规厂家检验检疫检测菜市场的产品。六、制度执行本制度必须严格执行，确保采购的食品原料和食品添加剂的质量和安全性。企业和供应商必须遵守规定，并且确保提供的索证索票的真实性和有效性。七、制度总结本制度旨在保护人民群众的饮食安全，保障食品生产企业及供

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