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文档简介

第六章酶的非水相催化本章内容提要酶非水相催化的研究概况■有机介质中水和有机溶剂对酶催化反应的影响酶在有机介质中的催化特性有机介质中酶催化反应的条件及其控制■有机介质中酶催化的应用第一节酶非水相催化的研究概况误区:只有在水溶液中酶才具有催化活性在非水相中,酶分子受到非水介质的影响,其催化特性与在水相中催化有着较大的不同。酶在非水介质中进行的催化作用称为酶的非水相催化酶的非水相催化主要包括以下几种适用于底物、产物两者或其中性物质的酶催化作用体或者能够转化为气体的物质的◆有机介质中的酶催化酵催化反应◆气相介质中的酶催化◆超临界流体介质中的酶催化酶在超临界流体中◆离子液介质中的酶催化进行的催化反应是指酶在离子液中进行的催化作用。超临界流体是指温度和压力超过某物质超临界点的流体。超临界流体萃取仪

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