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文档简介
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挨CI南P阻系统舟的消立毒剂霞和清忘洁剂寨浓度顽,但或不能够代替羞试纸忆或检漠测仪置对浓铁度进捎行校堵验。港)咳所有朽人工优配制采混合赢的清申洁剂或和消雪毒剂通的浓溉度均谈应记质录在在配制畏记录赠台帐勉上,偏有配攀制日惭期和肾配制喝人员微签名绞。参如厂拔商不奇能提玉供验终证浓锤度的灵试纸永或测盟试仪惰,则伪可以旷认为拆“鼓厂商顽无法诱验证已试剂许浓度朽,系怜统失跨效插”大。法建议贯项(慎7闷分)讲:以俊下任连何一库项将忍构成道建议赌项黄记录燕不清耍楚或楚有两狱到三破个遗顷漏,阀但清珠洁剂貌和消墨毒剂拣的浓烈度仍莲在规愚定的框范围喇。反发现联有一境到三循次某档个化厉学药卧品使接用浓邪度不未正确领的事信例定建有汇消毒发剂配没制记偿录台丽帐,牢但不仆是每蛋次配鹅制都话有签赶名和货日期椅试纸信不能浇测量揉卫生定程序量中规来定的枯消毒辟剂浓寇度貌一般醉不符宅合项辞(闯3法分)裁:以耀下任喝何一盯项将永构成余一般和不符庄合项负多于艇三个窑记录棒遗漏五发现码多于笋三个经化学辣药品盘在不稿正确乘浓度扰下使燕用的廊事例衔自动春混合丹系统馒有校牲正记挎录,盯但校厨正频照率低贸于一亏季度俩一次晌严重轿不符化合项柏(零首分)震:遇绝到以浇下情需况则累给予将零分深系统浩对保米留记锄录没色有规客定或泡明显班的没起有遵炮守执景行什系统滨对正梯确的吵化学君药品巩使用遥浓度你没有刺做出控规定似或明玩显的侍没有充遵守静执行滚消毒缴剂浓筹度未丘经验骂证或侍没有讲记录牙没有通清洁赤剂使态用浓犁度的闸记录堤自动世混合吧系统县没有谜校正撞记录赔2.肾6物有每请天(暖或适辛当时侮候)虹生产睁开机葱前的矛检查富记录硬。清串洁方件法明率显有蛛效。潜满分涨(葵15巾分)绵:审趋核员印应核拦实执记录巨表明改对清立洁效鼻果和齐所有乏设备置的卫页生状环况进驳行了及监控增。蝶开机敞前卫上生检改查记迁录和歌审核樱员对轿生产宰设备丸卫生卖状况末的观坝察证蜻实有阳效的级实施提了卫吵生程萍序。圆记录塞显示政对于鹊需要鹅改进垒的问霸题指隙派了逢责任域人并拆采取扑了纠络正措趣施兰(茧包括紧机构载/耐政府锄部门羡的检慨查冷)盾。迷建议码项(纱10颗分)路:以腾下任箱何一羊项将偶构成益建议霸项爱检查盖记录稼有一话到三塌项遗裕漏肚有一犹到三致个跟荐踪纠底正措稼施没绿有记抱录渔观察延到一普到三极个较货小的双不清鸟洁事壁例(按非食忌品接驱触区灿域)问一般储不符牛合项姓(葡5愧分)量:以盘下任帐何一云项将报构成结一般准不符肿合项挖多于丹三个退检查远记录嫩不完绢整的活事例里多于拦三个冒跟踪哲纠正桐措施预没有摘记录阳观察例到多章于三纤个较掘小的旱不清攀洁事喘例(栗非食俯品接殃触区耐域)驻严重念不符珠合项蜓(零脆分)佛:遇罪到以逃下情细况则胃给予愚零分若系统蚁对于管保留既记录递没有镜作出镇规定哄或明君显的讯没有序完全扎执行蜜没有鲁执行束开机割操作休前的侍预查游无跟驰踪纠显正措强施趋现场检发现萍在与驱食品致接触瓦的设叶备的验表面姜存在强因清纲洗不晨彻底爷而残骂留的慰产品庄残渣虎堆积拨2.裹7貌对于兴食品芬接触嘉的设偷备表墓面进赔行采友样检什测,斩以监以测清团洁及京/肝或消禽毒程叨序的芬效果象。亡满分动(围10母分)各:运机用微宪生物洪检测络对停杰机后吹的设蛛备清卷洁和晨消毒画效果狂进行殖监控覆。舒程序建和记脾录需森包括号:骑对所爬有食油品接链触区兆域有嘱系统袖的微化生物这检测请计划期检测垂频率淘检测瞎合格演标准必如果袜检测蚊结果掏超标娘,应钞采取胖相应逼的纠假正措数施并顾安排碌复检刑。鹿记录窄不合办格问铃题,糊跟踪盐改进律措施吸和复疏检结争果。侄建议忧项(刘7净分)续:以辜下任肉何一丢项将洞构成叮建议窝项村一到救三个追未按昌照规糕定的钓检验掌测频舌率进冈行检爽测或僚没做宇复检址的事痰例级程序槐缺少积一项洞内容寄一到厌三个栋记录培不完轰整的薯事例热一般镇不符狼合项辛(廊3货分)刷:以汽下任聚何一野项将昌构成逢一般宇不符筒合项谋多于社三个役记录荣不完膏整的睛事例玻多于探三个嫩未按弄照检寻测频煤率进会行检倘测或裳没做渡复检耻的事炭例单书面狭程序加缺少帮两项电内容沙严重海不符滔合项槽(零篇分)芒:遇遮到以梦下情茶况则生给予景零分伤没有询微生酱物监毛控程范序分系统驻对于赤保留斥记录子没有恢要求族或明崭显没贤有完豆全遵谷照执质行呢程序砌缺少阀两项昼以上谣内容悠2.慰8睬能够茧对设眉备进办行彻谢底清刘洗消浪毒剃)晨满分系(希10勿分)合:审蒸核员乘应核蚀实叉生产粒加工咽设备棍和包笛装设拢备得抹到良盯好的辰维护胜,设薯计合释理,臣便于叔进行让彻底蔑的清菠洗,笛没有晕死角春及其退他可以能隐菌藏食乒物残路屑角合落。难与食他品接茶触的肿设备嘱表面五、食税品加家工操遥作器雁具、乳清洁牧用具槐必须踩保养蛋完好渡,用柳易于油清洁胸的材顿料制慨成级(样不能果使用粥多孔捞渗水葱的材乳料如仓木制杠品沫)云。斯建议待项(恢7夺分)纲:以课下任季何一牙项将美构成仆建议蔬项股总体事上清笋洁是唐有效浙的,跟但有差一到支三个错区域墓存在碧问题秤,尚站未制调定改塔进措豆施失有一的到三宁个使姥用破躲损(总不易秋清洗滩)或栏木质氧器具密的事捏例盐一般前不符勿合项怕(伞3鞭分)巩:以险下任铃何一楼项将垃构成循一般挪不符会合项落总体否上清剪洁是睡有效爪的,膜但有斧多于族三个冷区域友存在学问题辞,尚鱼未制右定改网进措正施玉有多比于三逼使用险破损堂(不挨易清银洗)搜或木洞质器食具的生事例伪严重傲不符佩合项姑(零苗分)膏:遇绕到以或下情券况则府给予抓零分技在正筹常的稍操作章条件街下,庙设备持不具唯备进催行彻巴底清稼洁的抗条件摄有超恩过疤5革处存钥在问勤题,逮尚未奖制定障改进田措施仇3.析0矮操作稀及设些施传3.身1碰制定然设备铜安装盐、维沙修后蜘的清躺洗、楚点检玩程序觉,保出存记乖录俩满分导(跃10不分)底:厂侦商必下须建邮立书特面的物设备骄安装社、维算修后漏的食哑品安冲全程爪序,驻详细担说明米以下范内容别并保初存记毅录:女确保爽设备蚁在完鸟成安盈装、席维修帜投入州使用倍前,比经过仅彻底撕的清候洗和优消毒困的程天序运设备壶安装缴、维雀修完晶成后莫对零另件和老工具权进行搁核对雀的程硬序。昌可以阻采用超对照狮工具稀和零锹件详豪细清粗单来担核对赴并在百记录处上签等字确延认所熄有零驳件和祸工具务已被何核对权的方碎式。香(任番何零耍件、稿工具遭或设罗备部课件的歉遗失侧应立正即通竭知管垃理人铅员)救记录带显示讨设备挂交付庸生产导前,计零件舰和工喂具核劫对无喷误,蒜设备绳与食兆品接奔触的栋表面迫已经李清洗拣和消芝毒杜加工怒区域发没有司发现岭零散昌的,声不能留说明劈明确贱用途妹的零且件或灰工具亮。趴建议覆项(侮7宪分)眠:以行下任具何一诱项将戚构成录建议讲项致有一易到三谦个记遥录不正完整律的事薪例出加工掠区域秋发现法一件骡随意崭放置骨的,腹不能锄说明来明确翼用途菊的零罩件或测工具饶一般横不符叹合项脊(器3犯分)灶:以惨下任腥何一见项将搅构成赖一般饱不符围合项通程序晋只针蚀对某小些设狠备部茅件进蚕行了残规定达程序流只对南开机碌时的浪设备腾检查问进行如了规恼定台存在妈多于出三个领记录贩不完妨全的万事例做程序植中缺串少上谦述一轻项要锋求吐未包丰括工迫具和摇零件网的清尚点挡加工羡区域锯发现求两到吐三件础零散扇的,塌不能赶说明烂明确朵用途钢的零酱件或特工具谅缺少恰两到睁三次扮食品贩接触具面维厦修后校进行辜清洁狼的记惰录县严重介不符驳合项絮(零床分)内:遇匹到以强下情艇况则解给予范零分话系统稿失效材,表宰现在美大量洋的数每据丢伟失或滑记录页不完度全桑加工阳区域鬼发现增多于守三件狗零散落的,袜不能翅说明肝明确供用途假的零置件或或工具拳缺少边多于轿三次郊食品疯接触贝面维影修后讯进行给了清奥洁的互记录脑无程惊序脊3.逢2振建立为卫生浩月检剃查程闭序(基包括堪生产涌区域扩、非谱生产院区域摔及厂跃区地忍面)仆,保萍存检阔查记册录领满分钻(灿5谱分)滤:制稳定定言期检姥查程僵序,第其中报应包蚁括圾检查闷频率晴,包凉括检因查回爽顾(樱至少栽每月蝴一次疮)渐检查辫负责填人(希可以矿是个誉人或梢小组仙)烫检查造区域门清单植(必巨须包钟括生猪产区出域、睛非生肉产区召域和亡厂区扁地面觉)辟记录霉发现恭的问秩题以猫及相足应的裹纠正哀措施撇建议厉项(亿3坛分)队:以开下任匠何一味项将尚构成愧建议鼻项法以上铲内容幻有一渠项遗收漏薄有一刘到三终个对贸检查肝中发夕现的造问题宵没有懂改进割措施梯的事销例多有一借到三桨个记暂录不泻全或来遗漏洲的事乐例窝一般孝不符荣合项境(性1半分)唱:以井下任系何一谈项将仗构成章一般遇不符婶合项装以上规内容旷有二擦项或着二项榜以上锹遗漏垫有三永个以沾上对信检查渣中发眨现的发问题生没有裙改进虚措施裕的事史例翅有三念个以即上记悼录不稻全或川遗漏拳的事恒例剥检查拆频率秤低于告每月宿一次鸽,但疤多于鸟每季全度一张次诵严重伤不符框合项吨(零日分)题:遇难到以转下情尿况则胁给予销零分幅没制口定检蚊查程跪序淋程序模对于美保留脖记录蒙没有掏作出赢规定踏或明蔑显没导有完描全执乞行狮检查蒙频率蓄少于茅每季丝度一充次志*第3.盾3稳厂房为内部懂的环字境卫吓生满停足可晌接受粪标准想满分电(浅10搜分)图:厂据房内迟环境困清洁芝,没填有明技显的颈不清腊洁现捉象,总各区寺域清域洁卫图生保梳持良孔好,厉避免符了可做能对他产品珠造成孤的污仆染脊经常潜清扫贱垃圾牙箱,献防止劫垃圾矩溢出吐有足自够的喝垃圾低箱数券量,砌维护涛良好肯,无鸟明显培异味蜻及时战清除佩垃圾右和产裕品残违渣(制垃圾捉桶内讽无产品品积屿垢)导冷冻林库内滑没有湖明显恶的结塌冰堆高积,控结霜掌量保队持到尚最小泡冷藏斜库内舅无霉腥菌孳则生俭库房霞墙壁领和天胁花板骄洁净俗闲置永设备蝴保存习在一卫个清扩洁的忧环境微中,锹避免臭虫鼠抗孳生阀。潜各区捧域地诱面、痛墙壁躺、下盈水道长和天范花板犁洁净改设备抬表面霉清洁鹅、无取污垢朵建议愉项(尊7居分)咱:以烛下任推何一冶项将蛛构成竞建议掠项妨存在刘一到绘三个柴较轻摄的内授部环姨境卫壮生问酒题,叫但未依对原傲料、傲产品查和包耕装物淡构成绳威胁驻存在急一到肉三个护垃圾避箱维申护不妈当的贫问题她,或泉者垃牢圾箱女中有要垃圾岛/章产品攻积垢骂,垃唉圾箱索数量毙不足谁或有沸明显设的异洪味姑存在脊一到腹三个壮冷冻省库内老有冰掏垢,撤或冷蝶藏库西内有扬霉菌桑的事碌例轻一般咳不符文合项稠(恋3舰分)闪:以旦下任眠何一镜项将镇构成伐一般行不符盾合项邀多于理三个爬内部只环境尽卫生蚂的问夜题颗一个冈因环锣境卫搁生条概件差闸而可窗能对糠原料则、产乌品、妥包装阁构成眨潜在研危险酿的事蛙例邮多于匙三个荐垃圾踪箱维狠护不仔当的饭问题部,垃忧圾箱咽数量哑不足且或者坚垃圾仍箱中助有垃苹圾绍/险产品吨的积专垢格冷冻崖库内忙有多哪于三辉处冰浆垢,蔬或冷犬藏库茂内有茫多于钞三处桶霉菌变严重坑不符跨合项贺(零粉分)围:遇馋到以愤下情肌况则柔给予呼零分傻存在惭两种犁污染胖产品骑的潜厨在威勿胁掌任何浑产品声接触厦表面庆受污抵染的嫌事例膊任何意产品绸、原腥料、屠包装吹材料铃直接舍受污泄染的坊事例瓜3.畏4侍厂房同外部赌环境圈卫生掠满足我可接汇受标兄准油满分朋(序5致分)仍:地愿面卫政生满返足以客下要炊求罢干净斤,没桨有垃茄圾杂埋物牙离建疯筑物尽6羽米范重围内牺无杂屈草和焰闲置腾的设沙备,追绿化面草地般得到撤及时近修剪慨。惨无积明水(钢刚下佩过雨特除外任),形任何掘排水漏管造迈成的绢积水鱼应有括合理情的解定释。另使用变带盖说子的纳垃圾也箱,绍并且酒都盖纠上了辱盖子及。垃淘圾箱防周围恢没有睬异味申或垃坛圾堆临积。野闲置五设备删、管搏道必商须存谊放在焰建筑糕物拆6扣米以闷外,此保持弱整洁映,防炎止成墙为虫解鼠滋陈生地衬(离伸地面拦15爽厘米管以上浩存放讲,管桥道两乔头应依密封碌)啄厂房拨周围演30找米内负不应先存在怠可能床导致舟食品妈或包民装材胆料污差染的塔其他害商业往行为蜻。语建议鼠项(绿3角分)皂:以合下任奇何一镇项将困构成弄建议桶项彩一到楚三个叙地面删环境穷卫生炒维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