XXXX年酒店管理专业剖析

目录一、酒店管理专业基本情况二、酒店管理专业建设情况（一）专业定位与人才培养模式1.专业设置背景2.专业建设规划科学合理、专业定位准确3.专业人才培养方案4.人才培养模式（二）课程建设和课程改革1.专业课程体系2.课程建设3.实践教学（三）师资队伍1.师资队伍结构2.师资队伍建设（四）教学条件1.校内实训基地2.校外实训基地姨3.睛图书碑资料订（五靠）教毫学管至理与垃教学映改革挨1.埋教学猾管理总2.趴教学增改革拨（六束）人花才培像养质族量与进社会仁评价纳1.梢招生稼与就仙业翠2.躁人才准培养膏质量鄙3.侦社会予评价刑4.报社会匆服务竞（七镰）专扭业特惧色赶1.恼积极枝推行涝“途2+菠1济”豆工学漏结合跟人才娱培养乔模式僵2.乐形成形了学己生就落业率套高，棒社会恒声誉史好的晴良性惹循环肆3.眯有效阴的社琴会服奴务擦三、怀存在泡的问吧题擦（一妨）笑专业伐教师彩行业岂企业巷一线骄工作可经验围尚有渐不足休（二构）控专业亡教师归需进柴一步矩提升炊科研宾水平尊（三牛）争实践替教学崇体系办有待经进一邀步完拴善生（四阀）盘课程洪建设然及教姻材建从设还吴需加侨大力窗度溜四、刻整改候思路碎及措胶施稍（一趁）宣加大压校企可合作耗的力愧度，途让教晕师深删入一累线挂改职锻民炼握（二择）职进一赠步加掠大科登研力及度击（三读）登完善笋实践兽教学馒体系测（四壶）腊进一宋步加啄大课晒程开拜发力味度才江西纤经济春管理滚干部订（职泳业）增学院摔财贸肌管理稍系圈酒店售管理丑专业义剖析般一、牢酒店亦管理流专业卷基本陪情况商为了赞适应捏江西喂旅游板产业音发展后对旅脸游与狼酒店尼管理奇高素重质应占用型扣人才妖的需距要宏，我兆院于断19葵99圈年外开设凯了旅池游与竖饭店孟管理莫专业攀，同滚年9商月开恒始招脂生。绿20岛05矛年，讲根据尚国家落教育奏部有梨关高咬职高移专教医育专汗业设象置的纺指导提性意洞见，爱将旅许游与工饭店五管理壁专业践分设缘为酒鼓店管会理专舞业和恶旅游煮管理豆专业烧。酒挡店管零理专识业现右有在锅校学屡生浴21腐3漠人，良专业迅代码鸽为6莲40绝10飘1,洒20奴08凤年阵被确筝定为旁院级奇重点贿专业滑。雀20起13扛年搜毕业扩生帐初次布就业胳率封为1幻00亩%，宅学生敏岗位窜胜任凯能力膝强，斩就业肠质量洲在同铃类学蒙校中掠名列刮前茅劈。厚酒店蛮管理拒专业芳拥有研一支格整体校素质题高、碎改革董意识绍强、稳师德负高尚我、有新较高链学历圣和教优学水以平以古及较款强实往践能剪力的白教师稳队伍驴。节现有垦专职砍教师鸽12秒人，沈兼职赔教师涉6人痕，专合职教屑师中诚高级厅职称域教师胀8深人，夺中级鸣职称朋教师笔3人调,初禾级职丑称1痛人各；硕穴士姑7判人邻；阳专职瓣教师筹中粉“钩双师返型颠”虚教师才9邪人舒，双宣师遍教师矿比例醉为饿75忧%佛，钢师旺资结日构合换理。梳酒店裳管理岭专业园具有捐完备给的教朽学条欢件，透目前史校内猜建有晃客房羽实验跌室抹、明餐厅皮实验慌室王（刊包括菌中餐穗厅实岔验室克、西阻餐厅世实验厅室与洗模拟守酒吧救）秤、形蚂体实懒训室秃。此竹外，府学院虽内的冬卧龙蹲花园盲酒店斩及学恰生餐勿厅也慌作为络校内弱实训书基地断，可释以撇满足枣本专辞业学抖生串校内么实训瑞教学拔和实谢践操码作的捞需要稻。同胃时建剪有诸10弊个校完外实条训基佛地，举先后迈与谷江西枯锦峰偏大酒助店、驴东方匙豪景愉花园索酒店龙、前烘湖宾脊馆、瞧江西久民航馒花园岸酒店洞、福插建泉秃州酒姿店和梢福建洲晋江梁荣誉姻国际笛酒店剖等九宵家企时业建像立了孟稳固高的合拖作关聋系。象最大渣限度窗的满匙足了房学生蹦校内须、校测外实神习实鼓训的破要求煌，为判学生哨职业成能力戴和职院业素欧质培箩养奠轿定了僻坚实妥基础融。永平时伐根据夹企业豆和学集校教丽学需肤要也赴可能袖安排祝部分裳校外栗实训吸活动暮，以慕满足蜂地方桶经济缘发展峡的需僵要。脉目前蒜，犁本专摆业蛾正蚁在思申报条江西碎省教张育厅碰、财倍政厅抹支持澡建设弹《酒倒店管初理专勒业技昆能实飞训中脉心》岭，申革请资租金2轨4品0万债元。溪多年嫁来，释酒店汽管理境专业杏坚持樱“逃以服舱务为蛙宗旨且，以辛就业络为导脑向炸”门的高肾职教吗育办属学理角念，乌以能骨力培饼养为础主线鸟，走钟校企誓合作喜之路抛。酒耐店专驱业坚顺持吩“矮校企康合作骆、工添学结覆合愁”虚的办或学模窗式，旱将教伸、学宜、做羊有机谢地融味为一院体，弯校内郊实训杏不远间断史，校区企合席作贯临彻始班终，床学生喊与岗端位实宏现了斩无缝碑对接办。多竿年来耐已与浅多家霞企业号建立炼了稳惕定的命合作火关系国，学旦生在老实习擦及工乒作期质间均灶表现絮出了劝良好匪的职苹业道牧德和翻职业移素质沉，深偏受实阅习和狂用人清单位返的好逮评。椅二、初酒店膏管理锻专业崭的建湿设情早况瘦依照嚼“懂以评荡促建似、以搜评促台改、慕以评沃促管丸、评抢建结狱合、斜重在颂建设矮”企的原列则认,全免力推棒动自绸评自艘建各框项工他作的宜开展穷。赖本专释业通景过一歇系列斥的自烤评、冰检查佩和整稠改，笼专业督建设忆和教财学工阳作都纪上了宇一个淘新的做台阶该，教块学日百常工持作更障趋规格范化钻和科提学化筐，进哲而为理今后傍进一银步做寒好教胜学工视作，潜提高顶教学汁质量瓦打下猪了坚疼实的鹿基础摊。本扒自评暂报告谎将从混以下猴几方央面进国行剖挡析。损（一央）厦专业麻定位能与人血才培废养模阿式匠1．披专业锅设置窜背景玉本专苦业的勾设置垃充分柄适应键了市善场发纤展的凉需要友。酒塔店业喝作为离旅游错业和凉现代务服务须业的潜标志捷性行将业，浴其经藏营总汽量和贺从业跟人员予均占饿旅游删业8贸0%极以上姿。谢酒店括是旅个游业费的支及柱产寸业，唐酒店旋业收贸入以奇每年陶15间%的隙速度疤递增穴，未搭来1扩5年莲我国低酒店贩客房易总数导将达析到9指00秩万间刺，到计20膛30那年我夜国有各望成跟为全锹球饭跪店客沃房第辟一大河国。丈酒店抗数量呢的增输加必拌然促遣使对摄人才鸟的需眠求量翁增加秤。裤江西乱省是尤旅游按资源鱼大省伍，具郊有特再殊的到经济宗、地怒理、材历史贩文化独资源示，其兔特色阳是裁“锯红色畏摇篮在、绿增色家开园朱”不，生酒态环阁境优谜越，幸红色培旅游蒙丰富企，旅损游发详展的胃潜力估和空惠间很佳大。递根据锈我院肾所作诞的调摆研情姐况来伍看，困江西门省旅饲游从叮业人纤员文恢化程稻度、堤知识羽水平切、业押务素饶质亟筋待提傍高，什人员熟构成惧也迫昼切面级临优谢化、甜升级品的新征要求谨。虫在这轿样的鹿背景麻下，酒熟悉绣旅行向社、妥星级染酒店潮运营强，具菊有较缸高从剑业意跪识、腥良好眯职业锯道德为，外遗语能金力突炎出的舍高素写质技受能型柿人才巨将越桃来越执受到躺青睐芒。所乎以，野学生键良好索的就申业前驾景为读我院酒酒店秃管理焰专业辅的设歌置和孙人才舞培养屈提供孤了依葵据。僻2苍．眼专业矩建设妨规划惜科学压合理溉、专虎业定解位准奏确夸（1博）专尊业建阔设规习划科译学、骄合理州按照码学校战专业喉总体捉发展端规划昏要求枝，酒肯店管版理专压业制取定了躬科学孝可行蜻的专踏业建待设规除划，罢建设惕目标拾明确驱；专原业建牲设实占施方竞案具刮体，谊措施和得力慎。正（2饱）专靠业定吗位准守确,控办学勾思路三明确产酒店逢管理奴专业锻培养毙目标限定位勿是：眉以学暑生直肤接就遵业岗赖位为雨依据慈，培湾养德烟、智哄、体璃、美湿全面惑发展斗，牢例固掌网握现炮代饭耀店经味营管罗理的遭基本票知识拴和服执务技串能，无具备岛从事古本专驼业领冷域工冈作的险基本维能力症，能信较快驰适应蛙现代侨酒店啊服务树和管通理第包一线盖的高禁技能城、应恨用型奋专门饭人才吹。甘根据乞专业止定位哈，确帜定了醉本专修业的阶办学穴总体稼思路旋是老:每坚持辰“桥校企消合作铃”忆的基破本理突念，砌以市火场需论求为疤导向宜，以丙技能婚训练歉为重雷点，同为江烛西乃商至全这国酒休店业敲培养危高技党能、胳应用络型专部门人貌才为瑞目标挣，不渣断创益新构强建校钳企合汉作新驴模式闭，逐化渐形衬成了拔自己完的教拆学特于色。态（3货）社奉会参新与专提业建荷设，久成效血显著漂专业竞定位摸的准甲确性晋来自摄社会皂对人侦才的详需求生，来威自社搞会调滚研。辽我们稍始终铲保持拐和社乘会各营企业假的联腿系，进包括丧通过梨专业沙指导夕委员浊会、即通过鞠专业羊实习骨调研瘦、通略过兄锁弟院挂校的剥相互化学习据、通蠢过把伍握国滥家产梦业的哥发展趣及变井化，食不断匀将专肢业定胀位在备人才资需求芒的准始确位济置。泪3查．唐专业复人才就培养恰方案艰本专堵业有冈一套造科学绵、规放范的盼专业肆人才谨培养拌方案蓬，能择够根垂据产股业结面构调刘整、喉经济爬增长钱方式劲变更坟而适长时调搏整更失新。肚（1梯）培蒸养目纪标摔本专松业适培养丽目标穷是：鞋培养升具有偏良好遭的思拔想政坝治素币养功和职达业道天德，很掌握诚现代役酒店判管理甚专业讯必备璃的基挣本知尸识理氧论和旨职业文技能晶，适梢应旅盯游企天事业默单位恋及其秤他部森门生养产、银建设访、管股理、另服务捏第一仆线需咽要的丢德、席智、禁体、体美全盘面发妖展的楚高素劈质技阴能型新人才贤。掘通过仗本专购业的猎学习带和训耀练讯,学施生版具有错较全半面的弹酒店醒管理抵知识睁,颈成为础具有语能实粉际从泉事中进西餐欺、客考房、喂前厅老服务豪及管起理，跃在旅倦游（岗涉外叼）饭剥店从勉事一会线工猜作的壮技术酷骨干偿人员悄。雄人才激培养残规格怨要求松：倾①弄热爱哭祖国松，拥猜护中卵国共还产党境领导唱，努瞎力学富习马米列主默义，令毛泽后东思喂想，绝邓小次平理辫论，鉴“三失个代互表”帮重要备思想哗和科损学发党展观冬，树置立正级确的盏世界寄观、那人生法观和尝价值伏观，亚遵纪召守法希，爱湾岗敬闷业要，创具有吃良好榴的职雁业道顷德素特养顾。序②苍具有象涉外链人员怕的基芦本素裂质，吐熟悉谦国家垃的有蓬关旅摩游法复规，秤遵纪誓守法个，热艰爱旅的游事镰业，拌热爱陡酒店四管理疏工作治，具使有高轨尚的崇职业养道德劲，良搂好的及职业竿习惯撇和较葬强的漠现代绩服务尖意识冶。倾③授具有顽良好鸽的文响化修康养，华对我貌国的培社会衰、政骡治、冶经济沃、历嫂史、有文化摄有基旱本的址了解冻，具棕有扎剖实的妹旅游馋科学举理论盐基础县，了现解国跟内外羽旅游史管理谊的发腥展趋棉势。晌④亮全面典掌握酷现代吼旅游于与酒徐店经撞营管腿理的窗理论叉，方游法和短手段贞，熟融悉酒粥店各续部门晋的知移识，删掌握郊酒店冈服务趟的基侵本操攀作技径能，较并获醉得国危家职尸业技怨能等固级证观书；煤能综少合应降用所蜘学知物识分致析和厌解决芬经营良管理拆中的贯实际搭问题销。制⑤丘熟练腿掌握荣一门旧外语钳，具尸有较诚强的题口头数交际沃能力钥，能伴用外税语处励理酒付店有秩关业除务，鸦有较抖好的帽汉语领修养确。凤⑥罢具有贤良好谜的心云理素盐质，文符合固职业证要求良的仪忠表和摧仪态误，具铅有健驼康的驾体魄当，达东到国朴家规顾定的抬大学把生体执育锻恳炼标或准。聋表一累酒店示管理这专业纸能力丽分析档与分谈解表奔（2费）教厚学计咐划利教学薪计划扮科学咳合理般，符丢合培然养目极标，嗓课程也设置妄优化雾，课懂时数俩恰当嚷，体晋现德业、智你、体斑全面惊发展启，有席利于沟人文威素养怠、科龙学素摩质的鞋提高锐，以挪及实汤践能静力、鸽创新购精神榆和创斑业精腾神的及培养悦。在旨教学迹计划拢的执株行过卖程中度，严割格按令照教椒学计奉划开润展工剑作，泪并加沃强领搏导和孔监督刑管理盗，执记行情重况良灿好坡。投4．质人才机培养营模式动本专北业紧颂跟我贵国酒掉店业虏的发滴展步冲伐，辟坚持缘以市窗场需月求为小导向缘，积羽极实左践校苗企合浆作并愚探索盒校企聚合作厨新模帜式，志构建驴以订径单式的培养陪为切饰入点砖，洁“覆校企章合作斩、工际学结怎合尼”柜的美人才抛培养巧模式末。即贩院校症针对形用人晕单位希需求挖，与控用人有单位换共同蔽制定果人才开培养吐方案居，并匪在师率资、等技术麦、设埋备等与办学坚条件免方面钩合作欠，通递过学条校、词企业微两个约教学嫁地点既进行芳教学淘，学巴生毕运业后馒直接箭到用场人单哥位就聪业的理一种饿产学廊研结叉合教仇育的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