老年养生方法-饮食养生

食疗和药疗的系与区别联药食同源药食同源：许多食物即药物，它们之间并无绝对的分界线，古代医学家将中药的“四性”、“五味”理论运用到食物之中，认为每种食物中也具有“四性”、“五味”。药食同源药物与食物，都来源于自然界。只能用来治病的就称为药物，只能作饮食之用，就称为食物。但其中的大部分东西，既有治病的作用，同样也能当作饮食之用，叫做药食两用。食药一体的营养观药食同源药食同功药食同理食物除了具有营养价值，同药物一样也具有药用价值以防治疾病。药物和食物均来源于自然界，医药从食物中分化而来，二者相辅相成。食物疗法与药物疗法的施用原则相同。药功食补论

凡是药物，其性味之偏较大，多有毒，作用猛烈，所以一般用来攻邪。而食物性味之偏较小，平和无毒，一般用来补精益气，强身健体。表明虽然药食一体，但二者仍有区别。辨证施治

辨证施治是中医认识疾病和治疗疾病的基本原则，是中医药学基本理论的精髓。采用药物疗法称作施药，采用食物疗法称作施膳。中医食疗

中医食疗就是通过辨证，结合体质，有目的用食物或药物的性能和功效来调整身体阴阳，达到保健强身目的。

食疗最显著的特点，就是“有病治病，无病强身”，对人体基本上无毒副作用。食疗是利用食物性味方面的特性，有针对性地用于某些病证的治疗或辅助治疗，调整阴阳，使之趋于平衡，有助于疾病的治疗和身心的康复。中医食疗1.辩证施膳2.全面膳食3.饮食有节中医食疗的三大原则中医食疗—辩证施膳辩证施膳就是中医的辨证论治在药膳中的具体应用，要根据病情的寒热虚实，结合病人的体质等情况施以相应的治疗。只有在正确辨证的基础上进行选食配膳，才能达到事半功倍的效果。中医食疗辩证施膳因时施膳：春季，万物始动，适宜升补。夏季，炎热多雨，适宜清补秋季，万物收敛，适宜平补。冬季万物伏藏，适宜温补。因地施膳：我国地域广阔，各地的自然条件人文情况均不一样。因而人们的饮食习惯、体质以至所患疾病亦各有异。因人施膳：虚者补之、实者泻之、寒者热之、热者寒之。中医食疗全面膳食

现代营养学认为人体所需要的各种营养素主要包括蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质、水和纤维素七大类物质。其实，在中医食疗学中也早有类似认识，如我国医学典籍《黄帝内经》中曾经明确提出膳食配伍的原则：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气”。中医食疗饮食有节食量有度：人体对饮食物的消化、吸收和利用主要靠脾胃的功能正常，若饮食过量，势必加重胃肠负担；进食过少，则脾胃气血化生乏源。定时：进食时间与食物在胃中停留和传递的时间有关，按照相对固定的时间，有规律地进食，可以保证消化、吸收功能有节奏地进行活动，脾胃协调配合，肠胃虚实交替。营养合理：早餐好，午餐饱，晚饭少。早上经过一夜的休息，胃中处于相对空虚状态，亟需补充营养；中午处于一日当中，消耗较多；晚饭后，一般活动较少，故宜少食。药疗和食疗的区别历代医家都主张“药疗”不如“食疗”，宋代《太平圣惠方》中有这样一段记载：“夫食能排邪而安脏腑，清神爽志以资气血，若能用食平疴，适情遣疾者，可谓上工矣。”补益脏腑——治虚证：鸡汤治虚劳，当归羊肉汤可用于产后血虚，猪骨髓用于补脑益智，动物脏器用于滋补相应的脏腑等。泻实祛邪——治实证：如马齿苋治痢疾，山楂消食积，鳗鱼治肺痨，薏米祛湿，藕汁治咳血，赤豆治水肿，姜汤可发汗解表，西瓜可清热止渴等。药疗和食疗的区别食疗药疗摄取过程长，用量大，作用缓摄取过程短，用量小，作用急无毒副作用有毒副作用，只是有大小多少之分基于营养，成分易被机化基于治疗，成分不易被同化满足心理要求不一定满足心理要求辅助治疗或直接治疗直接治疗中医养生四之时饮食四时养生所谓四时养生，即按照一年四季的变化规律和特点，调节人体各部分的机能，从而达到健康长寿的目的。的养生——古人也称“摄生”，或称“养生之道”是人类在漫长的生命循环中不断认识生命活动规律，探索和积累的自我保健、强身祛病、延年益寿的方法。定义随四时气候之变化而调节饮食是饮食养生原则之一，对保证机体健康起到很好的作用。四时饮食养生天人相应四时饮食原则：春夏养阳，秋冬养阴

顺应四时,不同季节用不同食物养生。中医有五季、五色、五脏相对应。春天补肝，肝色是青色，多吃青笋、青菜、青豆、菠菜等青色食品。四时饮食养生天人相应夏天养心，心色是赤色，多吃山楂（红果）、西红柿、红苹果、红桃子、胡萝卜、红辣椒等红色食品。长夏属脾，脾色是黄色，四时皆养，长夏及四时都可吃山药、土豆、黄小米、玉米等黄色食品。秋天补肺，肺色是白色，多吃白果、白梨、白桃、白杏仁、百合、秋梨膏等白色食品。冬天养肾，肾色是黑色，冬天应适当多吃黑桑葚、黑芝麻、黑米、黑豆、何首乌、熟地等黑色食品。四时饮食养生合理搭配，谨和五味。食物的味道归纳为酸、苦、甘、辛，咸五种，统称“五味”。五味不同，对人体的作用也各有不同。五味调和，有利于健康。四时饮食养生五味调和甘味补脾，补养生气血，缓解疼痛、解毒等，味过于甘，反能伤脾，助湿生痰，引起胃胀不适。如蜂蜜、饴糖、桂圆肉、米面食品等。酸味补肝，可健脾开胃，促进食欲，但过于酸，反能伤肝，引起肝气偏盛，导致脾胃消化功能障碍。如醋、乌梅、山楂、石榴、柿子等。咸味补肾，能软坚润下，调节和维持人体水钠代谢，味过于咸反而伤肾，出现水肿、高血压、动脉硬化等。如盐、海带、紫菜、海虾、海蟹、海蜇、龟肉等。四时饮食养生五味调和辛味补肺，可发散行气活血，祛风寒等，味过于辛，反能伤肺，刺激胃粘膜，有痔疮、肛裂、消化道溃疡等。如姜、葱、蒜、辣椒、胡椒等。苦味补心，清热、解毒、泻火等，味过于苦，反能伤心。如苦瓜、苦杏仁、橘皮等。“良药苦口”，五味平衡，苦味对人体的影响，不是摄入太多，而是摄入太少。“苦”为百草之味。四时饮食养生春春属木，与肝相应。酸味入肝，且具收敛之性，不利于阳气的生发和肝气的疏泄，足以影响脾胃的消化功能。故宜食辛甘发散之品。早春-取温避凉仲春-宜辛甘晚春-宜清补早春饮食取温避凉早春应适当吃些春笋、香椿、菠菜、柳芽、荠菜、葱、姜、蒜、韭菜、芥菜等偏于温补的蔬菜和野菜，不能一味食用人参等温热补品，以免春季气温逐渐上升，加重身体内热，损伤到人体正气；应少食黄瓜、冬瓜、茄子、绿豆等性凉食物。仲春饮食宜辛甘适当进食山药、红枣、蜂蜜、芹菜等平补脾胃的食物，同时注意摄取足量的维生素，以提高机体的免疫力，少食酸性食物，以名伤用脾胃。晚春饮食宜清补可以适当选择甘蔗汁、荠菜、百合、螺、鸭肉、苦瓜、紫菜、海带、海蜇、绿豆等平补食物，少食辛辣、黏冷、肥腻之物。四时饮食养生夏可适当选择一些滋阴补气的食物，如胡萝卜、菠菜、桂圆、荔枝、花生、番茄等。多食，杂粮，蔬果以寒其体，但生冷瓜果当适可而止，不可过食，以免过于寒凉，损伤脾胃。夏季心气旺盛，易伤人气阴，在这个季节里，应以补气养阴、清暑热为主，如冬瓜、西瓜、莲藕、鸭肉等，不宜多食温补、滋腻厚味之品。饮食原则：补气、清淡夏季饮食宜补气夏季饮食多清淡夏季暑热，人的脾胃消化功能相对较弱，应适当吃些清热解毒的食物。蔬菜类如茼蒿、芹菜、小白菜、香菜、苦瓜、竹笋、黄瓜、冬瓜等；鱼类如青鱼、鲫鱼、鲢鱼等。这些食物能起到清热解暑、消除疲劳的作用，对中署和肠道疾病有一定的预防作用。四时饮食养生秋秋季气候的特点是干燥，燥是秋令主气。中医认为肺是娇脏，喜润恶燥，然而燥邪最易犯肺，伤津耗液，使人发生鼻干咽燥、声哑干咳、大便干结等所谓的“秋燥症”。饮食润燥秋季宜多吃生津增液的食物，如芝麻、梨、藕、香蕉、苹果、银耳、百合、柿子、橄榄以及鸭肉、猪肺、龟、鳖、蜂蜜、蔬菜等以润燥养肺，凡辛热麻辣、煎烤熏炸等食物，宜少吃或不吃。四时饮食养生冬冬季饮食养生的基本原则是要顺应体内阳气的潜藏，敛阳护阴。可适当选用羊肉、狗肉、虾、韭菜、桂圆、木耳、栗子、核桃、甲鱼等食物；多吃些薯类，如甘薯、马铃薯等；蔬菜类如大白菜、圆白菜、白萝卜、黄豆芽、绿豆芽、油菜等。饮食原则：宜滋补、忌食寒性物冬季饮食宜滋补冬季忌食寒性物冬季忌食寒性物。冬三月草凋零、冰冻虫伏，是自然界万物闭藏的季节，人的阳气也要潜藏于内，脾胃功能相对虚弱，若再食寒凉，宜损伤脾胃阳气。因些冬季应少吃荸荠、柿子、生萝卜、生黄瓜、西瓜、鸭等性凉的食物。同时，不要吃得过饱，以免引起气血运行不畅，更不要过量饮酒御寒。沉及归经浮食的升降饮食物的性食物和药物的性能理论是前人在长期的生活与临床实践中对其保健和医疗作用的经验总结。食物的性能，亦称为“食性”、“食气”、“食味”等，和中药性能一致，也包括气（性）味归经、升浮沉降等内容。能中药性能：用来认识和概括中药作用性质的理论，是中药基本理论的核心部分，也是中药药性理论的简称。食物的性能四气（性）：是指寒、热、温、凉四种中药药性，是反映药物影响人体寒热变化方面的作用性质。食物的“性”三性学说：寒凉——寒（大寒、微寒）温热——热（大热、温热）平性食物的性能五味：是指辛、甘、酸、苦、咸五种药味，用以反映药物补泻散敛等作用性质。（还有淡味、涩味。由于长期以来将涩附于酸，淡附于甘以合五行配属关系，故习称五味。）食物的“味”食物的“味”，即食物的主要味道，仍概括为“五味”，即酸(涩)、苦、甘(淡)、辛、咸。五味的作用与药物“味”的作用相一致。在中药性能中，五味主要用于反映药物的某种作用特点，如酸收、苦降、甘补、辛散、咸软等。食物的归经归经：是指食物对机体某一或某些部位（脏腑及其经络）的选择性作用，是用以表示食物作用部位、作用范围的一种性能。食物的“归经”也是食物性能的一个主要方面，归经显示某种食物对人体某些脏腑、经络、部位等的突出作用，它表明食物的重点选择性。中医还认为，食物的归经与“味”有一定的联系。食物的归经辛味食物归肺经，用辛味发散性食物(如葱、姜、芫荽等)治疗表证、肺气不宣咳嗽症状；甘味食物归脾经，用甘味补虚性食物(如红枣、蜂王浆、山药等)治疗贫血、体弱症状；酸味食物归肝经，用酸味食物(如乌梅、山楂等)治疗肝胆脏腑等方面疾患；苦味食物归心经，用苦味食物(如苦瓜、绿茶等)治疗心火上炎或移热小肠证；咸味食物归肾经，用咸味食物(如甲鱼、昆布、海藻等)治疗肝肾不足，消耗性疾患(如甲亢、糖尿病等疾患)。食物的升降升降浮沉：是表示药物作用趋向的一种性能。（它是与疾病的病势趋向相对而言的，是通过药物对病证的治疗效应加以认识和概括的。）浮沉升即上升，表示作用趋向于上；降即下降，表示作用趋向于下；浮即发散，表示作用趋向于外；沉即收藏，表示作用趋向于内。食物的升降升浮药物：有升阳、发表、祛风、散寒、涌吐、开窍等作用；浮沉药物作用沉降药物：有清热泻下、渗湿利尿、潜阳息风、重镇安神、消积导滞、降逆止呕、降气平喘及收敛等作用。食物的升降浮沉影响中药升降浮沉的因素1.与药物性味有关2.与药物质地有关3.与炮制有关4.与配伍有关食物的升降浮沉食物的升浮沉降性能与食物的气和味有密切关系。食物的气味性质与其阴阳属性决定食物作用趋向。质地轻薄、食性温热、食味辛甘淡的食物，其属性为阳，多具有升浮的作用趋向(如姜、蒜、花椒等)，具有发散、宣通开窍等功效，如香菜、薄荷能解表而治疗感冒，菊花、绿茶能清利头目而治疗头痛；质地沉实，食性寒凉，食味酸苦咸的食物，其属性为阴，多具有沉降的作用趋向(如杏仁、梅子、莲子、冬瓜等)，具有清热、平喘、止咳、利尿、敛汗、止泻、补益等功效，如西瓜清热而治热病烦渴，冬瓜利尿而治小便不通，乌梅收敛而止泻痢等。饮食的作用饮食的作用是由它自身固有偏性（性能）如“性”、“味”、“归经”、“升降浮沉”以及“补泻”等特性决定的。它体现在以下几个方面：

1．饮食的预防作用

2．饮食的滋养作用

3．饮食的延缓衰老作用

4．饮食的治疗作用中医养生饮之食禁忌饮食禁忌原则热性病——忌食辛辣、油腻、煎炸性食物；寒性病——忌食生冷瓜果、清凉饮料；胸痹——忌食肥肉、脂肪、动物内脏及烟、酒等；肝阳上亢而头晕目眩、烦躁易浓者——忌食胡椒、辣椒、大蒜、白酒等辛热助阳之品；病中禁忌脾胃虚寒——忌食油炸粘腻、寒冷固硬、不宜消化食物；肾病水肿——忌食食盐、碱过多的和酸辣太过的刺激性食品及植物性蛋白质；疮疡、皮肤病患者——忌食鱼、虾、蟹等腥膻发物及辛辣刺激性食品。患有某种疾病，某些食物不宜食用饮食禁忌原则猪肝忌豆腐、荞麦同食否则令人发痼疾；蜂蜜不宜与生葱、莴苣同食，否则易引起腹泻；鳖肉不宜与苋菜、猪肉、鸡蛋、鸭肉、兔肉同食；配食禁忌鸭肉不宜与木耳、胡桃、豆豉同食。一般情况下，食物都可以单独使用，有时为了矫味或提高某方面的作用，常常将几种食物搭配起来食用，其中有些食物不宜在一起同食。饮食禁忌原则药食禁忌食疗中常将食物与药物、调料一起做成药膳，其既不同于一般的药物，又有别于普通的饮食，是取药物之性，用食物之味，食借药力，药助食威，二者相辅相成，相得益彰，增强保健强身与医疗效果。但有些食物与药物一起同用，反而会降低原有的疗效，甚至会产生副作用，即“药食相反”。猪肉反乌梅，桔梗；鲫鱼反厚朴，忌麦冬；鸡蛋、螃蟹忌柿、荆芥；人参恶黑豆，忌萝卜、茶叶；常山忌葱；地黄、何首乌忌葱、蒜、萝卜；党参、茯苓忌醋；土茯苓、使君子忌茶；薄荷忌鳖肉；饮食禁忌原则孕妇——恐动胎气——不宜用活血滑利之品胎产禁忌春、夏季——忌食狗肉、羊肉秋季——忌食辛热食物冬季——少食甘寒伤胃的食物时令禁忌质变腐烂禁忌偏食禁忌疾病饮食宜忌饮食宜忌与病症的关系：食物有四性五味之别，疾病有寒热虚实、阴阳表里之辩，食物的性味与疾病的属性相适应，否则会影响效果。寒症宜食温性、热性食物，忌食寒凉、生冷食物，不可过食雪梨、鲜藕、芭蕉等瓜果；热证宜食寒凉平性之品，忌辛辣、醇酒炙烤等热性食物，如辣椒、姜、葱、蒜、烟酒及油炸之品。疾病饮食宜忌阳虚者宜温补；忌用寒凉；阴虚者宜滋补、清淡，忌用温热。一般阳虚者多有脾胃虚弱，消化吸收功能减退，食物应以清淡而富于营养为宜，不宜吃耗气伤津、腻滞难化的食物。阳虚者不宜过食生冷瓜果及性偏寒凉的食物；阴虚者不宜吃辛辣刺激食物，如、葱、酒、生姜、辣椒等。实证应根据病情之表里寒热、轻重缓急，采取急则治标、缓则治本和标本兼治的原则，选择合适的食物。常见饮食宜忌阳虚病症：阳虚证多元阳不足，宜使用性味甘温的温补之品。忌食生冷或寒凉饮食，以免进一步损伤阳气。阳虚证往往消化功能欠佳，补充营养应循序渐进，忌暴饮暴食。病症常见饮食宜忌病症阴虚病症：阴虚证多真阴不足，宜滋阴与清热兼顾，选用填精、养血、滋阴的食物，兼顾理气健脾。忌油腻厚味、辛辣食物，以防燥热损伤阴液。气虚病症：气虚证多与肺、脾、心、肾虚损有关，食疗应以分别补其脏虚为原则，因“气之根在肾”，补气是可酌情加用枸杞子、桑葚子、蜂蜜等宜肾填精之品。补气类食品易致气机壅滞，影响食欲，可配伍少许行气之品如陈皮、砂仁等，忌寒湿、油腻、厚味食物。常见饮食宜忌病症血虚病症：多食含铁食物，选择优质蛋白、适量维生素，禁食油腻厚味及油炸香燥之物。外感病症：宜食清淡食物，如面条、米粥、新鲜蔬菜水果等。高热伤精者可多饮水，或以梨汁、藕汁、西瓜汁代茶饮，忌食腥腻、酸涩之品。常见饮食宜忌病症肺系病症：饮食宜清淡，多供给各种维生素、矿物质，忌食油腻、辛辣、烟酒及海腥发物。食物避免过咸、过甜、过冷、过热，以免加重病情。心系病症：饮食宜清淡、低盐，食盐应控制在每日5-6g之内。多食富含C、B族维生素及豆制品类的食物，尽可能以植物油为食用油。常见饮食宜忌病症脾胃系病症：日常应以清淡、细软、易消化富有营养饮食为主，忌生冷、煎炸、硬固类及刺激性食物。肝胆系病症：饮食清淡、营养丰富，多食蛋、奶、鱼、瘦肉及豆制品，忌辛辣烟酒刺激之品，少进动物脂肪。肾系病症：饮食宜清淡、富于营养，可多食动物性补养类食物。疮疡皮肤症：宜食清淡饮食，多食蔬菜水果、忌鱼、虾、蟹、猪头等荤腥发物。服药饮食宜忌服药期间，忌食生冷、油腻、辛温、辛热、酒、腥臭等不易消化及刺激性的食物，并注意不要摄入诱发疾病的食物。如蔬菜中的蘑菇、笋、香菇，瓜果中的南瓜，禽兽中的猪头、鸡头、翅、脚，水产中的黄鱼、带鱼、虾、蟹等。根据中医五行学说，有些食物相宜，可以一起搭配进食，有利于健康，如“当归生姜羊肉汤”中，温补气血的羊肉与补血止痛的当归和温中散寒的姜配伍，可增强补虚散寒止痛之功效，同时还可以去掉羊肉的腥膻味，薏苡仁中添加红枣，可防止薏苡仁利湿过偏之性。食物搭配宜忌四时饮食宜忌春季为万物生发之始，阳气发越，宜食清淡瓜果豆类、忌油腻、辛辣食物，以免助阳外泄。夏季天气炎热，由于暑热夹湿，脾胃易于受困，宜食甘寒、清淡、少油腻食品，忌食生冷或不洁食物。秋季万物收敛，凉风初长，燥气袭人，早晚凉爽，易致咳嗽或诱发痰喘，宜食清淡蔬菜、水果、生津滋润食品，忌辛辣燥热食物。冬季天气严寒，万物伏藏，易遇寒邪，宜食温热食物，忌食用生冷、过咸食品等。饮食特点老年人营养平衡膳怎样的饮食结构才算合理呢？营养学家们提出了金字塔式的饮食方式，指的是膳食中所含的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、无机盐、水、纤维等7类营养素要种类齐全，数量充足，比例适当，供需平衡，可用一种形象的“金字塔结构”加以描述。食宝塔年人饮食基本原则老三高：食物要高新鲜度、高纤维素、高蛋白质。三不宜：2、饭后不宜洗澡。3、不宜吃刺激性的辛辣食物。1、饭后不宜剧烈活动。年人饮食基本原则老早餐：吃饱，为一天的热量打下基础，特别是上午，是人精力较旺盛的时候，需要有充足的热能供给。因此，早餐不但要吃饱而且质量要好，可食用牛奶、鸡蛋、豆浆、面包、蛋糕、馒头等。

三餐：午餐：吃好，因为起着承上启下的作用，一方面补充上午的热量消耗，另一方面还要为下午供给热能。所以，应丰富些，主食、荤菜、素菜都应该有。年人饮食基本原则老晚餐：宜少，以清淡为佳，主食可为米粥馒头，蔬菜为宜。因为晚饭后，由于活动少，睡后血液循环减低，如晚上吃得丰盛，大量血脂就容易沉积在血管壁上，造成血管动脉粥样硬化，并且吃得多了，肠胃的负担加重，肚子会不舒服，甚至梦多或者睡不好觉。老年人饮食基本原则硬度：老年人肠道蠕动减弱，消化功能较差，粗糙坚硬的食物不易消化，如果食没有煮烂或不易嚼碎的较硬食物，易引起胃溃疡，胃炎等胃肠道疾病。温度：老年人的胃肠黏膜变薄，腺体和小绒毛逐渐萎缩，对食物的刺激十分敏感。如果进食过烫或过冷之食物，都会对胃肠道产生刺激，影响消化功能。如经常进食过烫的食物，食道的防御功能下降，也易增加老年人罹患食道癌的危险性。四度：速度：进食时，食物通过咀嚼肌和牙齿的协调作用，食物被切割得很充分。这样，就扩大了食物和肠壁的接触面积，有利于消化液充分发挥作用。老年人的牙齿较稀，加上消化功能下降，如果不充分细嚼，就会影响食物的消化吸收。有的老年人镶有单个假牙，如果囫囵吞枣，进食过快，还易将假牙吞入食道和胃壁，造成上消化道出血。年人饮食基本原则老饱度：吃得过饱，食物不能被全部消化，会有许多未消化的食縻团在肠道中长时间停留。经细菌发酵后产生较多的气体使人感到腹胀和不适。老年人长期吃的过饱还有罹患胃下垂的可能。七分饱，不饱食或过食，对养生有重要意义。

年人饮食基本原则老年人饮食基本原则老低盐：每天5-6克便满足人体的需要。

五低：低糖：过剩的糖会使人发胖，增加心脏负担，减少肺活量，诱发糖尿病。低脂：过多的摄入会加速动脉硬化的形成。低胆固醇：摄入过多胆固醇，会促进动脉粥样硬化。老年人每天1—2个鸡蛋对健康有益。低刺激性：摄入刺激性食物会加重疾病。老年人饮食基本原则宜早：人体经一夜睡眠，肠胃空虚，清晨进些饮食，精神才能振作。宜缓：吃饭细嚼慢咽利于消化。宜少：人体的营养来自饮食，但饮食过量也会损伤肠胃等消化器官。宜全：饮食五味不可偏亢。宜暖：胃喜暖而畏寒，凡饮食中之生冷，瓜果皆宜食用适量。宜软：硬坚之食，最难消化。六宜：老年人体质特点：脏腑功能减退，气血津液不足，加之青壮年时期所遗留的一些病根，往往虚实夹杂，以虚为主，出现心、肝、脾、肺、肾的不足，表现出神疲乏力、失眠健忘、头晕目眩、腰酸腿软、腹胀、纳差、便秘等。又夹有实证，血脉不通畅，痰湿内阻，出现骨质增生、动脉硬化、组织增生等。年人饮食特点老饮食特点：此时的饮食应以补养为主。应长期坚持，宜选择清淡、熟软、易于消化吸收的食物，可适当服用具有健脾开胃、补肾填精、益气养血、活血通脉、润肠通便及延年益寿的作用的药粥、汤等药膳。饮食特点应为“低热量、低脂肪、低糖类”。年人饮食特点老年人饮食特点老1.饮食宜多样，不宜过精细2.膳食勿过食荤腥3.饮食宜少食多餐，晚餐不宜过饱4.食品宜新鲜，忌变质，宜温软、慎冷硬5.饮食宜清淡，不宜过甜过咸菖蒲红枣酒：石菖蒲50g，红枣100g，白酒2000m年人食疗方老方义：开窍醒脑，安神益智。适宜于老年人心气不足，精神恍惚，心悸气短，啥哦寐多梦，记忆力下降，食欲不振者。制法：将石菖蒲洗净，切成薄片，晾干，用纱布袋盛装，扎紧口袋，连同红枣一并置酒坛内，倒入白酒，加盖密封，浸泡15天即成。服法：弃石菖蒲不用，取白酒饮用。每日2次，每次20ml。八宝豆腐：豆腐2块（约100g），桂花、蘑菇、香草、花生仁、核桃仁、麻油、酱油、葱、盐各适量。年人食疗方老方义：豆腐性味甘咸寒平，有宽中益气、健脾益胃、消胀满、助消化之功能。老年人消化系统功能不良者宜常用。制法：豆腐油煎后备用；花生仁、瓜子仁、核桃仁入油锅炸透；将豆腐施入桂花、蘑菇、香草、花生仁、核桃仁、瓜子仁、加酱油、盐、葱和水少许，煮沸，淋上麻油。服法：佐餐食用。饮食有节饮与食卫生饮食有节美食当前，常常“身不由己”，我们敞开肚皮吃了吗？饮食有节不合理的饮食不仅会吃坏肠胃，还会惹病上身，产生很多疾病。身边“饮食不节”的例子层出不穷当人体进食热量多于消耗热量时，多余热量以脂肪形式储存于体内，其量超过正常生理需要量，并且达到一定数值时，就会演变为肥胖症。肥胖症进食过多、体力活动减少导致的肥胖，是引起糖尿病的主要环境因素。糖尿病由于怕胖等因素而过分节食，造成体重下降、营养不良甚至拒绝进食，这是一种心理障碍性疾病，重者可危及生命。厌食症节食减肥是不利于健康的，相反，暴饮暴食也会损伤肠胃，以七八分饱、保持适度饥饿感对身体最为有利。中医饮食有节强调饮食必须定时，适量，有规律，避免过饥、过饱、暴饮暴食的饮食习惯。现代社会人们由于不注意节制饮食，或过饥过饱，或五味调和无度所导致的食源性疾病日益增多，诸如高血压、糖尿病、心脑血管疾病、胃肠道疾病等。因而饮食不加节制对身体健康造成的伤害不容忽视。饮食有节