DB61T 1650-2023 羊肚菌设施生产技术规程

ICS 65.020CCSB16

DB61发布发布陕西省市场监督管理局2023041520230315陕 西 省 地 方 标 准DB61/T1650—2023羊肚菌设施生产技术规程TechnicalSpecificationforproductionofMorchellaingreenhouseDB61/T1650DB61/T1650—2023DB61/T1650DB61/T1650—2023II附录C（规范性）羊肚菌生产记录表 9目 次前言 II范围 1规范性引用文件 1术语和定义 1栽培设施 1栽培模式 2菌种生产 2栽培技术 4采收 5生产档案 6附录A（规范性）常用母种培养基配方 7附录B（规范性）常用原种、栽培种、外援营养袋培养基配方 8IIII地址：榆林市榆阳区西沙文成巷4号邮编：719000前 言本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由陕西省农业农村厅提出并归口。本文件由榆林市农垦服务中心负责解释。本文件首次发布。联系信息如下：单位：榆林市农垦服务中心电话肚菌设施生产技术规程范围本文件适用于陕西羊肚菌设施生产。规范性引用文件（包括所有的修改单适用于本文件。GB3095 环境空气质量标准GB5749 生活饮用水卫生标准GB15618 土壤环境质量农用地土壤污染风险管控标准NY/T528 食用菌菌种生产技术规程NY/T1935 食用菌栽培基质质量安全要求术语和定义下列术语和定义适用于本文件。羊肚菌 morchella外源营养袋 exogenousnutritionbag为羊肚菌菌丝生长发育提供营养补充的基质袋。栽培设施场地环境15618的要求。空气质量应符合GB3095的规定。122工艺流程培养基配制→分装→灭菌→摆斜面→接种→培养→成品。培养基配制按附录A中A.1或A.2配制。分装将配制好的培养基及时分装，分装量为试管长度的1/4～1/5。用硅胶塞或棉球封口。灭菌采用高压灭菌，温度121℃～126℃，灭菌时间20min～25min。摆斜面灭菌结束，在培养基温度降到60℃左右时取出试管，摆斜面且长度不超过试管长度的2/3。接种接种按照NY/T528的规定执行。培养采用培养箱或培养室培养，温度（16±2）℃，避光培养5d～7d，菌丝长满试管即可。设施结构栽培模式菌种生产菌株选择菌株选择可使用以下方法：引进经过农作物品种登记且适宜本地区生产应用的品种；经分离选育、出菇试验，性状稳定，适宜本地区生产应用的羊肚菌菌株。母种制作6.2.1 容器使用规格为18mm×180mm或20mm×200mm的玻璃试管，试管采用硅胶塞或棉球封口。33接种接种按照NY/T528的规定执行。培养12℃～20℃3d～55d检查一次，及时剔除污染菌种。栽培种生产容器使用规格为15cm×28cm×0.005cm或17cm×35cm×0.005cm的聚丙烯（高压灭菌）或聚乙烯（常压灭菌）菌袋。工艺流程基质配制→装袋→灭菌→冷却→接种→培养→成品。基质配制按附录B中B.2配方配制，培养料质量应符合NY/T1935的规定，并按照本文件6.3.3预湿拌料。装袋将培养料及时装袋、封口、灭菌。原种生产使用容量为750ml～1100ml的菌种瓶。工艺流程基质配制→装瓶→灭菌→冷却→接种→培养→成品。基质配制按附录B中B.1配方配制。培养料质量应符合NY/T1935的规定。配方中木屑、小麦提前预湿浸透，加入配方中其它原料，搅拌均匀，含水率达60%～65%、pH值7～7.5。装瓶装瓶高度至瓶肩，盖好瓶盖，立即灭菌。灭菌采用高压灭菌，温度121℃～126℃，时间3h～4h。冷却灭菌结束，取出菌种瓶，冷却至瓶内温度在25℃以下时待接种。44播种前浇水，待水下渗合墒后地面撒施石灰40kg～50kg或草木灰150kg～200kg，旋耕20cm，整平地面。水质应符合GB5749的相关规定。播种播种时间日光温室秋冬茬911110月中旬至11月中旬、早春茬1月上旬；塑料大棚越冬茬11月下旬。播种量播种量为150kg/亩～250kg/亩。播种方法采用撒播或条播，覆土2cm～3cm，播后安装滴灌带，间距30cm～50cm。环境调控菌丝生长期间采用棉被（遮阳网）、通风和喷雾等综合措施，温度维持在3℃～25℃，最适温度12℃～20℃。灭菌高压灭菌参照6.3.5；常压灭菌温度100℃，时间24h～36h。冷却灭菌结束后冷却至25℃以下待接种。接种接种按照NY/T528的规定执行。1瓶原种接种栽培种150袋～200袋。培养按照本文件6.3.8操作。栽培技术播前准备高温闷棚夏季高温季节关闭通风口，温度达到55℃以上，时间15d～20d。整地55当羊肚菌的子囊果菌盖脊与凹坑棱廓分明，肉质厚实，有弹性时即达到成熟，即可采收。在播种60d～90d达到生理成熟期，及时剔除污染外源营养袋；浇足催菇水，避免积水；地表5cm处，白天温度8℃～12℃，夜间温度3℃～5℃。催菇之后要维持相对稳定的环境条件。子实体培养温度子实体生长期，5cm地温6℃～13℃，空气温度8℃～18℃，控制在20℃以内。湿度与土壤水分4～63mn5in60%70%80%～90%。通风每天通风1次～2次，时长0.5h左右，保持棚内二氧化碳浓度<1000ppm。光照通过棉被和遮阳网，调控设施内光照强度600Lx～1000Lx。8 采收水分播种后和摆放外源营养袋之前各浇一次水。其他时间根据土壤墒情补充水分，保持土壤含水量60%～70%。光照采用棉被或遮阳网调控光照强度在600Lx～1000Lx。通风每天通风2次～3次，每次通风30min～60min，避免强风直吹。摆放外源营养袋BB.3NY/T19356.3.3预湿拌6.4.5灭菌并冷却后使用。7d～20d1条～25cm～8cm30cm～40cm。覆盖遮阳网摆袋后，顺棚室延长方向搭设小拱覆盖遮阳网。催菇669 生产档案整个生产过程的生产记录应详尽完整，并及时归档，记录保存三年。见附录C。77附 录 A（规范性）常用母种培养基配方PDA培养基马铃薯200g（用浸出液），葡萄糖20g，琼脂20g，水1000mL。CPDA加富培养基马铃薯200用浸出液202010.51000mL。88小麦30～60（或玉米芯～6010～205～101、石灰1%。附 录 B（规范性）常用原种、栽培种、外援营养袋培养基配方原种培养基配方小麦90%，稻壳3%，腐殖土5%，生石灰1%，石膏1%。B.1.2 小麦80%，木屑8%，麦麸5%，腐殖土5%，生石灰1%，石膏1%。栽培种培养基配方B.2.1 小麦60%～70%，木屑20%～30%，腐殖土5%～10%，生石灰1%，石膏1%。B.2.2 小麦40%～50%30%～40%5