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文档简介

酒店管理专业能力与课程对应关系表专业能力专业能力指标点1.职业形象与礼仪2.酒店英语听说3.酒店管理概论4.酒店服务心理学5.沟通技巧6.酒店前厅服务管理7.酒店客房服务管理8.酒店餐饮服务管理9.酒店市场营销10.宴会设计管理11.菜点酒水知识12.茶艺13.调酒14.插花艺术15.酒店人力资源16.康乐服务管理17.酒店活动策划18.酒店电子商务19.酒店管理信息系统20.中国客源国概况21.酒店安全管理22.计算机基础良好的语言表达能力、人际交往能力1.仪容仪表仪态得体、大方，具备酒店专业素质形象√√√√√√√√√√2.能熟练应用英文与顾客进行情景对话√3.能根据不同服务对象进行有效沟通与交往√√√√√√√√√√√熟练的计算机和酒店信息系统软件操作能力4.能熟练操作WORD\EXCEL\PPT等办公软件√√5.能熟练操作酒店信息管理系统√√熟练的前厅系列服务与督导技能6.熟练掌握礼宾服务、接待服务、预订服务、总机服务、行政楼层服务、商务中心服务等的服务标准和流程√√√7.能进行客房合理报价，掌握良好的销售技巧√√√8.准确建立使用客史档案√√√√√9.能有效进行前厅服务质量控制与员工督导√√√√熟练的中西餐零点服务、宴会服务技能和督导技能疗的能力10.能介绍典型的菜肴、点心和酒水饮料√√√√11.认识中西餐餐具、服务设施与用品√12.熟练掌握餐饮6大服务技能，熟练掌握中西餐零点、宴会服务标准，具备良好的对客服务技能√√13.能进行主题餐饮策划√√√√√14.能够根据主题活动设计菜单、酒单；能够进行原料采购规格书的制定√15.能有效进行餐饮服务质量控制与员工督导√√√√良好的酒水服务技能16.能准确进行酒水、茶叶的识别、冲泡，茶艺表演和服务、茶席设计√√√√17.能用四大技法调制经典鸡尾酒、创意酒水√√√熟练的客房服务与督导技能18.能熟悉客房清扫程序并能独立进行客房各种常规服务及管家服务√19.能进行客房物耗统计、物资管理、安全管理√√20.熟练掌握客衣/布草收发、熨烫、清洗、缝纫流程及要求√21.认识各类清洁设施设备和清洁剂√22.能合理选择清洁剂，进行地毯、大理石地面、家具等的清洁、保养等√23.能有效进行客房服务质量控制与员工督导√√√√较强的营销基本技能和宾客关系管理能力24.能进行有效的市场调研、产品组合设计、渠道开发与维

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