小型超市的日常管理制度

第第页小型超市的日常管理制度小型超市的日常管理制度（篇1）一、店面员工工作程序1、更换工作服，佩戴工牌，打卡签到;2、参与班前会，了解公司的规章，信息以及面临的问题;3、进入工作现场，各部门安排工作;4、清理自我负责区域的卫生;5、逐一检查货架，确保整齐，平安;6、整理货架，确保整齐，平安;7、预备好足够的购物车，购物篮及相关工具;8、微笑服务，隔三米向顾客问好;9、同事之间协调工作，轮换工作;10、不断整理货架，补充商品;11、将散放与各区域的商品归回原位;12、处理破损索赔商品;13、做好楼面卫生;14、做好交接班记录;15、夜班员工，工作分派。二、商品布置，陈设，销售1、一般商品的陈设(1)分类清楚;(2)价格从高至低挨次排列;(3)高价商品放在主信道四周;(4)展示面统一，整齐;(5)重和易碎商品应尽量放置在下层。2、新颖商品的布置(1)整个货架或几个卡板布置同一促销商品;(2)商品交叉布置;(3)连续进行为时几周的专销货展销。3、货架头商品布置(1)销售量很大的商品;(2)新颖商品;(3)销售呈上升趋势的商品;(4)季节性商品。4、店内商品补充(1)将较少卡板上的商品移到较多卡板上;(2)一种商品快售完，且存货不多，则安排其它商品;(3)热门商品在收货后应尽快陈设出来;(4)应尽量节省人力，时间。5、店面整理(1)随时保证店面洁净，整齐及清楚的面貌;(2)了解哪些商品已许多销售，哪些已无存货;(3)哪些商品须添加或调货;(4)扔掉空箱，整平商品表面一层(先进先出原则);(5)错置商品的收集。(2)商品的计算机库存显示为负数，但店内仍有该商品在销售;(3)商品无销售报告。6、破损掌握(1)不要将商品扔至垃圾堆或压在卡板下;(2)扔掉的商品需征得管理人员同意;(3)严格执行操作流程(验收，陈设，温度，保险)。7、退货给供货商(1)商品滞销或过季，供货商应同意将有关商品退货;(2)程序：1)退货商品送至索赔办;2)楼面人员将有关商品撤出。8、相关标准(1)卡板使用标准：1)不得有破损的卡板上至店面;2)横梁结实，不破损摇摆;3)坚持洁净不得将卡板站立放置或在卡板上站立。(2)货架头的标准：1)货架头60%布置新颖商品，40%布置许多畅销上官;2)同类商品不应放在相邻货架头;3)时刻坚持丰满且整齐。(3)清洁标准：1)全部售货区域坚持洁净，任何时候都要做到无灰尘，垃圾及其它残缺的东西;2)全部货架及商品都不能有灰尘。小型超市的日常管理制度（篇2）1、更换工作服，佩戴工牌，打卡签到;2、参与班前会，了解公司的规章，信息以及面临的问题;3、进入工作现场，各部门安排工作;4、清理自我负责区域的卫生;5、逐一检查货架，确保整齐，平安;6、整理货架，确保整齐，平安;7、预备好足够的购物车，购物篮及相关工具;8、微笑服务，隔三米向顾客问好;9、同事之间协调工作，轮换工作;10、不断整理货架，补充商品;11、将散放与各区域的商品归回原位;12、处理破损索赔商品;13、做好楼面卫生;14、做好交接班记录;15、夜班员工，工作分派。小型超市的日常管理制度（篇3）作为一名超市员工，必需要以超市的形象、利益为出发点，以便利顾客为宗旨，本着对超市兢兢业业工作，全心全意为顾客服务的态度，凡是本超市服务员必需遵守以下规章制度：1.服务员在工作时间必需穿由本超市统一订制的工服。不能妆容夸张;不能衣冠不整;不能披肩散发;上班时间必需佩戴工作牌，下班时间没到不得提前脱工作服或摘工作牌。2.员工与员工之间互相监督，举报各种违纪行为，依据事情的严峻性给予20-100元嘉奖。员工不得私自带包入卖场内，下班不得夹带卖场内任何物品出门，不得偷吃偷拿卖场内任何物品。3.疼惜本超市的全部物品，发觉损坏依据产品的价值赔偿;不能乱写乱涂，尤其不能在产品和标价签上、货架等处乱写乱画，听从管理人员的统一安排。4.要勤俭节省。不能铺张水、电、胶带及散装物品和包装散称物品所用的一次性手套、塑料袋等，下班之前各区域必需关灯、关秤、关水。5.不迟到，不早退，按时上下班，高快乐兴上班来，平平安安回家去。6.临期产品提前下架问题：保质期2-3年的产品提前6个月下架;保质期12个月的产品提前2个月下架;保质期18个月的产品提前3个月下架;保质期6-10个月的产品提前40天下架，不按规定下架临期产品，发觉过期导致货物不能准时退换出去，该区域服务员承担全部责任，自己将过期产品买走。7.货物的摆设要整齐，产品要洁净，日期要新奇，摆货规章：新日期在里，老日期在外;同等价位，同等类别摆在一起，纵向摆货，新货破损或包装漏气，日期接近不新奇等问题，应准时报告店长，产品销售后要准时向移动和补加货架上库存的货。8.称散货时要专心查看PLU号，不能出错，员工对自己区域的物品价格、位置要清楚，顾客询问物价时要照实回答，无标价签应准时补上。9.爱惜公共卫生和公共财产，去卫生间必需登记，保持卫生间里面整齐。10.上班时间不得玩、打手机，不得聚在一起高声谈笑;不得看报或杂志等，不得剪指甲。不得靠在货架上;不得趴在柜台上;不得坐在地上擦货;上班时间不得购物;不得吃东西;仪态要大方，站姿要端庄。会客时间不得超过10分钟。11.对待顾客要热忱，不得怠慢任何顾客不能与顾客发生争吵斗殴等，员工之间要和谐相处，不能拉帮结派，不能争吵斗殴，发觉一次双方同时开除。提成区域的服务员要互帮互助，不能没有素质的拉拢顾客，要有团队合作精神。12.顾客来换货，态度肯定要好，凡是顾客换货，一律不准补票(不论服装换皮鞋;还是皮鞋换床品等)。发觉有人补票，一次罚款30元。13.员工要以超市的利益为先，不能做有损超市利益的事，不能说有损超市利益的话。服务员的会员卡一律不准借给顾客，提倡顾客主动办卡，告知顾客会员卡的好处和优待政策。14.各区服务员必需保管好各自区域的任何产品，盘点时，发觉物品遗失或者被偷，此区域服务员和有关工作人员平摊本产品的损失。15.员工交接班时的主要任务是：搬货、擦货、整理货、整理标签等。其它时间以接待顾客为主，员工搬货、擦货时肯定要当心自身的平安和货物的平安。货物损坏照价赔偿。16.老员工辞职必需提前1个月写申请报告，否则扣除合同保证金600元和最终一个月的工资，新员工到岗必需干满3个月方可辞职。假如1个月没干满者工资分文没有。假如干满1个月没干满5个月要离开者，扣除培训费300元。17.每月请假超过3天的员工，本月工资只能领取50%;另外一半押到下个月发工资时再发。18.新员工试用期间不得请假，试用期如有不遵守卖场内以上规定或无法胜任卖场内的工作，即不被录用，立刻辞退。19.每位新员工第一天到岗必需购买人身意外保险，金额为174元，保期为一年。没买保险者不得上岗，(附：工作期满3个月的员工，保险费用由本超市承担，未满3个月员工，有本员工自己负担，一单投保概不退还，如有特别情况离职，可携带超市团体保险单复印件，无原件拿走。)小型超市的日常管理制度（篇4）第一条为维护商厦(场)、超市的整体形象，保持良好的购物环境，保证员工与顾客的身体健康，提高工作质量和服务质量，使卫生工作制度化、规范化、常常化、标准化，特制定卫生管理制度。第二条管理方式一、商厦(场)、超市内外公共场地、设施的卫生工作由后勤科(室)负责统筹管理。二、商厦(场)、超市内非公共场地、设施的卫生包括办公室、柜台货架、操作间、商品卫生等工作，本着“谁主管、谁负责”的工作原则，依据各自区域组织落实。三、商厦(场)、超市商品、食品卫生由商场经管科、市场督察人员负责把关掌握。四、督察员负责对整体的卫生工作的检查监督。第三条食品卫生一、鲜活食品(一)肉类食品出售时要做到“四不卖”即：带泥的不卖，带血的不卖，带毛的不卖，有异味的不卖。(二)绞肉馅时要做到“五不绞”：带毛、带血、带泥、带皮、带肉枣的不绞。(三)出售鲜肉时要做到刀不生锈、案不霉、地面无污垢、无异味、无蝇，冷藏设备专柜专用，定期除霜、清洗、保持清洁。(四)出售水产品时，做到新奇无异味，水产品要定时换水，鱼池、工具每日清洗，保持清洁。冷藏设备专柜专用，定期冲洗，保持清洁无异味。二、干鲜果品类卫生：(一)水果局部腐烂不得出售。(二)干果发霉、变质、生虫不得出售。三、熟食制品卫生：(一)出售熟食制品应做到“五专”，即专人、专室、专工具、专消毒、专冷藏。(二)经营时要求勤进快销，坚持食品卫生索证制。(三)出售熟食要坚持使用双夹法，做到生熟分开，货款分开，工具定位每天消毒两次。(四)销售、贮存做到生熟分开，冰柜备有消毒毛巾，专用工具。刀、墩、案板、抹布、盆等使用前必需清洗消毒。(五)熟食制品消失变质、发霉、异味等现象，应立刻停止出售并准时处理销毁。四、糕点食品卫生(一)糕点不得直接码在地面上，要有防鼠、防蝇、防虫设施，要盖有苫布，苫布外要有明显标志，使用时不得里外颠倒。(二)直接接触食品的纸张、塑料等包装材料，必需符合卫生标准。(三)售货工具要每日消毒、清洗、不留残迹，实行双夹法。五、罐头、酒类食品卫生(一)锈盖、锈桶、胖听及透气的玻璃瓶、铁桶、软包装罐头一律不得上柜出售。(二)混有杂质、过期、损伤的罐头、酒类一律不得出售。第四条食品生产与经营一、经营食品的场所，必需持有当地卫生防疫站发放的卫生许可证，方能营业。二、直接为顾客进行食品销售服务的人员，必需持有健康合格证，方可上岗。三、对患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病等五种疾病以及其他有碍公共卫生的疾病患者，治愈前不得上岗。四、食品生产经营过程保持内外环境整齐，有毁灭预防苍蝇、老鼠、蟑螂和其他害虫及其孽生条件的措施，与有毒、有害场所保持规定的距离。五、设备布局和工艺流程应当合理、防止交叉感染，食品及其原辅料不得接触有毒物、不洁物。六、直接入口的食品容器，必需做到用前洗净、消毒。食品出售时，应有食品加工单位的小包装，或使用无毒、清洁的包装材料。七、运输和装卸食品的包装容器、工具、设备的卫生条件必需符合卫生要求，防止污染。小型超市的日常管理制度（篇5）一、工作时间安排1、公司实行10.5小时工作制，凡每月工作满28天者可享有2天有薪假期，采用轮休制。2、由人事部负责日常的考勤管理工作二、考勤依据1、本公司考勤依据为：指纹打卡、请假条时间，加班证明单来进行人员的薪资结算工作。2、员工应遵守工卡管理规定以及假期管理规定。三、打卡时间1、公司全体人员必需根据公司所规定各级别工作时间及排班表进行打卡。2、因出差无法按时打上下班卡者，由部门主管和人事部进行签卡方有效，人事部需留档备总经办查核。四、考勤内容1、上班时间已到或部门要求集合时间已到而未到岗者，即为迟到。2、未到下班时间，而提前离岗者即为早退。3、工作时间未经领导批准离开工作岗位者，即为擅离职守。4、迟到、早退或擅离职守超过30分钟，均视为旷工。五、本公司员工一律实行上下班打卡制度。除下列人员外，均应按规定的上下班时间打卡。1、总经理和副总经理，店长以及总经理核准予不打卡者。2、因公差填妥出差申请书并经主管，总经办核准者。3、因事请假经核准者(请假时间以获批下班打卡开始)。4、临时事由，无法打卡者，事后说明理由，由主管证明，人事部可给其补签卡。六、正常打卡人员：1、根据上下班出入时间进行打卡，严守秩序，不可插队。2、应于规定时间前打卡，打卡后不得随便进出商场，不得外出。3、下班者应在下班时间超过后，方可打卡外出，时间未到不得在打卡处等待。4、业务务人员须到公司打卡报到后，方能外出办理各项业务。5、特别情况需经主管领导签卡批准，不办理批准手续者按旷工处理。6、未办理请假手续在上班时间外出办理私事的，经发觉者按旷工处理。7、上下班时间，由防损部防损员监督打卡情况，如遇打卡机故障应准时通知办公室并记录当时人员考勤情况。七、须遵照公司规定的时间打卡上、下班。上、下班必需按规