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对设立食品生产企业的申请人规定条件审查记录表(糕点)一、基本情况申请人基本信息企业名称：法定代表人：地址：联系方式：申请项目：申请编号：审查人员姓名：职务：单位：审查时间年月日至年月日二、申请人资质审查1.营业执照申请人须提供有效的营业执照，审核要求：申请人的营业执照须为真实、有效。营业执照经营范围应与糕点生产企业所需经营范围符合。营业执照应无严重违法违规记录。2.食品生产许可证申请人须按照《食品生产许可证实施办法》规定，经省级人民政府质量技术监督部门审核，取得食品生产许可证，审核要求：申请人的食品生产许可证须为真实、有效。食品生产许可证的生产范围应与糕点生产企业所需经营范围符合。食品生产许可证应无严重违法违规记录。3.原材料供应商资质审查申请人须提供原材料供应商的资质证明文件，审核要求：原材料供应商须具备与申请人生产的糕点相关的产品生产资质。原材料供应商应符合食品安全要求。三、申请人现场审查1.设备设施申请人的设备设施应符合《糕点生产设备卫生规范》要求，包括：生产区：应有生产用房，制作台面应符合卫生要求。理化检验区：应有理化检验室或相应设施，应符合卫生要求。包装区：应有糕点包装室，应符合卫生要求。辅助用房：如洗衣、卫生间、更衣等应符合卫生要求。2.卫生管理制度和保洁条件申请人应建立起符合《食品安全法》和《糕点生产卫生管理规范》的卫生管理制度，配备专职或兼职卫生人员，实行全过程卫生监督管理制度。审核要求：申请人应有配备专职或兼职卫生人员，卫生人员应持有健康证书。申请人应有卫生监测记录。申请人应有保洁人员，保洁人员应持有健康证书。申请人应有卫生规范制度文件。3.生产工艺流程申请人须提供固定包装和标识等文件，审核要求：申请人应按照《糕点生产工艺要求》要求，建立起生产工艺流程和产品标识要求。生产工艺流程和产品标识要求应符合国家和地方的相关法规、标准、规定和技术要求。四、审查结果根据以上审查情况，

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