大堂吧岗位职责

大堂吧岗位职责大堂吧岗位职责1

1、监督检查前台、服务员的工作质量

2、处理客人投诉，帮助酒店领导和有关职能部门处理各种突发大事;

3、解答来宾询问并向来宾供应必要的帮助和服务

4、每天做巡察工作，监督工作人员的仪容仪表、卫生状况、设备运行、以及平安等清况

5、其它临时性工作

大堂吧岗位职责2

1、执行前厅经理指令，并向其负责和报告工作。

2、主动向客人征求意见，处理客人投诉，接受客人对酒店提出的建议。

3、了解和把握酒店客房使用状况，宴请及重要团队和客人抵离状况。

4、负责客人遗留物品的查找、认领工作。

5、完整具体地记录值班期间发生和处理的任何事项。

大堂吧岗位职责3

1、在当班期间负责整个酒店大堂的正常运作。

2、要负责处理来宾的问题和投诉。

3、要负责重要来宾的迎领工作。

4、进行整个酒店的平安和日常的设备检查工作。

5、解决当班期间发生的平安问题。

6、向其它班次协调交班记录上需要沟通的事项。

大堂吧岗位职责4

1、仔细地进行交接班工作，不清晰的地方要准时提出，备用金班班交接，前帐不清后账不接。

2、作好班前预备，仔细检查电脑、打印机、计算器、验钞机、信用卡POS机、制卡机、扫描仪等设备工作是否正常，并作好清洁保养工作。

3、把握房态和客房状况，乐观热忱地推销客房，了解当天预定预离客人及会议、宴会通知，确认其付款方式，以保证入住和结帐精确     无误

4、精确     娴熟地收点客人现金、支票，打印客人各项收费帐单，准时，精确     地为客人结帐并依据客人的合理要求开具发票。

5、娴熟把握酒店的相关学问，严格遵守各项制度和操作程序。

6、制作、呈报各种报表报告。

7、每日收入现金必需切实执行“长缴短补”的规定，不得以长补短。

8、每天收入的现款、票据必需与帐单核对相符，并按不同币种，不同票据分别填写在缴款袋上。

9、备用金不得以白条抵库。未经批准，不得将营业收入现金借给任何部门和个人。

10、严格根据帐务规定处理各种记帐。听从上级的支配，仔细完成任务。

11、应娴熟把握酒店长住客人协议及各单位合同，特殊是折扣和挂帐协议。

12、正确处理客人的留言、电传等。

13、每天整理“离店帐未平”客人帐务，对非正常状况进行汇报。

14、做好柜台的清洁工作及终端机的维护保养。

15、电脑密码妥当保管，不许共用。

大堂吧岗位职责5

1.制定大堂吧的工作程序、服务标准、经营方案及组织员工培训;

2.主持召开班前会和每月工作总结会议，做好上传下达工作;

3.管理大堂吧的设施设备管理;

4.负责向客人征求对大堂吧的意见，处理突发和特别大事;

5.完成上级交办的其它工作。

大堂吧岗位职责6

1、听从大堂吧领班的工作支配，根据大堂吧服务工作规程和质量要求做好营业前的预备工作，及营业间服务和营业后结束工作。

2、每日填写领料单，补足、配齐耗用的原料、酒水、点心，以及各种用具、器皿等。

3、为客人供应周到的服务，主动介绍和推举各种酒水、小吃等。

4、根据要求保持环境干净，确保餐具、布件清洁完好。

5、爱惜财产设备和低值易耗品，做好清洁保养工作，定期清点各种酒水、用具器具和物料，做到帐物相符。

6、遇突发大事或醉酒客人应准时向领班或管理人员汇报，妥当做好平安工作。

7、做好空、废瓶罐的回收工作，削减铺张。

8、保持四周环境及仓库的洁净干净，留意温度及通风

大堂吧岗位职责7

大堂吧岗位职责

1、每天上岗前按要求整理好自己的仪容仪表，检查自己的着装是否规范。

2、做好大堂吧的清洁卫生工作，保持大堂吧干净洁净。

3、热忱服务，礼貌待客，让客人有宾至如归之感。

4、负责做好营业前的各项预备工作，确保大堂吧正常营业。

5、精通业务，娴熟把握大堂吧的各种工具、器皿的使用方法。

6、正确配制各种茶品，保证茶品质量。

7、严格依照规范和服务程序来为客人供应茶水服务。

8、严格根据酒店规章制度和服务程序向客人供应服务，尽量满意客人的一切合理要求。

9、乐观参与业务培训，不断提高服务技巧技能，提高服务质量。

10、严格依据财务制度做好营业帐款的收记清点工作，保证帐目清晰，各类款项不错记、不漏记、并且乐观协作财务人员对本岗进行的财务检查。

11、熟识酒店的各项营业设施和经营项目，快速精确     地回答客人的询问。

大堂吧工作内容

1、做好大堂吧的清洁卫生工作，保持大堂吧环境的干净卫生。

2、热忱服务，礼貌待客。

3、不以任何方式向客人索要小费。

4、仔细听取客人意见，做好工作日记，发觉问题准时处理，一时无法解决的准时向上报告，并提出个人的解决意见。

5、协作财务人员定期对吧台内茶叶、饮品等物品进行盘点，并做好记录。

6、负责茶叶的补充及各类服务用品的申领与管理。

7、把握肯定的卫生防疫学问，完成每日清洁卫生消毒工作。

8、完成上级交派的其他工作任务

工作程序与标准

（一）预备工作

工作步骤

工作程序及标准

1、班前检查

检查设备、工作台、桌、椅、灯具、门窗是否完好干净。同时检查台椅布局是否合理美观。还应预备开水，同时，检查个人仪容仪表。

2、熟识茶水单

服务员熟识茶品种类，茶品价格，了解当天的供应品种。

3、整理书籍

清点书籍数量，整齐、美观陈设书籍。

4、预备物品

预备所要用的茶杯、茶叶、纸巾等，并适当多备一些。

5、检查

检查大堂吧、精品店的设施、设备，如需修理准时上报。

（二）服务过程

1、接受点茶

1、微笑、主动迎客；热忱、有礼貌。

2、客人坐下后，应将酒水单送上征求点茶，要求语言亲切，保持微笑使客人有得到敬重的感觉。

3、客人点茶时，服务员应站在客人左侧，与客人保持肯定距离，腰部略微弯下一点，仔细倾听客人选定的茶品名称，伺机向客人介绍，推销特色茶。

4、当客人点完茶后，要向客人复述核对一遍。

2、预备茶水

1、依据客人所点茶水，选择原材料、杯具。

2、留意水温、保持双手清洁、卫生；操作符合平安卫生要求。

3、正确泡制茶水，并放于洁净托盘内。

3、奉上茶水

1、上茶时，从客人右边按顺时针方向进行，报茶名；使用礼貌用语：“请用茶”。

2、上茶时留意与客人保持肯定的平安距离，避开热茶烫伤客人。

3、按规范要求使用托盘时。

4、对客人进行大堂吧书籍推销。

2、值台服务

1、站在吧台区域，细心观看客人的动态，以便供应所需要的服务。

2、如客人需要添加饮品，提出询问或离开茶座等，都要准时供应服务。勤换烟灰缸，（不超过两个烟头），勤斟开水。

3、在服务时应留意：优先照看女士、老人，要常常巡察台子，不要冷落客人，不要在客人面前大声说话。

（三）结束工作

工作步骤

工作程序及标准

1、结帐收款

1、客人需要结帐时，准时送上帐单。结帐要核算精确     ，收款要看清票面，点清数字。收到客人付款后请客人稍等片刻，准时到收银台付款结账，为客人找零、领取发票。

2、找回客人零钱时，请客人当面清点金额。

3、征求客人的意见，是否觉得满足，有什么建议和要求。

2、拉椅送客

1、提示客人带好随身物品。

2、客人欲起身时，应为其拉椅，客人离座后应视详细状况目送，热忱礼貌送客。

3、收台检查

整理台面，检查有无客人遗留的`物品，如有准时送还客人。打扫清洁，整理桌椅，快速恢复可营业状态。

卫生程序及标准

工作步骤

工作程序及标准

1、地面、墙角、门窗、灯、桌椅、不锈钢设备等整齐清洁，无积水，无苍蝇、鼠、蟑螂、小虫，给来宾一种清洁、高雅、舒适的感觉。

2、茶桌保持清洁整齐，用茶后准时清理洁净。

3、全部茶具、杯具、用具等保持卫生，摆放美观大方，卫生标准应符合国家卫生标准。

4、消毒的餐巾、餐巾纸在专台折叠，工作人员操作前洗净、消毒双手。服务用的托盘要保持清洁卫生无污。

5、严格按洗刷程序洗刷，符合清洁和消毒要求，无交叉污染，洗后检查茶具、杯具是否符合光、洁、涩、干，洗消后的备用茶具、杯具等放消毒柜储存，干净有序，破损的准时挑出。消毒柜保持干净，无杂物，无油垢，柜门随开随关，保证无污染。

6、垃圾桶要设垃圾袋，桶要有盖，定位存放，内外壁洁净，随满随倒，不许有垃圾在室内过夜；杯刷、摸布定位整齐堆放，远离茶具、酒具、杯具、食品等。

7、保持洗杯正常操作程序，达到卫生消毒要求。

8、保证全部电器设备的正常使用，保证其正常运转及各项技术指标达到技术说明要求，消失故障准时请专人修理。

9、服务人员必需持健康证上岗。

10、服务人员的工服干净，且个人卫生达标（勤洗手、勤理发、勤洗澡、勤剪指甲、男发不过耳，女发不过肩，做到仪容美观大方）。

11、工作时间内不得吸烟，不得面对食品咳嗽、打喷嚏、说笑、打闹，不得随地吐痰，乱扔废弃物，破坏环境卫生。

12、不得在吧台内留宿，存放衣服鞋袜及其它个人用品。

大堂吧奖惩制度（部分）

1、无故旷工，罚50元，另考勤按旷工计。

2、如无特别状况，必需参与每周三的岗点培训，有事需至少提前1天以书面形式向领班请假，经领班同意后方可。违者罚20元。

3、当班人员应准时到岗，中班应提前10分钟到岗，不得早退或迟到，如有事需提前请假。迟到或早退10分钟（含10分钟）罚10元，迟到或早退10—30分钟罚20元，迟到或早退30分钟以上（含30分钟）按旷工处理。

4、员工当班期间，如要上洗手间、用餐或因工作缘由要离开岗位的，必需告知大堂副理，由领班或大堂副理替换才能离开。如未告知大堂副理或领班，擅自离开岗位者，罚30—50元/次。

5、每天早班员工必需做卫生，中班保持卫生，由大堂副理或领班每天检查，如检查有灰尘或不洁净处，一惩罚10—30元。

6、对员工服务工作中态度生硬，服务不主动、不热忱，未主动问好，未使用礼貌用语者，罚10—30元；如造成客人投诉，视情节轻重进行惩罚。

7、员工仪容仪表应符合酒店规定，当班期间仪容仪表不整，未按规定着工装、未佩带工号牌、女员工未化淡妆、男员工留胡须、头发凌乱者，每项罚10元。

8、当班时不行在岗位或休息室内吃东西、看书或报纸等。不得无故空岗、串岗或同其他岗点员工打堆谈天，禁止其他无关人员在大堂吧逗留。违者每项罚20元。

9、大堂吧的书籍、杯子等物品任何人不得借出，责任由当班员工担当，违者一次罚20元。

10、未获得批准私自调班者，罚10元。

11、上班期间不讲一般话、以及从事其它与工作无关的事情。违者罚10元。

12、交接班时要认真核对书籍、茶叶、乌木及饮料等物品的数量及完整，交接完后，双方签字确认，未签字者，罚10元；如发觉丢失，责任由当班人员担当，并按原价赔偿。

13、员工当班时，坐在吧台椅上不得前俯后仰、摇腿跷脚，头不得低于吧台，违者罚10元。

14、不行向客人索要小费。违者罚20元。

15、被客人投诉一次，情节较轻者，罚20元。

16、当班时间睡觉者，一次罚50元。

以上条例犹如一人违反3次以上者（包括第3次），以后每次将加罚10元，其它违纪行为按常规惩罚！

以上条例即日起执行！

大堂吧日常管理制度

1、早班员工7：30准时到岗，中班提前10分钟到岗，不得迟到、早退。

2、早班员工每日必需做卫生，中班保持卫生。每日中班下班前必需吸一次尘，保证地毯洁净无尘。

3、要求员工仪容仪表符合酒店规定，工服干净，皮鞋光亮，女员工化淡妆，男员工不得留胡须。

4、严格按工作流程为客人供应服务，杜绝无关人员在大堂吧逗留。

5、不准带心情上班或班中无精打采，要为客人供应微笑服务，不行在岗位或休息室内吃东西、看书、看报纸等。

6、不得无故空岗、串岗或同其他岗点员工打堆谈天，如要离开岗位，必需经得大堂副理同意后，才能离开。

7、员工不得私自调班，如确有需要必需事前申请。每人每月调班不得超过3次，如私自调班，将对双方当事人进行惩罚。

8、交接班时要认真核对书籍、茶叶、乌木及饮料等物品的数量及完整，交接完后，双方签字确认。如发觉缺损，责任由当班人员担当。

9、员工当班时，应主动向客人问好并询问客人“请问您需要喝点什么”，乐观向客人推举各种书籍。当客人距吧台2—3米时，应主动起立问好。员工就坐时不得前俯后仰、摇腿跷脚，头不得低于吧台。

20xx年11月7日

大堂吧岗位职责8

1、帮助各部维系门店与VIP客人，熟客，商务客人的良好关系;

2、客户的关怀方案制定以及跟进，完善优化客户服务各种流程;

4、处理客户的投诉，对消费者满足度的进行跟踪及分析;

5、参加前台部的内部管理，客户的接待