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第六章消化生理

6.3动物的采食与摄食中枢 6.3.1采食与摄食中枢 6.3.2咀嚼6.3.3吞咽反射动物用嘴捕捉食物，将食物送入口腔的过程我们称之为采食，也称为摄食。6.3.1采食与摄食中枢采食的方式“羊狠狼贪”随机摄食与调控6.3.1采食与摄食中枢采食行为主要受神经调节，体液因素也参与其中。哺乳动物的采食基本中枢位于下丘脑。采食行为的调控是一个极其复杂的过程，主要取决于机体对能量的需求。6.3.1采食与摄食中枢控制采食行为的化学性刺激包括以下几点：1）血糖浓度的降低影响采食。2）血中氨基酸浓度升高时，摄食减少，而血中氨基酸浓度减少时，摄食增加。3）摄食程度与身体的脂肪组织的量成正比。4）动物暴露在寒冷环境中，倾向于过量摄食，如果暴露在热环境中，则摄食减少。6.3.1采食与摄食中枢6.3.2咀嚼咀嚼是一种随意运动，受口腔感受器和咀嚼肌本体感受器传入冲动制约。生理学意义：切割和磨碎食物；使食物与唾液充分混匀；咀嚼有助于形成食物团，有助于吞咽6.3.2咀嚼1.口腔期。口腔期是食物团由口腔进入咽的过程。6.3.3吞咽反射6.3.3吞咽反射2.咽期。食物团由咽进入食道上端的过程。6.3.3

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