餐饮外卖绿色包装解决方案-美团青山计划-202305

知美团●青山计划PAGE010220专家寄语录三、商家行动指南专家寄语录2121252727323642475221212527273236424752584-、为什么要做餐饮外卖绿色包装解决方案？·1.基本原则4-、为什么要做餐饮外卖绿色包装解决方案？·1.2选择流程2.第—阶段六大品类包装选择指引··2.2冰凉甜点、水果捞品类2.我们希望带来的改变。6·2.3咖啡、茶饮、奶茶、果汁品类3.我们的行动路线·07·2.4轻食、沙拉、健康餐品类4.这是一份给谁看的报告？·08·2.6粥品品类3.绿色包装应用案例分享二、绿色包装，你知道的都在这里1.外卖包装需要考量哪些因素？·102.提到外卖包装，商家和消费者都关注什么？·11附录2.1商家·111.绿色包装小词典2.主要政策文件、标准·3.1.绿色包装小词典2.主要政策文件、标准·3.包装指引卡4.包装采购指引676975763.餐饮外卖包装需要满足哪些政策标准要求？··164.餐饮外卖包装发展趋势·185.什么是餐饮外卖绿色包装？·1902/PAGE专家寄语专家寄语·中国工程院院士·四川大学教授餐饮外卖绿色包装应用工作组专家委员会主任委员塑料包装保质保鲜保安全，关系国计民生。随着外卖、电商行业的高速发展次性塑料包装废弃后带来的环境影响亟待解决。外卖行业的可持续发展需要贯彻绿色发展理念，从设计、合成、加工、应用和废弃物处理等环节全链条推动包装材料绿色发展。希望工作组总结优秀项目的经验，积极拓展思路，协同各方资源，向餐饮商户推荐环境友好的绿色外卖包装解决方案，为建设外卖行业绿色供应链提供支撑，促进我国包装行业绿色低碳循环安全发展。·中国包装联合会副会长·全国包装标准化技术委员会秘书长餐饮外卖绿色包装应用工作组专家委员会副主任委员餐饮外卖包装行业的发展需要从产业链全过程统筹考虑，最根本的是要实现源头减量。希望《餐饮外卖绿色包装解决方案》能够集聚行业力量，不断探索餐饮外卖包装行业的减碳路径，开展细分领域和应用场景研究，从全生命周期、全产业链寻找餐饮外卖包装的新型解决方案，不断推动餐饮外卖包装行业绿色低碳可持续发展。·中华环境保护基金会副秘书长减少餐饮外卖包装对环境的影响，是整个行业、整个社会都需要关注的问题。希望《餐饮外卖绿色包装解决方案》能够在这些方面为行业做出指引：第，目标导向。高度关注减塑限塑禁塑等政策对行业发展的影响，做政策落地的先行者、引领者。第二，结果导向。解决方案注重内容高质量落地，兼顾左右和前后，比如研究区域性的应用场景、上下游的衔接关系等等。·中国塑料加工工业协会副理事长期望《餐饮外卖绿色包装解决方案》能够集产业链共同的力量，针对不同的外卖产品及包装的场景，通过体系建设、创新研究、示范引领，给出符合国家政策的系统的落地解决方案，成为指导企业餐饮外卖包装落实绿色低碳循环发展的"红宝书"。·中石化(北京)化工研究院有限公司技术专家青山计划PAGE03·中石化(北京)化工研究院有限公司技术专家随着经济的发展，外卖不仅方便了民众的生活，推动了餐饮产业的线上线下融合，发挥了保民生、保供给、促就业等方面的积极作用。外卖包装的绿色化已成为餐饮外卖行业绿色发展的核心课题，对于整个餐饮行业的绿色发展具有至·中国商业联合会副会长关重要的意义。希望餐饮企业能够深度参与餐饮外卖绿色包装解决方案的研究·中国商业联合会副会长来，使绿色包装更适用于各种各样的餐品和应用场景。并通过餐饮企业实践解决方案，加强宣传引导，带动更多的消费者关注餐饮行业的绿色发展，参与绿色消费，促进建立餐饮绿色供应链，为我国餐饮行业绿色发展转型打下基础。·中国制浆造纸研究院有限公司研究开发部副主任兼包装材料研发主任随着电子商务的快速发展，国内餐饮外卖领域发展迅猛，相应的餐饮外卖包装需求也非常旺盛，希望《餐饮外卖绿色包装解决方案》能够起到很好的"桥梁"作用，从相关政策法规的宣贯解读、不同类型包装材料的标准检测、不同材质包装材料的开发以及新产品的推广应用等方面开展相关活动，充分利用好不同领域的资源，规范餐饮外卖包装行业，加快促进其绿色化发展。·中国塑协降解塑料专委会秘书长·北京工商大学化学与材料工程学院院长无论未来材料如何发展，每种材料都有其优点和不足。餐饮外卖产品在选择包装材料时应根据内装物特点、使用对象、运输环境、成本及其垃圾处置方式等因素，综合考虑来选择不同类型的产品，做到物尽其用。希望《餐饮外卖绿色包装解决方案》能够为餐饮企业在这方面做出更好的指引。餐饮外卖包装绿色化不是朝夕就能解决的问题，也不是单凭个企业和个人就能解决的问题。必须以国家政策为指导，发动材料端、产业端和消费者共同的力量，与科研机构合作开发新型环保包装技术和回收技术，才能真正推动包装绿色化进程。《餐饮外卖绿色包装解决方案》是个很好的例子，希望在方案的基础上，各方力量能够有机地结合在起，有效快速地推动餐饮外卖包装行业整体的低碳化可持续发展。·中国包装联合会副会长兼执行秘书长餐饮外卖包装是个我国独具特色的新的发展领域，也是引起广泛关注的热点环保问题，非常有必要下力量重点研究解决方案。研究方向的重点是两个方面，是环保方面，探索研究减量化、可降解、易回收的包装解决方案；二是性能方面，在保障环保基本要求的情况下，要研究能够更好地保障外卖品质的包装方案。《餐饮外卖绿色包装解决方案》课题研究意义重大且大有可为。>>知美团●青山计划PAGE05我们是谁"餐饮外卖绿色包装应用工作组"由中国包装联合会、中国商业联合会、美团青山计划作为发起方，中华环境保护基金会、中国饭店协会、中国塑料加工工业协会、中国制浆造纸研究院有限公司、北京工商大学作为联合发起方，于2023年1月正式成立，旨在通过餐饮外卖绿色包装生态链创新合作，开展绿色包装的研发、设计、应用及供应链建设，促进行业可持续发展。工作组首批邀请二十余家餐饮品牌、优秀供应商、检测机构、研究机构等成员加入。主要工作包括:为国家相确的政策关政策建解读。言献策，提供专业化建议，为行业提供及时准整合餐饮外卖绿色包装资源，推动产学研结合，开展课题研究将具有前瞻性、创新性的绿色包装引入应用领域提供创新技术孵化平台。按照不同案为基础需对接的菜品、不促进成果绿色包装同包装材料成立落地，为餐饮企供应链。工作小组，以绿色包装业提供包装解决方案解决方建立供组织制订有关餐饮外卖绿色包装标准，为行业发展提供技术支撑。积极开展国内、国际交流，学习借鉴先进经验，倡导产业链企业积极履行社会责任。落地解决方案：通过详实数据分析和不同菜品绿色包装方案介绍，为商家绿色包装转型提供符合实际的、可落地的产品和进阶路径06/落地解决方案：通过详实数据分析和不同菜品绿色包装方案介绍，为商家绿色包装转型提供符合实际的、可落地的产品和进阶路径我们希望带来的改变我们希望为餐饮外卖商家包装绿色化转型提供以下帮助:提升环保认知：通过权威的行业机构和专家观点，为商家提供具有科学性、实用性的绿色包装知识提供思路借鉴：通过优秀企业绿色包装应用案例分享，为商家提供包装绿色转型思路借鉴支持技术创新：收集短期难以解决的问题，通过"青山公益基金外卖包装创新产品孵化项目"、"'科创中国'美团青山环保科技创新示范项目"引导和支持技术创新提供采购信息：为商家提供绿色包装产品的采购信息餐饮外卖行业绿色包装进程不会蹴而就，也并非只要"环保"不考虑性能、成本等实际问题，我们希望与商家、包装生产企业、行业协会等各相关方凝聚共识、共同行动起推动行业绿色发展。知美团●青山计划PAGE07我们的行动路线为实现青山计划2025目标中的"建设绿色包装供应链，为平台全量商家提供外卖包装可回收、可降解或可重复使用的解决方案"我们根据餐饮外卖分类、不同菜品特点及对包装的需求，细分、归纳出16大类研究方向，按照市场需求和开发难易程度分三个阶段，进行绿色包装解决方案的研究。第一阶段2022(启动)●西式点心、蛋糕、糕点●冰凉甜点、水果捞●咖啡、茶饮、奶茶、果汁轻食，沙拉、健康餐●饺子、包子、寿司、饼类粥品θ第二阶段2023(启动)●炒饭、炒面、盖饭●汤面、汤粉、馄饨、粉丝汤●意面、牛排●披萨、汉堡、薯条●小食、卤味类●炒菜。第三阶段●干锅、麻辣香锅、小龙虾●烧烤、炸物●火锅、串串香、麻辣烫、冒菜分品类调研•行业现状及问题研究行业优秀实践调研确定绿色包装衡量维度.桌面研究专家、商家等访谈调研绿色包装创新孵化和应用•外卖包装创新产品孵化项目环保科技创新示范项目08PAGE一、为什么要做餐饮外卖绿色包装解决方案？分品类调研•行业现状及问题研究行业优秀实践调研确定绿色包装衡量维度.桌面研究专家、商家等访谈调研绿色包装创新孵化和应用•外卖包装创新产品孵化项目环保科技创新示范项目绿色包装解决方案技术路线分阶段推出绿色包装解决方案优化方向指引.实践案例展示-这是一份提供给餐饮商家更好选择绿色包装的指引手册。商家可以通过报告:了解知识了解知识了解政策标准、发展趋势、选购指南等餐饮外卖包装基础知识。参与行业行动积极参与包括参与行业行动积极参与包括"餐饮外卖绿色包装应用工作组"在内的行业行动，共同推动行业绿色包装发展，更好地塑造可持续餐饮品牌形象。根据细分品类指引看到行业包装现状，有哪些改进的方向，同行实践案例，怎么做能在性能、外观、价格、环保找到最佳平衡点，并切实践行绿色行动。这也是一份给所有关注环保、参与餐饮外卖绿色包装行动的人看的报告。这是一份将不断迭代和更新的报告。10PAGE二、绿色包装，你想知道的都在这里外卖包装需要考量哪些因素？餐饮外卖相较于传统堂食是门时间和空间都在变的生意。当份外卖经门店打包，由外卖员送至消费者的手上，外卖包装作为餐饮品的承载容器需经得起"时间"和"空间"的考验。时间上，餐饮品在定时间内送至消费者手上时仍需保持较好口感，这对包装的保温、透气、耐油等性能提出了较高要求；空间上，由于用餐场景的变化，外卖包装需确保在定运输距离内(通常为3-10km)防止餐饮品撒漏定程度上还需承担品牌宣传的功能。但在现有的包装技术水平下，能够完全满足上述几点的包装通常会成本较高。餐饮外卖包装除了需要保障优良的性能、精美的外观和适宜的价格之外，还需要尽可能地实现绿色环保，经过妥善处理后，能够物尽其用或减少环境影响。现代餐饮品类繁多，针对不同的菜品特点需要商家选用不同的餐饮外卖包装。通过对餐饮商家、供应商、消费者的访谈调研，选取外卖包装般从以下四个维度衡量:(1)性能(2)外观(3)价格(4)环保。如何能平衡上述四点，是商家选择外卖包装的关键。防撒漏外观价格环保青山计划PAGE11提到外卖包装，商家和消费者都关注什么?通过线上问卷调查的方式，我们收集了来自1678个商家和524名消费者关于外卖包装的相关反馈。其中，参与调研的商家涵盖了本次报告的六大类菜品，消费者主要为轻中度外卖使用群体。本次参与问卷调研的商家涵盖的品类有(1)冰凉甜点、水果捞(2)轻食、沙拉、健康餐(3)西式点心、蛋糕、糕点(4)咖调研中发现，商家最关注包装的性能，环保、外观和成本次之。超70%的菜品出餐温度和最佳食用温度在常温以上，这对商家使用的餐饮包装提出了较高的耐热性和保温性要求。尽管商家认为绿色包装有利于提升品牌价值和辨识度，但成本是制约其推广与使用的因素之。另外，商家认为包装的外观对品牌宣传有重要的作用。 外观|12%价格｜13%性能|价格｜13%环保|33%问卷调研中，67%的消费者每周点1-5次外卖 经营不同菜品的商家对包装的关注点不同成本低、耐热性强，最为广泛使用的包装材质之聚丙烯(PP)聚丙烯(PP)餐盒纸质包装覆有塑料淋膜以确保其防水防油性，成本低、耐热性强，最为广泛使用的包装材质之聚丙烯(PP)聚丙烯(PP)餐盒纸质包装覆有塑料淋膜以确保其防水防油性，具有定的防烫功能纸＋聚乙烯(PE)纸塑复合餐盒挺度好，保温性能和防烫性能也较好。在油水少的菜品应用较为广泛。纸纸浆模塑餐盒商家最关注包装的安全性、密封性和保温性。符合国家食品安全要求是所有商家最为关注的，也是商家选购包装的底线。不同的菜品对包装的需求不同：粥品的最佳食用温度更高，对包装的耐热性和隔热性提出了更高要求；轻食、沙拉、健康餐更关注包装打包的便捷程度，西式点心、蛋糕、糕点品类还关注包装的挺度；含汤水的菜品更关注包装的密封性，需实现防撒漏的功能。 青山计划PAGE132.2消费者在外卖场景下，好的包装保障了消费者用餐体验，也能帮助商家提高复购率。在调研中有88%的消费者表示，会因外卖包装体验好而考虑复购。我们还调研了消费者对外卖包装的性能、环保、价格和外观的关注程度，发现"优良的包装性能"和"绿色环保的包装"是消费者最关注的两个维度。但值得注意的是，部分受访消费者对绿色包装的实际认知并不准确。消费者普遍反馈对过度包装体验较差，认为大碗装小菜、大袋装小配料、塑料卡扣食安封签、不必要的餐具套装属于过度包装。有67%的消费者不太关注包装的外观，认为餐饮品质更重要。 外观7%价格｜10%性能|价格｜10%环保37%大碗装小菜、大袋装小配料餐盒腰封塑料卡扣食安封签保温袋不必要的餐具套装不必要的餐具套装7.4%外卖包装的各种赠品调研问卷中，列举了常见外卖包装图片供消费者选择，包括普通塑料袋、降解塑料袋、无纺布袋、纸袋、保温袋、透明聚丙烯(PP)塑料餐盒、纸浆模塑餐盒、淀粉基塑料餐盒、聚苯乙烯(PS)餐盒、聚酯(PET)餐盒、杂色聚丙烯(PP)餐盒。有约20%的消费者认为淀粉基塑料餐盒、PS餐盒和普通塑料袋是绿色包装。缠绕膜塑料卡扣食安封签不必要的餐具套装包括牙签、纸巾、刀叉和勺子等如好评卡、餐桌布、小礼物等等14/PAGE二、绿色包装你知道的都在这里易撒漏、易破损是包装的两大痛点。目前的包装技术没有较好的体化密封解决方案，有40%以上的商家不得已使用缠绕膜增强包装的密封性。但有35%的消费者认为缠绕膜等包装辅材难以打开，而且在打开过程中容易造成汤汁的飞溅，导致较差的用餐体验。食安封签是为防止食品外包装在配送过程中遭人为或意外破坏、启封所使用的的次性封口包装件。目前常见的对外包装进行加封形式有订书钉、胶带封签等，都存在难拆的问题，尤其是订书钉刮手是外卖用餐体验的痛点之一。 易撒漏易破损不保温缠绕膜难拆订书钉刮手包装不隔热烫手知美团●青山计划PAGE/15 商家所面临的包装痛点与消费者常见包装痛点基本-致商家所面临的包装痛点(排序：高-低)消费者常见包装痛点(排序：高-低)包装盒盖不够密封，容易撒漏包装不保温，配送到手上已经凉了包装材质不好，容易破损缠绕膜等包装铺材难以打开不小心容易溅开加封订书钉不小心刮到手受伤包装不隔热，拿出来特别烫手密封性：防撒漏保温性：能够保热、保冷结实耐用：坚挺耐用不易破耐水耐油性：包装防止水油渗透便利性：易打开，易打包包装不烫手调研发现，消费者参与可持续消费的意愿较强，有80.2%的消费者表示在小幅提高打包费的情况下，愿意支持商家将包装全部换为环保材质。另外，有69.1%的消费者表示知晓塑料餐盒合理分类后可被回收再生。16PAGE二、绿色包装，你想知道的都在这里餐饮外卖包装需要满足哪些政策标准要求？1)法规政策我国没有专门针对包装物的现行立法，但在《食品安全法》、《固体废物污染环境防治法》中均有针对包装使用及废弃管理相关内容，另外还有细分的政策规定。近几年随着餐饮外卖的快速发展，针对餐饮外卖包装的生产、使用、废弃管理政策陆续完善法规政策大体可以分成食品安全管理、环境管理两大类，环境管理相关政策包括促进行业绿色发展、塑料污染治理、减少过度包装三个方向:因篇幅有限，以下列示关键政策、法规，更多政策及内容见附录2。 中华人民共和国食品安全法食品安全管理 网络餐饮服务食品安全监督管理办法 关于建立统的绿色产品标准认证标识体系的意见 关于加快建立绿色生产和消费法规政策体系的意见 关于限制生产销售使用塑料购物袋的通知环境管理 关于进步加强塑料污染治理的意见 中华人民共和国固体废物污染环境防治法 关于进步加强商品过度包装治理的通知GB4806.食品接触材料及制品通用安全标准GB9685食品接触材料及制品用GB4806.食品接触材料及制品通用安全标准GB9685食品接触材料及制品用添加剂使用标准GB/T37422绿色包装评价方法与准则知美团●青山计划PAGE17针对食品包装，我国有系列配套的标准体系，从食品接触材料安全与卫生、使用性能、环保等维度进行规范。以下从商家选购和使用两个关键环节列示主要标准，更多标准内容见附录2。GBGB3165餐饮服务通用卫生规范GB31651餐(饮)具集中消毒卫生规范GB14881食品生产通用卫生规范GB31621食品经营过程卫生规范GB/T40042绿色餐饮经营管理包装是企业与消费者交流的重要桥梁，食品领域品牌企业非常重视包装的设计和应用。近年国际上各类食品包装研究显示，绿色、可持续是重要的发展趋势，细分方向包括使用单包装是企业与消费者交流的重要桥梁，食品领域品牌企业非常重视包装的设计和应用。近年国际上各类食品包装研究显示，绿色、可持续是重要的发展趋势，细分方向包括使用单材料易于回收、生物降解材料和循环再生材料(如：R-PET)，以及更简约化的包装等等。此外，体现科技属性、精准传递内涵信息、突出个性等也是重要的发展方向。相关报告显示，2021年中国餐饮行业规模为46895亿元，截止到2021年年底，外卖用户规模达5.4亿人，外卖收入的占比达到餐饮总收入的21.4%。行业的快速发展也持续推动外卖包装的快速发展，并受经济社会变革、居民消费意识、绿色可持续政策等因素驱动，持续演进。总体来看，餐饮外卖包装发展呈现多元化、个性化、绿色化几个主要趋势：艾媒咨询《2022年中国餐饮行业发展现状及市场调研分析报告》调研发现，餐盒体积规格分布极为零散，在600多家门店调研共发现158种体积规格。餐饮外卖包装发展趋势多元化从行业发展初期的发泡聚苯乙烯从行业发展初期的发泡聚苯乙烯(PS)塑料餐盒、聚丙烯(PP)塑料餐盒等单的材质类型，发展到现在塑料、纸淋膜、纸涂层、降解塑料、铝箔、陶瓷等多种材质并存更好密封性能的卡扣设计、更保温保冷的保温层设计、更多规格的包装等等，生产商和商家都在不断探索满足更个性、更多样的消费需求个性化品牌商家希望通过餐盒、打包袋展示品牌色、图案等品牌主张，与消费者产生连接餐饮品类众多，不同品类的包装越来越差异化。尤其是轻食沙拉、茶饮品类的崛起，更希望通过包装传递给消费者这类菜品健康、时尚的信息为了让消费者有更好的体验为了让消费者有更好的体验，商家、包装供应商在如何更好满足消费者的需求上也下足功夫，也出现了包装附属物如宣传小卡片等新的物料绿色化减少非必要包装和更简约化的包装设计呈上升趋势减少非必要包装和更简约化的包装设计呈上升趋势。数据显示，选择无需餐具的的订单持续增加，超过半数的商家和消费者均反对过度包装相关方积极推动包装绿色低碳发展相关方积极推动包装绿色低碳发展。包装生产商、商家、平台等相关方基于全生命周期理念，从包装产品设计、采购、生产、物流、使用、回收等各个阶段进行环境管理，推动包装绿色低碳发展越来越多的商家积极向消费者传递可持续理念并共同行动越来越多的商家积极向消费者传递可持续理念并共同行动。如商家利用包装展示其可持续理念，联动消费者积极在门店开展垃圾分类及饮料杯、餐盒回收等环保行动PAGE/19知美团●青山计划PAGE/19什么是餐饮外卖绿色包装？根据《绿色包装评价方法与准则》(GB/T37422-2019)定义：绿色包装是指在包装产品全生命周期中，在满足包装功能要求的前提下，对人体健康和生态环境危害小，资源能源消耗少的包装。餐饮外卖包装主要有塑料、纸基材料(含纸淋膜、纸浆模塑、纸板、涂布纸)、降解塑料、铝箔、陶瓷等多种材质。包装材质和绿色环保之间并非简单的等号关系，需要综合生产、应用和处置全生命周期统筹考虑，如纸淋聚乙烯(PE)塑料膜不能计为绿色包装，而单聚丙烯(PP)塑料包装如果实现回收再生利用则可归属为绿色包装。基于现有技术水平，外卖包装主要有两种绿色化路径：全生物降解、回收再生利用。从而，我们归纳外卖领域绿色包装包括以下三类纸质类、降解塑料类、易回收易再生塑料类("双易"塑料类)。降解塑料类降解塑料类"双易"塑料类商家行动指南美团M青山计划PAGE212项进阶原则环保并非遥不可及，商家只要有推动绿色环保的意愿、提升专业知识，进阶使用更绿色的包大额投入。商家可评估应用绿色包装的资源投入和使用绿色包装解决方案不是“只考虑环保”，需要综合考虑性能、外观、价格、环保四大维度4个绿色包装5参照“3R1D”原则：Reduce减量化、Reuse重复使用、Recycle易回收易再生、Degradable全生物降解。6无纺布袋又称非织造布购物袋，具有可重复使用的环保特点。但需要在无纺布袋设计采购前期综合考虑其材质、制造工艺、大小以满足可重复使用的优点。本文中无纺布特指由聚丙烯（PP）通过机械、热粘或化学等方法加固而成的非织造布，不包含新型由生物降解材料制成的生物降解无纺布。22PAGE三、商家行动指南1）商家类型及绿色进阶建议方向综合商家对于使用绿色包装的意愿和能力，商家可以分为入门者、保守派、潜力股、绿色标杆，商家类型及绿色进阶建议 能力具有辨识绿色包装的专业知识高高低一定程度了解环保和绿色包装，也有一定的能力、资源使用绿色的包装，但欠缺动力。对绿色包装有初步认知，有一定意愿了解并尝试更环保的行动。有意愿、有专业知识，并且在采购、研发绿色包装上有所行动；关注包装全生命周期的碳足迹，开发创新低碳包装并应用。愿意使用绿色包装，但因为不掌握足够的专业知识，欠缺科学规划、进阶路径不正确。低低高意愿愿意投入资源使用绿色包装食品安全性食品安全性2）综合考虑指标商家选择包装主要考虑性能、外观、价格、环保四大维度及细分指标，其中食品安全性细分指标属于底线要求，其他指标由商家综合考虑。具体见下表，详细材质的评价信息见附录3“包装指引卡”。 不同品类菜品对于性能需求侧重点不同，我们针对每个品类通常选择3-4项关键指标，以便商家更精准选择，如粥品品类，建24PAGE三、商家行动指南餐盒主要考虑“减量”“全生物降解”或“易回收易再生”属性。打包袋建议用“全生物降解”“可重复使用”指标进行评3）绿色包装选择进阶方向餐盒餐盒绿色升级方向：减量化、易回收易再生、全生物降解主体容器和辅件基础主体容器和辅件基础透明、单一材料聚丙烯（透明、单一材料聚丙烯（PP）塑料餐盒有色聚丙烯（PP）塑料餐盒聚乙烯（聚乙烯（PE）淋膜纸餐盒淀粉+聚丙烯（PP）塑料餐盒PAGE25打包袋餐饮具在能力范围内，可替换成纸质、生物降解塑料，或在有8我们根据外卖餐饮分类、不同菜品特点及对包装的需求，细分、归纳出16大类菜品类别，给出相应的解决方案，商家可按以下流程找到适合自身的绿色包装。鼓励商家在现有8由于餐饮外卖场景中使用的传统塑料袋、全生物降解塑料袋与商超场景在厚度、强度上都有一定差距，所以重复使用性较低。本报告中塑料袋仅针对餐饮外卖场景，所以塑料袋部分列为“不可重复26PAGE三、商家行动指南 要求（部分或全部）要求（部分或全部）食品包装的QS认证ISO9001质量管理体系、ISO14001环境管理体系、ISO45001职业健康安全管理体系第三方检验报告(检测依据：产品标准、食品接触材料标准等)FSC（森林管理委员会）认证、“双易”认证、检测报告:《GB/T18006.3-2020一次性可降解餐饮具通用技术要求》、《GB/T41010-2021生物降解塑料与制品降解性能及标识要求》；（请认准标识）是否可全生物降解、是否易回收易再生、是美团●青山计划PAGE是否可全生物降解、是否易回收易再生、是美团●青山计划PAGE27西式点心、蛋糕、糕点品类2）包装选择要点2）包装选择要点 针对西式点心、蛋糕、糕点品类，四维度关键指标如下对餐品保护性要求高，保证糕点、蛋糕运输对餐品保护性要求高，保证糕点、蛋糕运输防止雨水、其他菜品汤汁影响包装外观防止雨水、其他菜品汤汁影响包装外观部分餐品(如：冰淇淋蛋糕等）有保冷要求三、商家行动指南西式点心、蛋糕、糕点品类28PAGE三、商家行动指南西式点心、蛋糕、糕点品类28PAGE3）常见包装形式及进阶建议西式点心、糕点一般采用适合大小的纸盒、纸袋；而蛋糕一般采用硬质的包装形式，比如聚酯（PET）折叠盒、聚酯（PET）吸塑盒、瓦楞折叠盒，商家在无覆膜、无开窗贴片的瓦楞蛋糕盒、卡纸盒、纸袋：纸质包装材料可全生物降解，未沾污情况下还可以回收，但复合材料不易回收还会影响纸的降解性能，取消覆膜、开窗贴片后环境影响小。聚酯（PET）聚酯（PET）纸+聚酯（PET）9纸全生物降解（非覆膜、非贴片）全生物降解（非覆膜、非贴片）聚酯（PET）聚酯（PET）纸+聚酯（PET）9纸全生物降解（非覆膜、非贴片）全生物降解（非覆膜、非贴片）全生物降解PAGE29西式点心、蛋糕、糕点品类塑料折叠蛋糕盒塑料折叠蛋糕盒*不可印刷不可印刷不可印刷不可印刷9吸塑、拉片用聚酯（PET）与易回收、易再生的瓶级聚酯（PET）在化学、物理性能上有一定差别，该材料回收后混入成熟瓶级聚酯（PET）回收体系后会影响其再生材料性能。所以在这类材料聚丙烯（PP）+铝箔聚丙烯（PP）聚乙烯（PE）可重复使用可重复使用不可重复使用纸PBAT+PLA可回收(未沾污)不可重复使用聚丙烯（PP）+铝箔聚丙烯（PP）聚乙烯（PE）可重复使用可重复使用不可重复使用纸PBAT+PLA可回收(未沾污)不可重复使用部分可重复使用西式点心、蛋糕、糕点品类西式点心、蛋糕、糕点品类30PAGE打包袋打包袋西式点心、蛋糕、糕点品类商家一般选用无纺布袋和纸密封、防水”性能有较高的要求。有一部分需要保冷的餐品，在夏天还需要加强打包袋的保温性能。该品类对外观要求也较高，可重复使用的无纺布袋和纸袋因为印纸袋：部分可以重复使用，在废弃后也可以全生物（PE）塑料袋三、商家行动指南蛋糕一般会为消费者提供刀、叉和托盘，生日蛋糕还会提供生日帽、蜡烛等配件。而部分西式点心、糕点则不需要餐具，除非消费者有明确需要，商家才会提供叉子。近些年西式点心、蛋糕、糕点品类用餐具一般常温使用，不需要耐高温，也不需要耐泡水。其不主动提供一次性餐具：由于餐具质量小，价值低，不易回收，商家应减少一次性餐具纸浆托盘、纸托盘：可全生物降解，环境影响小。在必要情况下，根据消费者需要提供。生物降解，环境影响小。在必要情况下，根据消费者需要提供。PAGEPAGE31西式点心、蛋糕、糕点品类（PS）纸聚乳酸（PLA）纸是否可全生物降解、是否易回收易再生、是是否可全生物降解、是否易回收易再生、是冰凉甜点、水果捞品类冰凉甜点、水果捞品类32PAGE三、商家行动指南2）包装选择要点 针对冰凉甜点、水果捞品类，四维度关键指标如下防止餐品汤汁撒漏或渗漏，所以对包装的密封性和耐水性要求高聚酯（PET）PAGE33聚酯（PET）PAGE33聚丙烯（PP）纸3）常见包装形式及进阶建议冰凉甜点、水果捞品类通常使用聚丙烯（PP）塑料盒、聚酯（PET）塑料盒和聚乙烯（PE）淋膜纸盒，很多商家为了更直耐水、保温”性能。目前常见材质均能满足基本要求。但在气温较高时，仍然需要通过外包装加强包装的保冷性能。该品类对外观要求较高，以便更直观地展现精美透明聚丙烯（PP）餐盒：选择符合“双易”标准的塑料餐盒，废弃后易回收易再纸浆模塑餐盒，涂层或聚乳酸（PLA）淋*不可印刷不可印刷（PE）塑料袋聚丙烯（PP）聚丙烯（PP）聚乙烯（PE）可重复使用（PE）塑料袋聚丙烯（PP）聚丙烯（PP）聚乙烯（PE）可重复使用可重复使用不易重复使用冰凉甜点、水果捞品类冰凉甜点、水果捞品类34PAGE打包袋打包袋冰凉甜点、水果捞品类商家一般选用无纺布袋、塑料袋进行冰凉甜点、水果捞品类对打包袋的承重、保温、密封、防水性能有较高的要求。有一部分需要保冷的餐品，在夏天还需要加强打包袋的保温性能。为防止餐品产生的冷凝水，纸袋使用比例较低。该品类对打包袋外观要求视自身需求而定，全生物降解塑料袋：废弃后可以全生物降解，减少环境影响。挺度差挺度差三、商家行动指南PBAT+PLAPBAT+PLA不易重复使用不易重复使用PAGE35聚乳酸（PLA）PAGE35聚乳酸（PLA）进阶(优先选择“无需餐具”)进阶(优先选择“无需餐具”)度要求比较高，而汤汁较多的餐品对餐具的使用便利性也有更高家应减少一次性餐具的使用。小。在必要情况下，根据消费者需要提供。是否可全生物降解、是否易回收易再生、是咖啡、茶饮、奶茶、果汁品类咖啡、茶饮、奶茶、果汁品类36PAGE三、商家行动指南2）包装选择要点 针对咖啡、茶饮、奶茶、果汁品类，四维度关键指标如下防止饮品汤汁撒漏或渗漏，所以对包装的密封性和耐水性要求高PAGE37咖啡、茶饮、奶茶、果汁品类PAGE37咖啡、茶饮、奶茶、果汁品类3）常见包装形式及进阶建议咖啡、茶饮、奶茶、果汁品类通常使用纸杯或塑料杯：热饮使用纸杯较多，冷饮使用塑料杯较多。部分商家为了防止饮撒漏会使用塑料杯+热封盖膜或在杯透明聚丙烯（PP）塑料杯+纸盖膜+塑料聚丙烯（PP）杯盖：选择符合“双易”标准的塑料杯、杯盖，废弃后易回收易再生。纸盖膜可以替代热封盖膜，满足防撒漏的前提下更易分离，不会对塑料杯的回收利用产生影响。可以全生物降解，减少环境影响。聚酯（PET）或聚丙烯（PP）+复合薄膜聚酯（PET）塑料杯聚酯（PET）*聚酯（PET）或聚丙烯（PP）+复合薄膜聚酯（PET）塑料杯聚酯（PET）*聚丙烯（PP）+纸聚丙烯（PP）聚丙烯（PP）咖啡、茶饮、奶茶、果汁品类咖啡、茶饮、奶茶、果汁品类38PAGE三、商家行动指南透明PP塑料杯（膜内贴标）+聚丙烯（PP）塑料杯盖杯身：纸+聚乙烯（PE）+杯盖：PP或PS纸/聚乙烯（PE）+复合薄膜纸+聚乙烯（PE）涂层或聚乳酸（PLA）淋膜纸杯+杯身：纸+聚乙烯（PE）+杯盖：PP或PS纸/聚乙烯（PE）+复合薄膜纸+聚乙烯（PE）涂层或聚乳酸（PLA）淋膜纸杯+全生物降解(塑料杯盖除外)PAGE39咖啡、茶饮、奶茶、果汁品类543210543210纸+涂层材料或聚乳酸(纸+涂层材料或聚乳酸(PLA)+聚丙烯(PP)聚丙烯（PP）4432105432105-可回收(未沾污)部分可重复使用-可回收(未沾污)部分可重复使用不可重复使用不可重复使用咖啡、茶饮、奶茶、果汁品类咖啡、茶饮、奶茶、果汁品类40PAGE打包袋打包袋咖啡、茶饮、奶茶、果汁品类使用纸袋、无纺布袋和塑料袋打包。商家还会在咖啡、茶饮、奶茶、果汁品类对打包袋承重、耐水、保温、防水性能有较高的三、商家行动指南聚乙烯（聚乙烯（PE）塑料袋聚乙烯（PE）聚丙烯（PP）+铝箔聚丙烯（PP）可重复使用可重复使用可重复使用不可重复使用PBAT+PLA纸纸居中居中居中-进阶（优先选择“无需餐具”）全生物降解塑料餐具、吸管竹木、纸餐具纸吸管聚丙烯（PP）或聚乙烯（PE）聚丙烯（PP）或聚苯乙烯（PS）聚乳酸（PLA）纸聚丙烯（PP）或聚苯乙烯（PS）进阶（优先选择“无需餐具”）全生物降解塑料餐具、吸管竹木、纸餐具纸吸管聚丙烯（PP）或聚乙烯（PE）聚丙烯（PP）或聚苯乙烯（PS）聚乳酸（PLA）纸聚丙烯（PP）或聚苯乙烯（PS）PAGE41咖啡、茶饮、奶茶、果汁品类咖啡、茶饮、奶茶、果汁品类一般会为消费者配备吸管，在出台全国范围餐饮行业禁止使用不可降解一次性塑料吸管政策后，不可降解塑料吸管产品已经逐管和聚乳酸（PLA）可降解吸管均可满足要求。而聚乳酸（PLA）吸管的耐不主动提供一次性餐具：由于餐具质量小，价值低，不易回收，商家应减少一次性餐具的使用。全生物降解塑料餐具、吸管，竹木、纸餐具，纸吸管：可全生物降解，环境影响小。在必要情况下，根据消费者需要提供。不耐高温适用性强不耐高温适用性强不适于长时间浸泡是否可全生物降解、是否易回收易再生、是轻食、沙拉、健康餐品类轻食、沙拉、健康餐品类42PAGE三、商家行动指南2）包装选择要点不开盖、不撒漏 该品类客单价较高且消费者环保认知较好，可以接受美团●青山计划PAGE43美团●青山计划PAGE433）常见包装形式及进阶建议最常见的是聚乙烯（PE）塑料淋膜纸餐盒+聚酯（PET）塑料盒盖和纸浆模塑餐盒，也有一些商家选择使用塑料餐盒。轻食、沙拉、健康餐品类重点关注“密封、透气、防水”性能，常见材质均能满足基本要求，塑料餐盒防水性能更好，纸浆模塑餐盒透气性能更好，而纸餐盒性能较为均衡。该品类对外观要求较高，精美的印刷和高透明的盒盖是很多纸浆模塑餐盒，涂层或聚乳酸（PLA）淋膜纸餐盒，全生物降解塑料餐盒、（PLA）淋膜纸餐盒不可降解（PLA）淋膜纸餐盒不可降解三、商家行动指南轻食、沙拉、健康餐品类44PAGE外观**聚酯（聚酯（PET）（PLA）盒盖-居中（需配合外袋使用）可重复使用不可重复使用PAGE45轻食、沙拉、健康餐品类-居中（需配合外袋使用）可重复使用不可重复使用PAGE45轻食、沙拉、健康餐品类打包袋打包袋由于轻食、沙拉、健康餐品类无油或少油且没有汤汁，所以商家轻食、沙拉、健康餐品类对打包袋挺度、密封、防水性能有较高的要求，有一部分需要保温的菜品，在冬季还需要加强打包袋的保温性能。作为与消费者的沟通桥梁，无纺布袋和纸袋可以进行精美印刷，而且易于重复使用，就变成了商家“行走的广告珍珠棉+铝箔珍珠棉+铝箔聚丙烯（PP）纸可回收(未沾污)部分可重复使用聚乳酸（PLA）聚乳酸（PLA）轻食、沙拉、健康餐品类轻食、沙拉、健康餐品类46PAGE 餐具及其他收，商家应减少一次性餐具的使用。影响小。在必要情况下，根据消费者需要提供。聚丙烯（聚丙烯（PP）或聚苯乙烯（PS）不可降解三、商家行动指南进阶(优先选择“无需餐具”)进阶(优先选择“无需餐具”)不耐高温适用性强不耐高温适用性强是否可全生物降解、是否易回收易再生、是PAGE是否可全生物降解、是否易回收易再生、是PAGE47饺子、包子、寿司、饼品类2）包装选择要点2）包装选择要点 针对饺子、包子、寿司、饼品类，四维度关键指标如下不撒漏透气，防止包装后餐品因热气熏蒸而影响口感48PAGE48PAGE3）常见包装形式及进阶建议饺子、包子、寿司、饼品类通常使用聚丙烯（PP）盒、纸盒、纸浆模塑餐盒进行包装。水煮饺会在内包装加装一层“饺子盘”隔层防止饺子粘连。部分寿司三、商家行动指南透明聚丙烯（PP）餐盒：选择符合“双易”标准的塑·纸浆模塑餐盒，涂层或聚乳酸（PLA）淋膜纸餐盒：废弃后可以全生物降有色聚丙烯（PP）塑料盒聚丙烯（PP）+色母或聚丙烯（PP）+淀粉纸+聚乙烯（PE）淋膜透明聚丙烯（PP）纸纸+涂层材料或聚乳酸（PLA）有色聚丙烯（PP）塑料盒聚丙烯（PP）+色母或聚丙烯（PP）+淀粉纸+聚乙烯（PE）淋膜透明聚丙烯（PP）纸纸+涂层材料或聚乳酸（PLA）纸耐温保温密封耐水透气耐温保温密封耐水透气*PAGE49饺子、包子、寿司、饼品类耐温耐温保温密封耐水透气耐温保温密封耐水透气耐温保温密封耐水透气密封防水保温透气50PAGE50PAGE可回收(未沾污)不可重复使用部分可重复使用饺子、包子、寿司、饼品类有塑料袋、无纺布袋、无纺布保温袋等打包形式。饺子、包子、寿司、饼品类比较关注打包袋的承重、保温、密封、防水性能。有一部分需要保温的餐品，在冬季还需要加强打包袋的保温性能。该品类对打三、商家行动指南聚乙烯（聚乙烯（PE）塑料袋聚乙烯（PE）聚丙烯（PP）+铝箔聚丙烯（PP）可重复使用可重复使用可重复使用不可重复使用PBAT+PLA纸.进阶(优先选择“无需餐具”)饺子、包子、寿司、饼品类一般会为消费者配备.进阶(优先选择“无需餐具”)饺子、包子、寿司、饼品类一般会为消费者配备聚乙烯（PE）·不主动提供一次性餐具：由于餐具质量小，不易回收，回收价值低，商家应不主动提供一次性降解，环境影响小。在必要情况下，根据消费者需要提供。PAGE51饺子、包子、寿司、饼品类PBAT+PLA该品类客单价区间较大，对包装价格接受程该品类客单价区间较大，对包装价格接受程粥品品类粥品品类52PAGE三、商家行动指南2）包装选择要点不撒漏耐水性好耐水性好承重好承重好 针对粥品品类，四维度关键指标如下是否可全生物降解、是否易回收易再生、是PAGE53粥品品类PAGE53粥品品类3）常见包装形式及进阶建议粥品最常使用的是聚乙烯（PE）塑料淋膜纸餐盒，聚丙烯（PP）塑料餐盒，粥品类重点关注“保温、密封、耐水、透气”性能，除热封盖膜聚酯（PET）塑料杯透气性不佳，使用场景有限外，目前常见其他材质均能满足基本要求。带卡扣设计的塑料餐盒密封性能更好，可以不使用缠绕膜。大部分粥品对餐盒的透明度没有要求，但对包装印刷精美度有一定要求，而冰粥则要求包装具有一定的透明度。透明聚丙烯（PP）餐盒：选择符合“双易”标准的塑料餐盒、小料盒，废弃带卡扣设计的“双易”聚丙烯（PP）塑料餐盒：卡扣设计可以有效增加餐盒三、商家行动指南三、商家行动指南聚乳酸（PLA）聚丙烯（PP）聚丙烯（PP）保温密封耐水透气保温密封耐水透气保温密封耐水透气543210543210543210不可降解粥品品类54PAGE有色聚丙烯（有色聚丙烯（PP）塑料餐盒聚丙烯（PP）+色母纸+聚乙烯（PE）聚酯（PET）保温保温密封耐水透气保温密封耐水透气保温密封耐水透气保温密封耐水透气 *543210543210543210543210不可降解不可降解不可降解美团●青山计划PAGE55粥品品类美团●青山计划PAGE55粥品品类打包袋打包袋粥品品类常使用塑料袋、无纺布袋等打包形式。在寒冷的时节，商家会使用无粥品品类主要关注打包袋的承重、保温、密封和防水性能，无纺布袋具有较好的承重性能，能在一定程度上避免撒漏带来的更多风险，因而应用的更为广泛。同时，粥品品类对于包装的保温性能要求也较高。品类对打包袋的外观要··不可重复使用纸PBAT+PLA可回收(未沾污)部分可重复使用不可重复使用三、商家行动指南粥品品类56PAGE聚丙烯（PP）+珍珠棉+铝箔传统聚乙烯（PE）塑料袋聚乙烯（PE）聚丙烯（PP）承重承重保温密封防水承重保温密封防水承重保温密封防水承重承重保温密封防水承重保温密封防水聚丙烯（PP聚丙烯（PP）/聚苯乙烯（PS）聚乳酸（PLA）纸单就粥品来说，勺子即可满足用餐需求。但要注意不主动提供一次性餐具：由于餐具质量小，价值低，不易回收，商家应减少一次性餐具的使用。竹木餐具，纸餐具，全生物降解塑料餐具：可全生物降解，环境影响小。在必要情况下，根据消费者需要提供。PAGEPAGE57粥品品类进阶(优先选择“无需餐具”)进阶(优先选择“无需餐具”)58PAGE三、商家行动指南案例1冰叔厚切炒酸奶通过包材替换减少非必要辅材的使用冰叔厚切炒酸奶成立于2020年，作为一家不断创新的品牌，正在积极扩展产品线，推出更多饮品、烘焙等健绿色包装实践改善密封、取消封口塑膜：改善密封、取消封口塑膜：冰叔厚切炒酸奶过去采用纸碗+塑料盖的包装形式，但纸碗易受潮，且其与塑料盖之间的尺寸匹配导致配送过程中封口弹开，引起餐品撒漏。为了解决这个问题，很多门店在封口处使用了缠绕膜。近期，冰叔厚切炒酸奶把包装由纸碗更换成了聚丙烯（PP）塑料碗，提升了包装的密封性能，既减少了餐品撒漏，又避免了缠绕膜的使用。不仅提高了门店的打包效率，非必要不使用冰袋：品牌专门发布相应的打包指引，仅在夏天且长距离外卖等必要场景才使用冰袋，以减少包材使用，同时节约包装PAGE59案例2超级碗全面取消包装腰封FOODBOWL超级碗创立于2015年，生产经营轻食餐品。品牌致力于“重新定义轻食”，用轻烹饪的方式带来营养均衡的食物，让消费者无负担无压力地享用。绿色包装实践超级碗认为环保的外卖包装可以提升品牌形象与价值，随着消费者的环保意识逐步提高超级碗认为环保的外卖包装可以提升品牌形象与价值，随着消费者的环保意识逐步提高张约6万平方米。盒采用100%可再生的制糖废弃的甘蔗渣纤维制成，可家庭堆肥，具有优异的降解性能，在回收体系搭建完善的情况下还可以回收再利60PAGE三、商家行动指南案例3共禾之约推进包装袋和餐具的减量化设计共禾之约成立于2015年，致力于打造更适合中国人口味的西式简餐，赋予“轻食”更大的内涵，希望消费者能够从菜品、外卖包装等全场景体验到品牌对环保和绿色包装实践作为国内较早一批做轻食沙拉的品牌，共禾之约希望能在行业发挥积极影响，将其健康环保的品牌理作为国内较早一批做轻食沙拉的品牌，共禾之约希望能在行业发挥积极影响，将其健康环保的品牌理念从堂食到外卖多场景贯彻始终。间上仍存在较大的减量空间。2023年3月1日，共禾之约开始了外包装纸袋减量行动，经反复论证和开发，将纸袋从原来的28cm×28cm，缩减成28cm×25cm。截至2023年4月22日，已累计减少纸张3276平方米。粮饭、荞麦面、意面及三明治六大系列构成，经过大量验证，在满足使用需求的同时，共禾之约最终选择使用“叉勺”代替“勺子+筷子+叉子”，并与工厂联合研发，进一步降低了“叉勺”的克重，将“叉勺”克重由7.8克降低为6.5克，极大地降低一次性餐具的使用PAGE61案例4星巴克推出直饮杯盖和“渣渣管”星巴克咖啡公司成立于1971年，始终致力于商业道德采购并烘焙世界上高品质的阿拉比卡咖啡。今天，门店遍布全球的星巴克已经成为世界领先的专业咖啡烘焙商和零售商。星巴克已经在中国内地230多个城市，开设了超过6000家门店，拥有60000多名星巴克伙伴。绿色包装实践为了推进更具可持续性的「咖啡未来进程」，星为了推进更具可持续性的「咖啡未来进程」，星司。2018年7月9日，星巴克总部宣布，“到2020年，在全球28000多家门店内停止使用塑料吸管。星巴克在中国也将履行这一承诺，到2020年在全国门店停止使用塑料吸管。”2019年4月22日，星巴克在上海、深圳近千家门店率先试点使用直饮杯盖与纸质吸管，停止提供塑料吸管，以切实行动减少迹。对不含搅打奶油的冰饮，星巴克将为顾客提供特别研发的直饮杯盖，而对于其他需要吸管的饮料，为不影响顾客体验，门店提供材质更为环保的纸质吸管。星巴克将这一环保举措在中国内地所有门店全面实行，提前完成了星巴克“2020年在全球范围内停止使用塑料吸管”的减塑在2021年4月22日，秉承“好食善行”的生活方式，星巴克又在纸吸管的基础上在中国内地门店逐步推出含有萃取后咖啡粉的“渣渣管”。这款可生物降解的“渣渣管”采用先进工艺，对萃取后的咖啡粉进行资源再利用，同时结合安全的广泛商业化的食品接触级聚乳酸材料（PLA）加工而成，4个月内就可完成降解90%，高于国内外法规要求的6个月标准。同时，“渣渣管”因材质更加坚韧，在使用体验上相较纸质吸管也有了全新“升级”，不仅长时间浸泡不62PAGE三、商家行动指南蜜雪冰城是国内规模领先的新茶饮品牌，主营新鲜冰淇淋、茶饮等，全国门店数量已超2万家，覆盖31个省（绿色包装实践蜜雪冰城作为消费者喜爱的新茶饮品牌，通过自身行动积极参与行业绿色发展共建。蜜雪冰城表示，在成本可控的情况下，蜜雪冰城作为消费者喜爱的新茶饮品牌，通过自身行动积极参与行业绿色发展共建。蜜雪冰城表示，在成本可控的情况下，会考虑一些2022年起，蜜雪冰城将门店使用的PE塑料袋替换为PBAT+PLA为主料的全生物降解塑料袋，全年减少PE塑料使用超3600吨。此外，蜜雪冰城在可降解材料的基础上还做到了减量化，全国门店将PLA可降解吸管（3g/根）替换成了更轻的CPLA可降解吸管（2.5g/根），2022年减少原材料使用79吨，2023年预计可节省原材料约1800吨。除了饮品包材绿色升级外，蜜雪冰城还对可持续经营非常关注，2022年初与美团青山计划一起推出无纺布袋回收活动，鼓励减少使用PAGE63绿色包装实践同仁堂知嘛健康的主打产品是草本咖啡，为咖啡消费者同仁堂知嘛健康的主打产品是草本咖啡，为咖啡消费者提供多元选择的前提下，倡导健康、养生的生活方式，并推崇绿色环保的经营理念。处额外缠绕塑料膜，但这无疑增加了不必要的塑料包装的使用。知嘛健康咖啡在包装时会在封口处加放一张防漏纸，包装时用杯盖直接将其压上即可。这样可以保证整个包装拥有良好的咖啡纸袋，即单杯装纸袋和双杯装纸袋，可以根据顾客的点餐情况按需提供。适量规格的纸袋减少了不必要包材的使用，同时也让商家64PAGE三、商家行动指南案例7宏状元使用双易塑料餐盒宏状元创立于1992年，品牌已经有30年的历史，主要经营现熬粥、手工饼、精品菜等系列产品，目前门店数量达60家。绿色包装实践自2015年上线外卖以来，宏状元为消费者提供丰富菜品的同时自2015年上线外卖以来，宏状元为消费者提供丰富菜品的同时包装。对于夏日的解暑冰粥来说，尽管在包装上没有防烫需求，但在包装的美观度上却有着更高的要求。宏状元的桂花紫米冰粥在包装选品时，采用了既能展示冰粥特色，也能呈现高颜值的包装——透明的PP塑料餐盒。该包装既在环保性上实现了易回收、易再生，又PAGE65案例8琼粥一品使用全生物降解餐盒琼粥一品创立于2018年，是一家连锁休闲快餐品牌，产品体系以粥品为核心，融合当地小吃、点心和饭市套餐。绿色包装实践粥品使用的纸餐盒一般会采用在纸张表面涂覆一层聚乙烯（粥品使用的纸餐盒一般会采用在纸张表面涂覆一层聚乙烯（PE）塑料淋膜的方式，以获得良好的防水防油性能，但是这种材料不可降采用PLA可降解塑料包装：琼粥一品是行业较早探索使用全生物降解包装的粥品品牌。品牌采用了聚乳酸（PLA）淋膜的纸餐盒以及聚定条件下降解成水和二氧化碳，同时性能最为接近传统材料，能>>知美团●青山计划PAGE67绿色包装小词典一次性餐饮具预期用餐或类似用途的器具，包括次性使用的餐盒、盘、碟、刀、叉、勺、筷子、碗、杯、桶、罐、壶、盖等，也包括有外托的次性内衬也包括用餐目的或类似用途的食品包装物。塑料包装容器指以聚丙烯(PP)、聚酯(PET)、聚苯乙烯(PS)等为主要原料加工而成的塑料包装容器。塑料一次性餐饮具树脂或其他热塑性材料通过热塑成型加工得到的次性餐饮具。外卖食品包装用封口标签外卖配送环节中封口位置使用的标签。过度包装包装空隙率、包装层数、包装成本超过要求的包装。包装空隙率包装内去除内装物占有的必要空间容积与包装总容积的比率。包装层数完全包裹内装物的可物理拆分的包装的层数。注：完全包裹指使包装物不致散出的包装方式。易回收外卖/带包装容器指用以外卖、外带场景以盛装食品为主，体积、形状等便于回收、且具有较为健全回收体系的包装容器。易再生外卖/带包装容器指颜色、材料、标签等便于再生、且具有较好的再生利用市场的外卖/带包装容器。全生物降解塑料在自然界中如土壤和/或沙土等条件下，和/或特定条件如堆肥化条件下或厌氧消化条件下或水性培养基中，由自然界存在的微生物作用引起降解，并最终降解变成二氧化碳(CO2)或和甲烷(CH4)、水(H2O)及其所含元素的矿化无机盐以及新的生物质的种塑料。68/PAGE录|01绿色包装小词典全生物降解塑料制品以全生物降解塑料为原料，可加入适当比例的淀粉、纤维素等全生物降解的天然高分子材料以及其他无危害的无机填充物、功能性助剂，通过采用挤出、注塑、吹塑、流延、复合等方法加工而成的制品。生物降解塑料购物袋以生物降解树脂为主要原料制得的，具有提携结构的，在销售、服务等场所用于盛装及携提商品的袋制品。聚乳酸以乳酸或乳酸的二聚体丙交酯为单体，由化学合成得到的聚酯类聚合物。纸餐盒餐盒原纸经淋膜或涂布加工后，再经印刷、模切、成型等工序制成的盒状纸容器。纸浆模塑餐饮具纸浆通过成型、模压、干燥等工序制得的纸餐饮具。纸袋以纸或纸质复合材料经粘合或热合方式加工成型的袋状纸容器。纸吸管以纸或纸质复合材料为原料，经过或不经过粘合，再经卷