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经典word整理文档，仅参考，转Word此处可删除页眉页脚。本资料属于网络整理，如有侵权，请联系删除，谢谢！湖北三峡技师学院企业员工职业能力提升培训食品检验工（技师）培训教学计划一、指导思想质，以适应现代企业的要求。二、培训目标通过培训，使学员具有积极的人生态度、健康的心理素质、良好的职业道德；具程，具有安全生产意识，严格按照行业安全工作规程进行操作，遵守各项工艺规程，培训一般操作人员。具体要求如下：1、专业理论通过培训使学员掌握食品检验所需的化学基础知识；掌握食品营养与安全知识，熟悉食品分析与检验和食品加工工艺规程；了解本工种的新技术、新工艺、新设备、新材料；会用专业知识指导解决生产岗位中的实际问题。2、专业技能（1）能正确理解和执行食品检验方面的国家标准、行业标准和企业标准，会查阅相关专业文献，选择和改进分析方法。（2）具备食品生物化学、分析化学、食品营养与安全、食品分析与检验、食品机械与设备、焙烤食品加工工艺、肉制品加工工艺、果蔬加工工艺、水产食品加工工艺、乳制品加工工艺、发酵食品加工工艺、软饮料加工工艺、冷食品加工工艺、现代快餐与休闲食品等专业知识。（3）掌握焙烤食品、肉类食品、水产品、果蔬制品、乳制品、软饮料、冷食品等食品的生产工艺流程，在实际生产中能自觉遵守各类食品的生产工艺规程。（4）具备各类食品加工操作岗位的操作能力，在实际生产中能严格执行设备操作规定。（5）掌握焙烤食品、肉类食品、水产品、果蔬制品、乳制品、软饮料、冷食品等食品生产的原料、半成品、产品的检验标准，具备独立的检验能力。（6）熟悉各类食品生产加工设备等的性能，具备设备维护和故障排除的基本能力。3、综合素质和企业主人翁意识；了解心理学的知识，学会寻找职业的快乐，树立正确的职业观，达到快乐从业的目的；了解员工礼仪规范，树立现代企业员工的新形象。进行。六、培训内容及学时分配表食品检验工培训内容及学时安排表（技师）现代员工礼仪安全文明生产与环境保护相关法律、法规质量管理知识现代企业管理食品生物化学分析化学302418理实一体理实一体理实一体食品营养与安全论文写作指导考试、取证总学时七、教材选用9787111189893，机械工业出版社。八、培训设施（1）标准化教室；分析化学实验室及仪器分析实验室；蒸馏水器、电热恒温干燥箱、熔点仪、气相色谱仪、高效

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