畜禽产业体系建设项目可行性研究报告

第92页目录TOC\o"1-2"\h\z\u第一章总论 1第一节项目名称及承办单位 1第二节研究工作的依据与范围 2第三节简要研究结论 3第四节主要经济技术指标 5第二章项目提出的背景及必要性 7第一节项目提出的背景 7第二节项目建设的必要性 13第三章市场预测与需求分析 19第一节车用生物燃气市场发展分析 19第二节有机肥市场分析 23第四章建设规模与产品方案 29第一节建设规模 29第二节产品方案 29第五章厂址选择与建设条件 31第一节厂址方案 31第二节建设条件 32第六章工艺技术方案 40第一节项目组成 40第二节生产技术方案 40第三节生产设备 53第七章原辅材料供应 56第一节原辅材料供应 56第二节公用设施 58第八章工程建设方案 59第一节总图运输 59第二节建筑结构工程 62第三节公用工程 70第九章环境保护、劳动安全卫生 75第一节环境保护 75第二节劳动安全卫生 77第十章节能与消防 84第一节节能 84第二节消防 89第十一章企业组织与劳动定员 92第一节企业组织 92第二节劳动定员 92第三节人员培训 93第十二章项目实施进度计划 94第十三章建设项目招标方案 95第十四章投资估算与资金筹措 97第一节投资估算 97第二节资金筹措 98第十五章财务评价 100第十六章社会影响分析 105第一节社会效益分析 105第二节社会风险分析 106畜禽产业体系建设项目可行性研究报告第一章总论1.1项目概况1.1.1项目名称：xx县畜禽产业体系建设项目1.1.2项目主管单位：xx县畜牧兽医局1.1.3项目负责人：1.1.4项目建设地点：湖北省xx县1.1.5建设总投资：100000万元1.1.6项目实施工期：1.1.7可研报告编制单位：xx市xx1.2可行性研究工作情况xx市xx工程咨询监理责任有限公司接受xx县畜牧兽医局畜禽产业体系建设项目可行性研究工作的委托，即邀请有关方面的专家和技术人员，进行了现场勘察，收集相关资料，并依据国家及省市有关文件、规范、协议，对该项目进行可行性研究论证后，形成此报告。1.3可行性研究的依据与范围1.3.1依据国家发改委、建设部发布的《建设项目经济评价方法和参数》（第三版）；国家发展计划委员会发布的《投资项目可行性研究指南》；《中华人民共和国国民经济和社会发展第十一个五年（2006～2010年）规划纲要》农业部办公厅《关于开展农业建设项目前期工作加强项目储备的通知》（农办计[2008]45号）《国务院关于当前稳定农业发展促进农民增收的意见》《中共中央国务院关于推进社会主义新农村建设的若干意见》《湖北省经济和社会发展第十一个五年规划纲要》《xx市经济和社会发展第十一个五年规划纲要》《xx市农业经济发展“十一五”发展规划》0《xx县畜牧业“十一五”发展规划》1《xx县蛋鸡产业化建设实施方案》2《xx县城镇总体规划方案》3《畜禽养殖污染防治管理办法》4xx县畜牧兽医局提供的相关资料xx市xx工程咨询监理责任有限公司现场收集的其它资料1.3.2范围根据国家对建设项目可行性研究阶段的工作范围和深度规定，我公司对项目建设的选址和建设条件进行了实地勘察，对项目背景及建设的必要性、项目选址及建设条件、建设方案与规模、工程技术方案、公用工程、环境保护、消防安全和节能、项目管理与实施、组织机构与定员、项目招投标方案、投资估算与资金筹措和效益等方面进行了综合研究和分析，为项目的决策和建设提供可靠的依据。1.4研究概况1.4.1建设规模项目拟投资100000万元，进行xx县畜禽产业体系建设。其内容为：新建xx县标准化养殖示范区，包括种鸡养殖、孵化、蛋鸡养殖、生猪养殖，配套建设养殖示范技术推广体系；新建饲料加工厂、有机肥加工厂；新建绿色鸡蛋清洁加工厂、蛋品深加工厂、鸡鸭分割加工厂项目，并配套建设营销、物流配送体系。项目共征地830亩，总建筑面积281833㎡。1.4.2本项目业主分别为湖北神地农业科贸有限公司、湖北地利奥生物科技有限公司、xx福佳牧业科技有限公司、湖北xx宝源畜牧科技有限公司。为做好项目的建设管理工作，四业主拟针对本项目成立项目建设领导小组进行项目建设协调与管理，负责进行项目规划方案制定、征地手续的办理、项目报批、设计、招标、施工等工作。项目实施工期为五年。1.4.3本项目总投资100000万元，其中申请国家专项资金20000万元，向农业开发银行贷款30000万元，项目业主自筹50000万元。1.4.4主要经济技术指标表序号项目计量单位数据备注1项目总投资万元1000001.1业主自筹万元500001.2申请国家专项资金万元200001.3农发行贷款万元300002征地亩830总建筑面积㎡2818333劳动定员人8904建设实施期限年55销售收入万元235418.56利润万元58505.17税后利润万元45485.18投资利润率57.4%9内部收益率35.4%10投资回收期年7.1第二章项目背景及建设必要性2.1项目背景2.1.1项目主管单位概况本项目主管单位是湖北省xx县畜牧兽医局，其技术力量雄厚，能为项目实施提供有力的技术保障。xx县畜牧兽医局，辖县畜牧技术推广站、县动物疾病预防控制中心、县动物卫生监督所等3个财政全额拨款二级事业单位，共有在编人员59人，其中大专以上学历畜牧兽医专业技术人员43人，其中获高级职称的2人，获中级职称的23人。财政预算经费203.94万元，其中人员经费191.85万元，公用经费12.09万元。拥有办公楼、培训室、综合电教室、检验检测、微机房等房屋设施总建筑面积1200多平方米；拥有动物疫病化验诊断室及动物冷链保藏、动物卫生监督设备等各类仪器设备近50台（套）；此外还拥有比较完备的信息化设备，全部固定资产折合价值116.9万元。同时财政安排公益事业经费322.11万元。财务收支状况良好。多年来，xx县畜牧兽医局注重内部人员管理、机关管理、财务管理、专业技术人员培养和再教育学习，各项规章制度健全，人员整体业务能力和素质较高，内部管理规范。2.1.2项目建设单位概况本项目由四个公司承办，分别为湖北神地农业科贸有限公司、湖北地利奥生物科技有限公司、xx福佳牧业科技有限公司、湖北xx宝源畜牧科技有限公司。湖北神地农业科贸有限公司湖北神地农业科贸有限公司是专门从事绿色食品和利用生物技术对鸡蛋进行综合开发与经营的企业。公司成立于2004年4月，注册资金1160万元。经过三年多的运行发展，目前公司总资产1621万元，其中固定资产620万元；2006年主营业务收入1846.16万元，主营业务利润283.96万元，净利润150.19万元。企业负债率13.6%，2005年和2006年均被评为AA+信用企业。该公司的主营业务是蛋鸡养殖，饲养品种主要有尼克粉、海兰褐、海兰粉、黑羽绿壳等良种蛋鸡。该公司现有存栏2万套父母代种鸡场1座，和10万只的现代化蛋鸡示范场1座，年生产商品苗鸡220万只，向市场提供“神地”、“咯家果佳”牌系列鲜蛋，鸡蛋年产量8000吨。另外该公司还有年产1.8万吨的蛋鸡配合饲料加工厂1座。该公司实行企业化管理制度，蛋鸡产业除公司示范场的生产外，采取“公司+专业合作组织+养殖基地”的经营模式，该公司通过专业合作组织与农户实行订单管理，完成蛋鸡生产的“产前、产中、产后”全过程服务。目前，该公司带动农户养殖的蛋鸡规模已逾300万只，年产鲜蛋约45000吨，主要品种包括低胆固醇鸡蛋、无公害鸡蛋、富硒黑羽绿壳蛋和土鸡蛋。湖北地利奥生物科技有限公司湖北地利奥生物科技有限公司是一家以鲜鸡粪为主要原料与生物发酵工程相结合的新型有机肥料公司。该公司生产基地位于湖北省xx市xx县钱场镇，地处汉宜公路与随岳高速、武荆高速公路交汇点，交通便利；且钱场镇是湖北省目前最大的蛋鸡养殖基地，蛋鸡养殖数量500万只左右，日产鲜鸡粪500吨，鸡粪资源丰富，具有良好的资源与区域优势。该公司现有占地面积50亩，其中已建成和规划建设的发酵基地26亩，生产车间和仓库面积24亩，建有生产车间和仓库共9栋，面积3500平米。公司拥有一批高素质的员工，其中各类专业技术人员占45%，优秀管理人员占18%。公司与湖北省农业科学院及华中农业大学建立了长期的技术合作关系，在生产工艺流程、发酵菌剂的筛选、产品的配方等方面进行联合攻关，并取得了一系列的阶段性研究成果，掌握了一套以鸡粪为主要原料加工生产生物有机肥的生产技术。本公司的产品应用于水稻、棉花、果树、西瓜、蔬菜等作物上，取得了良好的增产增收效果。尤其是在提高土壤有机质、改善作物品质方面效果显著，受到了用户一致好评。本公司生产的生物有机肥已被指定为国宝桥米和xx县有机稻专用肥料，促进了地方经济的发展。该公司配备了先进的土肥检测设备及生化实验室，为产品提供了可靠的质量保障。本公司拥有目前国内最先进的生物有机肥生产线，可生产生物有机肥、有机复合肥、有机鱼肥、棉花肥、果树肥、蔬菜肥等系列产品，产品成颗粒或粉状，经湖北省农科院和湖北省土肥站检测，各项指标均超过国家标准，是润育无公害绿色有机农作物的理想肥料。该公司本着艰苦奋斗、团结拼搏、勇于奉献、争创一流的企业精神，以服务农业、造福农民、减少污染、变废为宝为目的，以一流的技术、一流的管理、一流的质量、一流的服务，不断地将生物科技技术的新成果、新产品、新技术应用于现代农业，为实现有机农业和农业的可持续发展做出我们的贡献。xx福佳牧业科技有限公司xx富家牧业科技有限公司成立于2009年6月，为以武汉民族科技、郗水四方饲料等为主体共同出资筹建的新型建的新型农牧企业。公司位于江汉平原中部、汉宜公路旁的xx县养殖中区——钱场镇，距汉宜铁路xx站20公里。该公司占地100亩，厂区建设10000平方米，严格按照标先进的标准厂区设计和建设。采用国际、国内知名设备供应商的先进全套生产设备，总投资3000万元人民币，设计年生产颗粒配合饲料15万吨、浓缩饲料、粉状配合饲料35万吨。公司现有高级畜牧及相关专业人员16人。其中本科及以上技术及管理人员6人。该公司全部投产以后，产品将辐射xx、应城、天门、仙桃、钟祥、潜江、随州等县市。年饲料产值达1.25亿人民币，利税达到1600万。将带到养殖户5000余户，创造商机带动粮食商贸、畜禽产品贸易、运输业等多个产业。全部投资完成以后，将创造高级职位40余个，普通员工职位200余个，有良好的社会效益和经济效益。ISO9001:2000国际质量体系是该公司自筹建以来一直采用的质量管理体系，并严格按照此要求实施产品设计及品质控制。该公司拥有先进的分析检测检验系统设施，高素质的检测分析和品控人员，并筹建了具有高水平检测能力的疾病检测系统，作为客户服务的平台。湖北xx宝源畜牧科技有限公司湖北xx宝源畜牧科技有限公司是xx市养猪业龙头企业，位于xx县城区南郊约6公里处。该公司始建于2005年10月，占地30余亩，注册资金100万元。现有资产总额700万元，其中固定资产450万元，流动资产250万元，现有建筑面积5000平方米，其中种猪舍7栋3200平方米，仓库、办公楼600平方米，宿舍600平方米，选猪舍及附属设施600平方米，现有能繁组代种母猪400头，种公猪20头，上年出栏种猪2500头，商品猪2500头，架有专用电力线，建有60吨水塔1座，专用道路晴雨通车。饲料加工设备一套，汽车2辆。该公司生产经营所需的各有关部门的证件齐全，现有员工16人，其中专用技术人员6人，水、电、路、通讯条件具备，该建设单位为民营股份制企业，自主经营，自负盈亏。2.1.3项目建设背景规划背景国家中长期科学和技术发展规划纲要（2006-2020）在重点领域及其优先主题中提出：延长农业产业链，带动农业产业化水平和农业综合效益的全面提高。重点发展农产品精深加工、产后减损和绿色供应链产业化关键技术，开发农产品加工先进技术装备及安全监测技术，发展以健康食品为主导的农产品加工业和现代流通业，拓展农民增收空间。在纲要的重大专项中还提出：在重点领域中确定一批优先主题的同时，围绕国家目标，进一步突出重点，筛选出若干重大战略产品、关键共性技术或重大工程作为重大专项，充分发挥社会主义制度集中力量办大事的优势和市场机制的作用，力争取得突破，努力实现以科技发展的局部跃升带动生产力的跨越发展，并填补国家战略空白。围绕发展高新技术产业、促进传统产业升级、解决国民经济发展瓶颈问题、提高人民健康水平和保障国家安全等方面，确定了一批重大专项。重大专项的实施，根据国家发展需要和实施条件的成熟程度，逐项论证启动；同时，根据国家战略需求和发展形势的变化，对重大专项进行动态调整，分步实施。对于以战略产品为目标的重大专项，要充分发挥企业在研究开发和投入中的主体作用，以重大装备的研究开发作为企业技术创新的切入点，更有效地利用市场机制配置科技资源，国家的引导性投入主要用于关键核心技术的攻关。为推进农业产业化经营，省委、省政府制定了《湖北省农业产业化重点产业布局指导意见》，并于2003年出台了《湖北省优势农产品和特色农产品区域布局规划》，具体规划了着重发展的九大优势农产品和九种特色农产品的区域布局、重点基地及重点项目。为解决农产品加工“腿短”的问题，提升产业化经营水平，2004年又制定了《湖北省优势农产品加工业发展规划》，对本省优势农产品加工业的发展方向、发展目标、企业布局、重点项目等做出了规划。各县市也都从本地实际出发，制定了相应的规划。这些具有宏观调控意义的文件，对于全省各地及各有关方面明确重点，发挥优势，整合资源，调整产业结构，培植主导产业，起到了重要的指导作用。政策背景国务院2007年2月26日发布了加强政策性金融对自主创新的支持。政策性金融机构对国家重大科技专项、国家重大科技产业化项目的规模化融资和科技成果转化项目、高新技术产业化项目、引进技术消化吸收项目、高新技术产品出口项目等提供贷款，给予重点支持。国家开发银行在国务院批准的软贷款规模内，向高新技术企业发放软贷款，用于项目的参股投资。中国进出口银行设立特别融资账户，在政策允许范围内，对高新技术企业发展所需的核心技术和关键设备的进出口，提供融资支持。中国农业发展银行对农业科技成果转化和产业2006年8月，经中国银行业监督管理委员会批准，中国农业发展银行开办了农业科技贷款业务，对农业、林业、畜牧、渔业、水利等领域的新品种、新技术、新设备、新产品等科技成果的转化和产业化给予信贷支持。2009年6六月湖北省发展和改革委员会《关于进一步加强全省发展和改革系统重大投资项目策划工作的通知》要求，省重大策划项目原则上要达到项目建议书深度，并同时符合一下要求：⑴符合国家的产业政策和土地、环保、节能减排等政策。⑵符合全省产业发展规划和重点产业布局。⑶符合现有基础条件和资源承受能力。⑷项目总资产达到一定规模。其中，先进制造业、基础设施项目投资在10亿以上；物流、信息服务业等现代服务业项目投资在5亿元以上；社会发展、生态环境、农业水利项目投资在1亿元以上。2.2项目建设必要性湖北省决定在“十一五”规划加快发展集约化畜牧养殖业，解决近几年种植业板块基地建设发展迅猛对有机肥源的大量需求，努力提高畜牧业占农业总产值的比重，提高畜牧业对农民增收的比重，实现企业增效、农民增收、示范带动作用增强的目标，这是湖北省农业结构调整的需要。该项目的实施有利于推动农业和农村经济结构的战略性调整，促进农业可持续发展，推动农业结构的战略性调整，转变农业增长方式，提高农业综合生产能力，迫切需要加强科技成果转化和技术推广，加快发展农业高新技术产业，加速用高新技术改造传统、粗放经营型农业，增强农业科技自主创新能力，加快农业科技成果的转化应用，不断提高科技对农业增长的贡献率。科技进步是发展现代农业的决定性力量和根本途径，只有加快农业科技进步，才能推动农业农村发展走上又好又快的科学发展轨道，实现农业农村经济的可持续发展。本项目的实施是实现农民增收的有力手段。发展是我们党执政兴国的第一要务。经过近几十年的发展，传统农业增产增收的效益越来越小。面对新时期社会经济发展的需要，只有尽可能采用先进适用的科技，发展高效农业，才能实现农业跨越性增长，解决农民增收问题。通过项目实施，能培育壮大优势主导产业，调整农业和农村经济结构，促进农业产业化经营，提高农民收入，带动区域经济发展；本项目的实施，将完善现代企业制度、加大科技投入、提高产品市场竞争力，提高企业效益、增强服务“三农”、服务社会的能力；本项目作为湖北省产业链式开发和技术示范、无公害绿色生产示范基地，其实施将延伸农业产业链，提高农产品的附加值，促进农业增效。第三章市场分析3.1市场发展环境分析3.1.1畜牧业发展形势畜牧业发展水平，是衡量一个国家，一个地区是否发达的重要标志。经过近20多年的快速发展，我国的畜牧业已经成为国民经济中相对独立的支柱产业，成为农村经济增长的“亮点”。进入二十一世纪头年，中央明确指出：“发达的畜牧业是现代化农业的重要标志，畜产品是我国最有优势的产品，要尽快把畜牧业发展成大产业”。2002年全国农村工作会议再次提出要把“大力发展畜牧、水产养殖……等劳动密集型产业作为产业结构调整的重要方向”。2007年，我国畜牧业产值1.36万亿元，占农林牧渔总产值的32.2%。发展畜牧业已成为调整农村产业结构，稳定和发展农村经济，增加农民收入的重要措施，在国民经济与社会发展中发挥着越来越大的作用。3.1.2农业产业化经营发展农业产业化经营，是促进农业结构战略性调整，提高农业综合效益，增加农民收入，实现农业现代化的有效措施，是我国农村适应社会主义市场经济发展要求的必然选择。目前，我国农业产业化经营已发展到一个新的水平，呈现出组织数量增加、利益连接密切、经营形式多样、经营规模扩大、区域布局优化的特点，形成了以580多家国家重点龙头企业为核心，3750家省级重点龙头企业为骨干，数万家中小型龙头企业为基础的农业产业化龙头企业共同促进、协调发展的良好局面.虽然产业化经营取得了很大成绩，但我国农业规模偏小、集约化程度低的基本面貌还没有得到根本改善。为此，《中共中央国务院关于促进农民增加收入若于政策的意见》指出，今后农业发展要加快发展农业产业化经营，要求各有关部门采取更有力的措施，切实落实财政、税收、金融等优惠政策，大力支持农业产业化重点龙头企业的发展。3.1.3农产品加工业发展农产品加工业，推进农业产业化经营，是实现小规模农业生产与现代化大生产对接的必由之路，是破解农产品卖难、农业增效难和农民增收难的战略举措。我国农业已经进入新的发展阶段，农产品加工业快速发展。农产品加工业已经从被动发展的“工业依附型”，开始向主动发展的“市场主导型”转变，即围绕市场消费需求组织加工生产，围绕加工需要再安排专用农产品的种养。目前，农产品加工业已经成为国民经济发展中总量最大、发展最快、对“三农”带动最大的支柱产业之一。但与发达国家相比还存在很大差距，发达国家农产品加工业与农业产值比例平均为3:1，而我国只有0.6:1。从总体上看，我国农产品加工企业规模小、工艺技术装备落后、加工标准和质量控制体系不健全、技术创新能力不强。近三年中央一号文件都把大力发展农产品精深加工作为“三农”工作的重要任务，《国家中长期科学技术发展规划纲要(2005～2020年)》也把“农产品精深加工与现代储运”列为我国科学和技术发展的优先主题之一。国家将发展农产品加工作为实现农业现代化的有效途径来抓，旨在拉长农业生产链条，建规模化基地，带动农民进入市场，增强农民抵抗御市场风险的能力和提高农产品的市场竞争能力。3.1.4农业国际化趋势随着科技革命的不断深入，世界经济越来越表现出全球化、区域化和一体化趋势。农业国际化是我国加入WTO、积极参与经济全球化进程的直接结果。加入WTO后，由于我国将逐步降低农产品关税，取消非关税措施，开放农产品市场，加之国外非关税壁垒的强化，使得原本就较为脆弱的我国农产晶贸易在面临国内、国际双重竞争的情况下受到更大的冲击。面对农业市场化、国际化，暴露出我国农业规模小、效率低、缺乏竞争能力等问题，特别是农民组织化程度低，缺乏参与市场竞争的经营主体，农村社会化服务体系建设滞后的问题，使我国农业在根本上不具备与那些在生产组织上已经产业化、集约化、规模化和商业化程度极高的国家的农业进行竞争的能力。为应对农业国际化带来的机遇与挑战，更好地加入到国际市场的竞争中去，要求我国应按照国际标准和WTO规则，因地制宜地调整农业结构，着力提高农产品的加工转化率，并大力扶持“龙头企业”，构造以农产品加工业为核心的农业产业体系，积极拓展农业和农产品的功能、效益、品牌和研发，提高农业市场竞争力。“十一五”是我国农业和农村经济发展的关键时期，也是建设社会主义新农村和构建社会主义和谐社会的重要时期，这一时期农村产业结构调整的重点是增加畜牧业比重。加快发展畜禽养殖业和农产品加工业，使畜牧业由传统生产经营方式向现代生产经营方式转变，把资源优势转化为经济优势，对促进农业增效、农民增收和社会主义新农村建设有着重要意义。3.2产品市场供求分析畜禽养殖加工产业已成为项目区农民经济收入的主要来源，近年来，全国畜牧业重点发展优质猪、优质禽，全面加强畜牧养殖小区建设，扶持专业村、专业大户发展。畜禽产业是农民收入的特色产业。目前，畜禽养殖加工产业是近几年迅速发展起来的优势产业，也是调整农业产业结构。3.2.1禽肉产品市场改革开放二十多年来，我国农产品生产取得了长足发展，许多农产品的数量由短缺变为相对过剩。禽肉作为三大动物性食品之一，其发展速度更是迅速。2006年我国禽肉产量1506.6万吨，仅次于美国，位居世界第二，比1985年增长了6.5倍，而同期世界禽肉产量只增长了1.4培。我国目前禽肉产量占肉类总量的18.7%，人均占有量1.5千克。所FAO统计，我国肉鸡屠宰量从1990年的21．29亿只增加到2006年的76．95亿只，净增加55.66亿只。鸡肉产量从1990年的266.32万吨增加到2006年的1070.1万吨，净增加803.78万吨。培育消费市场，正确引导消费，我国禽肉在肉类消费中的比重接近20%，人均消费量低于世界平均水平。美国的人均禽肉消费量达52千克，占肉类消费量的62%，巴西为35千克，占肉类消费量的50%，我国禽肉生产和消费还有很大的潜力和发展空间，为此，应加大宣传和推广力度，通过多种渠道宣传禽产品的营养价值，普及有关畜禽养殖和产品消费和科学知识，鼓励消费者多消费禽产品，打造健康的消费市场。3.2.2禽蛋及禽蛋加工制品市场禽蛋作为三大动物性食品之一，其发展速度更是迅速，1981~1995年期间，我国禽蛋产量年均增长率达到15.4%。自1985年我国禽蛋产量跃居世界第一位以来，已连续20年保持了世界第一产蛋大国的地位。近几年，我国禽蛋年产稳定在2000~2500万吨左右，约占世界总产量的40%。2006年我国禽蛋总产量2985.55万吨，占世界总产量的44.9%；其中鸡蛋产量2532.23万吨，占总禽蛋产量的85%左右。我国近几年的禽蛋产量见下表。2000—2006年中国和世界禽蛋产量单位：万吨年份2000200120022003200420052006世界鸡蛋5172.955327.215523.085670.085817.115961.576111.10其他禽蛋411.95429.53451.10474.67491.39516.62542.12合计5584.905756.745974.186144.756308.506478.196653.23中国鸡蛋1943.292022.972128.792250.922350.132431.602532.65其他禽蛋339.28353.34372.14393.77411.12432.83452.90合计2282.572376.312500.932644.692761.252864.432985.55占比40.9%41.3%41.9%43.0%43.8%44.2%44.9%世界上加工鸡蛋的历史已有130多年，目前鸡蛋加工生产总量在175万吨以上，主要生产国为美国、英国、加拿大、日本、法国等国家。欧盟蛋品加工总量占其鸡蛋产量的40%，美国、日本约占25%，中国台湾5%；南韩5%，而我国鸡蛋加工量还不及总产量的2%。最近十年来，国外已利用新技术开发出六、七十种不同的蛋粉和蛋液制品，适应不同的食品加工行业的个性需求。而我国禽蛋加工不仅总量少，且多以传统的再制蛋如皮蛋、咸蛋、糟蛋、干蛋、冰蛋的加工为主。2005年，我国再制蛋加工达1012多亿枚，折合鲜蛋8万吨左右，仅占商品蛋总量的0.8%，如果再加上深加工消化的蛋品，其消化量也不足商品量的2%。目前，蛋品市场上主流蛋制品包括：蛋粉、蛋液及溶菌酶等。3.2.3有机肥产品市场有机肥属于生态农产品，主要是由动物的粪便的研发而成，主要用于粮食、果蔬等绿色(无公害)产品生产基地及城镇绿化和花卉生产。粪便中富含有机质，有机质腐熟后形成腐殖质储存在土壤中，腐殖质对改良土壤，培养地力有明显效果。同时，有机肥的碳氮比较高，能改良土壤，提高产量。因此，经过处理后的沼液和有机肥的施用，在保持和提高土壤肥力的效果远远超过化肥。随着人们保健意识和消费理念的转变，对无公害农产品、绿色食品和有机农产品的需求日趋增加，种植无公害农产品、绿色食品和有机农产品面积的不断扩大，对有机肥的需求总量也将越来越多。由于有机肥特有的性质与效力，可以改善农产品品质，提高产品档次，增加农民的经济收入。既能达到治理环境污染，又可产生再生能源沼气，既保护了生态环境，企业又增加了效益，同时还可以提高居民的生活质量，符合建设资源节约型社会和环境友好型社会及社会主义新农村建设的要求。目前，有机肥在市场上供不应求。3.3项目建设优势3.3.1.政策环境近年来，从中央到地方都十分重视畜牧业，中央明确提出大力发展畜牧业。省委、省政府出台政策，扶持畜牧产业发展成为发展在为全省国民经济的重要产业。xx县自“十一五”期间把畜牧业列为支柱产业进行培育以来，县各级党委、政府十分重视，在贯彻落实上级发展畜牧业政策措施的同时，成立并稳定了畜牧业行政管理和科技服务推广机构，出台政策，加强领导，切实做好组织、引导、服务和推动工作，促进了畜牧业持续较快发展，畜牧业发展成为全县农民群众增收致富的支柱产业。3.3.2资源条件xx县农业自然条件优越，发展种植业基础良好，而且畜牧业变有较大优势与发展潜力。大面积的荒山、荒地资源利用潜力很大，亟待开发，为畜禽养殖基地提供良好的场地环境。3.3.3良好的群众基础项目区农民有传统畜禽饲养经验，特别是xx县政府建设畜牧大县以来，畜禽养殖业更是得到迅猛发展，规模化养殖更成为畜禽产业发展的必然趋势。3.3.4市场优势随着我国城市化进程的加快，快餐业的迅猛发展，以及人们生活水平的提高、生活节奏的加快，卫生、快捷、营养、味美的饭食观念已逐渐占据主流地位，迫切需要大量的绿色、安全、无污染的农产品应市。目前，全国范围内的禽肉及蛋类产品的加工消费市场十分广阔。现在市场上很需要纯绿色食品，特别是像来自远离污染的功能和无公害禽肉产品更受到人们的青睐，市场价格较高，再者，本项目的有机肥主要是xx县自用，已不能满足需要，具有巨大的发展空间和广阔的市场前景。3.3.5有较强的科技服务能力本项目承办单位均有着雄厚的科技开发能力和人才资源，有相关学科、技术相互支撑的条件，有较强从事科研成果转化的业绩和具有市场前景的科技成果。加上今年几年各公司生产养殖实践和市场营销实践，都是本项目重要的市场优势。项目区技术服务主体xx县畜牧兽医局、及xx县畜牧兽医主管部门，下辖县畜牧技术推广站，县动物疫病预防控制中心，县动物卫生监督管理所等事业单位，xx县是全国无动物疫病项目，县动物疫病诊断中心，技术手段先进、技术力量雄厚。3.3.6畜禽产业初具规模，为项目建设奠定了良好的基础。xx县采取市场牵“龙头”、“龙头”带专业合作组织、专业合作组织连农户的形式，集种养加、产供销、农科教为一体，形成一条龙的经营体制和运行机制，配套服务网络基本健全。公司拿出资金扶持畜禽养殖农户，尽最大限度扩大养殖养殖规模，提高畜禽养殖的规模产量。2009年畜禽养殖业已被列为重大投资项目之一，为本项目的生产发展提供了有利的条件，有利于其在市场竞争中立于不败之地。3.4项目潜在问题分析及保障措施3.4.1问题分析畜禽生产安全性问题近年来，重大动物疫病呈多发、频发的态势，病源污染面大，发病死亡率高，给养殖户造成的恐惧心里仍未消除，影响小规模农户填槽补栏、增养补栏的积极性。影响畜禽产品质量安全的主要方面是抗生素、兽药、饲料添加剂残留超标。随着集约化养禽业的进一步发展，畜禽饲料中用的添加剂越来越多，造成大量抗生素和兽药残留超标；加上大量的养殖专业村和养殖专业户的形成，区域养殖业未进行统一规划，未进行统一的管理，导致疫病流行，新的疫病不断出现，导致在畜禽养殖过程中大量使用抗生素，使禽场产生耐药菌株，同时造成畜禽机体免疫力下降。产业链建设及规模养殖不完善目前，发展规模养殖贷款难、用地难和污染治理费用高等问题依然比较突出。畜牧业生产还面临饲养方式落后、组织化程度低和品牌意识不强、组织保障体系不健全，行业预警及供需信息不及时、市场波动频繁等问题，不同程度地影响了畜牧业生产稳定健康发展。从总体上看，畜禽产业种苗生产、规模化养殖、饲料加工供应、产品销售等体系已具雏形。但从产业链的各环节分析，畜禽产品加工业滞后于养殖业的快速发展，致使产品多以原料和初级产品直接进入市场，存在着初级产品多，高附加值的加工成品少的问题。建设产业化配套工程是完善产业链的有效途径。资金及营销风险本项目存在着资金风险和营销风险。本项目投资较大，尤其是后续资金如果跟不上，就会造成项目建设和运营无法正常运行，现在畜禽加工业已受到国家的重视，发展越来越快，竞争力也日益增强，畜禽产品价格波动较大，走势不容乐观，普遍担心目前的高投入将来能否带来好收益，本项目营销网络目前还较单一，抗风险能力有待进一步加强。3.4.2保障解决措施提高畜禽生产安全提升动物疫病防控能力．继续推行执行多年的“春秋两季普防、月月补针”的动物免疫制度，确保免疫密度和免疫效果，防止重大动物疫病发生和流行。建立健全动物疫情测报网络和疫情定期通报制度，完善村级疫情报告制度，确保疫情及时上报、及时处置。组建高素质的重大动物应急队伍，加强培训和演练，提高对疫情的应急处置能力。继续加大畜产品安全监管力度。采取强化检疫监管巡查等措施，全面加强产地、运输、屠宰等检疫工作，建立健全产地、运输检疫申报制度和一定数量的畜禽病死报告制度，确保产地、屠串、运输检疫率和病死畜禽无害化处理率达100%。依法强化兽药、饲料及饲料添加剂投入品监管，坚决打击制售、使用伪劣及禁用兽药、饲料、饲料添加剂的不法行为，努力保障畜牧业生产和畜产品食用安全。积极开展无公害产地认定和产品认证，推广无公害和绿色食品生产技术，全面提高畜禽产品质量。积极推行标准化生产，加强产业化经营积极推行标准化生产，努力提升畜禽养殖生产水平。大力推行“统一供应种苗、统一疫病防治、统一饲料购运、统一技术指导、统一日常管理、统一组织营销、分户经营’，的管理模式。要结合无公害农产品行动计划，制定生产标准和技术规程，在栏舍建设、引种、饲养管理、疫病防治等生产全过程，执行国家有关法律法规，执行无公害畜禽养殖的技术规程，建立和实施畜产品监测制度，确保畜产品安全。大力培植龙头企业，加速推进畜牧业产业化经营。要用工业化的理念谋划畜牧业发展，积极培育一批有带动能力的龙头企业，抓好畜产品加工，加快龙头企业的建设步伐，积极培育畜禽中介服务组织，重点发展以收购、行业协会、运销大户或公司为主体的畜产品流通组织。大力推行“公司+农户”、“协会+农户”的经营模式，尽快形成小群体、大规模、区域化的畜产品流通格局。龙头企业对农户采取“四提供一回收”(即提供种苗、提供技术、提供药品、提供信息、回收产品)的方式建立联系户。资金与营销风险规避做好存货和应收账款的管理，产品销售做到快进快出，尽量不积压存货，及时清收应收账款，回笼销售资金。结合公司销售量需求，开展套期保值交易，锁定生产成本，回避现货价格上涨的风险。借鉴国外经验，制定严密的企业管理制度和严谨的企业组织构架，明确企业发展目标和长远规划，逐步把企业做大做强。有计划地进行市场开发与营销系统网络建设，不断发挥和完善公司市场营销的作用及职能，进一步强化以市场营销调研为基础的市场开发工作，把握国家宏观经济政策、行业的状况及发展趋势，及时对市场反馈的信息进行整理、分析和研究，关注竞争对手动态与状况，为公司市场开发和营销战略制定提供依据。

第四章项目建设场地选址4.1地理位置本项目四个建设地点都位于湖北省xx县境内，湖北省xx县位于湖北腹地，北倚大洪山脉，南临江汉平原。地处鄂中丘陵至江汉平原的过渡地带，介于北纬30°42’-31°27’、东经119°43’～113°29’之间，东邻安陆、应城县，南靠天门县，西接钟祥4.2自然资源条件4.2.1气候条件

xx县属北亚热带季风型气候区，四季分明，春暖夏热，秋凉冬寒；光照充足，热量丰富，间有冷害；雨量充沛，但分布不匀，气候年差较大。年平均气温16.3℃。中部月平均气温7月最高，28.2℃；1月最低，3.1℃。极端最高气温40.3℃，极端最低气温年平均太阳辐射总量108—110千卡/平方厘米，日照总时数1970.5小时，日照百分率46%，基本能满足农作物需求。日照时数低山丘陵稍多，平原略少；夏季多、冬季少。年平均降水量1179毫米。夏季（6—8月）降水量约占全年的41—45%，冬季（12—2月）占7—8%，春季占28—32%，秋季占18—20%。年降水量水平分布，东部边缘略多，北部、西部略少。年降水日数104－130天，主要集中在春季和梅雨季节，4月最多，1月最少。暴雨主要集中在5—9月，6—7月最多，6月暴雨中，南部多于北部，7—8月暴雨北部多于南部。降水年际变化较大，各地历年平均降水变化率为10—18%。1952年以来，全县年降水量最大变率为2倍多，相差1000毫米以上。干旱、暴雨洪涝、局地龙卷风、冰雹及雷电等气象灾害，其中以干旱和洪涝为主要灾害。xx县属北亚热带季风气候区，常年雨水充沛，光照充足，气候温暖，四季分明。年平均太阳辐射总量108~110千卡/平方厘米，年平均日照时数1970.5小时，丰富的光能资源是发展农业生产的有利因素。常年平均气温16.3℃，常年无霜期南部243天，中部234天，北部223天。全年最热月为7月，平均气温28.2℃，最冷月为1月，平均气温1.9℃。常年平均降水量1179毫米，雨日104~1304.2.2土地资源xx县版图总面积35.20万公顷。除屈家岭管理区外，县属总面积（含太子山林场）为33.42万公顷，现有耕地5.5万公顷，水域面积1.87万公顷，林业用地16.59万公顷4.2.3矿产资源xx县矿产资源较丰富，主要有硅石、石灰石、白云石、重晶石、大理石、玄武石等六大类，储量在1000万吨至数亿吨之间，品位高、质量好，具有较高的工业开采价值。4.2.4工程地质、水文地质条件xx县处于鄂中丘陵至江汉平原的过渡地带，地势由西北向东南倾斜。大洪山南脉入境后，形成香山、许家寨、王家大山、龙凤寨、虎爪山五条主要山脉，向东南延伸，与江汉平原相连，形成低山、丘陵、岗地和平原四种地貌类型，各占总面积的46%、21%、29%、4%（不含屈家岭管理区）。最高处为王家大山与随州交界的山峰娘娘寨，海拔950.2米；最低处为永隆河潘家湾河床，海拔27米。低山，属大洪山东南山脉，分布在xx县北部和西部，呈西北——东南走向，海拔高度400—950米，面积1539平方公里。丘陵，除永隆镇以外，全县各镇均有分布，主要分布在中部、中南部、西部和东北部，海拔高度100—400米，面积700余平方公里。低山和丘陵多为森林覆盖，可谓山清水秀，景色宜人。xx县境内溪河流较多，无客水过境，水资源主要是地表承雨径流和地下水，境内有大小溪流500余条，其中长10公里以上的60多条。主要河流有漳水、大富水、xx河、永隆河。漳水，发源于县北三阳镇，沿xx、随州、安陆交界处向东南注入员水，境内主河道长42.3公里，流域面积170余平方公里。大富水，发源于随州境内大洪山南麓白龙池，自西北向东南纵贯xx北部五镇，入应城市后注入汉北河，境内河道长107.5公里，流域面积1255平方公里。年平均降水量1179毫米，年平均径流深350.5毫米，年平均地表径流总量11.73亿立方米。境内共有大中小型水库150多座，大小河流500多条，库塘滞洪能力12.64亿立方米，正常蓄水能力8.35亿立方米。4.2.5旅游资源xx县旅游资源丰富，境内有国家级文物保护单位新石器时代屈家岭文化遗址，省级文化保护单位西汉末年绿林起义策源地三王城遗址、汉唐古城口遗址、抗日战争时期豫鄂边区党委机关旧址、新四军豫鄂挺进纵队司令部旧址、豫鄂边区第一届人民代表大会旧址等。主要风景名胜有国家级大洪山风景名胜区核心绿林景区、虎抓山国家森林公园，还有鄂中第一溶洞——空山洞，疗养胜地——温泉山庄，鄂中第一漂——鸳鸯溪漂流。4.3社会经济状况2008年全县完成生产总值达105.1亿元，一二三产业比重为27.8：44.3：27.9。农村经济稳步发展，2008年粮食总产可达56.48万吨，比2007年增长10.4%万吨。全县已有四级以上农业产业化重点龙头企业41家，其中国家级1家，省级8家。农业产业化龙头企业培育取得重大突破。农产品品牌创建深入推进，培育了国宝牌桥米、咯家果佳牌鸡蛋、常家洞牌有机茶等40个无公害食品、绿色食品和有机食品品牌。其中国宝牌桥米被国家商务部认定为“最具市场竞争力品牌”。农业组织化程度逐步提高，合作经济组织和专业协会迅速发展。农业信息化建设取得初步成效。基本建立起以县农业信息中心为依托，覆盖全县14个乡镇、10多家龙头企业及部分种养大户的农业信息网络。近年来，农业结构进一步优化，农产品优质率不断提高。非农产业占农村经济的比重不断提高，2008年农业总产值50.79亿元，农业总产值中，畜牧业产值21亿元，占农业产值的41.3%，农民人均收入5362元。4.4建设场地4.4.1项目建设条件项目建设区是国家确定的生态农业示范县之一，种植业和养殖业基础较好，具备技术和管理条件，地理位置优越，土壤、环境、水质符合有关的标准，地自然资源充足，公用设施及社会依托条件较好，通讯通畅，程控电话连天下，电力供应充足，水、电、气及其它基础设施完备，符合xx县行业布局和国土开发整治规划，能充分满足项目建设和运营需求。4.4.2地震烈度xx县地震烈度为6度，震源深度一般在8千米左右，震级亦不大，历史上从未发生过破坏性地震，工程设计按6级地震裂度考虑。4.4.3建设材料及运输条件项目所需建筑材料可立足本市及周边县市供应，以本市供应为主。砖材可由本市环保砖厂及周边县市等众多生产厂家供应；钟祥市的钟厦集团生产的425#、525#等各种品质和型号的水泥常年供应，生产能力有保障；碎石、木材等均可在本地采购；石灰可由xx、五三农场等地石灰厂供应；黄砂可由黄金水道汉江从襄樊、当阳等地购进。项目所在地公路四通八达，境内公路与寺沙公路接壤，207国道、皂当线、寺沙线纵横穿境而过，汉江黄金水道、xx飞机场、焦枝铁路和长荆铁路交织在一起。形成了陆水空纵横交错的交通运输网络，交通十分便利，有利于生产资源输入和产品的外运。钟祥金宏泰公司紧靠武荆高速，公路铁路运输方便，当地有专业汽车运输公司，本项目长途运输可以通过铁路，短途运输可以委托地方运输公司。4.5地质灾害危险性分析本项目为一般建设项目，建设场地地质环境条件复杂程度为简单，评估分级级别为三级。通过地层、构造、地震、水文、粘土等特征的综合评估，认为本区内发生地质灾害或潜在地质灾害的可能性微乎其微，但还是应采取适当的防治措施。第五章建设规模及产品方案5.1建设规模5.1.1xx县标准化养殖示范区本项目所属的标准化示范养殖区建设含三个分项目：蛋鸡示范养殖区建设项目、生猪示范养殖区建设项目、技术推广体系建设项目。蛋鸡示范养殖区建设湖北神地农业科贸有限公司拟新建：存栏20万套父母代种鸡场一座，占地面积20亩，建筑面积7500㎡，计划投资1907.2万元。孵化能力362.88万枚孵化场一座，占地面积20亩，建筑面积6000㎡，计划投资1427.2万元。在钱场镇的徐冲村、茶场村、舒岭村、严李村、白马村、桥河村，雁门口镇的长岗村、瓦庙村、荷花村，新市镇的高潮村、马刨泉村、丁家塝村，曹武镇的曹武村、曹场村、顾场村等十五个村各建一座饲养规模10万只的蛋鸡养殖场。项目占地面积共210亩，建筑面积73333㎡，计划投资9397.6万元。生猪示范养殖区建设xx宝源畜牧科技有限公司拟在新市镇莲山村新建年出栏生猪5万头生猪养殖场一座，在石龙镇石龙村、宋河镇高家畈村、曹武镇归德寺村、雁门口镇刘集村、永隆镇杨丰村各新建年出栏生猪1万头的生猪养殖场一座。占地面积共300亩，建筑面积100000㎡，计划投资6690万元。沼气利用工程项目拟在蛋鸡养殖场及生猪养殖场内建沼气利用工程。计划投资2837万元。养殖技术推广体系建设本项目拟在新市、永兴、曹武、罗店、宋河、坪坝、三阳、绿林、杨集、孙桥、石龙、永隆、雁门口、钱场等14个镇新建畜牧兽医站。每站新建办公场地及技术服务诊疗化验检测室等，完善电脑及技术服务诊疗设施设备。项目征地共计15亩，总建筑面积6000㎡，计划投资为692.8万元。辅助用房及设施标准化养殖示范区各项目拟建辅助用房及设施共30000㎡，计划投资为1979万元。5.1.2饲料生产加工项目xx福佳牧业科技有限公司拟在xx县钱场镇新建50万吨/年生产规模的饲料厂一座，项目占地面积80亩，总建筑面积15500㎡，项目计划投资1803.8万元。5.1.3家禽产品加工项目本项目所属的畜禽产品加工项目含三个分项目：绿色鸡蛋清洁加工项目、蛋品深加工项目、鸡鸭分割加工项目。绿色鸡蛋清洁加工项目湖北神地农业科贸有限公司拟在新市镇xx县经济技术开发区内新建年产2万吨绿色食品鸡蛋清洁生产示范基地。项目占地面积20亩，总建筑面积3500㎡，计划投资1742.5万元。蛋品深加工项目湖北神地农业科贸有限公司拟在新市镇xx县经济技术开发区内新建年加工能力为8000吨的蛋品加工厂一座。项目占地面积60亩，总建筑面积6000㎡，计划投资4745万元。鸡鸭分割加工项目湖北神地农业科贸有限公司拟在新市镇xx县经济技术开发区内新建年屠宰加工家禽1500万只的家禽屠宰分割加工厂一座。项目占地面积45亩，建筑面积5500㎡，计划投资1948万元。辅助用房及设施家禽产品加工项目新建辅助用房及设施8000㎡，计划投资1157.5万元。5.1.4畜禽粪便生产有机肥湖北地利奥生物科技有限公司拟在xx县钱场镇新建以畜禽粪便为原料的年产5万吨无公害有机肥加工厂一座。工厂占地面积50亩，总建筑面积16000㎡，项目计划投资2462.5万元。5.1.5营销、物流及配送体系拟在武汉市新建为本项目服务的物流配送与营销中心一座，占地面积10亩，建筑面积4500㎡，购置运输车辆20辆。计划投资1165万元。设蛋品专卖店40间，经营面积10000㎡，计划投资1030万元。5.2产品方案5.2.1标准化示范养殖区蛋鸡示范养殖区建设项目建成后，按每只成年蛋鸡年产鲜蛋37.5斤计算，150万只蛋鸡年可产鲜蛋28125吨。生猪示范养殖区建设项目建成后，年可出栏生猪10万头。5.2.2饲料生产加工项目项目建成后，可年产50万吨畜禽饲料，其中：年产颗粒配合饲料15万吨，浓缩饲料、粉状配合饲料35万吨。5.2.3家禽产品加工项目绿色鸡蛋清洁加工项目项目建成后，年可产2万吨绿色食品鸡蛋。蛋品深加工项目项目建成后，年可出产溶菌酶12.05吨、蛋白粉397吨、蛋黄粉850吨、全蛋粉78.1吨、蛋壳粉657吨。5.2.项目建成后，年可产禽类分割产品13750吨，其中：鸡分割产品7500吨、鸭分割产品6250吨。5.2.4畜禽有机肥加工项目项目建成后，年可产无公害有机肥5万吨。第六章工艺技术方案和设备选型6.1工艺技术方案.1.1工艺流程方案种鸡生产流程为：引进雏鸡→隔离观察→育雏期→育成期→选留→进入产蛋期。工艺流程说明种鸡的饲养期分育雏、育成和种鸡三阶段。⑴隔离观察。雏鸡到场后，即置于温暖的隔离间进行观察，3天后，将正常的雏鸡转入育雏室进行培育。⑵雏鸡的培育：雏鸡入场后的0—40天内为育雏期，前15—25天为育雏重要时期。育雏期间要采取严格的保温、优饲、防病、接种疫苗、通风换气等措施。雏鸡转群、清理等天数为10—20天，育雏期成活率为95%，转至育成鸡。⑶育成期种鸡的培育：对经过育雏期的鸡进行选种，淘汰不合格个体，将合格的鸡进行优饲、培育，适时进行预防接种，入笼。⑷选留。对育成期的鸡进行选种，淘汰不合格个体。6.1.2蛋孵化工艺流程方案蛋鸡孵化工艺流程为：种蛋收集→消毒→贮存→孵化→移盘→出雏→雏鸡（出售）。工艺流程说明⑴种蛋收集。种蛋应来源于健康高产的鸡群，种鸡的产蛋率越高，种蛋的孵化率也越高。另外，初产母鸡在半个月内所产的蛋小，受精率也低，不宜作种用。一般用于孵化的种蛋越新鲜越好，以保存一周以内为好。⑵消毒。种蛋在贮存前和孵化前各进行一次消毒。将种蛋在40～50℃，0.1%浓度的新洁尔灭水溶液中浸泡3分钟。或直接喷洒。⑶贮存。种蛋保存的最适宜温度为10℃～18℃。保存一周以内以15℃左右为宜，2周以12℃为宜。蛋库的相对湿度应保持在70%～80%之间为宜。存放位置以锐端朝上为好。种蛋在保存期内，应每天翻蛋1～2次，以防胚胎与蛋壳发生粘连。⑷孵化。孵化的最适温度为37.8℃，出雏期间为37～37.5℃。孵化机必须经过试机、校正温度、预热运转正常后才能入孵。入孵前先预热种蛋，减少孵化器内温度下降的幅度，除去蛋表凝水，以便入孵后能立刻消毒种蛋。预热后码盘入孵，入孵时间在下午4～⑸移盘。在孵化到第18～19天进行二照后，如果气室边界很弯曲，内有雏的阴影，证明胚胎发育良好，即可将胚蛋移入出雏机准备出雏，称为移盘。移盘后出雏机内应保持黑暗和安静，用纸遮住观察窗，这样出壳的雏鸡安静。⑹出雏。孵化满20天后，开始有雏鸡破壳而出。一般出雏达30～40%时拣第一批，出雏60～70%时拣第二批，尚未出雏的进行并盘，出雏结束后拣第三批。为缩短出雏时间，可采用“催慢压快”的控温方法，即出雏前和刚开始出雏时适当调低温度，以抑制发育快的，当出雏达到70%以上，经并盘后适当升高温度，以促进发育慢的出雏。正常情况下，满21天全部出雏结束。少数不能自行破壳的雏鸡，可进行人工辅助破壳。6.1.3蛋鸡养殖工艺流程方案蛋鸡生产流程为:引进雏鸡→隔离观察→育雏期→选留→育成期→生产期→产蛋。工艺流程说明蛋鸡的饲养期一般分三个阶段，即育雏、育成和蛋鸡三阶段。本项目采取三段式饲养。工厂化生产一般要求每栋鸡舍的鸡群饲养工艺采用“全进全出”的更新方式，并应尽量使各饲养阶段的鸡群，在饲养、转群、清洗、消毒鸡舍等环节有机而连续地进行，从而充分发挥工厂化养殖的效率，并提高土地和鸡舍的利用率。⑴隔离观察。雏鸡到场后，即置于温暖的隔离间进行观察，3天后，将正常的雏鸡转入育雏室进行培育。⑵雏鸡的培育：雏鸡入场后的0—40天内为育雏期，前15—25天为育雏重要时期。育雏期间要采取严格的保温、优饲、防病、接种疫苗、通风换气等措施。雏鸡转群、清理等天数为10—20天，育雏期成活率为95%，转至育成鸡。⑶育成期蛋鸡的培育：对经过育雏期的鸡进行选种，淘汰不合格个体，将合格的鸡进行优饲、培育，适时进行预防接种，入笼。⑷选留。开产前对育成期的鸡进行选种，淘汰不合格个体。育成期成活率约89%（其中淘汰8%，死亡3%）。⑸产蛋鸡的饲养管理。对产蛋鸡进行优饲、优管，确保产蛋高峰按期到来，确保高产蛋率和较长的产蛋期，避免早衰。6.1.4生猪养殖工艺流程图图6-1生猪高效养殖工艺流程图工艺流程说明本项目采用自繁自养的工厂化养猪饲养工艺进行生产。拟采用分阶段饲养和全进全出的150模式连续流水式生产工艺，并采用早期（21日龄）断奶技术，以提高母猪年产仔数。养猪150模式建设标准为：建1栋全封闭式标准化猪舍（面积约220m2），进行标准化饲养，每批出栏肉猪150头。猪舍环境可控、猪只自由采食、全进全出，一年可出栏三批450头商品猪。本项目采用四阶段饲养三次转群的工艺技术方案，四段饲养工艺是将种猪分成空怀和妊娠阶段，商品猪分成断奶仔猪阶段和生长育肥阶段。分别置于空怀妊娠猪舍、分娩哺乳猪舍（产房）、断奶仔猪培育舍和育肥舍内分区饲养。四阶段饲养三次转群工艺流程叙述如下：⑴母猪空怀和妊娠。这一阶段有空怀妊娠母猪分栏小群饲养的，每栏2-4头，也有空怀母猪分栏小群饲养，而妊娠母猪单栏限位饲养。这样配准的母猪在空怀待配区饲养5周，在妊娠母猪饲养区内饲养11.5周，然后转入下阶段饲养。⑵母猪分娩哺乳。同一周配种的母猪按预产期提前1周同批进入分娩母猪舍的分娩栏内，在此完成分娩产仔和哺乳。哺乳期为4-5周，母猪在这一阶段共饲养5-6周，断奶后，母猪回到空怀妊娠母猪舍参加下一繁殖周期发情配种。断奶仔猪则转入断奶仔猪培育舍饲养。⑶断奶仔猪培育。仔猪断奶后，同批转入断奶仔猪培育舍，在高床保育栏网上原窝或2窝仔猪小群饲养。在此饲养5周，体重达到20KG以上，再同批转入生长育肥猪舍育肥。⑷生长育肥。从保育舍转入到生长育肥舍的小猪，按育肥猪饲养要求，饲养15-16周，体重达90-110KG时同批出售上市。6.1.5饲料生产饲料加工工艺流程投料→混合→制粒→包装。工艺流程说明⑴投料。大宗原料通过投料口投入，采用斗式提升机提入待粉碎仓，粉碎后进入待配料仓；无需粉碎的原料，直接进入待配料仓。⑵混合。通过电子配料系统准确核定配方后，启动配料仓下料口，经过准确的电子配料秤，进入混合系统。⑶制粒。将混合好的物料通过提升机提入待制粒仓。采用制粒机进行制粒工序。制粒完成后即可冷却，进入待打包仓。⑷包装。采用自动计量打包系统，自动封口系统，快速、准确。6.1.6鸡蛋清洁加工清洁加工工艺流程上机输送→检测→清洗→烘干→紫外线杀菌→喷保鲜矿物油→喷码→包装。工艺流程说明⑴上机输送。鸡蛋进入分级车间时，通常都是以5×6的形式放置在纸膜或塑料托盘中的。真空吸头将鸡蛋从托盘上卸下来置于进料传送带的滚轮上，准备进入检测系统。⑵检测。此阶段主要检测鸡蛋是否有裂纹、血斑及破损，有问题的鸡蛋将被取出，避免进入下一道工序。⑶清洗、烘干。⑷杀菌。通过紫外线照射，将鸡蛋表面的沙门氏菌、大肠肝菌杀灭，照射时间约30秒。⑸喷保鲜矿物油。在鸡蛋表面喷保鲜矿物油，能使蛋品具有更长的保存时间。⑹喷码。通过计算机系统在每一枚蛋品的表面喷上蛋品的原始信息及终端信息，使得信息可传到第三方的贴标签或喷码工序。6.1.7蛋品深加工蛋粉生产工艺.1鸡蛋加工工艺流程图（见图6-2）.2蛋粉生产工艺说明⑴鲜鸡蛋：用与加工的鲜蛋原料蛋必须新鲜，内部品质高，蛋壳坚实，尽量无脏物等附着，须通过感观检查和照蛋器检查来挑选。⑵上蛋。自动上蛋机的真空吸头将鸡蛋从蛋托中送至输送线的滚轮上，自动分离蛋托。⑶洗蛋。为防止蛋壳上微生物进入蛋液内，需在打蛋前将蛋壳洗净并杀菌。⑷打蛋去壳。将鸡蛋的蛋壳与蛋液分开。通过上蛋机进入打蛋机后，鸡蛋打蛋、蛋黄与蛋白分离等过程均由设备自动化、连续化进行，同时蛋壳自动分离，整个生产过程操作人员不会接触蛋液。⑸搅拌过滤。搅拌是使蛋液均匀一致，过滤主要是去除碎蛋壳、蛋壳膜、蛋黄膜以及系带等杂物。鲜鸡鲜鸡蛋上蛋洗蛋打蛋去壳蛋壳喷雾干燥入库溶菌酶提取蛋黄液全蛋液蛋白液过滤过滤冷却冷却螺旋输送蛋壳清运均质巴氏杀菌蛋白分离发酵浓缩喷雾干燥称重包装过筛称重包装杀菌销售充填蛋液产品充填蛋液产品杀菌预留预留图6-2鸡蛋加工工艺流程图⑹预冷。经搅拌过滤的蛋液应及时进行预冷，以防止蛋液中微生物生长繁殖。预冷在预冷罐中进行。预冷罐内装有蛇形管，管内有冷媒（－8℃的氯化钙水溶液），蛋液在罐内冷却至4⑺全蛋液、蛋黄液巴氏杀菌。蛋液内含有部分细菌、大肠杆菌、沙门氏菌，为了保证制品的卫生标准，采用低温巴氏消毒法杀菌（巴氏杀菌的条件为全蛋液、蛋黄液60～67℃，3～4min），使用专为液蛋处理和热的高效再利用的片式热交换器。如不进行巴氏杀菌时，及时送出车间供下道工序使用或者直接包装为成品。杀菌之后的蛋液必须迅速冷却，冷却至15℃⑻溶菌酶提取。见图6-3。⑼蛋白发酵。制造蛋白粉前需要调酸及发酵，发酵目的在于除掉蛋白中的糖使喷雾干燥后不会呈现黄色蛋白。除去蛋白中的糖分(这称为蛋白的脱糖)，防止由于葡萄糖的存在而与蛋白质中的氨基发生美拉德反应，引起干蛋白出现褐变现象，降低成品质量；其次是使蛋白液的粘度降低，蛋白变成水样状态，便于蛋白液澄清，提高成品的打擦度、光泽及透明度；再次是在发酵过程中，使蛋白层结构在发生变化的同时，一部分高分子的蛋白质分解为低分子，以增加成品的水溶物含量。⑽喷雾干燥。与乳粉的喷雾干燥法相似。蛋液由压力泵送入高速旋转的离心盘内，使蛋液成为漩涡式环流雾状，同时加热空气（180℃⑾筛粉。干燥后的蛋粉送至筛粉室过筛，目的是使成品更加均匀，并除去喷雾干燥过程中混入的杂质，经称量后包装。⑿包装入库。干蛋粉通常采用马口铁箱罐装，也可采用塑料袋包装后再装入纸箱包装。⒀蛋白粉杀菌。在温度60-70℃溶菌酶生产工艺.1溶菌酶生产工艺流程图蛋白液蛋白液吸附洗脱超滤浓缩冷冻干燥包装图6-3溶菌酶提取工艺流程图.2溶菌酶生产工艺说明⑴用冷却后的蛋白液做原料。⑵吸附。在室温条件下将处理过的蛋白液慢速搅拌，并加入活化处理后的树脂，使树脂全部悬浮于蛋白液中，静置吸附一段时间后过滤，将树脂与蛋白液分开，用少量水洗涤树脂，并将洗涤液处理后蛋白液合并，调节蛋白液PH值为7～8。⑶洗脱。将分离后的树脂加入2倍树脂体积的水搅拌洗涤，漂去上层泡沫，将水洗后的树脂装柱，用0.1～0.2摩尔/升的氯化钠溶液洗脱，除去杂蛋白，收集洗脱液。⑷超滤浓缩。洗脱液采用超滤技术进行分离浓缩，使用截留量为1000的超滤膜，浓缩到原始体积的1/8左右。⑸冷冻干燥。经过前处理的溶菌酶液，进行冷冻后再进行升华干燥。要求冷冻温度低于酶液的相点温度，真空度达到升华压力，真空干燥时间约为8小时。⑹包装入库。将产品进行真空无菌包装。6.1.8家禽分割加工工艺流程图活禽接活禽接收血血击晕/宰杀放血击晕/宰杀放血浸烫浸烫羽毛/头/爪羽毛/头/爪脱羽脱羽肠子肠子取内脏取内脏心/肝/胗/颈心/肝/胗/颈可食内脏回收加工可食内脏回收加工副产品加工副产品加工冷却胴体冷却冷却胴体冷却分割分割深加工深加工包装包装输送/冷却/储存输送/冷却/储存产品发货产品发货图6-4家禽分割加工工艺流程图屠宰加工方案说明⑴活禽接收。从家禽无公害产区购进活禽，收购规格为鸡1.5-2Kg，鸭2-3Kg。⑵屠宰放血。将活禽送至待宰上挂月台、上挂挂钩间距t-192mm，滑架间距192mm，进入电击区击晕，屠杀放血，放血时间：鸡4分钟，鸭5分钟（禽血直接进入副产品加工车间）。⑶浸烫、脱羽。浸烫时间：鸡120秒，鸭180秒。然后对鸡、鸭进行羽毛粗脱、精脱，鸭需进入凝腊池脱小毛，预冷时间30-40分钟，然后去头、爪（头、爪直接进入副产品加工车间）。⑷取内脏。开膛取内脏，对肠子、心、肝、颈分离、分割处理。⑸胴体冷却和分割加工包装冷冻、储存。胴体进入预冷间预冷，再进入分割间分割、分翅、颈、脯、或白条鸡、鸭，然后包装进入速冻库、冷藏库，待售。6.1.9有机肥加工有机肥加工工艺流程图工艺流程说明⑴原料预处理。辅料需通过晾晒将含水率调整到15%以下，翻晒过程中需将原料中混有的废旧包装线、铁屑、纸屑、编制袋线绳等杂物清理干净。⑵混合、搅拌。按标准配料比将畜禽粪便和辅料投入搅拌机，进行搅拌，直到原辅料分布均匀为止。⑶发酵。将搅拌好的原辅料进行发酵，直到无异味。⑷干燥、筛分。将发酵好的物料在晾晒场地上均匀摊开，并不时的翻晒使之均匀、快速晾干；将晾干后的物料投入粉碎机进行粉碎筛分，第一次筛分的筛上物集中进行二次破碎筛分处理，二次筛分的筛下物与一次筛分的筛下物混合后进入下工序。图6-5有机肥加工工艺流程图⑸入库。进行此工序前需通知化验室抽样检验；入库后需插上标识牌，定期进行巡检，防止成品受潮变质等。6.2设备选型本项目的设备选型需坚持“高效、低耗、先进、实用”的总原则。按经济规律办事，讲求投资的经济效益，厉行节约，降低成本，国内设备能满足工艺要求的，应尽量选用；充分考虑设备的先进性和适用性；综合考虑各设备的性能价格比和寿命年限。其他设备的选型，遵循“适用、先进、成熟、经济及标准化”等原则，立足国内。6.2.1种鸡养殖种鸡养殖主要包括养殖设备及其它辅助设备，水电设备等。主要包括：种鸡饲养笼架、喂料设备、自动清粪机、降温设备、光照设备、通风设备、检验检测设备、监控设备、供水系统（水井加供水管网）、供电设备等。6.2.2蛋孵化鸡蛋孵化主要包括孵化设备及辅助设备。主要包括：孵化机、保温降温设备、供水供电设备等。6.2.3蛋鸡养殖蛋鸡养殖主要包括养殖设备及其它辅助设备，水电设备等。主要包括：全阶梯中型蛋鸡笼、喂料设备、自动清粪机、降温设备、光照设备、育雏笼、检验检测设备、监控设备、供水系统（水井加供水管网）、供电供水设备等。6.2.4生猪养殖生猪养殖场主要设备为繁育养殖设备、检验检测设备、监控设备、辅助性设备等。主要包括：产床、限位栏、保育栏、显微镜、监控设备、消毒设备、电脑、打印机、供水供电设备等。6.2.5饲料生产饲料加工生产主要设备包括生产设备、检验检测设备、辅助设备等。主要有：粉碎机、制粒机、混合机、冷却设备、加料设备、提升机、分级筛、空压机、检验检测设备、供水供电设备等。6.2.6鸡蛋清洁加工鸡蛋清洁加工主要工艺设备包括冷藏库设备、蛋品加工设备和空调净化设备。主要有：冷藏设备、清洗机、喷码机、烘干设备、全自动鸡蛋分级包装机组、输送机等、空调净化设备等。6.2.7鸡蛋深加工蛋品加工主要设备包括蛋粉深加工设备、辅助及公用设备。主要有：打蛋机、杀菌机、蛋粉加工设备、空调设备、溶菌酶加工设备、烘干设备、供水供电设备、锅炉、监控设备等。6.2.8家禽分割加工家禽分割加工主要设备包括屠宰分割设备、辅助及公用设备。主要由：悬挂悬送线、水浴式电麻机、浸烫机、脱羽机、脱头颈羽机、溶腊浸腊机、开腔净膛输送线、脱爪皮机、内脏输送机、清洗机、羽毛甩干机