微生物学练习题

微生物学练习题(1)一、填空(每小题1分,共10分)1.真核微生物核糖体类型为80S(线粒体和叶绿体中核糖体为70S)。2.大肠杆菌长为1.9μm,宽为0.7μm,其大小表示为0.7x2.0μm。3.研究细菌遗传、代谢性能常采取对数生长时期细胞。4.酵母菌细胞壁主要成份葡聚糖和甘露聚糖。5.侵染寄主细胞后暂不引发细胞裂解噬菌体称温和噬菌体（溶源性噬菌体）。6.微生物细胞主要组成元素是蛋白质，核酸，类脂和碳水化合物。7.食用菌菌丝是由营养菌丝和生殖菌丝组成。8.用物理或化学方法杀死物品上大部分微生物过程称消毒。9.细菌细胞碳、氮营养比通常为6/1。10.根瘤菌可与豆科植物共生固氮。二、单项选择(在每小题四个备选答案中,选出一个正确答案,并将其码写在题干内,每小题1分,共40分)。1.组成病毒粒子核髓化学物质是①糖类②蛋白质③核酸④脂肪2.惯用于饮水消毒消毒剂是①石灰②CuSO41③KMnO4④漂白粉3.以高糖培养酵母菌,其培养基类型为①加富培养基②选择培养基③判别培养基④普通培养基4.多数霉菌细胞壁主要成份为①纤维素②几丁质③肽聚糖④葡聚糖和甘露聚糖5.属于细菌细胞基本结构为①荚膜②细胞壁③芽胞④鞭毛6.酵母菌惯用于酿酒工业中,其主要产物为①乙酸②乙醇③乳酸④丙醇7.土壤中三大类群微生物以数量多少排序为①细菌＞放线菌＞真菌②细菌＞真菌＞放线菌③放线菌＞真菌＞细菌④真菌＞细菌＞放线菌8.噬菌体属于病毒类别中①微生物病毒②昆虫病毒③植物病毒④动物病毒9.惯用消毒酒精浓度①30%②70%③95%④100%10.制备培养基最惯用凝固剂为①硅胶②明胶③琼脂④纤维素11.沼气发酵主要产物为①CO2②CH4③NH3④H2S12.酵母菌属于微生物①好氧型②厌氧型③兼性厌氧型④微厌氧型13.果汁、牛奶惯用灭菌方法为①巴氏消毒②干热灭菌③间歇灭菌④高压蒸汽灭菌14.加大接种量可控制少许污染菌繁殖,是利用微生物间①互生关系②共生关系③竞争关系④拮抗关系15.菌根是和植物共生体①细菌②放线菌③真菌④酵母菌16.干热灭菌法要求温度和时间为①105℃,2小时②121℃,30分钟③160℃,2小时④160℃,4小时17.生鞭毛最多菌属于①螺旋菌②杆菌③球菌④假菌丝18.微生物运输营养物质主要方式①被动扩散②促进扩散③主动运输④基团转位运转19.在生物界分类中食用菌属于①病毒界②真菌界③原核原生生物界④真核原生生物界20.反硝化作用最终产物○①NH3②HNO3③N2④HNO221.原核微生物细胞核糖体大小为①30S②50S③70S④80S22.以芽殖为主要繁殖方式微生物是①细菌②酵母菌③霉菌④病毒23.在放线菌发育过程中,吸收水分和营养器官为①基质菌丝②气生菌丝③孢子丝④孢子24.酵母菌惯用于酿酒工业中,其主要产物为①乳酸②乙醇③丁酸④乙酸25.T4噬菌体属于①螺旋对称②立方体对称③复合对称④都不是26.以下孢子中属于霉菌无性孢子是①子囊孢子②担孢子③粉孢子④接合孢子27.根霉和毛霉在形态上不一样点是①菌丝无横隔②多核③蓬松絮状④假根28.只在液体表面出现菌膜微生物属○①厌氧型微生物②兼性厌氧型微生物③好氧型微生物④微需氧型微生物29.半固体培养基中,琼脂使用浓度为①0②0.2-0.7%③1.5-2.0%④5%30.蓝藻营养类型为①光能自养型②化能自养型③光能异养型④化能异养型31.惯用消毒酒精浓度为①99.8%②30%③70%④50%32.霉菌适宜生长pH范围为①＜4.0②4.0-6.0③6.5-8.0④8.033.放线菌属于①病毒界②原核原生生物界③真菌界④真核原生生物界34.土壤中三大类群微生物以数量多少排序为①细菌＞放线菌＞真菌②细菌＞真菌＞放线菌③放线菌＞真菌＞细菌④真菌＞细菌＞放线菌35.以下微生物中不能利用分子氮是①霉菌②弗兰克氏菌③根瘤菌④圆褐固氮菌36.属于伞菌目标是①银耳②猴头③香菇④木耳37.加大接种量可控制少许污染菌繁殖,是利用微生物间①互生关系②共生关系③竞争关系④拮抗关系38.接种环惯用灭菌方法是①火焰灭菌②干热灭菌③高压蒸汽灭菌④间歇灭菌39.沼气发酵中发酵液最适pH值为①＜5.5②5.5-6.4③6。8-7.2④＞7.640.白僵菌为生产上应用最多昆虫病原①细菌②放线菌③真菌④病毒三、判断正误(认为正确,在题后（）内打"√";错误打"×",并说明理由,不说明理由,该题无分。每小题2分,共10分)1.原核微生物主要特征是细胞内无核（√）2.细菌芽孢生成是细菌繁殖表现（×）3.细菌和放线菌最适pH为中性-微碱性（√）4.甲烷细菌属于厌氧性微生物（√）5.好氧微生物进行有氧呼吸、厌氧微生物进行无氧呼吸（×）四、简答(每小题6分,共30分)1.微生物特点有哪些?（1）个体微小，结构简单（2）具备多样性（a、物种多样性b、生理代谢类型多样性c、代谢产物多样性d、遗传基因多样性e、生态类型多样性）（3）繁殖快（4）易变异（5）易培养2.比较根霉与毛霉异同?（1）根霉有假根、匍匐菌丝，囊轴基部膨大成囊托，无囊领，分解淀粉和蛋白质（2）无假根，中轴纤细，无囊托，孢子囊破裂后有痕迹—囊领，分解淀粉和蛋白质3.比较微生物营养类型异同?4.湿热灭菌比干热灭菌效率高原因?湿热灭菌法主要是经过热蒸汽杀死微生物，蒸汽穿透能力较热空气强，且蛋白质含水量越高，越易于凝固，而且湿热灭菌只要120～121℃10min就能够引发微生物死亡，干热灭菌要在干燥下160～170℃，1～2h。5.微生物在硫素转化中作用?（1）分解含硫有机物质（如普通变形杆菌将胱氨酸分解为氨及硫化氢）（2）无机硫化物和元素硫氧化（如硫化细菌）（3）硫酸盐氧化（脱硫弧菌将硫酸盐还原为硫化物）五、综述(10分)何谓菌根?其可分为几个类型,各有何特点?其与植物关系怎样?微生物学练习题(2)一、填空(每小题1分,共10分)1.微生物形态学期代表人物是安东*吕文虎克。2.芽孢是芽孢细菌休眠器官。3.半固体琼脂穿刺试验是用来观察细菌是否有运动性。4.一些酵母在繁殖过程中,芽体不脱落,并相连接成藕节状,形似菌丝称假菌丝。5.引发寄主细胞裂解噬菌体称经典噬菌体（毒性噬菌体）。6.微生物各营养物质运输主要方式为被动运输。7.瓦克斯曼是最早发觉应用抗生素。8.防腐是采取一定方法阻止或抑制微生物生长,预防物品腐坏。9.氨在微生物作用下氧化为硝酸过程称硝化作用。10.现在,应用较多昆虫病原真菌为白僵菌。二、单项选择(在每小题四个备选答案中,选出一个正确答案,并将其码写在题干○内,每小题1分,共40分)。1.核酸是病毒结构中主要成份。①壳体②核髓③外套④都是2.菌苔是微生物培养特征①固体平板②固体斜面③液体表面④明胶穿刺3.放线菌形态是○①单细胞②多细胞③单或多细胞④非细胞4.酵母菌细胞壁主要成份为①肽聚糖,磷壁酸②葡聚糖和甘露聚糖③几丁质④纤维素5.产生匐匍菌丝是○形态特征①根霉②毛霉③青霉④曲霉6.以增殖为主要繁殖方式是①细菌②酵母菌③霉菌④病毒7.土壤中三大类群体微生物以数量排序为①细菌＞放线菌＞真菌②细菌＞真菌＞放线菌③放线菌＞细菌＞真菌④真菌＞细菌＞放线菌8.沼气发酵主要产物是①CO2②NH3③H2S④CH49.属于病毒界微生物是①放线菌②立克次氏体③噬菌体④藻类10.适宜于微碱性条件下生长微生物为.①放线菌②霉菌③酵母菌④病毒11.中温微生物最适生长范围是①4℃左右②10℃～20℃③25℃～30℃④45℃～60℃12.配制1000ml固体培养基需加琼脂为①0②2～7克③15～20克④50克13.碳源和能源来自同一有机物是①光能自养型②化能自养型③光能异养型④化能异养型14.以下不属于主动运输特点是①逆浓度②需载体③不需能量④选择性强15.好氧微生物在液体培养基中常表现为①菌膜②沉淀③混浊④三者都有16.在固体平板上,青霉菌菌落周围葡萄球菌不能生长，此种关系为①竞争关系②猎食关系③拮抗关系④寄生关系17.干燥条件微生物水分临界值为①0②5%③12～13%④30%18.高压蒸汽灭菌,惯用温度和时间为①70-80℃,30分钟②121℃,30分钟③160-170℃,2小时④100℃,30分钟19.与弗兰克氏菌共生固氮植物属于①禾本科②木本科③豆科④红萍20.果汁消毒或灭菌方法为①间歇灭菌②高压蒸汽灭菌③巴氏消毒④干热灭菌21.以下结构中并非细菌生活必须结构为①细胞壁②细胞膜③核④核糖体22.青霉和曲霉不一样点是①菌丝有横隔②有分生孢子③顶端有小梗④顶端膨大为顶囊23.以下属于单细胞真菌是①青霉②酵母菌③曲霉④细菌24.病毒结构中核髓主要成份是①核酸②蛋白质③脂类④多糖25.毛霉分解能力最强。①蛋白质②淀粉③纤维素④果胶26.噬菌体属于①动物病毒②植物病毒③昆虫病毒④微生物病毒27.微生物细胞中含量最多元素是①C②H③O④N28.利用高糖培养基培养酵母菌属于○①普通培养基②选择培养基③加富培养基④判别培养基29.表示微生物大小惯用单位①mm②μm③cm④nm30.以下属于生长素类物质是○①氨基酸②维生素③嘌呤碱基④三者都是31.培养真菌时,培养基常加0.3%乳酸,其目标是①调整pH②提供碳源③二者都是④二者都不是32.固体培养基中,琼脂使用浓度为①0②0.2～0.7%③1.5～2.0%④5%33.以无机物氧化提供能量营养类型是①光能自养型②化能自养型③光能异养型④化能异养型34.以下微生物器官耐温次序为①营养体＞孢子＞芽孢②芽孢＞孢子＞营养体③孢子＞营养体＞芽孢④芽孢＞营养体＞孢子35.放线菌适宜生长pH范围为①＜4.0②4.0～6.0③7.5～8.0④＞8.036.好气微生物在液体培养中常表现为①菌膜②沉淀③混浊④三者都有37.地衣是微生物间①竞争关系②共生关系③互生关系④寄生关系38.果汁、牛奶惯用灭菌方法为①巴氏消毒②干热灭菌③间歇灭菌④高压蒸汽灭菌39.产CH4反应关键底物是①CO2②H2③乙酸④甲醇40.苏芸金杆菌是生产上应用最多昆虫病原①细菌②放线菌③真菌④病毒三、判断正误(认为正确,在题后○内打"√";错误打"×",并说明理由,不说明理由,该题无分。每小题2分,共10分)1.酵母菌是单细胞原核微生物。（×）2.间歇灭菌不能够达成完全灭菌目标。（√）3.显微镜放大倍数愈高,其视野面积愈大。（×）4.原核微生物比真核微生物更能在高温下生长。（√）5.仅原核微生物中一些属种可进氧。（×）四、简答(每小题6分,共30分)1.病毒特征有哪些?2.细菌生长曲线分为哪几个时期?各有何特点?3.有一培养基配方以下:甘露醇10gKH2PO40.2gMgSO4·7H2O0.2gCaCO35.0gNaCl0.2gCaSO4·2H2O0.1g琼脂20g水1000ml试述其C源、N源、能源物质各是什么?NaCl和CaCO3起何作用?（1）C源：甘露醇（2）N源：甘露醇（3）能源：甘露醇（4）NaCl提供无机盐Na+和，CaCO3用作缓冲剂稳定pH值。4.试述有效根瘤、无效根瘤肉眼判断依据?通常能固氮有效根瘤形成于主根或第一侧根上，个体大而长，表面光滑，或有皱纹，显著地含有膨大菌体，剥开后就能见到中心是红色或粉红色；无效根瘤常散生于第二侧根上，个体较小，数量较多，表面光滑，中心白色带绿，固氮能力很低或无固氮能力。5.微生物在磷素转化中作用?（1）分解含p有机物质（如解磷巨大芽孢杆菌分解核酸和卵磷脂）（2）土壤中无机p转化（青霉素转换磷矿粉）（3）植物根—土系统中p流五、综述(10分)试述微生物与自然界氮素循环关系?微生物学练习题(3)一、填空(每小题1分,共10分)1.微生物表面积与体积之比称比表面积。2.鞭毛化学成份为蛋白质。3.细菌主要繁殖方式裂殖。4.在常见霉菌中,毛霉分解淀粉能力较强。5.病毒因为无核糖体和能量代谢酶,故不能独立生活。6.以有机物作为碳源和能源微生物营养类型为化能有机异养。7.生物能量代谢实质是ATP生成和利用。8.干热灭菌温度160℃、时间2小时。9.土壤中不溶性磷酸盐在微生物作用下转变为可溶性磷酸盐过程叫磷化物溶解作用。10.酵母菌发酵糖产生大量酒精,抑制其它微生物生长,此种关系称拮抗关系。二、单项选择(在每小题四个备选答案中,选出一个正确答案,并将其码写在题干○内,每小题1分,共40分)。1.菌苔是微生物培养特征①固体平板②固体斜面③液体表面④明胶穿刺2.葡聚糖和甘露聚糖是细胞壁主要成份①细菌②酵母菌③霉菌④病毒3.以下微生物中不能固氮是①根瘤菌②弗兰克氏菌③链霉菌④兰藻4.革兰氏染色结果中,革兰氏阳性菌应为①无色②红色③紫色④黄色5..霉菌基本形态是①球状②螺旋状③分枝丝状体④链条状6.以下孢子中属于霉菌有性孢子是①孢囊孢子②担孢子③分生孢子④粉孢子7.在生物界分类中放线菌属于①病毒界②真菌界③原核原生生物界④真核原生生物界8.用化学成份不清楚或不恒定天然有机物配成培养基称为①天然培养基②半合成培养基③合成培养基④加富培养基9.微酸环境下适宜生长微生物是①细菌②酵母菌③放线菌④病毒10.培养真菌时,培养基常加0.3%乳酸,其目标是①提供能源②提供碳源③调整pH④提供N源11.以下微生物能经过细菌滤器是①细菌②酵母菌③病毒④霉菌12.以下不属于生长素类物质是①氨基酸②矿质元素③嘌呤碱基④维生素13.核酸是病毒结构中主要成份①壳体②核髓③外套④尾钉14.微生物细胞主要元素组成以干物质计○最多①N②C③O④H15.土壤中固氮菌和纤维素分解菌之间属于①互生关系②竞争关系③共生关系④寄生关系16.蓝细菌营养类型为①光能自养型②化能自养型③光能异养型④化能异养型17.琼脂在培养基中作用是①碳源②氮源③凝固剂④生长调整剂18.试验室惯用于培养微生物温度为①4℃②28℃③37℃④50℃19.土壤中微生物数量最多为①细菌②真菌③放线菌④藻类与原生动物20.空气中有不少微生物,原因是①氧气充分②营养条件好③环境污染④温度适宜三、判断正误(认为正确,在题后（）内打"√";错误打"×",并说明理由,不说明理由,该题无分。每小题2分,共10分)1.芽孢是芽孢细菌繁殖器官（×）2.好氧微生物进行有氧呼吸,厌氧微生物进行无氧呼吸。（×）3.G+C克分子百分比相同细菌,未必是种类相同或近似种属。（√）4.溶液渗透压越大,水活度值越小。（√）5.酒精消毒最好浓度为95%。（×）四、简答(每小题6分,共30分)1.比较营养物质吸收机制异同?2.指出以下物品灭菌或消毒方法及条件:培养皿石蕊牛奶培养基饮用水种子皮肤无菌间（1）培养皿：干热灭菌160～170℃1～2h（2）石蕊牛奶培养基：巴氏消毒70℃15min（3）饮用水：漂白粉、O3、Cl2（4）种子：重金属盐（HgCl2）（5）皮肤：氧化剂（高锰酸钾）、70%酒精（6）无菌间：紫外线辐射、福尔马林3.细菌特殊结构有哪些?各有何特点?4.微生物在硫素转化中作用?（1）分解含硫有机物质（如普通变形杆菌将胱氨酸分解为氨及硫化氢）（2）无机硫化物和元素硫氧化（如硫化细菌）（3）硫酸盐氧化（脱硫弧菌将硫酸盐还原为硫化物）5.简述根际微生物特点及作用?（1）生长中植物根系直接影响土壤范围，包含根系表面至几毫米土壤区域，为根系有效吸收养分范围，称为根际，其中微生物即根际微生物。特点是其数量、种类和活性有显著差异，表现出一定特异性，即根基效应。（2）作用：改进植物营养、分泌生长调整物质促进植物生长、分泌抗菌类物质防止土著性病原菌侵染、产生铁载体。五、综述(10分)试从形态、结构、大小、繁殖方式及生活条件等方面比较放线菌、酵母菌及病毒异同。微生物学练习题(4)一、填空(每小题1分,共10分)1.微生物菌种命名采取"双名法",即由属名和种名组成。2.内含物多是在特殊条件下形成胞内物质。3.起源于一个细胞在固体平板培养基上形成群体称菌落。4.根霉分解淀粉能力强。5.病毒结构中核髓主要由核酸组成。6.以氧化无机物作为主要能源营养类型为化能无机自养型。7.微生物产生抗生素,是特异性抗菌作用一类化学物质总称。8.紫外线可引发细胞中原生质、核酸发生光化学反应,形成二聚体,终致菌体死亡。9.微生物还原N2为氨过程称生物固氮作用。10.应用最广泛昆虫病原细菌是苏云金杆菌。二、单项选择(在每小题四个备选答案中,选出一个正确答案,并将其码写在题干○内,每小题1分,共40分)。1.细菌主要繁殖方式为①增殖②芽殖③裂殖④孢子生殖2.细菌生长曲线中,总菌数和活菌数几乎相等是①适应期②对数期③稳定时④衰亡期3.大肠杆菌经革兰氏染色后,菌体应呈①无色②红色③黑色④紫色4.以下孢子中属于霉菌无性孢子是①孢囊孢子②子囊孢子③卵孢子④接合孢子5.决定病毒感染专一性物质基础是①核酸②蛋白质③脂类④糖类6.发酵是以作为最终电子受体生物氧化过程①O2②CO2③无机物④有机物7.病毒对不敏感①高温②紫外线③抗生素④干扰素8.琼脂作为最惯用凝固剂,其熔点为①100℃②96℃③75℃④40℃9.以下耐热能力最强是①营养细胞②菌丝③孢子④芽孢10.DNA中不含碱基①A②U③G④T11.以温和性噬菌体为媒介,把供体细胞DNA片段转移到受体细胞中,从而使后者取得前者部分遗传性状过程称为①转化②转导③接合④突变12.分生孢子头呈扫帚状霉菌是①毛霉②根霉③青霉④曲霉13.细菌生长最适PH为①6.5～7.5②7.0～8.0③7.5～8.5④3.8～6.014.噬菌体与细菌关系为①互生②寄生③猎食④拮抗15.真菌营养类型为①光能自养型②光能异养型③化能自养型④化能异养型16.以下微生物中能够利用分子氮是①葡萄球菌②弗兰克氏菌③根霉④酵母菌17.硫化作用产物是①H2S②S③SO2④H2SO418.向培养基中加入水果汁培养酵母菌,此培养基属①基础培养基②加富培养基③选择培养基④判别培养基19.在生物界分类中霉菌属于①原核原生生物界②真核原生生物界③真菌界④病毒界20.根瘤是和豆科植物共生体①根瘤菌②弗兰克氏菌③蓝细菌④鱼腥藻21.菌膜是微生物培养特征①固体平板②固体斜面③液体表面④明胶穿刺22.细菌细胞壁主要成份为①肽聚糖和磷壁酸②几丁质③纤维素④葡聚糖和甘露聚糖23.属于细菌细胞特殊结构部分为①细胞壁②芽孢③细胞膜④原生质24.同种菌不一样起源纯培养称为①种②变种③菌株④群25.酵母菌属于①病毒界②原核原生生物界③真菌界④真核原生生物界26.放线菌营养类型为①光能自养型②化能自养型③光能异养型④化能异养型27.酵母菌在条件下进行酒精发酵①有氧②无氧③有二氧化碳④有水28.微酸环境下适宜生长微生物是①细菌②放线菌③真菌④病毒29.菌根是和植物共生体①细菌②放线菌③真菌④病毒30.微生物还原空气中氮气为氨过程称为①氨化作用②硝化作用③反硝化作用④生物固氮作用31.酒精消毒最好浓度为①50%②70%③95%④100%32.土壤中三大类群微生物数量排序为①放线菌＞真菌＞细菌②细菌＞真菌＞放线菌③细菌＞放线菌＞真菌④真菌＞细菌＞放线菌33.琼脂在培养基中作用是①碳源②氮源③凝固剂④生长调整剂34.半固体培养基中,琼脂使用浓度为①0②0.2～0.7%③1.5～2.0%④5%35.革兰氏染色关键步骤是①结晶紫(初染)②碘液(媒染)③酒精(脱色)④蕃红(复染)36.试验室惯用于微生物培养温度为①4℃②28℃③37℃④50℃37.自然界微生物主要分布在中①土壤②水域③空气④生物体38.根瘤菌属于①共生固氮菌②自生固氮菌③内生菌根④外生菌根39.母种分离可用①孢子分离②组织分离③菇木分离④三者均可40.用理化方法,杀死物体上全部微生物,此方法称为①灭菌②消毒③防腐④①和②三、判断正误(认为正确,在题后（）内打"√";错误打"×",并说明理由,不说明理由,该题无分。每小题2分,共10分)1.鞭毛是鞭毛细菌运动器官。（√）2.真核微生物比原核微生物更能在高温下生长。（×）3.将在微生物作用下HNO3转化为NH3过程称为硝化作用。（×）4.厌氧微生物呼吸类型为无氧呼吸和发酵。（×）5.现知仅原核微生物中部分属种能够固氧。（√）四、简答(每小题6分,共30分)1.噬菌体侵染寄主过程?2.指出以下物品灭菌或消毒方法及条件接种针、培养皿、明胶培养基、皮肤、无菌间、果汁（1）接种针：火焰灭菌，酒精灯外焰（2）培养皿：干热灭菌160～170℃1～2h（3）明胶培养基：高压蒸汽灭菌120～121℃10min（4）皮肤：氧化剂（高锰酸钾）、70%酒精（5）无菌间：紫外线辐射、福尔马林（6）果汁：巴氏灭菌70℃15min3.举例说明判别培养基?判别培养在培养基中加入某种特殊化学物质会与微生物一些产物反应，如为了区分大肠杆菌和产气肠杆菌可采取伊红—甲基蓝培养基，在这个培养基上生长大肠杆菌菌落小，有绿色金属光泽；而产气肠杆菌菌落大，湿润，显灰棕色。4.氨化作用与植物残体C∶N关系?5.放线菌代表属有哪些?各有何特点?（1）诺卡氏菌属（2）链霉菌属（3）小单孢菌属五、综述(10分)土壤为何是微生物生活自然基地?微生物学练习题(5)一、填空(每小题1分，共10分)1.原核微生物核糖体大小为70S。2.在琼脂培养基表面上,产荚膜菌形成光滑型菌落.3.在明胶试管培养基内穿刺接种某种细菌，培养后发觉细菌向接种线向周围扩展，表明该菌能形成鞭毛。4.食用菌菌丝区分于霉菌菌丝经典形态特征为锁状联合。5.蛋白质组成病毒粒子结构衣壳部分。6.培养基是人工配制适合于微生物生长营养基质。7.放线菌中产抗生素最多属为诺卡氏菌属。8.惯用5～30%盐渍腌鱼、肉，可久贮不变质原因是高盐（NaCl）浓度改变了盐渍食品渗透压，从而预防微生物生长。9.在通气条件下,无机硫化物经微生物氧化生成硫酸过程叫硫化作用。10.亚硝酸细菌和硝酸细菌常相伴而生，此种关系称为互生关系。二、单项选择(在每小题四个备选答案中,选出一个正确答案,并将其码写在题干○内,每小题1分,共40分)。1.微生物在固体斜面上生长群体称①菌落②菌苔③菌膜④凝絮2.细菌主要繁殖方式为①裂殖②芽殖③增殖④都对3.大多数霉菌细胞壁主要成份是①肽聚糖②纤维素③几丁质④磷壁酸4.与寄主细胞同时复制噬菌体称为①烈性噬菌体②温和噬菌体③病毒④类病毒5.培养真菌时,培养基常加0.3%乳酸,其目标是①提供能源②提供碳源③调整pH④三者都6.弗兰克氏菌和非豆科植物形成根瘤属于①共生②互生③寄生④附生7.微生物吸收营养主要方式为①被动扩散②主动运输③促进扩散④基团转位运转8.放线菌中能够和植物共生固氮属是①链霉菌属②诺卡氏菌属③小单孢菌属④弗兰克氏菌属9.食用菌有性繁殖产生孢子为①卵孢子②子囊孢子③担孢子④接合孢子10.微生物细胞主要元素组成中以干物质计最多①氮素②碳素③氧④氢11.固体培养基中,琼脂使用浓度为①0②0.2～0.7%③1.5～2.0④5%12.以氧化无机物提供能量营养类型是①光能自养型②化能自养型③光能异养型④化能异养型13.产CH4反应关键底物是①CO2②H2③乙酸④甲醇14.苏芸金杆菌为生产上应用最多昆虫病原①细菌②放线菌③真菌④病毒15.酵母菌适宜生长pH范围为①＜4.0②4.0～6.0③6.5～8.0④8.016.厌氧微生物在液体培养基中常表现为①菌膜②沉淀③混浊④菌苔17.用30～80%糖加工果品能长久保留,是因微生物处于○环境中,引发质壁分离而死亡。①高渗压②低渗压③等渗压④中渗压18.干热灭菌温度和时间要求为①121℃,2h②121℃,30min③160-170℃,2h④160-170℃,30min19.土壤中三大类群微生物以数量排序为①细菌＞真菌＞放线菌②细菌＞放线菌＞真菌③放线菌＞细菌＞真菌④真菌＞细菌＞放线菌20.真菌和植物形成共生体为①根瘤②菌根③异形孢④地衣21.表示微生物大小惯用单位之一是①cm②mm③dm④μm22.微生物在固体斜面上生长群体称①菌落②菌苔③菌膜④絮凝23.原核微生物膜系只有①一条②二条③多条④不定24.能够和非豆科木本植物共生菌属于①细菌②放线菌③真菌④病毒25.根霉无性繁殖孢子为○①分生孢子②孢囊孢子③粉孢子④厚壁孢子26.以下微生物器官耐温次序为①营养体＞孢子＞芽孢②芽孢＞孢子＞营养体③孢子＞营养体＞芽孢④芽孢＞营养体＞孢子27.放线菌适宜生长pH范围为①＜4.0②4.0-6.0③7.5-8.0④8.028.好气微生物在液体培养中常表现为①菌膜②沉淀③混沌④三者都有29.地衣是微生物间①竞争关系②共生关系③互生关系④寄生关系30.果汁、牛奶惯用灭菌方法为①巴氏消毒②干热灭菌③间歇灭菌④高压蒸汽灭菌31.培养真菌时,培养基常加0.3%乳酸,其目标是①调整pH②提供碳源③二者都是④二者都不是32.惯用消毒酒精浓度为①100%②95%③70%④50%33.食用菌丝区分于霉菌菌丝主要特征是①隔膜②锁状联合③菌丝分枝④菌丝体繁茂34.属于伞菌目标是①银耳②猴头③香菇④木耳35.在生物界分类中放线菌属于①病毒界②真菌界③原核原生生物界④真核原生生物界36.碳源和能源来自同一有机物是①光能自养型②化能自养型③光能异养型④化能异养型37.微生物细胞主要元素组成中以干物质计最多。①氮素②碳素③氧④氢38.酵母菌属于微生物。①好氧型②厌氧型③兼性厌氧型④微厌氧型39.产CH4反应关键底物是①CO2②H2③乙酸④甲醇40.不属病毒治虫优点是①使用期长②稳定性强③专性高④残留量大三、判断正误(认为正确,在题后（）内打"√";错误打"×",并说明理由,不说明理由,该题无分。每小题2分,共10分)1.革兰氏染色结果,菌体呈紫红色者为革兰氏阴性菌。（√）2.芽孢是芽孢杆菌繁殖器官。（×）3.G+C克分子百分比相同细菌,未必是种类相同或相近种属。（√）4.细菌、放线菌适宜在微酸性条件下是生长。（×）5.好氧微生物进行有氧呼吸,厌氧微生物进行无氧呼吸和发酵。（×）四、简答(每小题6分,共30分)1.依据鞭毛数目