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本文给出了基于温度条件的加速破坏性试验和长期稳定性试验的设1)通常情况下温度每上升10℃则劣变反应速度加倍。将温差为10℃式①：Q10=0s(T1)/θs(T2),2)实际贮存环境参数下的保质期与加速破坏性试验温度下的保质期1)在任意两个相差10℃的试验温度T1、T2下分别进行加速破坏性2)考察时间点的选择可根据食品特性、试验条件和以往研究资料确A、先设定较高试验温度T2下的考察频率f2,再将Q10和f2代入式③中，计算出较低试验温度T1下各试验项目的考察频率f1。式③：f1=f2xQ10△Tb/10,f1为较低试验温度T1时各试验项目的考察频率天数、周数);Q10为加速破坏性试验温度T2和温度T1下的保质期罐头食品的Q10为1.1~4,脱水食品的Q10为1.5~10,冷冻食品的Q10为3-40等。50%、75%、82%、89%、100%、105%和110%,如果在110%时，

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