职工食堂管理办法_第1页
职工食堂管理办法_第2页
职工食堂管理办法_第3页
全文预览已结束

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

PAGEPAGE1职工食堂管理办法职工食堂管理办法第一章总则第一条为了加强职工食堂的管理，保障职工的饮食安全和营养健康，制定本管理办法。第二条本办法适用于各类企事业单位及其下属的职工食堂管理和服务。第三条职工食堂应当符合卫生、营养、宜人和经济的要求。第四条职工食堂应当建立健全食品安全管理制度，严格执行食品安全法律法规和标准，加强食品卫生管理。第五条职工食堂应当配备专职厨师和服务人员，保障食堂的正常运行。第二章设施与设备第六条职工食堂应当建立良好的卫生状况，保持食品加工前后场所的卫生清洁。第七条职工食堂应当配备符合卫生标准的厨房设备和食品加工设备，并定期对其进行检修和保养。第八条职工食堂的餐具和食品容器必须符合卫生标准，保持规范的清洗、消毒和存放。第三章食品供应保障第九条职工食堂应当选用符合国家食品安全标准的农产品、食品原料，并定期对食品进行检测。第十条职工食堂应当制定食品供应计划，并在供应过程中保障食品品质和数量。第十一条职工食堂的食品加工应当遵循科学的烹调方式，合理搭配各类食品，提供丰富多样的饮食选择。第四章食堂管理制度第十二条职工食堂应当建立完善的食品安全管理制度，制定食品卫生和安全的各项规定。第十三条职工食堂应当定期对厨房设施和食品加工设备进行检测，确保食品加工的安全和卫生。第十四条职工食堂应当建立员工培训机制，加强员工的食品安全意识和卫生习惯的培养。第十五条职工食堂应当建立用户反馈机制，收集用户对食品质量、服务态度等方面的反馈信息，及时采取措施优化服务。第五章管理责任第十六条职工食堂管理方应当加强对食品安全的管理，为职工提供合理、优质、安全的食品服务。第十七条职工食堂设施、设备和食品安全和卫生情况检查应当由专职负责人负责，并制定检查计划和检查记录。第十八条职工食堂发现食品安全问题应当及时报告，并采取措施加以处理。第六章监督检查第十九条职工食堂应当配合相关部门对其安全卫生情况进行检查，接受检查人员的检查和指导。第二十条监管部门应当定期对职工食堂进行食品安全检查，发现问题及时进行处理，并追究相关责任。第七章附则第二十一条职工食堂应当强化食品安全意识教育，提高员工的食品安全意识和卫生观念，保障职工的身体健康。第二十二条职工食堂应当经常组织食品安全知识培训和交流，提高员工的食品安全素质和管理水平。第二十三条本

人人文库> 全部分类> 教育资料 > 课件下载

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论