2023年餐饮部岗位职责说明 宴会部_第1页
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文档简介

千里之行，始于足下让知识带有温度。第第2页/共2页精品文档推荐餐饮部岗位职责说明宴会部

工作概述DEPTSUMMARY：

宴会部经理直属于餐饮部总监，负责对宴会部的行政及操作管理。工作职责DUTIESRESPONSIBILITIES：

1、开辟客源，加强宴会之销售。

2、支配全部宴会的服务及操作。

3、制定不同的宴会菜牌及服务项目。

4、主持召开与宴会有关的各种会议。

5、制定年度、月度营业预算及营业推广方案。

6、组织、指导、参加对下属的培训。

7、加强成本控制。

8、制定宴会部的营销程序及服务标准。

9、设立客户资料档案。

10、与酒店各部门经理及员工保持良好的交流。

11、对宴会所用器材举行修理保养。

12、激励员工，务求全部下属都在一个高乐观性的氛围下工作。

13、负责洽谈宴会预订。

14、按照客人要求制定宴会任务单。

15、统筹支配全部宴会。

16、负责宴会档案的追踪。

工作概述DEPTSUMMARY：

宴会部主管直属于宴会部经理，负责宴会部的行政及日常操作管理、记下员工考勤，督察员工服务水平。

工作职责DUTIESRESPONSIBILITIES：

1、负责宴会部的组织支配和方案工作。

2、负责属下员工的服务技巧和实务操作培训。

3、提高宴会营业经济效益和服务质量。

4、对宴会所用器材举行修理和保养。

5、督察员工的工作态度、仪表和纪律。

6、负责宴会培各类用具的领货。

7、负责宴会部各类用具、器皿的保管。

8、负责宴会部员工的考勤。

9、按照员工的工作表现，对员工举行评估。

10、主持参与宴会工作会议和小会。

11、指挥每一个宴会的工作及服务，确保达到公司规定和要求。

12、与酒店各部门保持良好的交流。

13、讨论工作中需改善之处，提交合理的建议。

14、传达酒店管理当局的行政决策和意途。

15、检查宴会部各工作场地的卫生。

16、确保宴会的布置支配与任务单相全都。

17、考虑宴会的每一工作细节，确保宴会顺当举行。

18、负责各类用具的回仓状况。

19、依照酒店的规则制度实施纪律措施。

20、向宴会部经理提交工作报告。

工作概述DEPTSUMMARY：

提供高效率、良好快捷的服务，努力改善宴会部的声誉和形象。

工作职责DUTIESRESPONSIBILITIES：

1、准备一切投入工作的用具，完成宴会摆设。

2、保持宴会部各处卫生清洁。

3、依照程序更换布草。

4、认识餐牌、酒水牌的项目和各类服务形式。

5、跟催、完成领班及主管所分配的工作任务。

6、根据规定的标准提供服务。

7、出席宴会部的工作会议，分析、改善服务工作中的问题。

8、参与各类培训方案的课程，并把学习到的学问运用到操作上。

9、保持个清洁卫生，以良好的精神面貌投入工作。

10、遵守公司的各项规则制度，服务从上司批示及工作支配。

11、检查各类投入工作用具的卫生（如：银器、布草、玻璃杯等）。

12、根据主管、领班的支配，依程序领货。

13、保持各仓库的卫生和用具的整齐摆放。

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