五年级下册语文《烤鸭》教案模板三

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《烤鸭》这篇课文是帮助学生打开认识国都的深沉历史和文化特点的一扇窗户。这是一篇说明文，它向学生介绍了烤鸭的历史，介绍了北京烤鸭不一样样的烤制方法及如何片、如何吃的详尽方法。全文洋溢着浓浓的文化氛围，让我们在烤鸭的诱人香味儿中，品尝中国饮食文化的广博精湛。下边就是小编给大家带来的五年级下册语文《烤鸭》讲课设计模板三篇，希望能给大家带来帮助！

讲课目标

1.知识与技术：正确、流利、有感情的朗读课文。读懂内容，经过烤鸭认识北京的饮食文化。

2.过程与方法：在读中理解要点句子，小组学习作者首尾响应、详略适合的写作特点以及采纳作比较、列数字的说明方法。

3.感神情度与价值观：增加看法，激发学生对祖国国都的神往和热爱之情。

讲课重、难点

1.认识挂炉烤鸭的烤制过程，意会作者对全聚德烤鸭的独爱。

2.理解要点句子，推断并学习作者的说明方法。

讲课过程

一、导入，引题

同学们都吃过鸭子，鸭子怎么吃吃?

(生：略)那么哪里的烤鸭吃?

(生：北京)是啊，北京流传着这样一句话，“不到长城非好汉，不吃北京烤鸭真遗憾!”今日我们就走入北京，来细细地认识和品尝一下这道北京特点的名菜

——烤鸭。1/7

(出示烤鸭图片)xx书写课题。

二、初读，感知

1.既然大家都喜爱烤鸭，那你知道正宗的北京烤鸭是怎么制作的吗?你认识烤鸭的历史吗?请同学们自由地读一读课文，注意读准字音，读通句子。

2.经过读文，你都知道了烤鸭的哪些知识?向大家介绍介绍。(学生交流)三、品读，感悟

(一)焖炉烤鸭法：自由读第2自然段，简要地谈谈焖炉烤鸭的制法。(出示图片，廉价坊)

(二)挂炉烤鸭法：

1.和廉价坊的焖炉烤鸭比较，全聚德的挂炉烤鸭更具特点(出示挂炉烤鸭图

片)。所谓“一炉百年的火，铸成了全聚德，天下第一楼，美誉遍中国”，那么全聚德的挂炉烤鸭终归有什么独到之处呢?请大家依据自学提示，自学第4自然段。(出示自学提示一)

2.报告交流。(依据报告内容，教师相机板书：光洁、闪亮、细腻、香酥)

3.(出示烤鸭的图片)一盘盘烤鸭，光洁，闪亮，色彩诱人，看了让人垂涎欲滴，你看了今后有什么感觉。(生：想吃、美味等。)

4.品读要点句子：是啊，正如作者所描绘的，(出示句子：这样，烤出的鸭子像枣红色的绸缎相同光洁、闪亮、诱人;口味细腻、香酥、皮脆、肉嫩。)

(1)你是从哪些词语感觉到鸭子的美味的?

生：运用了打比方的说明方法，把出炉的烤鸭比作枣红色的绸缎，将鸭子的色彩外观描绘得很形象、很诱人。

师：说得好，抓住了说明文学习的要点。

生：这句话中使用了“细腻、香酥、皮脆、肉嫩”这几个生动的词语，把烤鸭的口味形容得恰到好处，让人忍不住想流口水。

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师：大家同意吗?看来，我们班有很多爱吃的孩子。

(2)指导朗读：面对这么香酥、美味的烤鸭，谁能用自己的声音把这样的感觉有感情地表达出来?指名读，齐读。

5.小结：我们经过学习、赏识，已经对挂炉烤鸭的过程认识得很清楚，那我

们来思虑这样一个问题：作者终归依据什么序次把文章写得这么清楚的呢?(依据原料、燃料、过程、出炉的序次一一介绍)

(三)烤鸭的吃法。

1.全聚德的挂炉烤鸭之因此有名中外，除了它独到的制法，其实还有一个原由：这么香的鸭子怎么吃呢?谁能谈谈你打算怎么吃?

2.地道的北京烤鸭，地道的北京人怎么吃呢?轻声地读第5自然段，边读边

想象吃时的状况。指名读。经过读课文我们认识到北京人怎么吃烤鸭?

讲课目标：

1.正确、流利、有感情的朗读课文。

2.读懂课文内容。

3.激发对祖国国都的神往和热爱之情。

重难点：认识烧炉烤鸭的烤制过程，意会作者对全聚德烤鸭。

教法：解说法。

学情剖析：学生对本文的学习存有浓厚的兴趣。

教具：投影

第一课时

教程：

一、导入新课3/7

举世瞩目的2008年奥运会将在北京举行，全球人目光都会会集到这里，那么作为中国人的我们对我们的国都把北京又认识多少呢?

二、初读课文

1.扫清文字阻拦，认识生字，读准字音，认准字形。

理解字义。

2.通读课文，正确的句子各读几遍，把课文读畅达

3.从整体上感知课文的主要内容。

三、精读课文。

迅速默读课文，思虑课文问我们介绍了几种烤鸭?思虑：北京人怎么吃烤鸭

呢?

四、交流互动，把宽眼界。

小结：北京烤鸭有什么特点?

板书设计：

三大名菜烤鸭烤鸭的制作

游之大特点第二课时

一、迁徙练习

1.落实生字读写。“葱枣酥”读平舌，不要读成翘舌;“琼梁”里边音，不要读成鼻音。梁字不要少写一点。

2.xx，组词。

量一量浆一浆凉——晾

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3.用下边的词语造句。

娴熟

4.摘抄文中你感觉好的句子。

5.实践活动

介绍阅读课文《雅舍谈吃》

6.小结：xx人如何吃烤鸭?

作业：自选

板书设计：

Tongdan

.烤鸭同单

Tongshan

光洁——明静特点——特点掌握—掌握

讲课目标：

1、正确、流利、有感情地朗读课文。

2、读懂课文内容，经过烤鸭认识北京的饮食文化，增加看法，激发学生对祖国国都的神往和热爱之情。3、在阅读中推断作者是如何写出北京的风情特点的，学习作者的说明方法。

讲课要点：

认识烧炉烤鸭的烤制过程，意会作者对全聚德烤鸭的独爱。

讲课难点：

理解要点语句，推断并学习作者的说明方法。5/7

教具准备：

课件

讲课过程：

一、激趣导入课题。

同学们，北京流传着这样一句话：“不到长城非好汉，不吃北京烤鸭真遗

憾!”今日，我们随作者去认识北京三大特点的名菜之一的——烤鸭。出示烤鸭图片，板书课题。

二、初读课文，整体感知。

1、学生自由读课文，注意读准字音，读通句子。整体感知文章。

2、师：经过读课文，你认识了烤鸭哪些知识?与同学交流交流。

三、品读课文，理解感悟。

1、让学生迅速默读课文，思虑：课文向我们介绍了几种烤鸭?北京人如何吃烤鸭呢?边读边把自己的感觉写下来。

2、全班进行交流。教师相机出示课件，相机板书。

3、师小结：同学们，去北京旅行还有三大特点呢!那就是“逛长城，听京戏，吃烤鸭”。

可见，烤鸭在人们心目中有必定的地位。

四、拓展延伸，增强主题。

1、你还知道北京有那些特点美食吗?向同学们介绍一下。

2、教师播放《北京的美食文化》课件，请同学们赏识。

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