营运手册管理篇仓库管理

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运营手册管理篇

库房管理规范

库房管理是门店平时运营管理中很重要的一环，因为库房管理可否到位将直接

关系的门店营业成本的控制。如因为库房内原料保存及管理不当致使变质报废将

直接影响到门店的成本控制。

库房管理的第一负责人为经理级管理人员，其直接操作及管理人为仓管人员。

（一）入库管理：

库房管理的第一步为全部原物料的入库工作。

1）进货查完工作：

查完工作是为了保证全部入库原物料在数量、质量上的正确及牢固，在源泉上

杜绝浪费。

查对数量：

由领班负责依照送货单、申购单查对，进货数量可否正确。经理负责看守并抽查，数量可否正确。

检查生产/制作日期：

由仓管负责检查，每件货物的包装可否有正确的生产/制作日期。保质期可否在

规定范围内。经理负责看守并抽查。

查收：

关于按份量申购及进货的货物，进货时由经理或领班负责逐一过镑查收，保证无短斤缺两的情况发生。

2）储存、物品的摆放原则：

A．按库房定位图摆放，先进先出（如有厂商生产日期按生产日期先后确定，

没有厂商生产日期按进货日期先后确定）。

B．食品类原料摆放必定离地15CM，离墙5CM，货物间隔。

C．轻的物品放置货架上层，重的放置货架中、基层。

D．常用的物品放在靠库房门的一方，不常用的物品放在库房内侧。

E．米、茶叶、干果类货物防备润湿，尽量不要放置在靠窗口一侧。

F．货物的排列按标示。

G．保持干净，通风优秀，货物干燥。

H．干净用品独立货架摆放或放在货架基层。并远离食品。

（二）领用规范：

1）每天在各门店规定的时间范围内，各部门将当天所需领用原物料数量及现有

盘存数统计后报当班经理或领班确认签字后。并由各部门专职人员到仓管处领取

当天所需原物料，并实时登记在库房领用本上。

2）如在运营过程中因特别情况需补领原物料，必定经当班经理或领班认可，确

认后方可领取。

3）任何职工不得擅入库房，进入库房必定由仓管或经理、领班陪同。

4）仓管人员必定在每天13：00前将当天所发出货物出库单全部制作完成后交

有关责任人签字后交经理审察签字、存档。并实时在帐册上销帐。

5）仓管人员在发出货物时要注意货物的生产日期及保存情况，如有问题一律不

得发出，并实时报告经理办理。

（三）库房管理：

1）仓管人员每10天完满盘点一次库房，必定做到“帐”、“实”符合，如有差

异实时报告经理办理。

2）仓管人员要经常检查食品生产日期，保证快到期食品的提前出库，实时使用，

防备浪费。

3）经理需不如期检查库房帐目，核查数量，检查产品生产日期。

4）经理每个月（月中、月尾）二次盘点库房（原则上与仓管盘点相错开），保证

“帐”、“实”符合，如有差别实时追踪，搜寻原因。

5）如因仓管管理或保存不当造成原物料损失，必定按价赔偿。

注意事项：

1）季节性调整库房内物品摆放

2）库房干净/卫生/通风

3）安全/保全

4）先进先出

5）开箱原物料放置在醒目地址并加强管理

清风人家运营部

出师表

两汉：诸葛亮

先帝创业未半而中道崩殂，今天下三分，益州疲弊，此诚紧迫生死之秋也。然侍卫之臣不懈于内，忠志之士忘身于外者，盖追先帝之殊遇，欲报之于陛下也。诚宜开张圣听，以光先帝遗德，恢弘志士之气，不宜自轻自贱，引喻失义，以塞忠谏之路也。

宫中府中，俱为一体；陟罚臧否，不宜异同。如有作奸非法及为忠善者，宜付有司论其刑赏，以昭陛下平明之理；不宜偏私，使内外异法也。

侍中、侍郎郭攸之、费祎、董允等，此皆良实，志虑忠纯，是以先帝简拔以遗陛下：愚以为宫中之事，事无大小，悉以咨之，今后推行，必能裨补阙漏，有所广益。

将军向宠，性行淑均，晓畅军事，试用于往日，先帝称之曰愚以为营中之事，悉以咨之，必能使行阵友善，利害得所。

“能”，是以众议举宠为督：

亲贤臣，远小人，此先汉所以兴旺也；亲小人，远贤臣，今后汉所以倾颓也。先帝在时，每与臣论此事，何尝不惋惜怨恨于桓、灵也。侍中、尚书、长史、参军，此悉贞良死节之臣，

愿陛下亲之、信之，则汉室之隆，可计日而待也。

臣本布衣，躬耕于南阳，苟全性命于乱世，不求闻达于诸侯。先帝不以臣鄙俗，猥自枉屈，三顾臣于草庐之中，咨臣以当世之事，由是感恩，遂许先帝以驱驰。后值推翻，受任于败军之际，受命于危难之间，尔来二十有一年矣。

先帝知臣谨慎，故临崩寄臣以大事也。受命以来，夙夜忧叹，恐交付不效，以伤先帝之明；故五月渡泸，深入不毛。今南方已定，兵甲已足，当奖率三军，北定中原，庶竭驽钝，攘除奸凶，兴复汉室，还于旧都。此臣所以报先帝而忠陛下之职分也。至于商酌损益，进效忠言，则攸之、祎、允之任也。

愿