农民工培训教材书目TSFC四步培训法

农民工培训教材书目依据农业部、劳动保障部等六部门共同制定的《2003—2010年全国农民工培训规划》，劳动和社会保障部教材办公室制定了《农民工教材建设规划》，明确了要开发农民工引导性培训教材和职业技能短期培训教材。为适应各地对农民工开展技能培训的需要，促进短期培训向规范化发展，提高培训质量，劳动和社会保障部教材办公室组织编写了职业技能短期培训系列教材，涉及第二产业和第三产业数十个职业（工种）。该套教材由中国劳动社会保障出版社出版发行。中国劳动社会保障出版社将农民工教材列入了三年选题规划，作为重点教材来开发。目前已经出版了职业技能短期培训教材100多个品种，加上已有的农民工培训适用教材50余种，中国劳动社会保障出版社已有200多个品种的教材供各地在开展农民工培训时使用。今后还将陆续开发新的教材品种，以涵盖当前农民工就业的主要职业（工种）。在组织编写职业技能短期培训教材的过程中，注重以相应职业（工种）的国家职业标准为依据，结合就业岗位的技能要求，力求使教材具有以下特点：短。适合15天至90天的短期培训，在较短的时间内，让受培训者掌握一种技能，从而实现就业。薄。每种教材都是一本小册子，字数一般在10万字左右。教材中只讲述必要的知识和技能，不详细介绍有关的理论，避免多而全，强调有用和实用，从而将最有效的技能传授给受培训者。易。内容通俗，图文并茂，容易学习和掌握。教材以技能操作和技能培养为主线，用图文相结合的方式，通过实例，一步步地介绍各项操作技能，便于学习、理解和对照操作。低。教材定价低，一般在8元左右。教材的定价尽量考虑农民的承受能力。（购买联系办法在书目下面）已经出版的农民工培训教材书目序号书号书名定价（元）订数公共类1D46-4454进城务工教育读本9.002Z24-0001D进城务工指导（2VCD）40.003D46-4955农民进城就业指南1.004E02-3993农村劳动力跨地区就业工作手册（含2VCD）32.005E02-001A职业指导8.906E02-007A职业道德和经济法律知识8.907E03-2689中小企业创办与经营27.008D46-5411农民工安全生产指南2.009E01-交际礼仪5.8010E01-法律常识8.1011D46-5598服务行业普通话12.0012G09-280平安计划挂图30.0013G09-281平安卡1.00家政（社区）服务类14D46-4557家庭服务基本技能6.0015D46-4558家庭钟点服务基本技能6.0016E02-013A家庭服务员8.9017D46-4553月嫂服务实用技能9.0018D46-4678保安基础知识与技能8.0019E02-0保安员7.5020D46-4714家庭保洁7.0021D46-4728婴幼儿护理8.0022D46-4670护理员基本技能9.0023D46-4729养老护理6.0024E02-4681护理员实用技能19.0025E02-005A护理员7.5026E02-4772母婴护理16.00 物业管理类27D46-4779社区保洁7.0028D46-4932社区绿化10.0029D46-4854社区保安8.0030D46-5105社区公共设备管理7.0031D46-5097物业电工基本技能7.0032D46-2565社区房屋维修7.0033D46-4678保安基础知识与技能8.0034D46-5106社区管道设备维护8.0035D46-4716环卫保洁基本技能6.0036E02-3190公共区域保洁6.0037E02-3048电梯维修13.8038E03-2714洗衣店创办指南9.0039E03-3188花店创办指南9.0040E02-2508公交客运员7.0041I06-3335社区建设基础知识11.0042I06-3259社区卫生与医疗11.0043I06-3247社区党建与思想政治工作11.0044I06-3265社区文化与教育11.0045I06-3233社区治安与社会稳定11.0046I06-3319社区服务与社会保障11.0047IO2-2732给排水管道及设备维护6.8048IO2-2718供电与照明线路及设备维护12.0049IO2-2720供暖、供气设备及管道维修16.0050C01-3443物业管理员20.0051IO2-2719卫生绿化维护10.5052IO2-3434智能化高档物业通信线路与设备维护11.5053IO2-3429智能化高档物业保安10.0054IO2-3435智能化高档物业保洁6.5055IO2-3440智能化高档物业中央空调系统维护12.0056IO2-2721社区安全保卫8.90餐饮酒店类57D46-4529餐厅服务基本技能7.0058E02-011A餐厅服务员8.9059D46-4552客房服务基本技能6.0060E02-003A客房服务员7.5061D46-4528烹饪基本技能9.0062D46-5099烹饪原料加工基本技能8.0063E05-2861餐饮基础知识9.6064D46-4635中式面点制作7.0065D46-4603西式面点制作6.0066E05-2801西式烹调（初级）14.0067D46-4742餐饮服务基本技能12.0068E03-2692餐馆创办指南11.0069D02-004A烹饪技术8.9070D02-005A实习菜谱5.3071E02-010A中式烹调8.9072E02-3073茶艺服务与技巧16.00美容与保健类73D46-4560美容基本技能7.0074D46-4633美发助理5.0075D46-4644美发基本技能7.0076E02-002A美发（再就业）8.5077E02-008A美容（再就业）8.9078D46-4647保健拔罐基本技能7.0079D46-4512保健按摩基本技能6.0080D46-4822手足修复9.00宾馆服务类81D46-4552客房服务基本技能 6.0082E02-003A客房服务员7.5083D46-4559插花9.00服装制作类84D46-4554服装制作基本技能12.0085D46-4551服装缝纫基本技能5.0086D46-5001服装加工基本技能15.0087D40-004A服装裁剪缝纫工21.5088E04-4145服装基础理论（劳动预备制）18.0089D46-4493服装缝纫车工15.0090D46-4494制鞋针车工6.0091D46-4503制鞋工基本技能8.0092D46-5114手工编织9.00商业服务类93D46-4556超市仓库保管7.0094E02-4807超市收银9.0095D46-4669超市配送10.0096D38-001A仓库保管5.5097E05-2717商业基础知识16.5098D05-营业员基础知识（第二版）6.7099E02-4820商品知识（副食品）15.00100E01-2716商品营业（初级）6.50101E05-2712市场营销与推销（初级）11.60102E02-004A商业营业员6.50103E02-012A推销员8.90104E02-3446汽车营销10.00105E02-3449保险营销17.00106E02-3538旅游营销12.00107E02-3828房地产营销15.00108E03-3188花店创办指南－创业培训丛书9.00109E03-2714洗衣店创办指南9.00110E03-2669经济谈判理论与实务10.00111E03-2692餐馆创办指南11.00112E03-2708家电维修部创办指南11.00113E03-2689中小企业创办与经营27.00机电类114D46-4531电子装接工基本技能7.00115E04-2779机械基础17.80116E04-4211机械基础练习册5.00117E04-2822机械识图19.00118E04-4087机械识图练习册10.00119E04-2776金属材料与机械制造基础18.00120E04-4343金属材料与机械制造基础练习册5.00121D46-4706冷作钣金工基本技能7.00123D46-4819磨工基本技能12.00124D46-5006镗工基本技能8.00125D46-5089铸造工基本技能7.00126D46-5090锻造工基本技能10.00127D46-5339铣工基本技能8.00128D46-5095维修电工基本技能11.00129E04-2792车工技术（初级）16.00130E04-2823钳工技术（初级）17.00131E04-2804电焊工技术（初级）13.00132E04-2711电工基础12.80133E04-4150电工基础练习册8.00134E04-2715电工技术（初级）14.00135E04-4174电工技术练习册（初级）6.00136E04-2769维修电工技术（初级）18.00137E04-4091维修电工技术练习册（初级）6.00138E04-2838制冷设备维修技术（初级）17.00139E02-2359中小型变压器修理工（再就业）6.30140D16-003A电工与电子基础（第二版）7.60141D29-3330维修电工工艺（第二版）17.00142D29-3327内外线电工工艺（第二版）18.00143E04-2650电子技术基础19.00144D29-3448电工基础（第二版）16.00145D46-5507电工基本技能12.00146D46-5101电子技术应用基本技能24.00147E02-4813电气设备安装工技能20.00148D46-5611焊工基本技能10.00149D46-5760电工电子基础知识7.00150D46-5587机械识图入门7.00151D46-5683CNC雕刻机操作技能16.00152D46-5834印刷工基本技能10.00153装配钳工基本技能估价9.00建筑与装饰类154D46-4964架子工基本技能9.00155E02-009A装饰工8.90156E02-014A砌筑工8.90157D46-5094钢筋工基本技能7.00158D46-5092瓦工基本技能8.00159D46-4504起重机械操作技能9.00文秘与计算机类160D46-4395WindowsXP入门与应用7.00161D46-4855Word入门与应用8.00162D46-4949Excel入门与应用9.00163D46-5050PowerPoint入门与应用8.00164D46-5088FrontPage入门与应用8.00165D46-5086Outlook入门与应用8.00166D46-5087Photoshop入门与应用9.00167D46-4524文字录入与处理8.00168D46-3945计算机组装基本技能11.00169I04-3197计算机调试工(初级)18.00170I04-3173计算机维修工(初级)15.00171I04-3175计算机操作员(初级)28.00维修类172E03-2708家电维修部创办指南8.00173E04-2793家用电子产品维修技术（初级）19.00174D16-005A家用电器原理与维修（第二版）16.50175D32-001A锅炉工基础14.80176E02-2362电话机维修工12.00177E02-2369卡拉OK机修理工6.60178E02-2361空调器维修工12.70179E02-2370家用燃气炉具修理工10.00180E02-2368家用音响修理工7.90181E02-2367常用灯具修理工8.90182E02-2360万用表修理工6.60183E02-2359中小型变压器修理工6.30184E02-2383传真机维修工6.00185E02-2412电度表修理工7.30186E02-2364缝纫机修理12.00187E02-2905电冰箱修理7.00188E02-2908吸尘器修理5.80189E02-3081录像机修理10.00191D16-3052收录机修理10.00191D16-3050照相机修理15.00192E02-3047洗衣机修理13.00193E02-3225电视机修理11.00194E02-3049静电复印机修理9.00195E02-3048电梯维修13.80196E02-3274打印机维修15.00汽车（农用机械）维修类197D24-汽车构造与修理9.80198E04-2906汽车维护与故障排除17.00199D46-5000汽车修理基本技能10.00200E04-2797汽车修理技术（初级）16.00201E02-3631汽车复合知识与技能15.00202E02-2444汽车电气修理16.00203E02-2519新型轿车维修20.00204E02-2672新型载重汽车维修12.80205E02-2378新型摩托车维修15.00206E02-3239汽车空调维修知识与技能8.00207E02-2365拖拉机修理工（再就业）18.00208D46-4508摩托车修理工基本技能7.00计算机类209D46-5347VisualFoxPro入门与应用8.00210D46-4395WindowsXP入门与应用7.00211D46-4855Word入门与应用8.00212D46-4949Excel入门与应用9.00213D46-5050PowerPoint入门与应用8.00214D46-5088FrontPage入门与应用8.00215D46-5086Outlook入门与应用8.00216D46-5087Photoshop入门与应用10.00217D46-4524文字录入与处理8.00218D46-3945计算机组装基本技能11.00219E04-2879计算机基础8.80220E04-2880计算机调试（初级）9.00221E04-4186常用办公软件22.00222E04-2840计算机操作18.00223D46-5566Internet入门与应用7.00物业管理类224D46-4964架子工基本技能9.00225D46-5091木工基本技能8.00226D46-5094钢筋工基本技能7.00227D46-5092瓦工基本技能8.00228D46-5270防水工基本技能13.00229D46-5116管道工基本技能8.00230D46-5138混凝土工基本技能8.00231D46-5665道路施工基本技能6.00232E04-2651建筑基础14.00233E04-2767建筑识图17.00234E04-2800建筑装饰技术11.60其他种类235D46-4734司炉工基本技能 8.00236D46-4950锅炉设备安装8.00237D46-4798挡车工基本技能7.00238E02-2508公交客运员（再就业）7.00239E02-012A推销员（再就业）8.90240E02-2510秘书（再就业）9.00241D46-4814文秘基础知识与技能12.00242D46-5601屠宰工基本技能6.00243D46-4492脱水干菜工基本技能10.00即将出版的农民工培训教材书目序号书名预计出版时间估价（元）订数1农民工维权手册2农机修理基本技能3农机操作基本技能4园艺工基本技能5叉车工基本技能6建筑识图入门7进城务工健康指南8艾滋病预防手册9农机运输基本技能10城市园林绿化操作技能11垃圾装卸操作技能12餐巾折花基本技能13糕点制作基本技能14市场营销基本技能15食品冷拼基本技能16风味小吃制作17服装整烫基本技能18计算机操作基本技能19电子调试工基本技能20食品雕刻技能21美体技能22皮肤护理23汽车美容技能24商务英语口语25酒店英语26电梯电气维修技能27电梯机械设备维修技能28电梯日常维护与保养技能29数控机床操作基本技能30天车工基本技能31工具钳工基本技能单位：中国劳动社会保障出版社北京读者服务部地址：北京市朝阳区惠新东街1号邮政编码：100029门市电话（传真）购电话（传真）号：110105801682806开户行：交通银行和平里支行账号：110060224012012006940联系人：刘林章、王新平网上书店：

模块三知识能力试题答案一、名词解释1、饭店人员培训一个有用的饭店培训可以理解为一个系统过程。在这个过程中企业的人力资源通过指导和实践活动获得知识、培养技能、改变态度、增进能力，从而提高企业整体的绩效。2、培训需求分析需求分析就是通过对酒店及其成员的现有状况与理想工作状况的差距进行分析，来确定是否需要培训以及培训的内容的系统方法。需求分析具有很强的指导性，它既是确定培训目标、设计培训计划的前提，也是进行培训评估的基础。3、交叉培训又称工作轮换，指让受训人有计划地从一个岗位换到另一个岗位，以使员工熟悉不同部门或岗位的业务，具备多项专业技能。4、TSFC四步培训法具有科学性的“TSFC四步培训法”，即准备（Tellyou）课前准备并告知学员培训的相关知识和技能示范（Showyou）示范和重复培训步骤练习（Followme）学员在培训师指导下对所学知识和技能进行练习。检查与跟踪（Checkyou）对学员完成的任务进行检查并给予积极支持和及时反馈。二、填空题1、培训评估主要从（反应）（学习）（行为）（结果）四方面进行。2、培训目标主要分为：技能培训、知识传授和（增强能力）。3、培训的特点是（针对性）（多样性）（速成性）（持续性）（强化外语培训）。4、培训应遵循（成人学习）原则。三、单项选择题师傅带徒弟这种培训方式的开发主体是(

D

)。

A.师傅

B.徒弟

C.学校

D.企业或单位在欧美、日本等国家盛行的，不经培训或培训不合格不得进入岗位的培训形式是(C

)。

A.在职培训

B.非在职培训

C.岗前培训

D.脱产培训下列哪项不是在培训过程中教室布置的决定因素（D）。A.参训人员人数B.培训活动形式C.课堂控制程度D.学员参与程度4.下列哪项不是培训的“Learn”教育方法的内容：（E）A.多讨论B.重视经历C.积极参与D.相关内容E.游戏5.培训目标是学员接受培训后所表现出来的工作能力水平的描述。培训目标的要求不包括：(B)A.清楚B.简单C.具体D.可衡量6.培训过程中最复杂最费时的阶段是：(D)A.培训评估B.培训需求分析C.培训设计D.制作培训资料7.“你喜欢这样的培训吗？”“你对培训师的表现是否满意？”这属于培训评估方面的（A）层面。A.反应B.学习C.行为D.结果8.OJT指的是（B）A.职前培训B.在职培训C.脱岗培训D.交叉培训9.提出一些工作中有代表性的问题，并假设几种解决问题的方法，让员工讨论和选择正确答案，并申明理由，并由指导教师做出综合分析的一种方法是：（D）A.角色扮演B.案例分析C.操作示范D.情景模拟四、简答题1、描述角色扮演法的实施过程和优缺点。是让员工模拟实际情景，扮演各种角色进行训练的趣味性很强的一种方法，从而改进和提高自己在职位上表现出的态度与行为。这种培训方法多用于改善人际关系的训练。主管与属员之间，销售人员、服务人员与客人之间，领班与服务员之间，由于所在职位不同，感受与态度也常不同。因此，角色扮演法的做法是：让员工扮演与自己工作相关的另一职位上的角色，并进行模拟，亲自体验对方的感受，消除员工之间、员工与管理者之间、管理者之间的隔阂、以达到相互沟通与理解的培训目的。其缺点在于其情景的人为性，降低了情景的现实性；角色扮演更强调个人，不重视集体，不利于培养受训者的团队精神。2、简述培训的意义。1.培训对饭店的意义（1）适应环境的变化，满足市场竞争的需要（2）增强企业稳定性和凝聚力。（3）有效减低损耗和劳动成本（4）全面提高劳动效率，提升服务质量（5）改善饭店“非专业化”的现状，提升饭店形象。2.培训对员工的意义（1）培训可以提高员工素质（2）增强员工的自信心和安全感。（3）为员工晋升创造条件，促进职业发展。3、说明培训需求分析的层次和内容。（1）组织分析(OrganizationAnalysis)确定培训需求的第一步是把饭店作为一个整体进行检查，分析饭店的组织目标和经营目的，来确定完整的、有针对性的培训需求。要通盘考虑哪些技能和体系能最有效地促成组织日标的实现，比如，处理顾客投诉的技巧、计算机等技术体系的运用、沟通技巧等等。（2）工作任务分析(JobAnalysis)工作任务分析就是要看清每项工作都包含哪些任务和行为，以及完成这些任务所需要的如识、技能及能力和素质等。只有通过工作任务分析，才能确定培训的逻辑顺序，保证培训的重点内容。它是定位培训过程的根本依据。（3）个人分析(IndividualAnalysis)个人分析主要是确定培训对象，并了解他们的学习特点和培训需求。（4）资源分析(ResourseAnalysis)资源分析可以帮助确定企业可利用的资源及其限制资源和条件。有培训相关的资源主要指培训的设施和设备，包括：培训教室安排。教室的桌椅、座位数、教室大小等辅助人员及其服务设施。包括助教、秘书服务、复印机、电脑、电视、投影仪、录像机、白板、活动翻纸等。实习、实地考察场地安排。4、简述操作示范法的特点和流程。操作示范法是最常用、最有效的基层培训