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第一节餐饮部在饭店中的地位和作用演示文稿目前一页\总数十六页\编于六点（优选）第一节餐饮部在饭店中的地位和作用目前二页\总数十六页\编于六点中餐包间目前三页\总数十六页\编于六点中餐包间目前四页\总数十六页\编于六点西餐厅目前五页\总数十六页\编于六点西餐咖啡厅目前六页\总数十六页\编于六点中餐目前七页\总数十六页\编于六点目前八页\总数十六页\编于六点餐饮服务与管理目前九页\总数十六页\编于六点第一节

餐饮部的地位与作用目前十页\总数十六页\编于六点教学目的：1、掌握餐饮部在饭店中的地位和作用。

2、了解餐厅的设施设备。教学重难点：1、餐饮部在饭店中的地位和作用。

2、餐厅的设备设施。目前十一页\总数十六页\编于六点导入餐厅是通过出售服务、菜肴来满足客人饮食需求的场所。目前十二页\总数十六页\编于六点一、餐厅及餐饮服务的概念餐厅应具备的三项条件是：1、具有一定的场所2、能够为客人提供菜肴、饮料和服务；3、以营利为目的。目前十三页\总数十六页\编于六点一、餐厅及餐饮服务的概念餐饮服务，是指客人在餐厅就餐过程中，由餐厅工作人员利用餐饮服务设施向客人提供菜肴饮料的同时提供方便就餐的一切帮助。目前十四页\总数十六页\编于六点一、餐厅及餐饮服务的概念餐饮服务的内容有：1、辅助性设备设施。2、是餐饮服务易于实现的产品。3、明显的服务。4、隐含的服务目前十五页\总数十六页\编于六点二、餐饮部在饭店中的地位和作用1、餐饮部是星级饭店的重要组成部分。2、餐饮服务直接影响饭店声誉。3、餐饮部为饭店创

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