2023年畜牧兽医科学-饲料学历年考试真题试卷摘选答案

2023年畜牧兽医科学-饲料学历年考试真题试卷摘选答案（图片大小可自由调整）卷I一.综合考核题库(共90题)1.以下不属于仪器设备技术资料的是()A、验证方法报告B、仪器说明书C、仪器验收单D、维修报告2.天然干燥的干草中含有较丰富维生素D₂，以吃干草为主的草食动物不会出现维生素D的缺乏症()。3.解释代谢：4.尿素再循环：5.畜禽所需要能量的主要来源是()。A、碳水化合物B、蛋白质C、脂肪6.哺乳动物在下丘脑中存在食物中枢，位于下丘脑两侧的外侧区的是______，破坏后导致动物厌食；位于下丘脑两侧的腹内侧中心的是______，破坏后导致动物______。7.对受精率和孵化率影响大的微量元素是铁、锰和锌，其需要量比商品蛋鸡_______。8.饲粮脂类在消化到后段的消化和瘤胃相似。不饱和脂肪酸在微生物产生的酶的作用下可变成饱和脂肪酸，而胆固醇则变成胆酸。（）9.饲料配方10.只要是能够治疗和预防动物疾病的抗生素就能用作饲料添加剂。（）11.家禽缺乏硫胺素的典型症状是（）12.在为生长猪配合日粮时，为降低成本，可选用_______替代部分豆粕。A、肉粉B、膨化大豆C、棉籽粕D、鱼粉13.以下不属天平室的管理的是()。A、天平室应防毒、防尘、保持温度稳定B、天平室内除放置与天平使用有关的物品外不可放置其他物品C、天平室的台面、地面要用洗湿拧干的布擦，防止湿度太大D、天平室及天平不用固定专人管理，设立使用登记本及天平技术档案就可以14.限制饲喂主要是为了减少畜禽的（）的摄入量。A、维生素B、矿物质C、粗纤维D、蛋白质和能量15.标准奶16.中枢神经系统是调节采食量的关键，其作用是是动物产生饥饿感和饱感，调节食欲的大小，从而引起采食的开始和停止，控制采食量。（）17.现有1kg全价配合饲料，其中各种商品维生素用量为800mg，若配置0.2%的预混料问需要载体多少毫克？18.反刍家畜日粮中蛋白质水平越高，其消化率也升高()，单胃家畜日粮中蛋白质水平越高，其消化率降低()。19._______对企业生产的饲料、饲料添加剂的质量安全负责。A、县级饲料管理部门B、省级饲料管理部门C、省级饲料检验机构D、饲料企业20.缓冲溶液的作用是保持-不变()。A、pH值B、电位差C、浓度D、都不是21.将青草制成干草是为了保存饲料。（）22.在谷物籽实中，以()含生理有效能最高。A、高粱B、稻谷C、玉米23.氨基酸平衡24.4%添加剂预混合饲料中矿物质饲料所占比例最高。（）25.()饲料检验设计的一般程序和方法为：明确进行检验的目的→确定必须分析检验的目的→确定待检项目的检测方法→经过检测结果分析比较，是否达到了检验目的。26.饲料养分消化率的测定有哪几种方法？27.如何合理分配母猪在妊娠期和哺乳期的能量？28.动物对某些营养物质的消化率在一定条件下可能为负值。（）29.代谢体重30.生豆饼(粕)中含有有害物质()。A、胰蛋白酶抑制因子B、恶唑烷硫酮C、异硫氢酸盐31.试述Sibbald快速代谢能测定方法。32.请分别用下列饲料原料为体重为35—60kg生长猪设计含粗蛋白14%的日粮配方：混合能量饲料组(玉米50%，稻谷30%，小麦麸20%)、混合蛋白饲料组(豆粕60%，菜籽粕30%，鱼粉10%)和矿物质添加剂饲料组(石粉、磷酸氢钙、食盐和添加剂预混料占日粮中的比例分别为1.0%，0.7%，0.3%和1%)。已知原料中粗蛋白的含量分别为玉米9%，稻谷8%，小麦麸14%，豆粕45%，菜籽粕35%，鱼粉60%。33.动植物体的化学组成有何不同？34.非必需氨基酸35.测定饲料水分时，电热式恒温烘箱内的温度应控制为120±2℃。（）36.血钙、血磷含量不是衡量钙、磷营养的必要指标，而骨骼中骨灰含量是衡量钙，磷的营养指标()。37.血粉38.大豆饼粕的营养特性是什么？使用大豆饼、粕应注意什么问题？39.用()评定反刍家畜蛋白质营养价值。A、蛋白质生物学价值B、蛋白质净利用率C、蛋白质降解率40.在猪的育肥期间，应多喂富含脂肪的饲料（如糠麸），以提高猪肉中脂肪的含量，提高育肥效果，降低饲养成本。（）41.发展浓缩饲料有何意义？如何正确合理地开发和使用浓缩饲料？42.为避免泌乳母牛患乳热症，在干奶期最后2周内应将日粮中钙水平()。A、提高B、降低C、不变43.简述述概略养分分析体系的优缺点。44.消化能45.奶牛粗饲料供给不足或粉碎过细，可能引起（）A、乳脂率降低B、蹄叶炎C、乳酸中毒D、瘤胃不完全角质化E、皱胃移位46.羊毛生长的主要限制性氨基酸是（），微量矿物元素（）缺乏时，羊毛弯曲明显减少，甚至无弯曲47.生长肥育猪饲喂养分平衡的低能量浓度日粮时，其饲料转化效率()。A、提高B、降低C、不变48.RDP49.()嗅觉检验是通过舌舔或牙咬来检查饲料的味道。50.对于添加有药物饲料添加剂的饲料产品，其标签上必须标注_______字样。A、本产品可预防动物疾病B、含有药物饲料添加剂C、本产品符合饲料标签标准51.瘤胃微生物主要包括细菌、_______、_______和噬菌体。52.()蛋氨基酸、叶酸、酶、益生素、辣椒粉都属于营养性添加剂。53.如何正确地使用饲料添加剂？54.用青贮方法保存青饲料，能够大量保存其中的胡萝卜素。（）55.氨化处理可使秸杆质地变_______消化率_______，_______含量提高。56.试述影响饲料消化率的主要因素。57.下列添加剂中()属于营养性添加剂。A、饲料级苏氨酸B、饲料级抗氧化剂(乙氧基喹啉)C、柠檬黄D、粘合剂58.为保证正常乳脂率，通常奶牛日粮中粗纤维水平不低于()。A、13%B、15%C、17%59.雏鸡脚趾麻痹并卷曲称拳状是因为缺乏_______引起的。60.采购原料的记录保存期限不得少于1年。()61.用玉米粉、米糠、青饲料混合后饲喂生长猪，该混合料还应补充_______才能改善饲喂效果。A、饼粕类饲料B、甘薯C、青贮饲料D、统糠62.简述反刍动物与单胃动物对蛋白质消化的差异？63.饲料、饲料添加剂生产企业有下列_______情形的，不用按照企业设立程序重新办理生产许可证。A、更换生产线的B、增加单一饲料品种的C、生产场所迁址的D、生产地址名称变更的64.检测饲料中营养成分的含量采用（）A、定量化学分析法B、定性化学分析法C、化学快速检测法D、化学仪器分析法65.单细胞蛋白质饲料66.蛋白质饲料67.动物体组织生长的规律。68.健康家畜骨骼中骨灰含量应为()。A、20%B、25%C、30%69.能量浓度：70.反刍家畜可以直接利用饲料中的粗脂肪合成畜体脂肪。（）71.()饲料脂肪对猪、牛体脂肪的品质无影响。72.配合日粮时必须掌握的参数有哪些?73.产蛋鸡日粮能量浓度一定时，炎热夏季蛋白质水平应低于严寒冬季蛋白质水平()。74.ADF75.单胃家畜（禽）消化道内淀粉消化的最终产物和吸收的主要形式是：A、葡萄糖B、乙酸C、丙酸D、丙三醇76.氨基酸互补77.简述粉状配合饲料加工的工艺流程。78.在生产过程中，以非饲料、非饲料添加剂冒充饲料、饲料添加剂或者以此种饲料、饲料添加剂冒充他种饲料、饲料添加剂，情节严重的，由发证机关吊销、撤销相关许可证明文件；构成犯罪的，依法追究刑事责任。()79.寡糖作为新型饲料添加剂有哪些作用？为什么？80.简述蛋白质的营养生理功能。81.益生素82.简述饲料青贮制备要点。83.浓缩料84.试述成年反刍家畜日粮中利用尿素的条件及注意事项。85.试比较青干草与稿秆的营养价值特点。86.营养物质的三大基本功能是________、_______、_______。87.饲料添加剂生产许可证损毁的，应当在15日内向全国饲料工作办公室申请补发生产许可证。()88.使用国务院农业行政主管部门公布的饲料原料目录、饲料添加剂品种目录和药物饲料添加剂品种目录以外的物质生产饲料，情节严重的，由发证机关吊销、撤销相关许可证明文件，生产企业的主要负责人和直接负责的主管人员10年内不得从事饲料、饲料添加剂生产、经营活动；构成犯罪的，依法追究刑事责任。()89.EAA（必需氨基酸）：90.限制性氨基酸的序列确定？卷I参考答案一.综合考核题库1.正确答案:A2.正确答案:正确3.正确答案:在实际中可测定得一种代谢，动物健康在生理状态良好，适宜温度条件下，使其空腹，在其可维持生命下的一种代谢。4.正确答案:蛋白质在瘤胃降解产生的氨可经过瘤胃壁吸收，经血液运输到肝脏，在肝中转变成尿素，所生成的尿素一部分可经唾液和血液返回瘤胃，然后再被微生物降解成氨，构成氨和尿素的不断循环。作用：①调节瘤胃氨浓度；②在低蛋白日粮条件下，反刍动物可经过尿素再循环保证微生物有充分N源，节省蛋白。5.正确答案:A6.正确答案: "采食中枢(饿中枢)","饱感中枢(饱中枢)","暴食"7.正确答案: 高8.正确答案:正确9.正确答案:饲料配方：是根据动物的营养需要、饲料的营养价值、原料的供应情况和价格等条件合理地确定各种饲料的配合比例，这种饲料的配合比例称为饲料配方。10.正确答案:错误11.正确答案: 多发性神经炎12.正确答案:C13.正确答案:D14.正确答案:D15.正确答案:标准奶：乳脂含量为4%的奶。16.正确答案:正确17.正确答案:解：1000*0.2%*1000-800=1200mg18.正确答案:正确19.正确答案:D20.正确答案:A21.正确答案:正确22.正确答案:C23.正确答案:氨基酸平衡：饲料中各种必需氨基酸的种类和含量与动物的需要相吻合。24.正确答案:正确25.正确答案:正确26.正确答案:27.正确答案:①妊娠期沉积的能量虽可供哺乳期使用，但体内储能转化利用过程中需消耗大量能量，极不经济；②妊娠期的采食量和体重越大的母猪，哺乳期采食量减少，减重越大，再次发情的间隔延长；③但妊娠期饲养水平过低，不但影响仔猪的初生重，而且母猪的淘汰率也会上升。因此，要保证母猪长期营养水平，在哺乳期要放开去喂。28.正确答案:正确29.正确答案:代谢体重：自然体重的0.75次方。30.正确答案:A31.正确答案:答：家禽代谢能的测定法：也叫快速法（sibbald，1979）、强饲法（forcefeeding）试验动物为成年公鸡32.正确答案:(1)混合能量饲料组的蛋白含量为：50%×9%+30%×8%+20%×14%=9.7%混合蛋白饲料组的蛋白含量为：60%×45%+30%×35%+10%×60%=43.5%(2)矿物质和添加饲料占日粮中的3%，慢上两组饲料中粗蛋白含量应当=14%/97%=14.4%(3)(4)配方：玉米=50%×86%×97%=41.7%稻谷=30%×86%×97%=25.0%小麦麸=20%×86%×97%=16.7%豆粕=60%×14%×97%=8.1%菜籽粕=30%×14%×97%=4.1%鱼粉=10%×14%×97%=1.4%石粉=1.0%磷酸氢钙=0.7%食盐=0.3%添加剂预混料=1%33.正确答案:1、化学元素所含化学元素种类基本相同，数量略有差异。植物因种类不同，化学元素含量差异很大。不同种类动物体化学元素含量差异不显著。无论植物或动物所含化学元素，皆以氧为最多，碳和氢次之，钙和磷较少。动物体内的钙、磷、钠含量大大超过植物，钾含量则低于植物。2、化学成分（1）水分植物5～95%，动物45～60%（2）碳水化合物植物大于动物（<1%）（3）蛋白质植物小于动物，植物（TCP+NPN）；动物（TCP+游离AA+激素）（4）脂类植物（除油料作物外）小于动物（TEE）（5）灰分动物体内灰分含量比植物体内多（以干物质计）。特别是钙、磷、镁、钾、钠、氯、硫等常量矿物元素的含量远高于植物体。34.正确答案:非必需氨基酸：非必需氨基酸是指在动物体内合成较多，或需要较少，不须由饲料供给的氨基酸。35.正确答案:错误36.正确答案:正确37.正确答案:以畜禽血液经消毒干燥而成的蛋白质饲料。38.正确答案:答：大豆饼中油脂含量为5~7%，而粕中油脂含量仅为1~2%，因此大豆饼的有效能值高于大豆粕，但大豆饼的粗蛋白质、氨基酸含量低于大豆粕。大豆饼粕中富含畜禽所需的必需氨基酸，尤其是限制性氨基酸，比如赖氨酸的含量是生长肥育猪需要量的2倍，是蛋鸡需要量的4倍，蛋氨酸与胱氨酸之和是蛋鸡营养需要量的1倍以上，所以大豆饼粕一直作为平衡日粮氨基酸需要量的一种良好饲料被广泛使用。大豆饼粕作为饲料原料必须经过充分的加热处理，因为胰蛋白酶抑制剂、凝集素和尿酶均是不耐热的，通过加热可以破坏这些抗营养因子，从而提高蛋白质的利用率，改善动物的生产性能。39.正确答案:C40.正确答案:错误41.正确答案:发展浓缩饲料的意义：（1）浓缩饲料加入能量饲料后就成为全价饲料，使用方便。（2）有利于蛋白质饲料资源较缺乏的地方发展畜牧业；（3）有利于加工工艺和营养科技知识较落后的地方生产全价饲料；（4）有利于小养殖户自制全价饲料。从以下方面合理开发和使用浓缩饲料：（1）在蛋白质饲料的主产地或饼粕加工厂周围新建浓缩饲料厂；（2）加强对农村养殖户的技术指导；（3）提高浓缩饲料的质量。42.正确答案:B43.正确答案:概况性强，简单使用。尽管分析中存在一些不足，特别是粗纤维分析尚待改进，日前世界各国仍在使用。44.正确答案:消化能：是饲料可消化养分所含的能量，即动物摄入饲料的总能与粪能之差。45.正确答案:A,B,C,D,E46.正确答案: 胱氨酸（含硫氨基酸）|铜47.正确答案:B48.正确答案:瘤胃降解蛋白49.正确答案:错误50.正确答案:B51.正确答案: 原虫|真菌52.正确答案:错误53.正确答案:使用饲料添加剂时注意以下问题：（1）充分了解饲料添加剂的使用特点，根据饲养目的选择有显著生产效果和经济效益的添加剂。（2）严格添加量，注意添加剂的配伍禁忌。（3）根据添加对象、使用时间，因地制宜。（4）不使用危害人的健康或造成环境污染的添加剂。（5）混合均匀。（6）只能混入干料中，不能混入湿料或饮水中。（7）注意添加剂的贮存条件、贮存时间。54.正确答案:正确55.正确答案: 软|提高|粗蛋白56.正确答案:（一）动物的种类、品种、年龄和个体1.动物种类：由于消化器官的结构和机能的不同，各种动物对于同一种饲料的消化率不同。不同种类动物的胃肠道适于消化不同性质的饲料。如牛、羊对粗糙的、大容积饲料消化较好，猪、禽类的消化器官适于消化浓厚的谷实类饲料。2.品种：用不同培育方法所形成的各种品种，在外形、体质和消化器官发育方面有所差别，可能使不同品种在消化能力方面也有所不同。3.年龄：动物对饲料的消化能力，依年龄的大小亦不一致。幼龄动物的消化器官尚未发育完全，因此不能象成年动物那样很好地更多利用粗料。衰老动物，由于牙齿不好，消化力亦低。4.个体：同一品种和年龄相同的动物，消化率常有很大的差别。对粗饲料消化的差别最大（可达14%）。生长期间的饲养，显然会影响到消化器官的发育与机能。（二）饲料日粮的组成1.饲料日粮的成分：饲料养分中以粗蛋白质和粗纤维对消化率的影响最大。饲料中粗纤维越多，则所有养分的消化率越低。由于饲料化学成分不同，不同饲料中同一名称的养分消化率也不同。2.蛋白质水平：足量的粗蛋白质可以防止饲料日粮消化率的降低。反之，粗蛋白质不足，碳水化合物增多，则可使消化率下降。3.维生素：维生素B族、维生素A和维生素C缺乏时，可导致消化不良（如发生便秘、下痢、呕吐、胃炎、食欲减退等症状），以致可使消化道的蠕动和分泌机能遭到破坏。4.饲料给量：饲料给量的多少对饲料的消化率有很大的影响。57.正确答案:A58.正确答案:C59.正确答案: 核黄素，VB260.正确答案:错误61.正确答案:A62.正确答案:反刍动物真胃和小肠中蛋白质的消化和吸收与单胃动物类似。但由于瘤胃微生物的作用，使反刍动物对蛋白质的消化、利用与非反刍动物又有很大差异。（1）饲料蛋白质在瘤胃中的降解：进入瘤胃的饲料蛋白质约有70%受微生物的分解，有30%的蛋白质未经变化进入消化道的下一部分。（2）微生物分解产生的氨和游离氨基酸，又被合成菌体蛋白被动物利用。菌体蛋白的品质一般略次于优质的动物蛋白质，与豆饼和苜蓿叶蛋白大约相当，优于大多数谷物蛋白。63.正确答案:D64.正确答案:A65.正确答案:又称微生物蛋白质饲料，是由各种微生物体制成的饲用品，包括酵母、细菌、真菌和一些单细胞藻类。66.正确答案:蛋白质饲料：粗纤维含量低于18%的饲料，粗蛋白含量大于或等于20%的饲料。67.正确答案:整体增长主要是骨骼、肌肉和脂肪组织的增长，动物各种组织的生长速度不相同。从胚胎开始，最早发育和最先完成的是神经系统，依此为骨骼系统、肌肉组织，最后是脂肪组织。在生长的早期骨组织及头和腿的生长较快。生长中期，体长和肌肉生长的幅度较大。到后期，体深的增长和脂肪的蓄积则为生长重点。从化学组成看，早期的生长以水分和蛋白质所占的比重较大，而在晚期，脂肪的比例显著增加。68.正确答案:B69.正确答案:指每千克干物质中所含的有效能，鸡ME猪DE牛NE。70.正确答案:错误71.正确答案:错误72.正确答案:饲养标准。营养成分表。大致比例。价格。73.正确答案:错误74.正确答案:酸性洗涤纤维75.正确答案:A76.正确答案:氨基酸互补：是指在饲粮配合中，利用各种饲料氨基酸含量和比例的不同。通过两种以上饲料蛋白质配合，相互之间取长补短，弥补相互氨基酸的缺陷，使饲粮氨基酸的平衡更理想。77.正确答案:原料的接收—清理除杂—粉碎—配料—混合—包装。78.正确答案:正确79.正确答案:答：寡糖性质稳定、安全无毒，无残留；他具有调整肠道菌群平衡、提高动物免疫力、促进动物生长的功能；因为特定寡糖竟被特定糖苷醇的有益菌利用，从而产生短链脂肪酸，降低肠道pH值，抑制有害菌的生长，减少有毒代谢物的产生，避免病原菌在肠道内的附着，提高动物体液及细胞免疫能力。80.正确答案:（1）构成物；（2）调节物；（3）组织修补更新材料；（4）转化为糖或脂81.正确答案:益生素：是一种通过改善寄生动物肠道菌群平衡，而对其发挥有益作用的活性微生物饲料添加剂（活菌制剂）。82.正确答案:1.原料的适时收割、2.切短、3.装填压紧、4.密封83.正确答案:是指全价饲料中除去能量饲料的剩余部分。又称平衡用配合饲料、蛋白质—维生素补充饲料。主要由三部分原料构成，即蛋白质饲料、常量矿物质饲料和添加剂预混合饲料。84.正确答案:成年反刍家畜日粮中才能加入尿素，而幼龄时期反刍家畜不能添加。(1)日粮中有足够非纤维性能源，通常将玉米、高粱、麦类等富含淀粉的谷物饲料粉碎后与尿素混合。(2)日粮粗蛋白质水平在9%—12%范围。(3)日粮中添加一定量微量元素及磷、硫等元素。(4)尿素用量以尿素氮代替日粮总氮量的1/4—1/3。逐步加到日用量，约需2—4周的适应期。如喂抗菌药物、瘤胃臌胀等停喂尿素，待病恢复后再逐渐饲喂。85.正确答案:干草的营养价值：取决于制作原料植物的种类，生长阶段与调制技术。就原料而言，豆科牧草含有较多的粗蛋白质。而有效能值，在豆科、禾本科和禾谷类作物调制的干草之间差别不大，每千克消化能约为10MJ/kg。但优良青干草的干物质中，可消化粗蛋白质的含量应在12%以上，消化能应在12.55MJ左右。干草蛋白质品质较完善，胡萝卜素和钙的含量均较丰富，维生素D的含量显著增加。用高温法干燥干草，其含水量为5%一10%，几乎完全保存青饲料的营养价值。稿秆：稿秆饲料的粗纤维含量非常高，可达30%~45%，其中木质素的比例大，一般为6.5%~12%，适口性差，消化率也低，有效能值小。其次粗蛋白质含量非常低，一般为2%~8%，蛋白质品质差。另外粗灰分的比例大，含有大量硅酸盐，而钙、磷含量少，利用率低。86.正确答案: 结构物质|能量来源|调节物质87.正确答案:错误88.正确答案:正确89.正确答案:动物体内不能合成或合成数量与速度不能满足需要，必须由饲料供给的氨基酸。90.正确答案:指饲料或日粮含量比动物最快生长或生产需要量少的必须AA。而且限制了动物对其它必须AA的利用。其中缺乏最严重的称第一限制性氨基酸，相应的为第二、第三、第四…限制性氨基酸。确定方法有（1）饲养试验，添加合成AA、耗资多，确定典型料困难。（2）化学评定法，饲料或日粮中必须AA含量/动物对必须AA需要量，更准确的是：饲料或日粮中可消化吸收EAA含量/动物对必须AA需要量。卷II一.综合考核题库(共90题)1.麸皮2.限制性氨基酸是指一定（）所含（）的量与动物所需的蛋白质必须氨基酸的量相比，比值（）的氨基酸。某饲料N5%，蛋白质含量为（）3.盐酸克伦特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺、苯乙醇胺A等兴奋剂类物质禁止在饲料中添加使用。()4.比较分析单胃动物与反刍动物营养需要标准中主要营养指标的异同点和实际意义？5.下列方法不能作为粗蛋白测定消化方法的是()。A、硫酸、硒催化消化法B、过氧化氢、硫酸消化法C、过氧化氢、硫酸、硒消化法D、过氧化氢消化法6.影响乳成分含量因素有哪些？7.1kg饲料中含有100g粗蛋白质。请问1kg饲料中含有多少克氮？8.简述青饲料的营养特点及利用时应注意哪些事项。9.产蛋鸡日粮中钙含量约为(

)%。10.净能11.动物缺铁的典型症状是_______。A、贫血B、白肌病C、渗出性素质D、甲状腺肿大12.一般认为，猪需要（）种必须氨基酸，而家禽需要（）种。13.《饲料添加剂安全使用规范》中“在配合饲料或全混合日粮中的最高限量”为强制性指标，饲料企业和养殖单位应严格遵照执行。()14.佝偻病：15.日粮中缺乏微量元素锰，鸡可患()。A、脱腱症B、皮炎C、卷爪麻痹症16.饲料生产企业召回的产品，应当在_______的监督下予以无害化处理或者销毁。A、当地工商管理部门B、当地饲料管理部门C、当地环境管理部门D、企业质量机构负责人17.猪鸡不能大量利用粗饲料。（）18.在猪的日粮中添加色素，能改善肉脂品质。（）19.牛的精料中尿素使用越多，饲养效果越好。（）20.每单位重量的有机物质中能量含量最高的是蛋白质。（）21.测定饲料样品中粗脂肪含量所用化学药品为：A、乙醇B、乙醚C、乙酸D、氢氧化钠22.免疫酶技术是将()的特异性与酶的高效催化作用有机结合的一种方法。A、沉淀反应B、凝集反应C、抗原抗体反应D、中和反应23.产蛋鸡产蛋率提高时，对日粮中的_______需要量提高。A、代谢能B、粗纤维C、粗蛋白D、亚油酸24.生大豆、生豆饼、粕为什么不能用做生长肥育猪和鸡的饲料?25.溶液中物质的浓度越高，则吸光度()。A、越大B、越小C、不变D、都不是26.对家禽应选用：A、VD1B、VD2C、VD3D、VD427.20g/L的食盐指的是()。A、质量浓度B、体积分数C、物质的量浓度D、体积比28.()有毒或剧毒的试剂，不管浓度大小，使用多少就配制多少，剩余少量可直接倒掉。29.NPN：30.常见的蛋白质饲料有几种，在饲喂动物时应注意什么问题？31.与1.00mL盐酸标准溶液［c(HCl)=1.000mol/L］相当的以克表示的氮的质量为()。A、6025B、0.014C、3.14D、1.0032.“为能而食”是动物营养性稳恒性的生动写照。()33.禾谷类籽实饲料含有较丰富的硫胺素、泛酸和维生素B₁₂。（）34.存在安全风险的设备和设施，应当设置警示标识和防护设施。()35.冷热应激区，动物体内代谢加强，某些矿物质元素排泄量增加，从_______矿物元素的需要36.简述反刍动物、单胃动物对脂类的消化37.为什么要在配合饲料中添加油脂?38.菜籽饼(粕)中含有有害物质()。A、棉酚B、硫葡萄甙C、氢氰酸39.奶牛能量单位40.下列()说法错误。A、质检员根据规定，对原料、成品进行抽样，并及时将样品送给化验室的样品管理员。B、留存的样品可以放在实验室角落，无需人保管C、被检测的样品进入流转程序时，要办理必要的交接手续分析检测完成后，应及时讲样品归还样品管理员D、样品管理员对样品登记/编号后，将样品分为两份，一份留存备查，一份按规定粉碎，制备，填写检测通知单，通知检测人员领取样品41.加工工艺不同的骨粉，钙和磷的含量也不同。（）42.不属于营养添加剂的物质是A、维生素AB、硫酸铜C、土霉素D、赖氨酸43.脂溶性维生素包括_______、_______、_______、_______。44.饲料、饲料添加剂生产企业委托其他饲料、饲料添加剂企业生产的，委托生产的产品标签应当同时标明委托企业和受托企业的名称、注册地址、许可证编号。()45.青贮的方法有_______、_______和_______三种。46.简述添喂抗菌素促进动物生长的可能机理。47.简述粗纤维和有机营养物质间的关系？48.饲料生产企业规模较小或者人数较少的，技术、生产、质量机构负责人原则上可以互相兼任。()49.饲料原料和饲料产品中三聚氰胺限量值为_______。A、5.0mg/kgB、25mg/kgC、2.5mg/kgD、1.0mg/kg50.对家畜生命所必须的矿物元素按其在饲料中的浓度划分为常量元素和微量元素两大类。（）51.委托生产产品的标签应当同时标明_______的名称、注册地址、许可证编号。A、委托方或受托方B、受托方C、委托方D、委托方和受托方52.按国际分类法_______是能量饲料。A、苜蓿干草B、小麦麸C、蛋壳粉D、棉仁粕53.生物学消化54.()饲料标签标准规定了商品饲料和饲料添加剂(包括进口饲料和饲料添加剂)标签设计制作的基本原则、要求以及标签标示的基本内容和方法，不适用于合同定制饲料、自用饲料、药物饲料添加剂。55.收到样品一般保留()A、1个月B、6个月C、2个月D、3个月56.维生素D在_______被氧化成为25羟维生素D，随后进入_______，并在其中进一步氧化成为具有氧化活性的_______。57.饲料、饲料添加剂生产企业应当如实记录出厂销售的产品的名称、数量、生产日期、生产批次、质量检验信息、购货者名称及其联系方式、销售日期等。()58.家禽缺乏（）、（）和（）时均可发生骨短粗症。59.哺乳母猪全价饲料中盐分的适宜含量是多少?______。A、0.2%B、0.3%C、0.4%D、0.5%60.猪禽常见饲料的第一限制性氨基酸是赖氨酸或蛋氨酸。（）61.消极影响单胃动物蛋白质吸收的为：A、钙B、脂肪C、淀粉D、纤维素62.雏鸡患多发性神经炎，是由于日粮中缺乏维生素()引起的。A、VB、VC、V63.饲料、饲料添加剂生产企业停产两年以上的，由发证机关吊销生产许可证。()64.任何组织或者个人有权举报在饲料、饲料添加剂生产过程中违反《饲料和饲料添加剂管理条例》的行为。()65.化验员岗位合格证的考核内容不包括()。A、对标准的技术考核B、对检测方法的技术考核C、计量知识考核D、建立质量档案66.青饲料中含维生素丰富，尤其是胡萝卜素和B类。（）67.按国际分类法稿秆属于粗饲料，（）属于能量饲料。A、干草B、菜籽饼C、小麦麸D、食盐68.饲粮69.引起鸡内脏浆膜尿酸盐沉着（内脏痛风）的日粮因素（）A、高蛋白B、高食盐C、高钙D、高铜E、高镁70.粗饲料71.动物体组织生长与沉积的规律是：A、骨胳—肌肉—脂肪B、肌肉—脂肪—骨胳C、骨胳—脂肪—肌肉D、肌肉—骨胳—脂肪72.国务院农业行政主管部门和省、自治区、直辖市人民政府饲料管理部门应当按照职责权限公布监督抽查结果。()73.牛奶中的净能含量主要决定于乳中_______含量的变化。A、乳糖B、乳蛋白质C、乳脂肪D、干物质74.概略养分分析法：75.生豆类或豆饼粕中含有（）影响适口性和消化性A、双香豆素B、抗胰蛋白酶C、硝酸盐D、氢氰酸76.饲料中的营养物质可分为_______、_______、_______、_______、_______、_______六大类。77.蛋白质生物学价值既可以用于评定单胃家畜蛋白质营养价值，又可以用于评定反刍家畜蛋白质营养价值。()。78.维生素预混合饲料是指_______以上维生素与载体和(或)稀释剂按一定比例配制的均匀混合物。A、两种或两种B、一类或一类C、两类或两类D、一种或一种79.日常工作中若遇到原料检测结果出现异常，首先应该()。A、复测样品B、向质检员报告样品有问题C、把原始记录撕掉重新记录D、按经验值报告结果80.在动物饲养实践中，日粮中不配合蛋白质饲料时，有无其他替代办法？试分析一下其可行性。81.生长家禽日粮中钙与有效磷的比例为2：1，而产蛋鸡钙与有效磷比例12：1()。82.粗灰分检测中使用的分析天平的感量为()A、0.0001gB、0.001gC、0.01gD、A、B、C都可83.在定量的常量分析中一般是保留()位有效数字。A、1B、2C、3D、484.为什么粗饲料中无氮浸出物比谷物籽实中无氮浸出物营养价值低?85.玉米和大豆饼蛋白质含量分别为9%和40%，现用来配制蛋白质含量为16%的混合日粮，两者用量的比例分别为_______、_______。86.粗脂肪中除真脂肪外，还含有其他溶于()的有机物质。A、乙醚B、石油醚C、乙醇D、四氯化碳87.碳水化合物在瘤胃降解的主要产物是（），提高日粮粗纤维水平将提高（）的组成比例。88.菜籽粕中的抗营养物质是_______。A、脂肪酸B、蛋白酶抑制剂C、棉酚D、葡萄糖硫苷89.饲料、饲料添加剂的包装物上应当附具标签。但是生产方和使用方另有约定的除外。()90.玉米和大豆饼蛋白质含量分别为9%和40%，现用来配制蛋白质含量为16%的混合饲料，两者用量的比例各为多少？卷II参考答案一.综合考核题库1.正确答案:是小麦粒磨制面粉后所得到的副产品，包括果皮层、种皮层、外胚乳和糊粉层等部分。2.正确答案: 饲料|氨基酸|偏低|31.253.正确答案:正确4.正确答案:相同点：都包括能量、粗蛋白质、矿物质、维生素四项指标。不同点：（1）单胃动物的蛋白质指标还包括各种必需氨基酸，反刍动物只有总蛋白质。（2）单胃动物的维生素指标包括各种维生素，反刍动物只有胡萝卜素。意义：反刍动物体内的微生物能合成各种必需氨基酸，能合成多种维生素。5.正确答案:D6.正确答案:①动物种类不同，其乳成分含量存在明显差异；②不同品种乳牛的乳成分含量，一般而言，产奶量越高，乳的品质就越差；③同一泌乳期不同泌乳阶段的乳成分含量；④不同胎次乳牛的乳成分含量：乳牛幼龄时乳脂率较高，以后随年龄增长渐减。非脂固形物也随年龄增加而下降；⑤营养对乳成分含量的影响。7.正确答案:100÷6.25=16克8.正确答案:（1）含水量高，每单位重量中所含养分相对较少，能量低。（2）蛋白质含量较高，含赖氨酸较多。（3）粗纤维含量较低，无氮浸出物较高。（4）钙、磷比例适宜，豆科植物的钙含量要高于其它科的植物。（5）维生素含量丰富，特别是胡萝卜素的含量较高，维生素B族、C含量也较多。注意事项：（1）防止亚硝酸盐中毒：在青饲料中，如蔬菜中含有硝酸盐，在细菌作用下，使硝酸盐还原为亚硝酸盐，如果数量过多就会发生中毒。青饲料堆放时间长，发霉腐败或者在锅里加热或煮后闷在锅或缸里过夜，都会促使细菌将硝酸盐还原为亚硝酸盐。（2）防止氢氰酸和氢化物中毒：在青饲料中一般不含氢氰酸，但在高粮苗、玉米苗、马铃薯幼芽等中含有氰苷配糖体。含氰甙的饲料经过堆放发霉或霜冻枯萎.在植物体内特殊酶的作用下，氰甙被水解而成氢氰酸。（3）草木樨中毒：草木樨本身不含有毒物质，但含有香豆素，当草木樨发霉腐败时，在细菌的作用下，可使香豆素变为双香豆素，其结构式与维生素K相似，二者有拮抗作用。（4）防止农药中毒：蔬菜、水稻刚喷过农药后，及其临近的杂草或蔬菜不能用作饲料，谨防引起农药中毒。9.正确答案: 3.5%—3.2%10.正确答案:净能：饲料中真正能用于满足维持需要和生产需要的物质所含能量。11.正确答案:A12.正确答案: 10|1313.正确答案:正确14.正确答案:幼年动物缺钙磷引起，症状为：骨骼变软，变形，腿骨弯曲，脊柱成弓形，系、跗关节肿胀，骨端粗大，四肢行动不便。15.正确答案:A16.正确答案:B17.正确答案:正确18.正确答案:错误19.正确答案:错误20.正确答案:错误21.正确答案:B22.正确答案:C23.正确答案:C24.正确答案:生豆粕中含有抗营养因子：(1)胰蛋白酶抑制因子，抑制胰蛋白酶活性，使胰腺肿大，影响胰蛋白酶分泌。(2)凝集素，与肠绒毛结合，影响养分消化吸收，还与红细胞结合，影响免疫功能。(3)致甲状腺肿物，使甲状腺肿大。(4)皂角素，破坏水表面张力，影响消化液作用，使红细胞溶解。25.正确答案:A26.正确答案:C27.正确答案:A28.正确答案:错误29.正确答案:（非蛋白氮）是蛋白质合成或分解时的产物，结构简单，包括游离氨基酸、硝酸盐、氨等。30.正确答案:常见的蛋白质饲料包括豆类籽实、饼粕类、动物性蛋白质饲料、工业副产品、单细胞蛋白质饲料和其他类蛋白质饲料。豆类籽实中含胰蛋白酶抑制因子，生喂时不利于营养物质的消化吸收；饼粕类在贮存时要注意防变质，棉粕、菜子粕含有毒物质，要注意除毒；动物性蛋白质饲料中脂肪容易酸败，鱼粉价格昂贵，要控制用量；单细胞蛋白质饲料味苦，要限制用量；非蛋白氮饲料在使用时必须混合均匀，并控制用量。31.正确答案:B32.正确答案:正确33.正确答案:错误34.正确答案:正确35.正确答案: 增加36.正确答案:答：吸收的特点。脂类的消化、吸收√脂类水解——水解产物形成可溶的微粒——小肠黏膜摄取这些微粒——在小肠黏膜细胞小重新合成甘油三酯——甘油三酯进入血液循环一、单胃动物对脂类的消化吸收1.消化的主要部位是十二指肠，空肠。2.参与脂类消化的酶主要是胰脂肪酶、肠脂肪酶和胆汁。3.消化产物是甘油一酯、FA、胆酸、胆固醇等，组成水溶性的易吸收的乳糜微粒。4.主要吸收部位是回肠，并以异化扩散方式吸收。5.胃内为酸性环境，对脂肪的消化不利，在胃内起初步的乳化作用。二、反刍动物对脂类的消化吸收1.瘤胃是反刍动物脂类物质的主要消化部位，在瘤胃中脂类物质得到明显的改组，瘤胃对脂类的消化有四个特点：（1）大部分UFA氢化变成SFA，使EFA含量减少；（2）部分UFA发生异构化反应，生成支链脂肪酸；（3）中性FA、磷脂、甘油变成VFA；（4）微生物合成的奇数碳和支链FA数量增加。2.脂类物质通过网、瓣胃时几乎不发生变化，进入皱胃后消化吸收与单胃动物相似。3.瘤胃壁只吸收VFA和短链FA。37.正确答案:提高日粮的能量水平。改善日粮适口性。减少粉料的粉尘。减少机械设备的磨损。38.正确答案:B39.正确答案:奶牛能量单位：1千克含脂4%的标准乳所含产奶净能3.138MJ作为一个奶牛能量单位。40.正确答案:B41.正确答案:正确42.正确答案:C43.正确答案: A|D|E|K44.正确答案:正确45.正确答案: 一般青贮|半干青贮|外加剂青贮46.正确答案:其作用机制如下：1.刺激有益微生物群体的优先繁殖，同时抑制对动物机体有害的微生物，减少它们和寄主对营养物质的竞争，并降低如幼畜下痢等消化系统疾病的发病率。2.由于肠壁变薄，肠壁血液更加充分供应而促进了营养物质的吸收。3.动物补饲抗菌素后，采食量增加。4.当日粮中脂溶性维生素和矿物质不足时，抗菌素能提高其利用率。47.正确答案:饲粮中粗纤维的含量和其它有机养分的利用有关。饲粮中适量的粗纤维，有填充、稀释其它养分，延缓蛋白质和淀粉等在消化道内的消化吸收，提高其在体内的利用率的作用。但粗纤维含量过高时，则会影响饲料养分的消化率。据对猪的试验结果表明，大致每增加粗纤维1%。同时，蛋白质的消化率降低0.3%。粗纤维水平提高，使动物对干物质的需要增加，同时氮的需要量也增加。反刍动物如长期缺乏含氮物质，则影响粗纤维的分解。48.正确答案:错误49.正确答案:C50.正确答案:错误51.正确答案:D52.正确答案:B53.正确答案:生物学消化：饲料在消化道内被微生物消化的过程。54.正确答案:正确55.正确答案:D56.正确答案: 肝脏|肾脏|1，25-二羟维生素D357.正确答案:正确58.正确答案: 锰|胆碱|生物素59.正确答案:C60.正确答案:正确61.正确答案:D62.正确答案:C63.正确答案:错误64.正确答案:正确65.正确答案:D66.正确答案:正确67.正确答案:C68.正确答案:饲粮：按日粮中各种饲料的比例所配制的大量饲料。69.正确答案:A,B,C,D,E70.正确答案:粗饲料：粗纤维含量大于或等于18%的饲料。71.正确答案:A72.正确答案:正确73.正确答案:C74.正确答案:1864年，德国Hanneberg提出的常规饲料分析方案，将饲料中的养分分为六大类。该分析方案概括性强，简单实用。尽管分析中存在一些不足，特别是粗纤维分析尚待改进，当前世界各国仍在采用。75.正确答案:B76.正确答案: 水|粗蛋白|粗脂肪|碳水化合物|矿物质|维生素77.正确答案:错误78.正确答案:A79.正确答案:A80.正确答案:在动物饲养实践中，如果日粮中不配合蛋白质饲料，对单胃动物只能在日粮中添加各种必需氨基酸，以满足动物对蛋白质的需要。对生产性能高的反刍动物，可以添加部分氨基酸，另外在精料中加入少量尿素。81.正确答案:正确82.正确答案:A83.正确答案:D84.正确答案:因为粗饲料无氮浸出物中主要成分是纤维性物质，而可溶性糖、淀粉含量很少；谷物籽实无氮浸出物中，主要成分是可溶糖和淀粉，而纤维性物质含量很少。85.正确答案: 77.4%|22.6%86.正确答案:B87.正确答案: VFA|乙酸88.正确答案:D89.正确答案:错误90.正确答案:玉米：77.4%，蛋白质补充料：22.6%卷III一.综合考核题库(共90题)1.内源氮2.严寒的冬季和炎热夏季，畜禽的饲料转化效率均低于温暖的季节。()。为保证泌乳母牛健康，一般粗饲料不得低于日粮干物质的35%()。3.由常用的谷物籽实、饼粕类饲料组成的日粮，必需脂肪酸均能满足畜禽的营养需要()。4.粉渣中缺乏_______维生素，饼粕中中缺乏_______维生素。5.脂溶性维生素和水溶性维生素各有什么特点？6.非必需氨基酸7.种公畜合理的蛋白质供应是在维持需要基础上再增加_______左右。8.维持需要9.产蛋鸡全价日粮中进口鱼粉的用量大约是_______左右。A、3%B、8%C、13%D、18%10.同一种精料，用猪测定的代谢能值高于用牛测定的代谢能值。（）11.简述谷实类饲料的营养特性。12.家畜骨骼、肌肉、脂肪等组织的增长，在不同阶段各有侧重。家畜出生后(

)生长首先达到高峰，其次是(

)，(

)增长高峰最后出现。13.预混料和浓缩料均是配合饲料，可以单独饲喂家畜。（）14.役用动物的马的挽力一般为体重的：A、15%B、35%C、55%D、75%15.在沙门氏菌检测过程中，无须用到下面()仪器。A、发酵罐B、培养箱C、水浴D、高压灭菌锅16.举例说明预混合饲料的配制方法。17.下列氨基酸的D型能被猪禽等效利用的是（）A、赖氨酸B、蛋氨酸C、苏氨酸D、色氨酸E、谷氨酸18.写出常见的饼粕类饲料_______、_______、_______、_______。19.饲粮中蛋白品质的好坏取决于（）A、蛋白质含量B、氨基酸种类C、氨基酸数量D、必需氨基酸的平衡状态20.佝偻症是畜禽因钙磷供给不足引起的营养缺乏症。（）21.怎样满足妊娠母猪的营养需要？22.牛的饲料中粗纤维含量越高越好。（）23.县级以上饲料检验机构，应当根据需要定期或者不定期组织实施饲料、饲料添加剂监督抽查，饲料生产企业应当缴纳检验费。()24.氢化物原子荧光光谱法测定饲料中硒含量实验，在制备试样消化液时用到的溶液是()。A、铁氰化钾B、氢溴酸C、氯化钾D、氢氧化钾25.全价日粮中钙与磷的比例应该是_______。A、0.5～0.8：1B、1～2：1C、2～3：1D、3～4：126.控制钙代谢的两种主要激素是(

)、(

)。27.全价配合饲料配方设计的原则是什么？28.为补充铁元素，在日粮中应添加含铁化合物()。A、氯化铁(FeCl₃)B、硫酸亚铁(FeSO₄)C、碳酸铁(Fe₂(CO₃)₃)29.对家禽维生素D₂的活性仅为D₃的：A、1/2~1/3B、1/20~1/30C、10%D、20%30.核查某生产企业肉牛饲料配方中含有以下4种饲料添加剂，其中被禁止使用的是_______。A、乙酰氧肟酸B、缩二脲C、氯化钠D、维生素A31.淀粉的糊化：32.简述改善饲料适口性的措施。33.在砷的硼氢化物还原光度法测定中，检测波长为()nm。A、210B、350C、400D、52034.样品一般保留()后，过期样品要求及时处理。A、1个月B、2个月C、3个月D、4个月35.奶牛每天采食饲料干物质量相当于体重的3%。（）36.品质优良的青贮饲料PH值应为_______。A、5.7～7B、3.8～4.2C、2.5～4.5D、3.8～5.237.动物基础代谢氮（总内源氮）包括_______、_______和_______；基础代谢氮一般的评定方法是________。38.动物采食量在生产中有何意义？39.畜禽日粮配方的常用设计方法有哪几种？40.精料补充料41.申请设立饲料、饲料添加剂生产企业，申请人应当向生产地省级饲料管理部门提出申请，并提交农业部规定的申请材料。()42.维生素A仅存在于动物性饲料中。（）43.试述玉米、麸皮、豆粕、鱼粉、棉粕、菜粕、等饲料主要特点及其应用。44.添加剂预混料45.NEAA（非必须氨基酸）：46.《饲料卫生标准》是强制性国家标准。()47.在动物营养中，代谢水能满足大多数家畜维持正常生理机能的需要。（）48.饲喂肉鸡大量高能饲料（如油脂与玉米）时，如果缺乏_______易患脑软化症。49._______属于一般饲料添加剂。A、植酸酶B、尿素C、大蒜素D、大豆磷脂油50.VFA比例对家畜的影响：51.按国际分类法_______属于蛋白质饲料。A、青干草B、玉米C、鱼粉D、石粉52.混合机工作过程中，影响混合均匀度的因素和对应措施。53.饲料生产企业使用限制使用的饲料原料生产饲料的，应当遵守省级饲料管理部门的限制性规定。()54.饲料中的水分常以两种状态存在，一种是（），另一种是（）55.根据国际饲料分类原则，可以将饲料分为几类?请按顺序写出。56.短期饲喂缺铜日粮不一定会导致动物生长代谢上的铜缺乏，因为其肝脏具有贮铜的功能。（）57.怎样提高牛羊对粗饲料的利用率。58.饲料中的纤维性物质在进入猪_______不发生变化，转移至_______，经细菌发酵，纤维素被分解成_______。59.饲粮60.维生素B₁₂仅存在于动物性饲料中。（）61.国务院农业行政主管部门公布的饲料原料目录、饲料添加剂品种目录和药物饲料添加剂品种目录以外的物质，经饲料生产企业的动物饲喂试验证明安全有效的，即可用于饲料生产。()62.简述谷实类籽实饲料的营养特点。63.必需氨基酸64.常用蛋白质饲料的营养特点？饲用时应注意哪些问题？65.动植物体内的钙磷比接均近1～2：1。（）66.缺乏维生素A和E，会共同影响_______。A、消化机能B、繁殖机能C、皮肤健康D、饲料适口性67.胎重的多少是在母畜怀孕最后1/4时期内增加的：A、1/3B、1/2C、2/3D、1/1068.家禽对烟酸的需要量决定于日量中_______的含量。A、氨基酸B、蛋氨酸C、色氨酸D、胆碱69.饲料概略养分分析有哪些项目？70.饥饿代谢：71.豆科秸秆粗蛋白含量高，更适合喂牛。（）72.抗营养因子73.内源性氨基酸量分为74.例：计算体重600千克，日产奶30KG（乳脂3.5%、乳蛋白3.4%）的产奶牛对降解蛋白和非降解蛋白的需要量？75.请简述颗粒饲料的加工工艺流程。76.粪能77.根据国际饲料分类原则，蛋白质饲料是指饲料干物质中粗纤维含量______，粗蛋白质含量______的饲料。78.各种动物能量测定体系：79.研制者或者生产企业研制的新饲料、新饲料添加剂，只要经动物饲喂试验和质量检验证明安全有效的，就可以投入生产和使用。()80.何为尼龙袋法？有何优缺点？81.饲料中铅的含量测定，通过公式计算铅的含量，其中P₀代表的意义为()。A、试样中铅含量B、试样消化液中铅的含量C、试剂空白液中铅的含量D、试样质量82.反刍动物蛋白质营养特点：83.青绿饲料84.制做高水分青贮的两个主要因素是(

)和(

)。85.()粗脂肪的测定中用石油醚提取回流速度为2滴/秒。86.在猪、鸡日粮中微量元素硒添加量通常()mg/kg。A、0.15B、0.65C、0.8587.雏鸡_______不足时的典型症状为多发性神经炎。88.成年公猪消化能力强，可饲喂大量青饲料。（）89.影响瘤胃发酵类型的主要因素是日粮_______、_______发酵型有利于提高乳脂率，而_______发酵型，有利于肥育。90.单一饲料不得委托生产。()卷III参考答案一.综合考核题库1.正确答案:内源氮：饲喂动物以非含氮日粮时，由尿液排出的氮。2.正确答案:正确3.正确答案:正确4.正确答案: 水溶性|脂溶性5.正确答案:（1）脂溶性维生素：包括维生素A、D、E、K，随脂肪一同被吸收；在体内能以被动扩散的方式穿过肌肉细胞膜，从粪中排出；摄入过量的脂溶性维生素可引起中毒，给代谢和生长带来障碍；除维生素K外，所有动物都必须由日粮提供脂溶性维生素。（2）水溶性维生素：包括B族维生素和维生素C；B族维生素主要作为辅酶，催化三大有机反应；多数以被动的扩散方式吸收；几乎不在体内贮存，主要由尿排出；成年反刍动物不须供给B族维生素，单胃动物需要供给。6.正确答案:在动物体自行合成或由其它氨基酸转化，不是必须由饲料供给的氨基酸。7.正确答案: 20%8.正确答案:维持需要：动物在不从事任何生产劳动时，为了保持体重和必要的健康是时对营养物质的需要。9.正确答案:A10.正确答案:正确11.正确答案:无氮浸出物含量高，粗纤维含量低，有效能值高；蛋白质含量低，必需氨基酸不足；矿物质不平衡，钙磷比不当，含钙低，有效磷低；缺乏维生素A和维生素D。脂肪含量高，能提供EFA，易氧化。12.正确答案: "骨骼","肌肉","脂肪"13.正确答案:错误14.正确答案:A15.正确答案:A16.正确答案:为肉仔鸡前期（0～4周龄）设计微量元素预混料配方，要求在全价日粮中配比为0.5%（1）查阅肉仔鸡对微量元素的需要量（2）常用微量元素的原料元素含量和纯度。（3）根据预混料在日粮中的配比0.5%，计算出所需载体量，即每kg日粮中添加预混料5g，而其中含816.37mg商品添加剂，栽体的需要量为5-0.81637=4.18363g。（4）依5g中各原料的含量，计算出预混料中各种原料的比例。（5）不足部分用载体和稀释剂补充。17.正确答案:B18.正确答案: 大豆饼粕|棉仁饼粕|花生饼粕|菜子饼粕19.正确答案:D20.正确答案:错误21.正确答案:妊娠前期以维持饲养水平即可，后期按维持的120～150%供给即可。从能量供应上，对猪提倡“低妊娠，高泌乳”因为妊娠期体内储能转化利用过程中消耗大量能量，不经济。低妊娠-高泌乳模式比高妊娠-低泌乳能量利用率高39%，母猪在繁殖周期中能量供给特点以妊娠期占1/3和哺乳期占2/3较为合理。22.正确答案:错误23.正确答案:错误24.正确答案:A25.正确答案:B26.正确答案: "甲状腺素","甲状旁腺素"27.正确答案:答：全价配合饲料的配方设计原则：日粮配合的目的是为了满足具体动物特定的营养需要的，为此在配合饲料时，首先要考虑饲料的营养性；在选择饲料原料时，要注意饲料原料的品质，要求饲料原料品质新鲜，无发霉变质和酸败，本身不含有有毒有害物质，质地良好，重金属含量不能超过规定范围；含有毒素或抗营养因素的饲料应脱毒后食用或控制使用量；对于某些可能在动物体内产生残留的饲料添加剂应严格按照安全法规要求使用，并注意饲料的适口性；饲料配方设计在保证饲料质量的前提下应降低成本，以达到降低配合饲料成本的目的。28.正确答案:B29.正确答案:B30.正确答案:B31.正确答案:支链易糊化，糊化时易消化，氢键断裂淀粉的老化：直链淀粉易老化，难以被淀粉酶水解32.正确答案:（1）选择原料；（2）防止饲料氧化；（3）安防止饲料霉变；（4）添加风味剂；（5）改善饲料加工工艺和饲喂技术33.正确答案:D34.正确答案:C35.正确答案:正确36.正确答案:B37.正确答案: 代谢粪氮|内源尿氮|体表损失氮|无氮饲粮法38.正确答案:答：1.采食量是影响动物生产效率的重要因素（1）影响动物的生产水平和饲料转化率；（2）采食量过低，不能满足最低生长需要，使生产效率急剧下降，即维持的营养需要占营养物质需要的比例过大；（3）如果动物采食过高，则会引起√动物产品质量下降，脂肪沉积过多，单位成本的商品效益下降。√体组成发生改变，主要增重是脂肪，降低饲料的转化率。√会引起泌乳动物停止泌乳，怀孕母畜死胎增多，产蛋鸡产蛋率下降。2.采食量是配制动物饲料的基础3.采食量是合理利用饲料资源的依据4.采食量是合理组织生产的依据39.正确答案:对角线法、试差法、线性规划法。40.正确答案:精料补充料：是由平衡用混合料及精料所组成，多为牛、羊、马用。41.正确答案:正确42.正确答案:正确43.正确答案:玉米：在所有谷物饲料中含有效能最高。粗纤维低，消化率高；蛋白质平均8.6%，必需氨基酸含量低，尤其是赖氨酸、蛋氨酸以及色氨酸；亚油酸含量是谷物饲料最高者。日粮中玉米占能量饲料的比例不受限制。麸皮：粗纤维较高，能量较低；粗蛋白质平均15%左右，氨基酸组成好于小麦；钙少植酸磷高。麦麸物理结构松散、体积大、具有轻泻作用。雏鸡、蛋鸡日粮中用量不宜过高，雏鸡5%—8%，生长鸡10%—20%，蛋鸡3%—5%，肉仔鸡最好不用麸皮。小猪不超过10%，大猪15%—25%。豆粕：在饼粕类蛋白质饲料中质量最好，蛋白质含量40%—50%，赖氨酸含量在所有饼粕类饲料中最高。适口性好。在日粮中豆粕占蛋白质饲料比例不受限制。应注意的是生豆粕中含有抗营养因子，影响家禽和生长肥育猪生产性能。鱼粉：是优质高蛋白饲料，氨基酸组成好，含硫氨基酸、赖氨酸含量高，钙与磷含量高且比例适宜，含有未知因子。鱼粉价格高，一般只用在仔猪和家禽日粮，仔猪5%—8%，肉仔鸡，雏鸡、雏鸭、产蛋鸡、产蛋鸭日粮中2%—5%。应注意的是假鱼粉。棉籽粕：因加工工艺不同蛋白质含量差异很大，棉仁粕蛋白质含量高达40%以上，未脱壳棉籽饼仅含20%左右。加工方法不同，游离棉酚含量不同，日粮中高游离棉酚含量会引起中毒。一般中、大猪10%左右，雏鸡、产蛋鸡不超过5%。菜籽粕：蛋白质含量34%-38%，蛋氨酸含量在饼粕类饲料中名列第二。含有硫葡萄糖甙，分解产物对畜禽有害。菜籽粕在日粮中用量生长肥育猪8%左右，生长鸡5%—8%，雏鸡和蛋鸡不超过5%。44.正确答案:添加剂预混料：根据动物的营养需要，将多种添加剂原料按比例混合起来制成的配合饲料。45.正确答案:动物体自身能合成，无需由饲料提供的氨基酸。46.正确答案:正确47.正确答案:错误48.正确答案: 维生素E49.正确答案:C50.正确答案:影响饲料能量的利用效率和动物生产性能。（1）乙酸/丙酸比例升高，能量效率降低。原因：甲烷产量升高，乙酸在代谢过程中产生的能量损失大于丙酸。（2）丙酸含量降低，影响血糖供给。①影响乙酸代谢。乙酸在体内代谢间接依赖于丙酸。②丙酸可节省生糖氨基酸，提高氮沉积③丙酸降低可影响乳脂率，导致产乳量降低51.正确答案:C52.正确答案:混合时间、物料充满系数、物料混合均匀性、静电效应。为获得最佳混合效果，应该采用合适的混合时间，80%左右的物料充满系数、调整原料粒度使其具有较好的混合均匀性、采取接地线措施等。53.正确答案:错误54.正确答案: 自由水|吸附水55.正确答案:可以分为八类。粗饲料、