农村中小学校餐饮食品抽检总结10字

20xx年农村中小学校餐饮食品抽检总结1200字

LCX20xx年农村中小学校餐饮食品监督抽检和风险监测工作总结20xx年在市食品药品监督管理局的正确领导下,我局按照省、市食药监局下发的抽验计划,我局全面完成了20xx年的食品抽检工作,总结如下:一、工作开展情况（一）成立组织机构，明确工作措施。根据省食品药品监督管理局《20xx年省农村中小学校餐饮食品监督抽检和风险监测计划及实施方案》要求，制定了《20xx年县农村中小学校餐饮食品监督抽检和风险监测计划及实施方案》，成立了领导小组，明确分工、抽验品种及完成时限，为食品抽检工作提供了组织保障。（二）加强业务培训，提升监督人员抽检能力。我局组织全体餐饮执法人员进行相关知识的学习，对20xx年我县的食品抽验工作做出安排，同时由业务骨干讲解食品抽样的原则、程序及相关技术要求，让全体餐饮执法人员了解食品抽样工作的方法，在日常工作能够积极配合食品抽样工作。（三）加强监督抽样，保证完成食品抽样任务。要求执法人员坚持科学、公正、高效和权威的原则，采用先检查后抽样的方式，把食品监督抽验与日常监督检查工作相结合，与各类专项整治工作相结合，合理安排抽检时间和区域，确保抽检顺利实施。至10月30日，我局已完成食品9大类15个食品细类70个批次的抽样任务，70批次送至省分析测试中心进行检验，现已收到检验报告70份，其中不合格报告X份，合格率为X%，不合格食品为XX，针对这一情况，我局已对相关单位进行立案查处，没收剩余不合格食品，并于5月份将不合格食品相关情况移送XX局。二、过程管理、工作亮点1、在抽样工作中，我局严格按照省局下达的方案进行，于在5、6、10月份分三次抽样，农村学校食堂覆盖率达到100%；2、在抽样过程中，结合餐饮食品安全“护校”行动一同开展，发现不合格食品及时进行立案查处。三、存在问题1、抽样过程中，可供抽样的食品品种较少，一般来说大米、食用油、粉条、面条较多，其它食品由于量太少，不能满足检测要求而无法进行抽样。2、食品检测结果不能全面真实反映食品安全状况，例如大米检测常规项目有黄曲霉素、铅、镉、总汞、总砷等，如果只检测其中一、二个项目并不能反映大米的真实情况，如果上述项目都检测，省里安排的经费可能不够。为了节省经费，在送检过程中，每个样品只能检测一至二个经常出现不合格的指标。3、不合格食品的处置较难。在抽检过程中，发现不合格食品并进行处理时，校方的抵触情绪较大，因为学校是非盈利性机构，如果因抽检发现不合格食品对他们进行处罚，他们往往觉得很冤，特别是进行了索证索票、建立了台帐的情况下，根本不会进行配合。三、意见建议1、在20xx年的抽样工作中能否给基层多安排一些经费。2、省局能否结合食品安全检测数据管理平台，统一制作食品抽样信息软件（如APK软件），利用电子设备（如平板电脑或智能手机），在抽样过程中，既能将抽样信息及时上传，还能将样品信息以图片形式保存下来，也提高了基层的工作效率。

第二篇：20xx16月学校餐饮专项总结22400字景谷傣族彝族自治县食品药品监督管理局关于开展学校餐饮食食品安专项整治工作汇报县食品安全委员会办公室:根据《普洱市食品安全委员会办公室关于进一步加强学校食品安全工作的通知》（普食安委发电〔20xx〕4号）及《普洱市食品药品监督管理局关于转发进一步加强学校食堂食品安全工作文件的通知》（普食药监电〔20xx〕24号）明电精神。按照县委政府最近工作部署和工作要求，局班子高度重视，统一思想，认真把开展学校餐饮食品安全专项整治工作任务落到实处。现将开展工作情况汇报如下：一、基本情况：景谷县是以傣族和彝族为自治民族的多民族聚居自治县，地处普洱市中西部，面积为7750平方千米。全县辖威远镇、永平镇、民乐镇、正兴镇4个镇和凤山乡、景谷乡、半坡乡、勐班乡、碧安乡、益智乡6个乡，下设132个行政村和4个社区，共1955个村（居）民小组，县内居住着汉族、傣族、彝族、拉祜族、哈尼族、回族、布朗族、白族、瑶族、苗族、满族、普米族、壮族、纳西族、佤族、京族、基诺族、傈僳族、布依族、蒙古族、水族、藏族、黎族共24种民族，总人口30.28万人，共有小学93所，中学12所，幼儿园7所，在校生有41493人，教职工2700人左右。为确保广大师生的生命安全和身体健康，确保饮食安全。一、加强领导，建立机构，明确任务。为确保全县中小学校、幼儿园在校师生的饮食安全，进一步控制和防止食物中毒事件及食源性疾病的发生，认真落实县委政府的会议精神和普洱市食品安全委员会（普食安委发电〔20xx〕4号）及《普洱市食品药品监督管理局关于转发进一步加强学校食堂食品安全工作文件的通知》（普食药监电〔20xx〕24号）明电精神，结合我局工作实际，与县教育局联全制定下发了《关于进一步加强学校食堂食品安全工作的通知》（景食药监〔20xx〕20号）的通知，《关于印发20xx年学校食堂食品安全专项整治工作方案的通知》（景食药监〔20xx〕22号），成立了学校食堂食品安全专项整治工作领导小组。组长吉祖梅（食药监督局局长），副组长纪光伟（食药监督局副局长）、周燊（教育局副局长），成员：俸明智、全骅、唐礼英、寇侠、魏芳、王晓春、朱必忠。工作的重点内容和重点区域是：工作重点是：（一）宣传贯彻《食品安全法》、《食品安全法实施条例》《餐饮服务食品安全监督管理办法》、《餐饮服务许可管理办法》等相关法律法规，检查评估学校食堂开展严厉打击食品非法添加和滥用食品加剂专项整治行动成果。（二）宣传落实《餐饮服务采购索票索证管理规定》，重点监督检查食品原材料和食品添加剂采购索证索票、台账制度建立及落实相关情况。（三）监督检查餐饮从业人员健康档案、餐饮食品安全培训档案制度从业人员晨检制度、食品留样制度等保证食品安全的各项制度建立落实情况。（四）监督检查学校食堂周围的整体经营环境卫生管理情况。（五）监督检查粗加工间生熟食品交叉污染控制制度情况。（六）监督检查食品和食品原材料储存管理情况。（七）监督检查防蝇、防尘、防鼠设施设备情况。（八）监督检查餐具用具清洗、消毒、保洁情况。（九）监督检查冷藏设施设备运行与检查维护情况。（十）监督检查学校食品安全监督管理员职能履行情况，监督检查食品安全监督员对学生餐每餐巡查各项卫生管理及监督留样情况（十一）监督检查学校食堂从业人员执行个人卫生制度情况，即是否穿戴工作服帽，头、手、身个人卫生要求。重点区域：全县大中小学校、幼儿园食堂，学校周边餐饮店二、开展工作情况景谷食品药品监督管理局他和景谷县教育局抽调了精明强悍的工作人员，组成工作组，于20xx年x月x日至5月x日和20xx年x月x日开始至9月x日，分两次开展全县中小学校食堂餐饮服务专项整治集中检查，对县、乡、村级学校食堂及周边的餐饮店经营服务进行监督检查。3月x日参加政府办的组织学校食品安全联合执法检查组对县城、永平镇、边江、民乐镇等各学校点进行专项检查。共出动执法人员80人次,车辆24台次,检查学校食堂及周餐饮店130户次,下监督意书40份,责令整改通知书24份,餐饮食服务食品安全日常监督整改意见书77份，督促办理《餐饮服务许可证》10余家。共培训从业人员260人次，签订《餐饮服务单位承诺书》120份，发放《致景谷餐饮服务单位的公开信》、《关于严厉打击食品非法添加行为严格规范食品添加剂生产经营使用的公告》、《预防食用野生菌中毒的公告》共400多份，发放教育培训手册260本。在工作中结合多种方式，与业主沟通，大力宣传《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》以及相关法律法规等。为进一步规范我县中小学校、幼儿园食堂规范化经营打下良好的基础。通过学校自检自查和食药监督局督查及教育培训等多种途径的工作方法，我县学校食堂专项整治取得了一定成效，在县委政府的大力支持下帮助下，进一步巩固学校食品安全专项整治取得成果，加倍努力工作。三、存在问题一是学校餐饮服务人员素质偏低，餐饮经营滞后餐饮食品安全各项制度落实不到位。具体表现在以下几方面1、整体经营环境卫生较差。2、粗加工间生熟食品交叉污染控制不严格，区域划分标识不清，按板、砧板、刀具、容器、抹布等清洗消毒不到位。3、冰箱、冰柜储存的食品无明显分类标识无如生、熟、成品、半成品分开等标识。4、食品和食品原材料储存间不规范，就地摆放，没有隔墙离地堆码，分类标识不清。5、食品原材料采购、验收、索证索票台账登记记录不全。6、从业人员健康档案和培训档案制度建立不全，没有建立从业人员晨检管理制度。7、食品留样制度执行不力，留样记录不全（随意性大）。8、大部份学校食堂处于正在建设时期，环境卫生较差，亟待改善。四、下一步打算为确保全县中小学校、幼儿园餐饮的食品安全，进一步控制和防止食物中毒事件及食源性疾病的发生，建立长效监督机制，强化校长第一责任人的责任，加大对学校食堂的监督管理力度，经常开展教育局、卫生局、食药监局等联合执法活动，加强督促检查，做好《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》及相关法律法规等的宣传。建议政府加大对餐饮业执法经费的投入，确保餐饮食品安全日常监管不松不断。二○20xx年x月x日＋20xx年农村中小学校餐饮食品抽检总结发表于：2022.12.19来自：字数：1238手机看范文LCX20xx年农村中小学校餐饮食品监督抽检和风险监测工作总结20xx年在市食品药品监督管理局的正确领导下,我局按照省、市食药监局下发的抽验计划,我局全面完成了20xx年的食品抽检工作,总结如下:一、工作开展情况（一）成立组织机构，明确工作措施。根据省食品药品监督管理局《20xx年省农村中小学校餐饮食品监督抽检和风险监测计划及实施方案》要求，制定了《20xx年县农村中小学校餐饮食品监督抽检和风险监测计划及实施方案》，成立了领导小组，明确分工、抽验品种及完成时限，为食品抽检工作提供了组织保障。（二）加强业务培训，提升监督人员抽检能力。我局组织全体餐饮执法人员进行相关知识的学习，对20xx年我县的食品抽验工作做出安排，同时由业务骨干讲解食品抽样的原则、程序及相关技术要求，让全体餐饮执法人员了解食品抽样工作的方法，在日常工作能够积极配合食品抽样工作。（三）加强监督抽样，保证完成食品抽样任务。要求执法人员坚持科学、公正、高效和权威的原则，采用先检查后抽样的方式，把食品监督抽验与日常监督检查工作相结合，与各类专项整治工作相结合，合理安排抽检时间和区域，确保抽检顺利实施。至10月30日，我局已完成食品9大类15个食品细类70个批次的抽样任务，70批次送至省分析测试中心进行检验，现已收到检验报告70份，其中不合格报告X份，合格率为X%，不合格食品为XX，针对这一情况，我局已对相关单位进行立案查处，没收剩余不合格食品，并于5月份将不合格食品相关情况移送XX局。二、过程管理、工作亮点1、在抽样工作中，我局严格按照省局下达的方案进行，于在5、6、10月份分三次抽样，农村学校食堂覆盖率达到100%；2、在抽样过程中，结合餐饮食品安全“护校”行动一同开展，发现不合格食品及时进行立案查处。三、存在问题1、抽样过程中，可供抽样的食品品种较少，一般来说大米、食用油、粉条、面条较多，其它食品由于量太少，不能满足检测要求而无法进行抽样。2、食品检测结果不能全面真实反映食品安全状况，例如大米检测常规项目有黄曲霉素、铅、镉、总汞、总砷等，如果只检测其中一、二个项目并不能反映大米的真实情况，如果上述项目都检测，省里安排的经费可能不够。为了节省经费，在送检过程中，每个样品只能检测一至二个经常出现不合格的指标。3、不合格食品的处置较难。在抽检过程中，发现不合格食品并进行处理时，校方的抵触情绪较大，因为学校是非盈利性机构，如果因抽检发现不合格食品对他们进行处罚，他们往往觉得很冤，特别是进行了索证索票、建立了台帐的情况下，根本不会进行配合。三、意见建议1、在20xx年的抽样工作中能否给基层多安排一些经费。2、省局能否结合食品安全检测数据管理平台，统一制作食品抽样信息软件（如APK软件），利用电子设备（如平板电脑或智能手机），在抽样过程中，既能将抽样信息及时上传，还能将样品信息以图片形式保存下来，也提高了基层的工作效率。

第二篇：20xx16月学校餐饮专项总结22400字景谷傣族彝族自治县食品药品监督管理局关于开展学校餐饮食食品安专项整治工作汇报县食品安全委员会办公室:根据《普洱市食品安全委员会办公室关于进一步加强学校食品安全工作的通知》（普食安委发电〔20xx〕4号）及《普洱市食品药品监督管理局关于转发进一步加强学校食堂食品安全工作文件的通知》（普食药监电〔20xx〕24号）明电精神。按照县委政府最近工作部署和工作要求，局班子高度重视，统一思想，认真把开展学校餐饮食品安全专项整治工作任务落到实处。现将开展工作情况汇报如下：一、基本情况：景谷县是以傣族和彝族为自治民族的多民族聚居自治县，地处普洱市中西部，面积为7750平方千米。全县辖威远镇、永平镇、民乐镇、正兴镇4个镇和凤山乡、景谷乡、半坡乡、勐班乡、碧安乡、益智乡6个乡，下设132个行政村和4个社区，共1955个村（居）民小组，县内居住着汉族、傣族、彝族、拉祜族、哈尼族、回族、布朗族、白族、瑶族、苗族、满族、普米族、壮族、纳西族、佤族、京族、基诺族、傈僳族、布依族、蒙古族、水族、藏族、黎族共24种民族，总人口30.28万人，共有小学93所，中学12所，幼儿园7所，在校生有41493人，教职工2700人左右。为确保广大师生的生命安全和身体健康，确保饮食安全。一、加强领导，建立机构，明确任务。为确保全县中小学校、幼儿园在校师生的饮食安全，进一步控制和防止食物中毒事件及食源性疾病的发生，认真落实县委政府的会议精神和普洱市食品安全委员会（普食安委发电〔20xx〕4号）及《普洱市食品药品监督管理局关于转发进一步加强学校食堂食品安全工作文件的通知》（普食药监电〔20xx〕24号）明电精神，结合我局工作实际，与县教育局联全制定下发了《关于进一步加强学校食堂食品安全工作的通知》（景食药监〔20xx〕20号）的通知，《关于印发20xx年学校食堂食品安全专项整治工作方案的通知》（景食药监〔20xx〕22号），成立了学校食堂食品安全专项整治工作领导小组。组长吉祖梅（食药监督局局长），副组长纪光伟（食药监督局副局长）、周燊（教育局副局长），成员：俸明智、全骅、唐礼英、寇侠、魏芳、王晓春、朱必忠。工作的重点内容和重点区域是：工作重点是：（一）宣传贯彻《食品安全法》、《食品安全法实施条例》《餐饮服务食品安全监督管理办法》、《餐饮服务许可管理办法》等相关法律法规，检查评估学校食堂开展严厉打击食品非法添加和滥用食品加剂专项整治行动成果。（二）宣传落实《餐饮服务采购索票索证管理规定》，重点监督检查食品原材料和食品添加剂采购索证索票、台账制度建立及落实相关情况。（三）监督检查餐饮从业人员健康档案、餐饮食品安全培训档案制度从业人员晨检制度、食品留样制度等保证食品安全的各项制度建立落实情况。（四）监督检查学校食堂周围的整体经营环境卫生管理情况。（五）监督检查粗加工间生熟食品交叉污染控制制度情况。（六）监督检查食品和食品原材料储存管理情况。（七）监督检查防蝇、防尘、防鼠设施设备情况。（八）监督检查餐具用具清洗、消毒、保洁情况。（九）监督检查冷藏设施设备运行与检查维护情况。（十）监督检查学校食品安全监督管理员职能履行情况，监督检查食品安全监督员对学生餐每餐巡查各项卫生管理及监督留样情况（十一）监督检查学校食堂从业人员执行个人卫生制度情况，即是否穿戴工作服帽，头、手、身个人卫生要求。重点区域：全县大中小学校、幼儿园食堂，学校周边餐饮店二、开展工作情况景谷食品药品监督管理局他和景谷县教育局抽调了精明强悍的工作人员，组成工作组，于20xx年x月x日至5月x日和20xx年x月x日开始至9月x日，分两次开展全县中小学校食堂餐饮服务专项整治集中检查，对县、乡、村级学校食堂及周边的餐饮店经营服务进行监督检查。3月x日参加政府办的组织学校食品安全联合执法检查组对县城、永平镇、边江、民乐镇等各学校点进行专项检查。共出动执法人员80人次,车辆24台次,检查学校食堂及周餐饮店130户次,下监督意书40份,责令整改通知书24份,餐饮食服务食品安全日常监督整改意见书77份，督促办理《餐饮服务许可证》10余家。共培训从业人员260人次，签订《餐饮服务单位承诺书》120份，发放《致景谷餐饮服务单位的公开信》、《关于严厉打击食品非法添加行为严格规范食品添加剂生产经营使用的公告》、《预防食用野生菌中毒的公告》共400多份，发放教育