特殊人群营养知到章节答案智慧树2023年上海健康医学院

特殊人群营养知到章节测试答案智慧树2023年最新上海健康医学院第一章测试

哪种营养素孕期缺乏时容易引起婴儿神经管畸形？（）

参考答案:

叶酸

孕早期时需要注意，当不能进食时，防治酮体对胎儿早期脑发育的不良影响，需要注意糖的补充，静脉补充葡萄糖120g/d。（）

参考答案:

错

雌二醇的作用包括（）

参考答案:

刺激母体垂体生长激素细胞转化为催乳素细胞，为分泌乳汁做准备；

;调节碳水化合物和脂类代谢；

;促进母体骨骼更新；

妊娠期母体体重的增长主要包括两部分：一是妊娠的产物，比如胎儿、羊水和胎盘；二是母体自身组织的增长，如子宫和乳腺的增大，为满足胎儿和产后泌乳作准备。（）

参考答案:

对

妊娠中期在非孕妇女的基础上每日增加（）kcal的能量。

参考答案:

300

第二章测试

在胎儿期和新生儿期缺碘可引起（）

参考答案:

克汀病

婴儿期是指从出生到6月龄。（）

参考答案:

错

对于婴儿来说，牛乳并不适合代替人乳的原因为（）

参考答案:

牛乳中的蛋白质含量约为人乳的2倍；

;牛乳中酪蛋白分子大，不利于婴儿的吸收；

;人乳中蛋白质的氨基酸模式是婴儿最理想的氨基酸需要模式。

中国营养学会建议1-3岁婴幼儿的蛋白质参考推荐摄入量为（）克。

参考答案:

25

0~3岁EPA和DHA的适宜摄入量为（）g/d。

参考答案:

0.1

第三章测试

2013版的《中国居民膳食营养素参考摄入量》推荐3-6岁儿童的能量需要量范围在（）kcal。

参考答案:

1200~1400

不是学龄前儿童的生理特点有（）

参考答案:

3岁时乳牙已经出齐，咀嚼能力达到成人水平

;神经系统未发育完成

学龄前儿童生长发育每增加1kg的体重大约需要160g的蛋白质积累。（）

参考答案:

对

2岁到青春前期体重增长的粗略估计公式（）

参考答案:

以公斤为单位（kg）=年龄*2+7或8

2013版中国居民膳食营养参考摄入量，2-5岁儿童钠AI值为每天（）g

参考答案:

1.2

第四章测试

青春期的生理特点主要表现在（）

参考答案:

各器官体积增大，功能日趋成熟。

;第二性征迅速发育，男生开始长胡须，女生开始乳房发育。

;体格迅速生长，出现第二次生长突增。

;生殖系统发育加快，出现月经或遗精，到青春期结束时遗精具备了生殖功能。

学龄儿童和青少年的能量来源分别为碳水化合物50-60%，脂肪20-30%，蛋白质12-14%。（）

参考答案:

对

2013版的《中国居民膳食营养素营养参考摄入量》，推荐14~17岁青少年钙的推荐摄入量为（）mg。

参考答案:

1000

学龄儿童和青少年钙的最好食物来源为（）。

参考答案:

奶和奶制品

根据儿童和青少年的生活和学习时间安排饮食，制定合理的饮食制度，一般为每日三餐，两餐间隔（）小时。

参考答案:

4~6

第五章测试

中老年人缺钙有可能导致（）

参考答案:

骨质疏松症

2016版《中国居民膳食指南》中将60岁以上的成年人定义为老年人，80岁以上的成年人定义为高龄的老年人。（）

参考答案:

错

每个年龄阶段人体的身体成分都会发生相应的改变，老年人也是如此。比如（）

参考答案:

骨组织矿物质减少

;身体水分减少

;细胞数量下降

以下哪些因素会影响老年人的营养状况（）

参考答案:

消化吸收功能减弱

;生活能力下降，行动不便

;牙齿脱落或义齿不适应

;经济拮据，购买力下降

中国营养学会编著的（2013版）《中国居民膳食营养素参考摄入量》建议男性老人蛋白质的推荐摄入量为每天（）g；女性蛋白质推荐摄入量为每天（）g。（）

参考答案:

65,55

第六章测试

特殊生活环境人群指长期生活在高温、低温、高原等某种特殊环境的各种人群（）

参考答案:

对

特殊生活环境对人体的生理功能和营养代谢不会造成不良影响。（）

参考答案:

错

高温环境是指在25℃以上、相对湿度超过70%的工作或生活环境。（）

参考答案:

错

合理营养与平衡膳食可以增强机体对特殊环境的适应力，以更好的维持机体在特殊环境下的生活和工作状态。（）

参考答案:

对

高温环境造成人体消化液分泌减少。（）

参考答案:

对

第七章测试

合理营养与良好的机体营养状况，可以提高人体对有毒物质的解毒能力和抵抗力。（）

参考答案:

对

下列哪些行业可能接触到铅（）

参考答案:

铅矿的开采与冶炼

;印刷

;蓄电池制造

;油漆

铅可对人体哪些系统产生毒性（）

参考答案:

免疫系统

;循环系统

;消化系统

;神经系统

铅作业人员的营养需要原则包括（）

参考答案:

适当补充铁、钙、锌

;限制饮酒

;适当限制膳食脂肪的摄入

;补充优质蛋白质

苯对机体健康的影响表现在（）

参考答案:

增加机体对维生素C的消耗

;减少对铁的吸收

;能增加机体蛋白质的损耗

;导致食欲缺乏及胃肠功能紊乱

第八章测试

在生产和工作环境中与劳动者健康密切相关的物理因素包括（）

参考答案:

噪声

;微波

;电磁辐射

;粉尘

噪声和振动是对机体营养素代谢造成影响的包括（）

参考答案:

蛋白质分解增强

;三酰甘油水平升高

;维生素B6和维生素C消耗量增加

;总胆固醇水平升高

下列哪些是矿工的合理的膳食原则（）

参考答案:

下班后的一餐饭菜应清淡可口

;下井前的一餐应内容丰富，尽量吃饱

;在夜班餐饮中应提供富含蛋白质的食物

;夜班时的一餐应成为三餐中最重要的正餐

微波作业人员的营养需要包括（）

参考答案:

补充富含B族维生素的食物以增强大脑功能

;补充优质蛋白

;增加蔬菜水果的摄入

;增加维生素C等抗氧化营养素的摄入

电离辐射作业人员的膳食营养原则包括（）

参考答案:

保证充足的产能营养素供给

;增加天然抗辐射食物的摄入

;补充适量的矿物质

;选择富含抗氧化营养素的蔬菜和水果

第九章测试

合理营养与膳食无法减轻或消除运动员的赛后疲劳。（）

参考答案:

错

下列哪项不是运动员的生理特点（）

参考答案: