已阅读5页，还剩5页未读， 继续免费阅读
版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领
文档简介
材料准备一.新鲜食物变质食物镊子放大镜口罩护目镜橡胶手套引入新知二.温暖、潮湿发霉食物变质
引入新知二.
问题除了面包，其它食物会变质吗？探索新知二.使用看、闻、摸等方式比较新鲜的猪肉和变质的猪肉新鲜猪肉变质猪肉VS探索新知二.实验探索：比较新鲜食物和变质的同种食物“新鲜食物和变质食物的比较”记录单我观察的食物是：____________看一看新鲜：变质：闻一闻新鲜：变质：其它新鲜：变质：温馨提示：1.不可用尝的方法2.必须用扇闻的方法闻气味3.不用手直接触摸变质食物4.实验结束后，用洗手液清洗双手5.及时记录你的发现探索新知二.我们发现：食物在变质后，它的颜色、气味、形态等情况都会发生变化！探索新知二.食物为什么会变质呢？可能：微生物在作怪也可能：食物中酶的作用，食物本身发生了化学变化1.温度适宜2.水分充分3.与空气接触探索新知二.变质后的食物能食用吗？答案是NO！在微生物作用下，食物中的营养成分发生分解，产生出多种对健康有害的腐败产物，有些即使加热也不能去除。更重要的是，某些微生物，如金黄色葡萄球菌、黄曲霉等能产生耐热的毒素，食用后可引起中毒，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等，黄曲霉毒素还具有致癌性。知识应用三.我们该怎样减慢食物变质的速度呢？1.温度适宜2.水分充分3.与空气接触知识应用三.我们该怎
温馨提示
- 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
- 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
- 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
- 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
- 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
- 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
- 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。
评论
0/150
提交评论